Экономные заготовки

Когда-то из какого -то журнала я выписала советы по заготовке полуфабрикатов на семью из 4 человек, пользуюсь до сих пор,выручает ого как! Может с легкой руки автора (не записала,кого,пусть меня простят),эти советы выручат и вас. 

Итак, с получки покупаем 4 больших курицы и кусок свинины.

Читать далее...

Корн Дог (или сосиска в тесте)

Читать далее...

Десерт *Неженка*



НАМ ПРИГОДИТСЯ:
1. Для блинчиков:
молоко -1,5ст., сметана - 2ст.л., яйцо - 1, мука, соль, сахар, сода (на кончике ножа)(вы можете испечь блинчики по вашему любимому рецепту)
2.Для желе:
молоко - 2ст., сахар - 0,5ст., ванилин, желатин - 15 г.
3.Начинки:
1)- масса творожная + сметана
2)- джем сливовый (я рекомендую вишневый, и по вкусу, и по цвету получается красивее)

КАК ГОТОВИТЬ:
ЖЕЛЕ:
Желатин замочить в воде (я использую молоко). Молоко слегка уварить с сахаром. Добавить желатин, довести до кипения, выключить и остудить
БЛИНЧИКИ:
Испечь тонкие блинчики. Намазать их двумя видами начинок и свернуть рулетиком.
СБОРКА:
На дно посуды налить небольшой слой желе и дать застыть. Выложить блинчики, чередуя разные начинки, обязательно оставляя между блинчиками небольшое расстояние. Залить все это желе и убрать в холодильник
Перед подачей блюдо с желе опустить на несколько секунд в горячую воду и перевернут
Источник:http://koolinar.ru/recipe/view/13295

РУЛЕТ "НАСЛАЖДЕНИЕ"

РУЛЕТ "НАСЛАЖДЕНИЕ"

Тесто:
12 яйц
2ст. сахара
ваниль
0.5 ст. раст. масла
1 п.разрыхлителя
2ст. муки
2ст.л какао.

Крем:
1 банка сгущенки
200гр. масла

Белки отделяем от желтков. Взбиваем отдельно белки с сахаром и отдельно желтки. Соединяем, добавляем раст. масло, разрыхлитель, ваниль, муку. Все хорошо взбиваем и делим тесто на две части. В одну часть добавляем какао. На противень (большой от духовки) стелим бумагу и наливаем полосками тесто. Чередую белое и шоколадное. Выпекаем. Заворачиваем вместо с бумагой в рулет. Охлаждаем.
Сгущенку отвариваем и охлаждаем , потом взбиваем с маслом.
Когда рулет остынет, разворачиваем и намазываем кремом. Ставим в холодильник на час.
Вот и все .. Приятного аппетита


галерея бутиков самара-Ознакомит Вас с самыми модными и стильными самарскими магазинами и бутиками

Сдобные булочки с творогом и изюмом

Источник: http://nnn13.livejournal.com/46784.html#cutid1

Хичины

 

Источник: http://nnn13.livejournal.com/36010.html#cutid1

Пирог "Банановое кольцо"

Не спешите выкидывать залежавшиеся бананы. Из них можно приготовить очень вкусный банановый пирог.

Читать далее

Приятного аппетита

Крестьянский густой суп.

 

Сливочно-сливовый шоколадный май

Цитата сообщения Лебединая_верность

Сливочно-сливовый шоколадный май


Для коржей:

мука 1,5 стакана
сахарный песок 1,5 стакана
какао 0,5 пачки
яйца 2 шт.
кефир 0,25 л
сода 1 ч. л.
уксус 0,5 стол. л.


Для масляного крема:

400 г масла
400 г сгущенного молока


Для крема из чернослива с лимоном «В натуре»:

200 г чернослива
1/2 лимона
1 стакан сливок
2 ст. ложки сахара
1/2 стакана орехов
1 ст. ложка без верха желатина.


