Закуска-вкусная и оригинальная!

ФАРШИРОВАННАЯ ПЕКИНСКАЯ КАПУСТА.
Посвящается всем, кто стройнеет к Новому Году... и после!
Когда сил уже нет смотреть на куриную грудку без соли и творог-приготовьте вот такую закусочку!

Нам понадобится:
один средний вилок пекинской капусты;
две средних сладких перчика разного цвета;
400 г творожного сыра или брынзы (я взяла "Парижскую буренку" );
пучок зелени по вкусу и желанию;
три зубочка чеснока.
Читать далее...

Датские апельсиновые слойки

Читать далее...

Рулет из индейки «Восторг»

Читать далее...

Шоколадный мишка с подарком-сюрпризом

http://www.povarenok.ru/recipes/show/82350/ 

Автор: Nikolaeva 

Текст автора.

Новогодняя ночь - это ночь волшебства и подарков. И каждый малыш мечтает, что произойдет какое-то чудо! Предлагаю вам приготовить на десерт вот такого удивительного мишку с подарочком, но но не просто с подарочком - а сюрпризом игрушкой внутри. Уверяю вас - ваш малыш будет в полном восторге, когда найдет внутри подарка коробочку с игрушкой! А как приготовить такого лапулю читайте ниже!  

 

Читать далее...

Шоколадно-бисквитный торт с черносливом и орехами.

Тесто: смешать 120 г муки,1 ст.л.крахмала,3 ст.л.какао,1,5 ч.л.разрыхлителя,ваниль по вкусу,просеять эту смесь 2-3 раза;5 хорошо охлажденных яиц взбить с 180 г сахара в пышную пену(миксером 5 мин.),порциями всыпать мучную смесь в яичную,аккуратно перемешивая ложкой.Сразу вылить тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму(можно на дно формы положить кружок пекарской бумаги).Выпекать бисквит 40-50 мин.при 180 г.Готовый бисквит оставить минимум на 12 часов. Крем : 400 г жирной сметаны взбить со 150 г сахарной пудры ,доб.ванилин по вкусу.Чернослив мелко нарезать(100 г),грецкие орехи обжарить на сухой сковороде и порубить(150 г).Для пропитки сделать сладкий крепкий кофе. Я смешала джем из черной смородины и сухое красное вино.Готовый бисквит разрезать на 3 коржа,пропитать кофе или другой смесью. Нижний корж смазать кре мом и прослоить черносливом,второй корж смазать кремом и посыпать орехами,собрать торт,полить горячей глазурью( 3 ст.л. сметаны,4 ст.л.сах.пудры ,3 ст.л.какао),посыпать орехами.

ТОРТ ,,БАРСЕЛОНА,,

ТОРТ ,,БАРСЕЛОНА,, ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО>>> 250гр. маргарина ( масла), 3ст. муки ( + -), 1-яйцо, 0,5ст. сахара, неполная ложка соды, щепотка соли.Быстро замесить тесто ,поместить в холодильник на 1-час.( Получается 3-4 коржа) < КРОШКА ПРИСЫПКА > 80-100 гр.слив масла( корицу или ваниль по вкусу),2ст. ложки сах.пудры, 6-7ст. ложек муки.Все сухие ингредиенты перетираем с маслом ( что-бы получились крупинки).Охлаждённое тесто делим на 3-4части ( по необходимости подсыпаем мукой) и раскатываем на пекарской бумаге (тесто очень рассыпчатое))).Каждый корж присыпаем крошкой присыпкой. Выпекаем 10-15минут. Ещё нам понадобится 300г. мармелада или конфитюра любой какой по вкусу нравится ( у меня был из красной смородины с приятной кислинкой конфитюр) Слегка растопить,кисточкой на горячие коржи наносить.Пока коржи остывают готовим крем. КРЕМ>>> 750-800мл.сливок 30%. Сах. пудра-1 полная столовая ложка. ( по желанию для вкуса добавить ликёр).Взбить сливки с загустителем и сах. пудрой.Смазать коржи формуя торт.Украсить по желанию. Сахара по рецепту в два раза больше,кто любит по слаще увеличьте пропорции. Диаметр торта 26см.

Пирожное творожное с малиновым желе (без выпечки)

Ингредиенты на 2 пирожные диаметром 8 см:

-60 гр сухарей (или печенья) смолоть
-30 гр мягкого сл масла
-200 гр творога
-3 ст/л сахарной пудры(любите сладко- можно больше)
-150 мл жирных сливок

Читать далее...

