А уже я из него создала вот такую красивую, ароматную и вкусную елочку. Она была съедена детьми в считанные секунды.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

300 гр муки

50 г сахара

100 г меда

50 мл молока

1 яйцо

40 г слив. масла

2 ч.л. пряностей

1 ч.л. какао

Айсинг:

1 белок

1 стакан сахарной пудры

Пищевой зеленый краситель

2 чл лимонного сока

Посыпка для украшения

Если захотелось, тогда готовим.

Коржи:

3 яйца

1 ст. сахара

1ст. сметаны (жирной)

2 ст. муки

0,5 ч.л. разрыхлителя

Крем:

300гр творога

1 ст. уваренного яблочного пюре (из примерно 3 средних яблок)

0,5 ст.воды

4 ст.л. сахара

Пропитка:

0,5 ст. яблочного сока

4 ст.л. сахара

Стакан = 200мл

Форма = ø20см

Коржи:

Все ингредиенты для коржей смешать в миске венчиком, взбивать ничего не нужно. Консистенция теста должна быть густой сметаны. Выложить в смазанную маслом и припыленной мукой форму. Выпекать в предварительно разогретой духовке 1 час при температуре 165 градусов. Вынуть, дать остыть. После разрезать вдоль на 3 коржа

Яблочное пюре:

Яблоки почистить от кожуры и сердцевины. Порезать на кусочки любого размера и отправить в сотейник, добавляем воду и сахар. На медленном огне увариваем яблоки примерно минут 30 Это нужно для того, чтобы получить пюре с более концентрированным содержанием пектина. Пюрируем яблоки с помощью блендера.

Пропитка:

В сотейник налить яблочный сок, добавить сахар и довести до кипения. Наша пропитка готова.

Далее есть два варианта пропитки. Либо холодные коржи пропитываются горячим сиропом либо горячие коржи холодным сиропом, для того, что бы они лучше вобрали в себя пропитку.

Так как коржи у нас остывшие, то пропитываем их горячей пропиткой.

Крем:

Если творог зернистый, то его нужно протереть через сито или взбить блендером.

Творог смешиваем с яблочным пюре и взбиваем миксером или венчиком до однородности.

Сборка:

Пропитанные коржи промазываем кремом. Сверху и по бокам также промазываем торт кремом. Оставляем на ночь пропитаться в холодильнике.

Торт будет очень сочным с чудесным нежным ароматом яблок.

В Америке капкейки (или украшенные сверху мини-кексы) популярны очень давно, некоторые даже предпочитают использовать их вместо свадебного торта. К нам же мода на них пришла совсем недавно. И не удивительно – кто откажется от такого малюсенького тортика, почти не представляющего угрозы для фигуры (в разумных количествах, разумеется…), особенно когда он такой яркий и красивый?! Рецептов изготовления капкейков довольно много и их легко можно найти на просторах интернета. Мы же решили обратить внимание на экзотический дизайн этих маленьких кондитерских изделий – практически безграничное поле для фантазии креативных хозяек и кондитеров.

Нам всем в жизни не помешает немного сладости и красоты. А что их объединяет? – Капкейки! Надеемся, что вы сейчас не очень голодны и не побежите в ближайшую кондитерскую, не досмотрев пост до конца…

Радужные капкейки

• 200г муки
• 2 желтка
• 100г сливочного масла
• 100г сахара
• сок половины лимона
• 8-10 шт. кураги

Для начинки:

• 420 мл йогурта
• 1 пакетик желатина (10г)
• 3 ст.л. персикового варенья или любого другого на свой вкус

Смешать в миске муку, желтки, сливочное масло комнатной температуры, сахар и сок лимона. Вымесить руками до эластичности.

Курагу мелко порезать и вмешать в тесто.

Выложить тесто в форму, сформировав бортики высотой около 3 см.

Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке около 20 минут. Корж оставить в форме, остудить до комнатной температуры.

Желатин залить 100мл холодной воды и оставить, пока не набухнет. Растопить набухший желатин на слабом огне до полного растворения. Не кипятить!

Остудить до комнатной температуры.

Йогурт смешать с вареньем и желатином.

Залить полученной йогуртовой смесью корж.

Оставить торт в холодильнике на несколько часов ( для того, чтобы начинка загустела). Затем вынуть торт из формы и подавать!

Тесто:

• мука
• вода
• соль (я добавляю немного раст. масла для эластичности)
• тесто как на вареники)

Начинка:

• морковь
• масло гхи
• специи любые на ваш вкус (я положила итал. травы, душ. перец, куркума)

Замесила тесто(пропорции не пишу, т.к. все на чутье), поставила его отдыхать...

Морковку натерла на терке и на мелкой и на крупной... масло гхи немного нагрела на сковороде и добавила специй... как только масло напиталось специями(буквально1-2 мин.), засыпаем морковь... если морковь не очень сочная, то можно добавить водички и тушим, тушим до готовности.

