• Для коржа:

• яичные белки - 6 шт.
  сахар - 1 стакан
  мак - 1 1/2 стакана
  мякоть кокоса - 200 г
  разрыхлитель - 1 ч. ложка
  
  Для крема:
  сахар - 1 стакан
  яичные желтки - 6 шт.
  молоко - 3 1/2 стакана
  крахмал - 8 ч. ложек
  масло сливочное - 300 г
  сок - 1 лимона
  ванилин
  
  Для пропитки:

  крекер шоколадный - 360 г 
  молоко или кофе - 2 стакана

• Время приготовления: 
• 40 минут
• Количество порций: 
• 16 порций
•  

• Способ приготовления:
•  

Для коржа белки взбейте с сахаром, добавьте мякоть кокоса, смолотый на кофемолке мак

и разрыхлитель, перемешайте.

В форму, выстеленную пергаментом, выложите тесто и выпекайте корж 20 минут при 180 °С.

Для крема желтки разотрите с сахаром добела, влейте 550 г молока, перемешайте.

Проварите массу на водяной бане, непрерывно помешивая.

Крахмал разведите в оставшемся молоке и влейте смесь в желтковую массу.

Варите ее до загустения, затем охладите, добавьте лимонный сок, ванилин и масло.

Взбейте массу в пышный крем.

Корж смажьте частью крема, сверху уложите крекер, смоченный в горячем молоке или кофе, смажьте его кремом.

Повторяйте слои крекера и крема, последний слой должен быть из крекера.

Оформите верх торта кремом и посыпьте разноцветной кокосовой стружкой.

Перед подачей выдержите торт в холодильнике 12 часов

Приятного чаепития!

http://www.mmenu.com