Для кокосового крема:

1 стакан молока
50 г кокосовой стружки
200 мл сливок
2 ст ложки сахара
1 ст. ложка желатина

Для отделки:

Белый и черный шоколад. Половинки грецких орехов для украшения.

Приготовление:

1. Вскипятить молоко, всыпать стружку и варить минут 5. Оставить настаиваться часа на 2.

2. Чернослив размочить

3. Взбить масло со сгущенным молоком.

4. Какао, сахарный песок, муку перемешайте.

Яйца взбейте, влейте кефир, всыпьте соду, влейте уксус.
Обе части соедините.
Форму нагрейте, смажте маслом. Тесто наливайте слоем 1 – 1,5 см. Выпекайте при температуре 180 гр. С 6 – 12 минут. Получается 3 коржа.
Пока коржи горячие, надо промазать их масляным кремом.

5. Поджарить. орехи.

6. Чернослив спюрировать, добавить цедру лимона и сок лимона, сахар и распущенный желатин. Сливки взбить, смешать с черносливовой массой.

7. Подготовить на нижнем корже бортики из масляного крема. Положить черносливовый крем и разровнять.

8. Положить сверху тонкий слой масляного крема и рассыпать все орехи.

9. Положить второй корж, сделать бортики из масляного крема. Поставить в холодильник для застывания.

10. Отцедить молоко, а кокосовую массу пюрировать блендером минут десять. Соединить пюре с молоком. Добавить сахарный песок. Если есть, можно добавить алкоголь со вкусом кокоса. Распустить желатин и смешать с кокосовым пюре. Взбить сливки. Соединить сливки с кокосовой смесью. Вылить крем на второй корж. Накрыть третьим коржом. Смазать бока и верх масляным кремом. Поставить в холодильник застывать.

11. Растопить шоколад и полить им торт. Украсить половинками грецких орехов.

Морковники

Рецепт этих пирожков я нашла пару лет назад в русской газете, попробовала приготовить и нам

они очень понравились и теперь я хочу поделиться этим рецептом с вами.

Нам понадобится для теста:

1 яйцо

5 ст. ложек сахара

0,5чайн. ложки соли

200 гр. сметаны

100 гр. сл. масла или маргарина

0,5 чайн. ложки соды

~400-450 гр. муки

Для смазки:

1 яйцо

1 чайн. ложку подс. масла

Для начинки:

750 гр. морковки

190 гр. сахара

75 гр. сметаны

щепотка соли

75 гр. слив. масла

Морковку отварить минут 10-12 и натереть на крупной тёрке.

Сметану смешать с содой, добавить яйцо, сахар, соль, сл. масло или маргарин хлопьями, муку и

замесить не тугое тесто, дать ему час постоять.

В это время делаем начинку. Масло растопить

и потушить тёртую морковь минут 5.

Добавить сахар, сметану и соль, перемешать и ещё немного потушить.

Тесто раскатать толщиной 0,5 см и выколоть кружочки диаметром ~11 см, или разделить тесто на

кусочки и раскатать лепёшечки. На каждый кружок положить 1 ст. ложку начинки,

залепить и положить их швом в низ на застеленный бумагой для выпечки противень. Яйцо

хорошо взбить с подс. маслом и смазать пирожки. Духовку прогреть на 200° и выпекать пирожки

минут 15-20 до румяного цвета.

Получаются очень вкусные пирожки.

Приятного аппетита!!!

Надо испечь!

Флорентийское печенье

Рецепт и исполнение - Юрий (zmoj)

Читать далее...

Чуть не пропустила !!!

На днях появился ДЕВЯТИ-ТЫСЯЧНЫЙ читатель!
Судя по моей почте, это Олеечка из самого Сергиева Посада!
С чем я себя и поздравляю!))))))))))))

Я очень благодарна всем вам, дорогие друзья!
Ведь столько лет вы со мной.
Для вас готовлю, фотографирую, пишу - все для вас!!!

И по традиции, очередному тысячному ПЧ, лично Вам, уважаемая Олеечка, это лакомство.
Буду надеяться, что придется по вкусу!))))))))))))