Рождественская выпечка: пиньоли

Читать далее...

Салат "Карусель"

Шоколадно-банановый брауни-чизкейк

Читать далее...

Салат из ананасов и курицы

Читать далее...

Апельсиновое пирожное "Изумительное"

Ингредиенты:
масло сливочное 150 г

миндаль 30 г

сахарная пудра 100 г

яйцо 1 шт

соль 1 щеп.

мука 150 г

творог 300 г

Читать далее...

Розы из яблок. Мастер-класс Виктории Кочневой.

Читать далее...

Слоеные булочки от Решара Бертине

.

Читать далее...

Пирожнoе "Снежные облака"

И еще один десерт без выпечки. Очень нежный получился! За рецепт спасибо Светлане.

Читать далее

 

Ватрушки со сметанной заливкой

Ватрушки со сметанной заливкой



Предлагаю сдобные,мягкие ватрушки с изюмом и цукатами в нежной сметанной заливке-божественный вкус girl_in_love girl_in_love girl_in_love рецепт из книги "Про пироги" Smile я делала большую порцию и получилось очень много ватрушек,так что смело можно уменьшать порцию в 2 раза friends

Для теста:

1ст. молока
6 ст. муки
4 желтка
1 яйцо
40гр. свежих или 2 пакетика сухих дрожжей
125гр. сливочного масла
3ст.л. сахара
соль.

Для начинки:

500гр. жирного творога
1 яйцо
1/2 ст. сахара
изюм,цукаты
400мл. очень свежей сметаны.

Кексы с добавлением банана.

"Банановые кексики"

Читать далее...

20 ИДЕЙ, КОТОРЫМИ МОЖНО УДИВИТЬ ГОСТЕЙ

20 ИДЕЙ, КОТОРЫМИ МОЖНО УДИВИТЬ ГОСТЕЙ

Мелкие помидоры освободить от сердцевины и начинить свежим сливочным сыром (например, «Филадельфия») с приправами.

****
Напечь блинов потолще.
Приготовить начинку, состоящую из 300 г листьев шпината, 1 головка лука, зубчик чеснока, 200 г тонких ломтиков филе красной рыбы). Шпинат помыть, немного отварить в подсоленной воде, слить воду, обсушить шпинат. На сковороде на масле поджарить лук, шпинат и чеснок. На блины разложить слоями рыбу со шпинатом, завернуть рулетом, разрезать, как рулет, заколоть шпажками для канапе.

****
Приготовить корзиночки из слоеного теста, наполнить смесью, состоящей из тертого твердого сыра, мякоти помидор, ветчины и взбитых сливок, запечь в духовке (есть только свежее).

****
Канапе: на крекеры из кондитерского шприца выдавить крем (сливочный сыр, как Филадельфия, + 4 ст.л. сливок, 30 г мягкого сливочного масла, 1 ч.л. порошка паприки, соль), на шпажки для канапе наколоть оливки, фаршированные паприкой и воткнуть в крем на крекерах.

****
Моццарелла, завернутая в ветчину и перевязанная зеленым лучком.

****
Сырные палочки или сырный шашлык или шпик. Взять разные сорта твердого сыра — острые и неострые, порезать на кубики, ананас тоже порезать кубиками. Насаживать на длинные деревянные палочки попеременно разный сыр, ананас, вишню (черешню), черный и зеленый виноград.

****
Маленькие бутерброды из хлеба грубого помола с кремом из авокадо. Крем: 80 г сыра рокфора + 1 ч.л. лимонного сока + перец молотый. Намазать на хлеб, сверху украсить зеленью и круглыми дольками помидоров.

****

Испечь заварные булочки, срезать с них крышечки, начинить их кремом из сливочного (плавленого) сыра типа «Филадельфия» (или любого другого с приправами и пряностями), положить сверху круглые дольки помидоров с зеленью, закрыть срезанными крышечками.

****
Мини-пиццы.
Вырезать круглые донышки из хлеба для тостов, положить на них все, что необходимо для пиццы, запечь в духовке.

****
Хрустящие оливки (30 штук)
150 г муки, 125 г холодного сливочного масла, 250 г сыра Гауда, соль, паприка (порошок), 200 г оливок, фаршированных паприкой. Муку, масло, сыр и соль быстро замесить в тесто, завернуть тесто в целлофан, поставить на час в холодильник. Оливки обсушить на салфетке, раскатать тесто в жгут диаметром 5 см, порезать, закатать в каждую частичку оливки, разложить полученные булочки на лист, покрытый пекарской бумагой, выпекать при 220 градусах примерно 20 минут.

