Õðàíåíèå çåëåíîãî ëóêà |
Õðàíèòå ðåçàííûé çåëåíûé ëóê â ìîðîçèëêå â ïëàñòèêîâûõ áóòûëêàõ.
Òîëüêî óáåäèòåñü, ÷òî ëóê àáñîëþòíî ñóõîé, ïðåæäå ÷åì çàñûïàòü åãî â áóòûëêó.

|
Âàðåíüå èç äûíè è ìàëèíû |
Ñëàäêîåæêàì ïîñâÿùàåòñÿ. Íåâåðîÿòíî âêóñíîå âàðåíüå ñ èíòåðåñíîé êîíñèñòåíöèåé. Íåæíûå êóáèêè äûíè â îêðóæåíèè ìàëèíîâîãî ñèðîïà. Ýòî ëè íå ñ÷àñòüå? ß, íàïðèìåð, ëèõîðàäî÷íî äóìàþ - êàê áû åãî ê õîëîäàì ñîõðàíèòü òî...
èñòî÷íèê
|
Ïèêóëè èç îãóðöîâ äëÿ áóòåðáðîäîâ (Bread and butter pickles) |

|
Êàáà÷êîâûå ðóëåòèêè â ìàðèííàäå |

|
ñàëàò èç çåëåíûõ ïîìèäîð íà çèìó |
Ñåãîäíÿ ÿ êîíñåðâèðîâàëà çåëåíûå ïîìèäîðû. ß ïðèãîòîâèëà èç íèõ î÷åíü âêóñíûé ñàëàò èç çåëåíûõ ïîìèäîð íà çèìó ñ îðåõàìè è îâîùàìè. Ñàëàò èç çåëåíûõ ïîìèäîð ñ ãðóçèíñêèìè ïðèïðàâàìè è îðåõàìè ïîëó÷èëñÿ íåîáû÷íûì, ñ îñîáåííûì ãðóçèíñêèì êîëîðèòîì. Êàê Âû óæå çíàåòå ïî ìîèì ðåöåïòàì ãðóçèíñêèõ áëþä, îðåõè çàíèìàþò îñíîâíîå ìåñòî â ãðóçèíñêîé êóõíå. Òàê è â ýòîò ðàç áåç íèõ íå îáîøëîñü. Î÷åíü ñîâåòóþ ïîïðîáîâàòü âêóñíåéøèé ñàëàò èç çåëåíûõ ïîìèäîðîâ. ß íàïèøó âíà÷àëå ðåöåïò îðèãèíàëüíûé, ñ áîëüøèì êîëè÷åñòâîì èíãðåäèåíòîâ, à â ñàìîì ðåöåïòå ñäåëàþ ïîïðàâêó, òàê êàê óìåíüøèëà ðåöåïò íà 3 êã çåëåíûõ ïîìèäîð. Íå áîéòåñü ãðóçèíñêèõ ïðèïðàâ. Åñëè âû íå ïîëîæèòå æåëòûé öâåòîê(èìåðåòèíñêèé øàôðàí) âêóñ áëþäà íå èñïîðòèòñÿ, îí îêðàøèâàåò ñàëàò â æåëòûé öâåò. Åñëè Âàì íå î÷åíü íðàâèòñÿ ðåöåïò ýòîãî ñàëàòà, íå óõîäèòå, ó ìåíÿ åñòü åùå îäèí ïðåêðàñíûé Ñàëàò èç çåëåíûõ ïîìèäîðîâ ïî-ãðóçèíñêè