ДОМАШНИЕ БАНАНОВО-ШОКОЛАДНЫЕ КОНФЕТЫ

Фаршированные блинчики с селедочным соусом.

Одно  из блюд моей  молодости. Когда не было достатка в магазинах, хотелось удивлять. Удивляла.

А на кулинарном шоу вдруг вспомнила про блинчики. Была тема - гречка, вот я и переиграла быстренько, зафаршировала блинчики гречкой с мясом, соус сделала - сметанный, добавила туда немного зелени, соли, сахара и лимонного сока.

Читать далее...

Заливной яблочный пирог "Яблонька"

Сегодня я предлагаю вам такой нереально вкусный и нежный пирог. Тесто в нем на творожной основе, а начинка просто тает во рту, благодаря заливке, в которую входит крахмал. Еще мне понравилась сама его подача! Очень-очень вкусно, всем соратникам и любителям яблок в выпечки советую приготовить

Вкусно, просто и безгранично красиво

Вкуснейший банановый торт - один из самых лучших банановых тортов, если не самый лучший!

Очень нежный бисквитный торт со сметанно-банановым наполнением. Тает во рту. По консистенции начинка напоминает творожок. Банановый торт станет изюминкой вашего стола, приятно удивив своим вкусом и видом гостей.



Узнайте как готовить самый вкусный Банановый торт.

Болгарский яблочный пирог

Ингредиенты:
1 ст. манной крупы
1ст. муки
1ст. сахара
1.5 ч.л. разрыхлителя
5 яблок
лимонный сок
1ст. молока

Приготовление:
Смешиваем муку,разрыхлитель,манку и сахар. Яблоки натереть на терке и сбрызнуть лимонным соком. На дно формы высыпаем 1 стакан сухой смеси.затем слой яблок,затем снова слой смеси. В итоге получается по 3 слоя. Заливаем пирог стаканом кипящего молока,протыкаем в нескольких местах ножом,чтобы молоко дошло до дна формы. Выпекаем ~ 50 минут при температуре 180С. Приятного аппетита!

Volody24 gl

Салат из серии "Тигрица"


жареный лук,
копченая/отварная курица,
вареное яйцо,
свеж. огурец,
корейская морковь,
сыр + чернослив.

Салат выкладывается слоями. Каждый слой промазать майонезом.

Майонез делала домашний провансаль, не густой.

В стакан погружного блендера добавила 1 яйцо, 120 мл растительного масла, 1/2 ч. ложки сахара, столько же соли и 1/2 ч. ложки горчицы. Опустила нож погр. блендера на самое дно и взбила майонез, затем добавила 1 ч. ложку лимонного сока (можно заменить уксусом). А впрочем, всё по вашему вкусу. Густота майонеза регулируется количеством масла, чем больше масла, тем гуще майонез.

Переходим к салату >>>

Торт "Норка крота" с бананами и вишней


За основу взят рецепт от dr. Oetker - Maulwurftorte.
Очень вкусный и несложный торт, который я делаю уже 4-е выходные подряд. Рецептов этого торта очень много в инете, но этот отличается от всех, которые я видела, поэтому решила выложить его сюда. Я немного изменила оригинальный рецепт, добавив к сливкам маскарпоне, тогда крем получается более плотный и лучше держит форму.

рецепт

Закуска из огурца и копченой форели

Предлагаю Вашему вниманию простой рецепт вкусной закуски. Очень понравилось сочетание свежего огурца, деликатесной рыбы и сливочного сыра. Надеюсь, понравится и Вам!

Читать далее...

Мааджанат

 

Для теста: 
3 ст муки(стакан 250 мл) 
2 ст.л сухого молока 
соль 1ч.л 
1/3 ст оливкого масла (можно растительное) 
1.5 ст воды (cтакан 200 гр) 
0.5 ч.л сухих дрожжей 
сахара 0.5 ч.л 

Читать далее...