Õîëîäåö ñ îâîùíîé ïðîñëîéêîé |

Ïðîäóêòû:
Ðóëüêà ñâèíàÿ 2 øò.
ßéöà âàð¸íûå 3 øò
Ëóê 1 øò êðóïíàÿ
Ìîðêîâü 1 øò êðóïíàÿ
Æåëàòèí 1 ïà÷êà (20 ãð)
Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå äëÿ çàæàðêè îâîùåé
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
1) Áåð¸ì 2 õîðîøåíüêèå, òàêèå òîëñòåíüêèå ðóëüêè. Îòâàðàåì äîëãî-äîëãî â ïîäñîë¸íîé âîäå, ÷àñà 3-3,5 âàðèì. Ïîêà ìÿñî îò êîñòè íå íà÷àëî ëåãêî îòäåëÿòüñÿ. Îñòóäèëà ðóëüêè è êîñòî÷êè ïðîñòî «âûêðóòèëà». Âíóòðè êàæäîé ðóëüêè îêàçàëîñü ïî 2 êóñêà îòëè÷íîãî ìÿñà. ß èõ ïîðåçàëà è îòëîæèëà â ñòîðîíó.
2) Îáæàðèâàåì íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå 1 êðóïíóþ ëóêîâèöó è 1 êðóïíóþ ìîðêîâü äî ìÿãêîñòè.
3) Îòâàðèâàåì 3 ÿéöà.
4) Ðàçâîäèì ïà÷êó æåëàòèíà (20 ãð) â îñòûâøåì áóëüîíå (700 ãð)
5) Óêëàäûâàåì â êðóãëóþ ÷àøêó ñ âûñîêèìè áîðòàìè ñëîÿìè: ìÿñî, ìîðêîâü ñ ëóêîì, ÿéöà êîëå÷êàìè, ìÿñî. Êàæäûé ñëîé ïîëèâàåì áóëüîíîì ñ æåëàòèíîì, è îñîáåííî îáèëüíî ïîñëåäíèé âåðõíèé ñëîé.
6) Çàñòûâàëà êðàñîòà íî÷ü â õîëîäèëüíèêå, à íà óòðî âûòðÿõèâàåì ñåé áëþäî íà òàðåëêó è óêðàøàåì è ïðèÿòíîãî ïîåäàíèÿ!
|
Áåçå (â øîêîëàäå ñ îðåõàìè) |
Äíåâíèê |
Ñàìîå ïðîñòîå, âêóñíîå è äåìîêðàòè÷íîå ïèðîæíîå. Íî ýòî ïèðîæíîå ÿ äîïîëíèëà òàêèìè âêóñíûìè íîòêàìè, ÷òî íå ìîãó íå ïîäåëèòüñÿ ðåçóëüòàòîì, ýòî î÷åíü âêóñíî!
Ìîé àâòîðñêèé ðåöåïò.
ßè÷íûå ñûðûå áåëêè - 4 øò.
Ñàõàð ìåëêèé - 1 ñòàêàí (èëè ñàõàðíàÿ ïóäðà)
Ëèìîííàÿ êèñëîòà - íà êîí÷èêå ÷àéíîé ëîæêè, ïðèìåðíî 1/5
Âàíèëüíûé ñàõàð
Ïðè æåëàíèè äëÿ ïîêðûòèÿ:
Øîêîëàä
Ëþáûå îðåøêè èëè êîêîñîâàÿ ñòðóæêà
|
Ñëîéêè ñ çàâàðíûì êðåìîì |