Раскатываем тесто так, чтобы вместилось в сковородку и т.п... выкладываем начинку и защипываем край)

В сковородку наливаем масло, примерно 2см. доводим до кипения и выкладываем наши чебуреки...поджарив на одной стороне, переворачиваем на другую

Если хотите поджаристые, то на большом огне, главное тогда не отвлекаться.

 http://poldnic.ru/

Чудесное пирожное к чаепитию. Вкусное и красивое. На мой вкус, оно все же очень сладкое.. но не критично.. тем более, есть пространство для немного менее сладкой версии.

Для пирожных понадобится (6 шт):

• Темный шоколад - 300-400 г (40%)

Основа:

• Мука - 100 г
• Пекарский порошок - 1/2 ч.л.
• Сахарная пудра - 25 г
• Масло сливочное - 25 г (мягкое)
• Молоко - 1 ст.л.
• Щепотка соли

Маршмэллоу:

• Белки - 3 шт
• Сахарная пудра - 150 г
• Патока (инвертный сироп) ~ 6 ч.л.
• Соль - 1/2 ч.л.
• Ваниль ~ 1/2 стручка

Духовку - на 170 градусов.

Такое пирожное можно делать в силиконовой форме "полусфера". Они есть "во всех" магазинах. Тоже хорошо будет смотреться. У меня вместо них - вот такие силиконовые формы.

Рецепт вкуснейшего праздничного чизкейка с абрикосами, уверена понравится абсолютно всем!

Понадобится:

• Абрикосы консервированные 300 г
• Сливочное масло 100 г
• Сахарная пудра 250 г
• Яйцо куриное 3 шт.
• Мука пшеничная 250 г
• Соль 0.35 ч.л.
• Творог 5-9% жирности 600 г
• Маскарпоне 250 г (можно обойтись без него)
• Молоко 50 мл
• Сахар ванильный 10 г
• Крахмал кукурузный 30 г
• Какао-порошок 30 г
• Сметана -200 г

С 300 г консервированных абрикосов слить жидкость

Сливочное масло растереть с сахарной пудрой. Вбить яйцо, добавить муку и щепотку соли. вымесить тесто

Творог смешать с маскарпоне, сметаной, молоком, 2 яйцами, сахарной пудрой и пакетиком ванильного сахара. Добавить 3 ст.л. кукурузного крахмала. Половину творожной массы смешать с 3 ст.л. какао

Тонко раскатать тесто и выстлать круглую форму, сформировав бортики

Выложить слой белой начинки и абрикосы

Затем выкладывать светлую и темную творожную массу мозаикой

Разровнять и поставить в разогретую до 170 градусов духовку на 1ч 30 мин. По истечении времени остудить в приоткрытой духовке.

                 http://poldnic.ru/

Это наше домашнее дежурное блюдо. Не надоедает совсем. Сочетание легкой сладости ананаса, нежного куриного филе и рассыпчатого риса - замечательное. Кстати, в холодном виде тоже вкусно.

Ингредиенты:

• рис - 250гр
• куриное филе - 400-500гр
• ананасы консервированные - 300гр
• растительное масло для жарки - 3-4 ст.л.
• соль, перец

Способ приготовления:

Поставить вариться рис.

Куриное филе нарезать кубиками или как на бефстроганов.

В сковороде разогреть небольшое количество масла, выложить филе и обжаривать периодически помешивая практически до готовности (огонь почти максимум, по времени около 10минут). Посолить.

Консервированный ананас нарезать кубиками как филе.

Выложить в сковороду к курице и готовить ещё 5 минут, периодически перемешивая.

Когда рис будет готов, добавить его к курице и ананасу и перемешать.

Приятного аппетита!

С длиннозерным рисом

                      http://poldnic.ru/

Ингредиенты:

• Дыня 2 кг
• Сахар 1,5 стакан
• Вода 1 стакан
• Малина горсть

• 1 кг лосося
• 60 г несоленого размягченного сливочного масла
• Горсть листьев базилика, укропа
• 1 чайная ложка цедры лимона
• ! ст.л. зерновой горчицы

Для теста:

• 225 г муки
• 1 ч.л. соли
• 140 г холодного сливочного масла
• 4-5 ст л ледяной воды

Способ приготовления:

Приготовить тесто:

Просеять муку с солью в чашу комбайна

Добавить сливочное масло и взбивать 10 секунд до получения крупной крошки, затем переложить в миску.

Влить в крошку 4 ст. л холодной воды и, помогая себе ножом осторожно вмешать воду в тесто. По необходимости добавить еще ложку воды. Главное-не перелить воду. Оно должно быть очень твердым и непластичным. Быстро замесить тесто и положить в холодильник на 30 минут, завернутое в пленку.

Подготовить рыбу:

Взять кусок лосося снять с него кожу, разделить на 2 филе и вынуть все-все косточки.