Для теста: 
3 ст муки(стакан 250 мл) 
2 ст.л сухого молока 
соль 1ч.л 
1/3 ст оливкого масла (можно растительное) 
1.5 ст воды (cтакан 200 гр) 
0.5 ч.л сухих дрожжей 
сахара 0.5 ч.л 

Приготовление:

Смешать муку, сухое молоко, соль, добавить растительное масло и перетереть руками ,получится жирная крошка. Дрожжи развести в тёплой воде и добавить сахар, хорошенько перемешать, постепенно влить воду в муку и замесить тесто .Тесто сначала будет липким, хорошо его вымесить в кастрюле или в большой чашке, тесто продолжать вымешивать пока оно станет не липким . Когда будете вымешивать, смазывайте руки растительным маслом, так легче и быстрее. Оставить тесто в тёплом месте для подьёма на 2-3 часа, 1 раз можно тесто обмять.

Начинка мясная: 
350 гр мясного фарша 
0,5 ст мелко порезаных помидоров 
1 ч.л томатной пасты 
1 луковица мелко порезать 
1 чили мелко порезать 
Специи: 
соль 
перец чёрный-красный 
бахарат 1 ч.л. 
Фарш смешать с луком, томатами,чили, специями, хорошо перемешать.

Начинка сырная: 
200 гр козий сыр 
150 гр сыр Гауда 
1 пучок петрушки(мелко-порезать) 
3 ст.л топленого масла(самне) 
Сыры натереть на мелкой терке,добавить петрушку, растопить масло и добавить в сыр, перемешать.

Смазав руки растительным маслом,отрывать одинаковые колобки от теста,положить их на противень на некотором растоянии друг от друга,накрыть полотенцем,оставить на 10 минут.После руками сформировать круглые лепешки и вытянуть их в форме овала,в центр положить начинку,руками распределить начинку по всей лепешке,на краях сделать зажимы.Поставить в хорошо разогретую духовку при температуре 200 гр печь до готовности.Приятного аппетита!