****
На зубочистки надеть маленькие (cherry) помидорчики, кусочки сыра моццарелла и оливки.

****
Запечь в духовке мелкую картошку с розмарином и подавать на палочках или просто на блюде.

****
Подсушенные бублики со сливочным сыром и копченым лососем.

****
Палочки сельдерея, замоченные в водке с сальсой.

****
Кусочки яблока смазать лимонным соком и положить сыр Стилтон и орехи.

****
Маленькие сосиски, уложенные на противень, побрызганные медом и запеченные в духовке. Подавать на кок- тейльных палочках.

****
Кубики белого итальянского хлеба фокачча с салями и оливками.

****
Бутерброды с хлебом чьябатта (Ciabatta— белый итальянский хлеб) с запеченными овощами.

****
Фаршированные крабовые палочки: аккуратно развернуть, положить начинку (тертый сыр, майонез, давленый чеснок. По желанию можно добавить тертые вареные яйца, тонко, на полоски, порезанные огурцы, маслины, зелень — в общем, почти все что угодно), завернуть обратно.
****
Рулетики с копченым лососем. Нарезать тонко белый хлеб, обрезать корки, примять каждый кусочек так, чтобы он стал плоским; намазать маслом и сверху накрыть тонкими полосками копченого лосося, затем бутерброды закатать в рулетики и нарезать поперек на кружочки.
Разложить срезом вверх на тарелке и охлаждать до подачи на стол.

****
Рулетики из ветчины. Лучше купите ветчину в нарезке, главное — чтобы были тонкие ломтики. Приготовьте либо начинку из тертого сыра (можно несладкая творожная масса), толченого чеснока, майонеза, мелко порубленной зелени либо намазываю хреном со сливками, а в серединку — брусочек маринованного огурчика. Заворачиваете эту смесь в ломтик ветчины. Если разворачивается, можно скрепить шпажкой. Можно использовать вместо ветчины крабовые палочки,если их развернуть.

****
Крупный чернослив начинить ореховой пастой (грецкие орехи, растертые с чесноком и зеленью), обернуть каждую черносливину тонкой полоской бекона и запечь до румяного состояния в духовке.

****
Шарики из ветчины. На 400 г ветчины взять 5 вареных яиц и большую луковицу. Все порезать меленькими кубиками, добавить немного (чтобы только соединить ингредиенты) майонеза и слепить шарики величиной примерно с большой абрикос. Обвалять их в мелко порубленных грецких орехах, выложить на блюдо и посыпать зеленью петрушки.

****
Рыбная закуска: возьмите листья салата-эндивия, кусочек неочищенного от кожуры свежего огурца или маленькие кусочки стебля сельдерея, начините их обезжиренным творогом и креветками с паприкой или же копченым лососем с укропом.

****
Есть вареная свекла?Приготовьте грузинскую пхали. Для этого растолките свеклу вилкой, добавьте толченых обжаренных грецких орехов, чеснок, соль и перец. Из полученной массы сформируйте шарики или лепешки – интереснейшая из легких закусок готова!

****
Фаршированные шампиньоны. Отделите шляпки шампиньонов от ножек, положите в шляпки по кусочку сыра и немного приправ, поставьте на минуту-две в микроволновку. Как вариант, вместо сыра капните оливковое масло, добавьте специи и чеснок и также поместите в микроволновку.

****
Идеальная основа для легких закусок – болгарский перец. Нарежьте его на широкие продольные полоски, заполните нежирным творогом, смешанным с солью и чесноком, а сверху положите по маслинке.

Сырно-чесночные пивные палочки с соусом "Маринара"

 

Читать далее...

самый ленивый рецепт котлет в мире - КОТЛЕТЫ ИЗ КАРТОФЕЛЯ И РИСА

Легче и проще блюда я не знаю. Вот такие котлеты – как раз для поста! Очень вкусные, кстати ...Рецепт постный, в нем нет яиц – только овощи и рис. Рис в их составе удачно заменяет яйца, не давая котлетам развалиться, и делает структуру более интересной.

Очень просто, очень быстро, особенно, если в холодильнике завалялся вчерашний недоеденный рис и забытые остатки пюре.

Но все-таки необходимо: