Треска с сыром и майонезом

http://yutnii-dom.ru/m-obedenie-2/blyuda-iz-ryby/t...a-s-syrom-i-majonezom#more-956

Салат королевский с сухариками

Яйца куриные - 4 шт.
Крабовые палочки - 240 г
Сыр твердый - 300 г
Сухарики - 200 г
Чеснок - 2-3 зубчика
Лимон (сок) - 0,5 шт.
Майонез - по вкусу
Крабовые палочки нарезать.
Куриные яйца отварить вкрутую. Очистить. Охладить. Нарезать кубиками.
Твердый сыр натереть на крупной терке.
Чеснок очистить и раздавить в чесночнице.
Добавить сухарики. Соединить все ингредиенты. Полить лимонным соком. Заправить салат с сухариками майонезом. Хорошо перемешать. Можно добавить рубленую зелень по вкусу.
Приятного аппетита.

Рулет с квашеной капустой и курицей


Состав:
250г. моркови
350г. куриной грудки
2 ст.л. топленого масла
1 ягода можжевельника
350г. квашеной капусты
1 яйцо
зеленый лук
1 лавровый лист
300г. слоеного теста
1ч.л. молотого тмина
5 ст.л. горчицы
Приготовление
Морковь натереть на крупной терке. Курицу нарезать полосками. Поджарить
то и другое в топленом масле, посолить и поперчить. Измельчить лавровый лист,
ягоду можжевельника, квашеную капусту. Добавить все к мясу и немного потушить .
Перемешать с луком и молотым тмином. Нагреть духовку до 200 градусов. Отделить белок от желтка.
Раскатать слоеное тесто смазать края белком. Намазать платину горчицей и разложить на ней
капустную смесь. Скатать рулетом, смазать взбитым желтком. Выпекать 40минут.

Французское печенье «Petits fours» от Алии!

Читать далее...

Нежное пирожное с карамельным кремом

 Нежнейшее пирожное с карамельным кремом, немного напоминающее торт Наполеон. Довольно простое и быстрое в приготовлении. Я делала половину порции. Очень рекомендую. За рецепт благодарю Vicus

Читать далее...

Торт «Новогодний» в год змеи

Читать далее...

Блинчики «Шоколадный восторг»

 

Читать далее...

Пляцок "Надежда"

Читать далее...

Маковый пляцок (мастер-класс)

Читать далее...

Жареные пирожки с зелёным луком и яйцом


Такие пирожки вкусны как дополнение к бульону. Тесто очень вкусное (рецепт прочитала в газете, с тех пор жареные пирожки готовлю именно так. Уже лет 8, наверное), начинка - моя любимая. Вкусно и с капустной начинкой, и с повидлом.

1 ст кефира
2 -2,5 ст муки
1 ст л сахара
0,5 ч л соли
1 ст л растительного масла
0,5 ч л соды
Для начинки
100 г зелёного лука
3 яйца
соль
растительное масло для жарки.

Яйца отварить вкрутую. Остудить. Натереть на крупной тёрке.
Зелёный лук вымыть, обсушить бумажным полотенцем и мелко нарезать.
Перемешать лук с яйцами, посолить. Начинка готова.
Готовим тесто. Соду погасить в кефире. Добавить соль, сахар, растительное масло и муку. Замесить тесто.
Тесто оставить постоять на столе 30 минут.
На столе, припылённом мукой раскатать часть теста слоем в 2-3 мм. Кладём чайную ложку начинки заворачиваем и формуем пирожок.
На сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем в нём пирожки с двух сторон до приятной румяности.
Приятного аппетита!

Печень по-аббатски

250-300 г куриной печени
3-4 картофелины
1 большая красная луковица
1 рюмка коньяка (40 г)
50 г сахара
2 ст л муки
соль
белый перец
растительное масло

Куриную печень вымыть обсушить и обжарить на растительном масле.
Картофель очистить, натереть на крупной тёрке, отжать, посолить, поперчить, добавить яйцо и муку и перемешать.
На разогретую сковороду с растительным маслом выкладывать массу лепёшкой и обжарить с двух сторон.
Лук очистить, нашинковать и обжарить вместе с сахаром до карамелизации.
Влить коньяк и поджечь (фламбировать).
На тарелку выложить драники, сверху жареную печень, затем выложить карамелизированный лук.
Приятного аппетита!

http://www.koolinar.ru/recipe/view/92026

Картофельные лепешки с патэ из сливочного масла с зерненым творогом

Идеальный завтрак!!!


Читать далее...

Паста с печенью "Для друзей"

Вы знаете как накормить 300 г печени четырёх мужчин? Ну конечно же паста! К сыну заглянули после работы друзья. Решила я их накормить. Из того, что было в холодильнике сочинилась вот такая паста. Была приятно удивлена, когда ребята сказали, что специально на такую пасту придут.)))

