250 г маргарина 

                   1 пачка сухих дрожжей (7г) 
                   3 яйца 
                   250 г сметаны 
                   1/4 ч.л соли 
                   3,5 стакана муки 
                   100 г сахара 
                   корица 
                   ванилин 
                   орехи (миндаль, фундук) 
                   сахарная пудра

- Маргарин растопить и остудить. 
- Дрожжи смешать с 1 ч.л сахара и залить 50 мл теплой воды, поставить в тёплое место до появления пенной шапочки. 
- Смешать сметану, маргарин, сахар, соль и ванилин, вбить яйца. Вмешать дрожжи. 
- Просеять муку и замесить мягкое тесто. Поставить в холодильник на 30-40 минут. 
- Раскатать в пласт толщиной в 1 см. Посыпать сахаром и корицей, сложить пополам. Операцию "раскатать-посыпать-сложить" повторить еще 2 раза. Еще раз раскатать. 
- Вырезать формочкой печенье. 
- Выпекать при 175* 20 минут. На 10 минуте, когда печенье уже поднялось, но еще не зарумянилось - быстро втыкнуть посередине орех. 
- Остудить на решетке. Посыпать сахарной пудрой.http://irisecka.livejournal.com/?skip=375

 300г слоеного теста

- Размороженное тесто разделить пополам, каждую часть раскатать в пласт (у меня 20*30 по размеру противня).
- Выпекать при 200* 10-15 минут, до образования золотистой поджаристой корочки.

КРЕМ:  
              500 г клубники
              100 г сахара
              ванилин
              16 г желатина
              125 мл молока
              250 мл сливок
              2 белка

- Клубнику помыть и просушить. 3/4 ягод взбить в блендере с сахаром и ванилином. Отложить 2-3 ст.л пюре для украшения.
- Желатин растворить в небольшом количестве воды. Добавить его в молоко, перемешать. Смешать с ягодным пюре. Поставить в холодильник, пока масса не начнет застывать.
- Сливки и белки взбить по-отдельности. По очереди ввести в клубничное желе. Аккуратно перемешать. Держать в холодильнике, пока не загустеет.

ГЛАЗУРЬ:    
                       100 г сахарной пудры
                       2-3 ст.л сока лимона

- На первый корж разложить оставшиеся ягоды, потом крем, и накрыть вторым коржом.
- Из сахарной пудры и лимонного сока приготовить густую помадку и нанести ее на пирог. Оставшееся клубничное пюре выложить кучками на помадку и деревянной палочкой выполнить произвольный узор. Дать помадке застыть. Готовый пирог разрезать на пирожные.

                   http://irisecka.livejournal.com/?skip=350

150 г овсяных хлопьев 

                    200 г муки 
                    100 г сахара
                    2 ст.л меда (с горкой) 
                    150 г сметаны 
                    1 яйцо 
                    100 г масла 
                    1/2 ч.л соды 

- Масло взбить с сахаром добела. 
- Добавить мед, сметану, яйцо и овсяные хлопья и измельченные в блендере. Перемешать. 
- Вмешать просеянную муку с содой. Вымесить тесто. 
- При помощи кондитерского мешка отсадить на противень печенья, чуть примять верх. 
- Выпекать при 200* 10-15 минут.

                    http://irisecka.livejournal.com/?skip=350

• 1 стакан клюквы
• 1 стакан орехов
• 1/4 стакана коричневого сахара
•  
• 220г масла
• 1 стакан сахара
• 1/2 ч.л разрыхлителя
• 1/2 ч.л соли
• 2 яйца
• 2 ч.л апельсиновой цедры
• 3 стакана муки
•  
• Клюкву, орехи и коричневый сахар измельчить в блендере. 

1. Взбить масло до кремообразного состояния.
2. Добавить сахар, разрыхлитель и соль. Хорошо перемешать миксером.
3. Вмешать яйца и цедру.
4. Ввести муку. Разделить тесто на 2 части и убрать в холодильник на 1 час.
5. Достать одну часть теста из холодильника и раскатать в квадрат размером 25х25см между двумя листами бумаги. Равномерно выложить половину клюквенно-ореховой начинки на раскатанное тесто, свернуть рулетом. Завернуть рулет в бумагу или в пищевую пленку и охладить в течение 4-24 часов.
6. Повторить тоже самое со второй частью теста.
7. Охлажденные рулеты достать из холодильника и нарезать на кусочки толщиной 6 мм.
8. Выпекать при 190* 8-10 минут (низ печенья слегка зарумянится).
9. Оставить готовое печенье на противне на 1 минуту, затем перенести на решетку и остудить.

         http://irisecka.livejournal.com/?skip=350

250 г муки

                1 ч.л разрыхлителя
                100 г сахарной пудры
                ванилин
                3 желтка
                150 г слив. масла

                1 белок
                150 г рубленного миндаля
                100 г апельсинового джема

                 50 г вяленой клюквы
                 2 ст.л ликера Амаретто

Клюкву замочить в ликере на несколько часов (лучше на ночь).