|
Àïåëüñèíîâûé äæåì ñ ëèìîííûì ñîêîì |

Àðîìàòíûé àïåëüñèíîâûé äæåì ñ ëèìîííûì ñîêîì - îòëè÷íîå íà÷àëî äíÿ. Íàñëàæäàéòèñü èì íàìàçàâ íà ïîäæàðåííûå òîñòû, çàïèâàÿ áîäðÿùèì êîôå èëè ÷àåì. Àïåëüñèíîâûé äæåì ðåöåïò
Ñîñòàâ:
|
Ïîäáîðêà ðåöåïòîâ êîíñåðâèðîâàíèÿ ðûáû. 9 ðåöåïòîâ |
Ëþáèòåëÿì ðûáêè! Çäåñü ñîáðàíà ñàìàÿ ïîïóëÿðíàÿ ïîäáîðêà ðåöåïòîâ êîíñåðâèðîâàíèÿ ðûáû. Íàäåþñü, ÷òî ðåöåïòèê äëÿ ñåáÿ ñàìûé ëó÷øèé, Âû ñìîæåòå ïîäîáðàòü.
|
Ëå÷î ñ ôàñîëüþ |
![]() |
Î÷åíü ïèêàíòíàÿ çàêóñêà, êîòîðóþ ìîæíî äåëàòü ñ àáñîëþòíî ëþáîé ôàñîëüþ, õîòÿ, ñèìïàòè÷íåå âñåãî îíà ñìîòðèòñÿ ñ áåëîé. |
|
ÀÐÎÌÀÒÍÀß ÖÂÅÒÍÀß ÊÀÏÓÑÒÀ ãîòîâèì çàïàñû |
|
Ïàøòåò ïå÷åíî÷íûé "ïðî çàïàñ" |