300 г куриной печени
300 г спагетти (или лапши)
1 зубок чеснока
2-3 веточки петрушки
4-5 ст л сметаны (15%-ой жирности)
70 г твёрдого сыра
соль
перец
паприка
растительное масло

Спагети отварить о состояния "аль денте" по инструкции на упаковки. Слить.
Печень промыть, обсушить бумажным полотенцем.
Разогреть растительное масло на сковороде, обжарить куриную печень. Посолить, поперчить, посыпать паприкой.
В сотейнике разогреть сметану, добавить пропущенный через пресс чеснок и измельчённую петрушку. Довести до кипения, подержать на огне 1 минуту.
Сыр натереть на тёрке.
Добавить сыр в горячие спагетти, перемешать. Ввести соус, перемешать. Добавить печень.
Подавать на подогретых тарелках.
Приятного аппетита!

Быстрая новогодняя закуска "Божьи коровки"

 

---

Читать далее...

Котлеты-гречаники фаршированные яйцами

 

Читать далее...

Салат с ветчиной и сырным кремом

Свежий овощной салат, в который для сытости добавлена ветчина. Свежий редис, огурец, перец - витамины, которых так не хватает сейчас. Угощайтесь!

200 г ветчины
125 г редиса
2 свежих огурца
2 сладких перца
140 г творожного сыра (у меня "Вайолет карат")
70 г сметаны
соль

Творожный сыр смешать со сметаной до однородности. Посолить. Заправка готова.
Вымыть редис, огурец, перец вымыть и обсушить.
У перца удалить семенную коробочку.
Ветчину и перец нарезать соломкой.
Огурей натереть на крупной тёрке. Переложить в друшлаг для стекания сока.
Редис натереть на крупной тёрке.
Выложить слоями сладкий перец - огурец - ветчина - редис. Каждый слой промазывать заправкой - кремом.
Приятного аппетита!

Источник: http://www.koolinar.ru/recipe/view/102663

Лосось на картофеле "рости"

Рецепт всё того же "Гастронома" из книги "ШГ. "Праздничные блюда".

250 г лосося с/с
1 кг картофеля
50 г сливочного масла
1 головка репчатого лука
20 г зелёного лука
3 ст л растительного масла
200 г сметаны
3 ст л консервированного хрена
1 ч л горчицы
соль
перец
3 веточки укропа

Картофель очистить, положить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и варить 12 минут. Слить. Дать остыть и натереть на крупной тёрке.
Зелёный лук вымыть, обсушить и измельчить.
Репчатый лук очистиь и мелко нарезать.
В сковороде разогреть сливочное масло и обжарить на нём репчатый лук до золотистого цвета. Немного остудить.
К каротфелю добавить зелёный и репчатый лук, соль, перец по вкусу. Перемешать.
В сковороде разогреть 2 ст л растительного масла. Выложить картофельную массу, разровнять поверхность (получится блин толщиной 1 см). Готовить на небольшом огне 10 минут.
Перевернуть картофельную лепёшку на блюдо. Добавить в сковороду 1 ст л растительного масла и "спустить" картофельную лепёшку аккуратно в сковороду необжаренной стороной вниз. Готовить ещё 8 минут. Вернуть на блюдо.
Для соуса укроп вымыть, обсушить и измельчить. Смешать сметану, укроп, хрен, горчицу и укроп. Посолить по вкусу и перемешать.
Филе лосося нарезать тонкими ломтиками.
Разрезать картофельную лепёшку на 8 секторов. Разложить по тарелкам. Сверху поместить по кусочку лосося и 1 ст л соуса.
Приятного аппетита!

Подробнее с пошаговыми смотри ЗДЕСЬ.

Салат из редиса "Июнь"

Очень простой и свежий салат из доступных ингредиентов.

100 г плавленного сыра
125 г натурального йогурта
300 г редиса
30 г зелёного лука

Редис и зелёный лук вымыть и обсушить. Редис натереть на крупной тёрке. Лук нарезать тонкими колечками.
Плавленный сыр также натереть на крупной тёрке.
В стаканчики выложить слой редиса (немного отложить для украшения),зелёный лук и плавленный сыр.
Полить салат йогуртом и украсить отложенным редисом.
Приятного аппетита!

Салат с фасолью и кинзой "Юбилейный"

Ароматный, сытрный салат. Хорош и в будни и в праздники. Рецепт из старого номера "Люблю готовить" за 2007 г.
1 банка красной фасоли в с/с (около 400 г)
400 г ветчины
4 яйца
2 средние моркови
2 головки репчатого лука
1 болгарский красный перец
30 г кинзы
3 ст л майонеза
растительное масло для жарки
соль

Морковь и репчатый лук очистить. Лук нарезать кубиками.
Морковь натереть на крупной тёрке.
В сковороде разогреть растительное масло и спассеровать морковь и лук. Остудить.
Перец вымыть, обсушить, очистить от семян и нарезать кубиками.
Яйца отварить вкрутую, остудить, очистиь и нарезать кубиками.
Ветчину также нарезать кубиками.
Вымытую и обсушенную кинзу измельчить.
В миске смешать ветчину, яйца, болгарский перец, морковь с луком. Слить жидкость с фасоли. Добавить фасоль и заправить майонезом. Перемешать.
Приятного аппетита!

Подробнее смотри ЗДЕСЬ.

Салат с яблоками.

Автор: Лена Цинковская