|
Êóðèíûé ñàëàò ñ ôàñîëüþ |
|
Áóëî÷êè íà ñëèâî÷íîì òåñòå |
Ìîæåò äëÿ âàñ ýòîò ñïîñîá ôîðìîâêè è íå íîâ, à ìîæåò, êòî-òî è íå çíàë. Áóäó ðàäà ïîäåëèòüñÿ ñ íèìè. Òåñòî ïîäõîäèò êàê äëÿ ñëàäêîé, òàê è äëÿ íåñëàäêîé âûïå÷êè. Õîðîøî ñåáÿ âåäåò è â äóõîâêå, è íà ñêîâîðîäå. Çàõîäèòå è óãîùàéòåñü.
![]()
|
Ñëîåíûå "ÿçû÷êè" ñ ôîðåëüþ |
Õî÷ó ïðåäëîæèòü î÷åíü ïðîñòîé, âêóñíûé è áûñòðûé â ïðèãîòîâëåíèè ðåöåïò.
![]()
Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "Ðûáà":×àñòü 1 - Ãîðáóøà, çàïå÷åííàÿ ñ îâîùàìè
×àñòü 2 - Êàðï â ïèâå
...
×àñòü 16 - Ñêóìáðèÿ, ìàðèíîâàííàÿ â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ
×àñòü 17 - Ñåëüäü ïî-äîìàøíåìó "Ýêñïðåññ"
×àñòü 18 - Ñëîåíûå "ÿçû÷êè" ñ ôîðåëüþ
×àñòü 19 - Ðûáà â òûêâåííîì êëÿðå
×àñòü 20 - Êîòëåòû èç êîíñåðâèðîâàííîãî ëîñîñÿ
...
×àñòü 32 - Âàðåííàÿ íà ïàðó ñåìãà ïîä ñîóñîì áåøàìåëü ñ êðàñíîé èêðîé
×àñòü 33 - Ôîðåëü íà ïàðó
×àñòü 34 - Øïðîòû
|
Øîêîëàäíîå ïèðîæíîå "Nutella" |
Âñå íà÷àëîñü ñ òîãî, ÷òî ÿ ðåøèëà èñïå÷ü "Øîêîëàäíî - ìèíäàëüíûå ïèðîæíûå" (Chocolate Almond Cakes) îò Ìèøåëü... À ïîòîì, â ïðîöåññå, ÿ äîáàâèëà êðåì. Êðåì òîæå íîâûé äëÿ ìåíÿ, ýêñïåðèìåíòàëüíûé...
****************
Âîò òàê âûãëÿäÿò åå ïèðîæíûå. Çàèíòåðåñîâàë áèñêâèò. Ïî âèäó îí ðûõëûé, âëàæíûé, äàæå áîëüøå êåêñ íàïîìèíàåò.... Òàê è âûøëî.

×èòàòü äàëåå

|
Ùóêà â ÷åñíî÷íî-ñëèâî÷íîì ñîóñå |
![]()
Î÷åíü ïðîñòîå â èñïîëíåíèè, íî âêóñíîå áëþäî äëÿ ëþáèòåëåé ðûáêè. Ãîòîâëþ íå â ïåðâûé ðàç, ðåöåïò óæå "ïîøåë â ëþäè", äåëþñü, ìîæåò êîìó ïðèãîäèòñÿ...

|
¨êà |
|
Êóðèíîå ôèëå â ìîðêîâíîì êëÿðå |
![]()
Êóðèíîå ôèëå â ìîðêîâíîì êëÿðå ïîëó÷àåòñÿ ìÿãêèì, ñî÷íûì è êðàñî÷íûì..

|
Çåëåíûå ïîìèäîðû, êîíñåðâèðîâàííûå ñ âèíîãðàäîì |
Ìíå ýòîò ðåöåïò ïîêàçàëñÿ èíòåðåñíûì, à òàê êàê âñå íåîáõîäèìûå ïðîäóêòû äëÿ äâóõ 1,5-ëèòðîâûõ áàíî÷åê áûëè, ðåøèëà ñäåëàòü íà ïðîáó. Îêîí÷àòåëüíûé âåðäèêò âûíåñó, êîãäà îòêðîþ áàíî÷êè è îáÿçàòåëüíî ïîäåëþñü ñ âàìè.
|
Òîðò èç ïå÷åíüÿ (áåç âûïå÷êè) |

|
Ñàëàò èç ìîðñêîé êàïóñòû, áåëîé ðûáû è ïåðåïåëèíûõ ÿèö |
Âñå èíãðåäèåíòû â ýòîì ðåöåïòå î÷åíü õîðîøî äîïîëíÿþò äðóã äðóãà. Ëåãêèé è ïîëåçíûé ñàëàò ïîäîéäåò êàê äëÿ áóäíåé, òàê è äëÿ ïðàçäíè÷íîãî ñòîëà.

|
Íåîáû÷íûé òîðò "Êðàñèâûé ðàçðåç" |
|
Ïå÷åíüå ïî ìîòèâàì "Ïðè÷óäû" |
Çíàåòå ïå÷åíüå "Ïðè÷óäà", êîòîðîå ïðîäàåòñÿ â ìàãàçèíàõ? Çàõîäèòå, óãîùó ïå÷åíüåì, íè ÷óòü åìó íå óñòóïàþùèì, à ãîðàçäî âêóñíåé. Íåæíûé ìÿãêèé áèñêâèò, êèñëèíêà íà÷èíêè è ñëàäîñòü øîêîëàäà... Âêóñíî. È äåëàòü åãî - ïàðà ïóñòÿêîâ.

|
Ôàðøèðîâàííàÿ ñåëüäü |
![]()
×òî çà ïðàçäíèê áåç ìàëîñîëüíîé ñåëåäî÷êè? Ïðåäëàãàþ âàðèàíò èíòåðåñíîé ïîäà÷è. Ïëþñ â òîì, ÷òî ïðèãîòîâèòü òàêóþ çàêóñêó ìîæíî çàðàíåå, ïåðåä ïðàçäíèêîì îñòàíåòñÿ ëèøü íàðåçàòü è ðàçëîæèòü íà òàðåëêå.
![]()

|
Êðàáîâàÿ "Ìîíàñòûðñêàÿ èçáà" |
Çàêóñêó îõëàäèòü íåñêîëüêî ÷àñîâ â õîëîäèëüíèêå, òîãäà åå ïðîùå áóäåò íàðåçàòü ëîìòèêàìè, êàê òîðò.
Ê ïðàçäíèêàì - ñàìîå òî- êðàñèâî, ÿðêî, âêóñíî..