- Муку смешать с разрыхлителем.
- Добавить сахарную пудру, ванилин и щепотку соли. Перемешать.
- Сделать углубление и вбить туда желтки. Натереть масло на крупной терке.
- Руками быстро замесить тесто. Недолго, чтобы масло не совсем растопилось - пусть тесто останется неоднородным. Положить в холод на 1 час.
- Тесто чуть обмять, скатать в цилиндры 2см в диаметре. Нарезать кусочками 2 см. Сделать углубления, смазать бока взбитым белком, обвалять в миндале. В середину положить по клюковке и наполнить джемом.
- Выпекать при 180* 15 минут. Остудить. http://irisecka.livejournal.com/?skip=350

 2 куриных грудки,

ДЛЯ МАРИНАДА:
                                 3 стакана воды
                                 2 ст.л крупной соли
                                 2 ст.л коричневого сахара(можно обычный белый)
                                 1 ч.л перца(горошек)
                                 2-3 лавровых листа

ДЛЯ ГЛАЗУРИ:
                                 1 ст.л меда
                                 2 ст.л оливкового масла
                                 1 ст.л соевого соуса
                                 1 ст.л сладкой паприки
                                 1 ч.л черного перца(дробленого)
                                 пару зубчиков чеснока (выжатых через чеснокодавилку)

Грудки, помыть, разделить на 4 филейные части.
Приготовить маринад. Грудки положить в маринад, поставить в холодильник на 24 часа (ну, или в крайнем случае, на ночь).
Мясо достать из маринада, промыть хорошенько под проточной водой, и обсушить салфеткой.

Приготовить глазурь и  хорошо обмазать ею грудки,  оставить промариноваться на 2-3 часа.
Затем, каждый кусочек свернуть в рулет, обвязать ниткой, и убрать ещё раз в холодильник на ночь.

На следующий день выложить рулетики в форму и поставить в нагретую до 160*  духовку примерно на 1 час. 



Через 40 минут вынуть мясо из духовки и смазать его накопившимся "соком". В последние 20 минут, увеличить  до 180* , чтоб лучше подрумянились.
Готовое мясо вынуть из духовки, дать остыть минут десять.



Эта пастрома замечательно идёт как в горячем, так и в холодном виде.

              http://irisecka.livejournal.com/?skip=325

ТЕСТО:

                 5 белков
                 2 желтка
                100 мл воды
                1 ст.л раств. кофе
                1 стакан сахара
                1 стакан муки

- Из воды, кофе и сахара сварить сироп.
- Взбить белки в густую пену. Как только они уплотнятся, станут совершенно белыми, сразу же вливаем горячий кофейный сироп, не прекращая взбивания, до однородности.
- Добавить желтки, а затем муку. Тесто получится жидковатое, похожее на сметану - так и должно быть.
- Выливаем его в форму (24х28) и ставим в духовку, разогретую до 200* минут на 30.
- Готовность пробуем спичкой. Корж практически не зарумянится и поднимется незначительно. Остудить.

БЕЛЫЙ КРЕМ:
                             750 мл натурального йогурта
                             100 г сахара
                             ванилин
                             50 мл рома
                            10 г желатина
                            100 мл сливок

- Желатин замочить в холодной воде на 10 минут.
- Смешать йогурт с сахаром и ванилином.
- Вмешать ром и растворенный желатин.
- Смешать со взбитыми сливками.

КОФЕЙНЫЙ КРЕМ:
                                      450 мл натурального йогурта
                                      80 г сахара
                                      4-5 ст.л крепкого кофе
                                      10 г желатина
                                      100 мл сливок

- Желатин замочить в холодной воде на 10 минут.
- Смешать йогурт с сахаром и кофе.
- Вмешать растворенный желатин и взбитые сливки.

- Охлажденный корж разрезать вдоль на 2 пласта.
- В форму, застеленную бумагой, уложить 1 корж.
- Вылить 2/3 белого крема. Поставить в холод.
- Сверху выложить кофейный крем и также отправить на застывание.
- Аккуратно накрыть вторым коржом и выложить оставшийся белый крем. Оставить в холодном месте на ночь.
- Нарезать на пирожные и украсить какао.

               http://irisecka.livejournal.com/?skip=300

МУСС:

               250 мл сливок
               120 г сахара
               250 мл Рикотты
               100 г белого шоколада
               2 ст.л рома

- Охлажденные сливки взбить с сахаром.
- Добавить Рикотту и продолжать взбивать до образования пышного крема.
- Ввести растопленный шоколад и ром.
- Заполнить формочки от йогурта муссом, вставить печенье посередине. Поставить в морозилку на 3-4 часа


.ДЛЯ ГЛАЗИРОВКИ:
                                       300 г черного шоколада
                                       100 г белого шоколада

- Застывший мусс достать, дать постоять с полчасика при комнатной температуре и вынуть из формочек.
- Шоколад растопить на водяной бане.
- Аккуратно держа за палочку-печенье, обмакнуть в шоколад со всех сторон, дать стечь лишнему.
- Сложить на бумагу, сверху украсив орехом или шоколадной фигуркой. Поставить "эскимошки" в холод до полнейшего застывания.