|
Ñàëàò ñ êàïóñòû â áàíêå íà çèìó |
|
Òîìàòíûé ñîóñ ñ ñåëüäåðååì è ïåðöåì |
Ñîóñû:
Íà 4 êèëîãðàììà ñïåëûõ ïîìèäîð ïîíàäîáèòñÿ 2 êèëîãðàììà áîëãàðñêîãî ïåðöà êðàñíîãî öâåòà, ñòàêàí î÷èùåííûõ çóá÷èêîâ ÷åñíîêà è ãîðüêîãî êðàñíîãî ïåðöà, 4 ïó÷êà çåëåíè ñåëüäåðåÿ.
Ïåðå÷èñëåííûå èíãðåäèåíòû ïðîìîéòå, î÷èñòèòå è èçìåëü÷èòå â áëåíäåðå èëè ïðîïóñòèòå ÷åðåç ìÿñîðóáêó. Ïîëó÷åííóþ ìàññó ïåðåëåéòå â ýìàëèðîâàííóþ êàñòðþëþ è äîáàâüòå ïî âêóñó ñîëü è ñàõàð. Íà òàêóþ ïðîïîðöèþ îðèåíòèðîâî÷íî ïîíàäîáèòñÿ 3 - 4 ñòîëîâûå ëîæêè ñîëè è 5 - 6 ñòîëîâûõ ëîæåê ñàõàðà.
Ïîñòàâüòå êàñòðþëþ íà ñðåäíèé îãîíü è ïðè ïîìåøèâàíèè äîâåäèòå äî êèïåíèÿ, ïîñëå ÷åãî óìåíüøèòå îãîíü, ÷òîáû ìàññà åäâà êèïåëà è âàðèòå ïîä êðûøêîé äâà ÷àñà. Ãîòîâûé ñîóñ ðàçëåéòå â ïîäãîòîâëåííûå áàíêè è çàêàòàéòå ìåòàëëè÷åñêèìè êðûøêàìè, íå ñòåðèëèçóÿ. Áàíêè ïåðåâåðíèòå ââåðõ äîíûøêîì, íàêðîéòå ò¸ïëûì è îñòàâüòå äî ïîëíîãî îñòûâàíèÿ.
|
ÑÀËÀÒ "ÁÀËÀÒÎÍ" (íà çèìó) |
|
Ñàëàò Êóáàíñêèé |
|
Äæåì èç êðàñíûõ ñëèâ |
|
Îðèãèíàëüíûé ñàëàò ñ êèëüêîé «Çîëîòîé çàïàñ» |
Äíåâíèê |
Èíãðåäèåíòû:
- 4 êã ñïåëûõ êðàñíûõ òîìàòîâ;
- 2 êã ìîðêîâêè;
- 1 êã êðàñíîé âèíåãðåòíîé ñâåêëû;
- 1 êã ðåï÷àòîãî ëóêà;
- 500 ãð. ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà;
- 300 ãð. 9% óêñóñà;
- 2 êã ìàëîñîëüíîé êèëüêè;
- 450 ãð. ñàõàðíîãî ïåñêà;
- 2 ñò. ëîæêè (áåç ãîðêè) ñîëè
Ïðèãîòîâëåíèå:
Îâîùè è ðûáó âûìûòü. Ïîìèäîðû ïîðóáèòü â êîìáàéíå èëè èçìåëü÷èòü â ìÿñîðóáêå, ëóê íàðåçàòü ïîëóêîëüöàìè, ìîðêîâü è ñâåêëó íàòåðåòü íà ñðåäíþþ òåðêó. Ñëîæèòü â ýìàëèðîâàííóþ ïîñóäó ìîðêîâü, ëóê è ñâåêëó, çàëèòü ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì, äàòü çàêèïåòü è ïîñëå ïðîòóøèòü åùå 15 ìèíóò íà óìåðåííîì îãíå. Ïîñëå ýòîãî äîáàâèòü ïîìèäîðû è, íå óâåëè÷èâàÿ îãîíü, âàðèòü, ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ, åùå 2 ÷àñà.  êèïÿùèé ñàëàò äîáàâèòü êèëüêó, ñàõàð è óêñóñ è ïðîâàðèòü åùå 15-20 ìèíóò. Ãîòîâûé ñàëàò êèïÿùèì ðàçëîæèòü ïî ïðîñòåðèëèçîâàííûì áàíêàì è çàêàòàòü.http://www.domohozyajka.com/2014/08/originalnyj-sa...lkoj-zolotoj-zapas/#more-14065
|
Ñàëàò «Ëåòíèé ïðèâåò» |
Äíåâíèê |
Èíãðåäèåíòû:
- 1 êã ñïåëûõ êðàñíûõ ïîìèäîðîâ;
- 1 êã îãóðöîâ;
- 1 êã ðåï÷àòîãî ëóêà;
- 400 ãð. ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà;
- 250 ãð. òîìàòíîãî ñîêà;
- ñîëü ïî âàøåìó âêóñó
Ïðèãîòîâëåíèå:
Îâîùè ïîìûòü è èçìåëü÷èòü â êîìáàéíå èëè ìÿñîðóáêå. Ñëîæèòü â æàðîïðî÷íóþ ïîñóäó, çàëèòü òîìàòíûì ñîêîì, ìàñëîì, ïîñîëèòü è îòïðàâèòü â ðàçîãðåòóþ äóõîâêó. Çàïåêàòü ïðè òåìïåðàòóðå 150-180î 40-50 ìèíóò. Êèïÿùèì ñëîæèòü â ïðîñòåðèëèçîâàííûå áàíî÷êè è çàêðûòü êàïðîíîâûìè êðûøêàìè, ëèáî æå çàêàòàòü. Îòëè÷íî ïîäõîäèò êàê ãàðíèð ê îñíîâíûì áëþäàì òàê è äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ïèööû èëè êàê íàìàçêà äëÿ áóòåðáðîäîâ.http://www.domohozyajka.com/2014/09/salat-letnij-privet/
|
ßáëî÷íûé äæåì ñ êàðàìåëüþ |


|
Âèíîãðàäíûé êîìïîò íà çèìó |
Èìåííî åãî ìû ïðåäïî÷èòàåì íà íîâîãîäíåì ñòîëå…
![]() |
|
![]() |
Èíãðåäèåíòû:
Íà 3-õ ëèòðîâóþ áàíêó:
|
|
| |
|
Ëå÷î áåç óêñóñà è ìàñëà íà çèìó |

Ëå÷î íà çèìó áåç óêñóñà...
|