Èíãðåäèåíòû:
êðàáîâûå ïàëî÷êè - 12 øò
ñûð òâåðäûé - 300 ã
ìàéîíåç - 200 ã
çåëåíûé ëóê - 1 ïó÷îê
óêðîï - 1 ïó÷îê
÷åñíîê - 3-4 çóá÷èêà
Ïðèãîòîâëåíèå:
Êðàáîâûå ïàëî÷êè ðàñêðóòèòü. Äëÿ ýòîãî íåîáõîäèìî âñå ïàëî÷êè ïî î÷åðåäè ïîëîæèòü íà íåñêîëüêî ñåêóíä â î÷åíü ãîðÿ÷óþ âîäó.
Ñûð íàòåðåòü íà ìåëêîé òåðêå, äîáàâèòü ðàçäàâëåííûé ÷åñíîê, 4 ñòîëîâûå ëîæêè ìàéîíåçà, ìåëêî íàêðîøåííûé óêðîï è âñå ñìåøàòü.
Ýòîé íà÷èíêîé íàïîëíèòü äåñÿòü êðàáîâûõ ïàëî÷åê, â öåíòð ïîìåñòèòü ïåðûøêî çåëåíîãî ëóêà, ñâåðíóòü è óëîæèòü èõ â âèäå ïîëåííèöû (ïèðàìèäîé) íà áëþäî, ñìàçûâàÿ êàæäûé ñëîé íåáîëüøèì êîëè÷åñòâîì ìàéîíåçà.
Âñþ ïîëåííèöó ïðîìàçûâàåì ñ áîêîâ ìàéîíåçîì è íàòèðàåì ñâåðõó äâå îñòàâøèåñÿ êðàáîâûå ïàëî÷êè.
Çàêóñêó îõëàäèòü íåñêîëüêî ÷àñîâ â õîëîäèëüíèêå, òîãäà åå ïðîùå áóäåò íàðåçàòü ëîìòèêàìè, êàê òîðò.
Âìåñòî êðàáîâûõ ïàëî÷åê ñâåðõó ïîñûïàòü ìîæíî òàê æå òåðòûì âàðåíûì ÿéöîì.
èñòî÷íèê
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà

|
Øîêîëàäíî-òûêâåííûé êåêñ |
Îäó òûêâå ÿ ìîãó ïåòü áåñêîíå÷íî. Ýòî íàñòîÿùèé ïëîä-öåëèòåëü. Îñîáåííî íðàâèòüñÿ ìíå òûêâà â âûïå÷êå. Áëàãîäàðÿ åé, òåñòî ïðèîáðåòàåò ñîëíå÷íî-æ¸ëòûé öâåò è òîíêèé, åäâà óëîâèìûé àðîìàò. Êåêñ ïîëó÷àåòñÿ ìÿãêèì, ïóøèñòûì, ñëåãêà âëàæíûì è â ìåðó ñëàäêèì. Íåñìîòðÿ íà âíåøíåå ñõîäñòâî, ýòî ÍÅ çíàìåíèòàÿ "Çåáðà".
|
Àðîìàòíûé ãðóøåâûé êåêñ íà æåëòêàõ |
Ïûøíîå, ïðÿíîå æåëòêîâîå òåñòî äîïîëíÿåò òîíêèé âêóñ ãðóøè. Òàêîé òàíäåì íèêîãî íå îñòàâèò ðàâíîäóøíûì. Ãîòîâèëà ýòîò êåêñ ïî ðåöåïòó ìîåé âèðòóàëüíîé ïðèÿòåëüíèöû Ëåñè.


|
Áóëî÷êè ñ âåò÷èíîé è ñûðîì |
Ñ áîëüøèì óäîâîëüñòâèåì äåëþñü ñ Âàìè ðåöåïòîì ñ ÿïîíñêîãî êóëèíàðíîãî ñàéòà. Î÷åíü ïîíðàâèëàñü ôîðìîâêà áóëî÷åê (ìîæåò íà ñàéòå óæå ïîêàçûâàëè òàêóþ). Íà÷èíêó ìîæíî ïðèìåíèòü è ñëàäêóþ, òîëüêî ïîñûïàòü âûïå÷êó íå ñûðîì, à ñàõàðîì. Äåëàëà ñðàçó äâîéíóþ ïîðöèþ, óëåòåëè ñðàçó! Î÷åíü âêóñíî! Âûïå÷êà ïîëó÷èëàñü âîçäóøíàÿ è àðîìàòíàÿ!
![]()

|