БИСКВИТ:
                        4 белка
                        110 г сахара
                        110 г измельченного фундука
                        50 г муки
                        50 г крахмала
                        1 ст.л сахарной пудры
                        100 г фундука крупно порубленного

- Взбить белки как на безе: сначала взбиваем белки со щепоткой соли до мягких пик, а потом начинаем постепенно добавлять сахар. 
- Взбиваем - пока не получится гладкая, блестящая масса, которая при переворачивании миски, никуда не норовит "удрать", а остается в том же положении.
- Добавляем измельченные орехи и смесь муки, крахмала и сахарной пудры. 
- Аккуратно смешать методом складывания.
- Выложить тесто в форму (20х30) с бортиками, застеленную бумагой для выпечки, и аккуратно его "размазать". Верх посыпать порубленными орехами.
- Выпекать при 170* 25 минут при приоткрытой дверце.
- Вынуть корж из дуxовки, дать остыть не вынимая из формы.Залить ганашем и поставить в холод на застывание.


ГАНАШ:
                   150 мл сливок
                   200 г черного шоколада
                   25 г слив. масла

- Достать бисквитную основу из формы.
- Нарезать на порционные кусочки.
- Сверху водрузить по эскимошке. ВСЁ!


ДЛЯ УКРАШЕНИЯ:
                                     печенье-трубочки
                                     цельные орехи
                                     шоколадные цветы



                http://irisecka.livejournal.com/?skip=300

ТЕСТО:

                 500 г муки
                 7 г сухих дрожжей
                 щепотка соли
                 2 яйца
                 100 г сахара
                 цедра 1 лимона
                 200 мл молока
                 100 г слив. масла

- Готовить тесто лучше всего с вечера...
- Смешать муку с дрожжами. Добавить остальные ингридиенты (кроме масла) и месить до однородного состояния.
- А вот сейчас ввести размягченное масло. Хорошо вымесить, чтоб стало воздушно-гладким.
- Поставить в холодильник на 8-10 часов (на ночь).

КРЕМ:
                  200 мл молока
                  50 мл Лимончелло
                  1 яйцо
                  75 г сахара
                  40 г муки

- Молоко довести до кипения, влить ликер.
- Яйцо взбить с сахаром, добавить муку, хорошо смешать.
- Ввести горячее молоко, постоянно мешая. На маленьком огне довести до загустения, не переставая мешать.
- Крем тоже лучше приготовить накануне, чтоб хорошо остыл.

- Утром достать тесто из холодильника, дать постоять 1-1,5 часа.
- Потом немного его обмять, разделить на 12 одинаковых кусочков, сформировать круглые булочки. Дать отстояться еще 15-20 минут.
- Обмазать смесью желтка с молоком.
- Сделать крестообразный надрез на верхушке и наполнить кремом.
- Выпекать при 180* 20-25 минут.

Рецепт нашла здесь

ТЕСТО:

                2,5 стакана муки
               100 г слив. масла 
               1 яйцо
               1/3 стакана сахара
               1/2 стакана сметаны
               1 ч.л соды

Муку с маслом перетереть до крошкообразного состояния.
Перемешать яйцо, сметану, соду и сахар. Смешать с мучной смесью.
Замесить тесто, недолго, только чтоб собралось в комок. Поставить в холод на 1 час.
Распределить тесто по форме, формируя бортики. На дно положить бумагу с грузом (горох, фасоль...)
Выпекать при 180* 30-35 минут. Остудить.

НАЧИНКА:
                 2-3 яблока
                 2 стакана клюквы
                 2 стакана сахара
                 20 г желатина
                 200 мл сливок

Замочить желатин в небольшом количестве воды.
Яблоки нарезать небольшими кусочками.
Клюкву измельчить в блендере. Смешать с сахаром и яблоками. Довести до кипения.
Когда смесь немного остынет ввести желатин и размешать до полного его растворения. Полностью остудить. Поставить в холодильник.
Когда масса начнет застывать - смешать со взбитыми сливками.

Выложить крем в песочную корзинку. Оставить в холодильнике до полного застывания крема.



Это тесто довольно универсальное, можно использовать не только со сладкими начинками. В этом случае сахар добавлять не надо.
Тесто похоже на песочное, но нежнее и не такое сухое...           http://irisecka.livejournal.com/?skip=275

"Шакотис" - традиционный литовский торт с богатой историей. 
Этот торт отличается необычной формой,  является украшением праздничного стола и восхищает своим вкусом.

( здесь легенда о его создании ) 

В домашних условиях, без специальной печи такой торт конечно же испечь невозможно... 
Вот и хочется мне предложить вам попробовать этот кекс "а-ля Шакотис"... с необычным способом выпечки... В нем правда не будет этих отростков-"веточек"...  но своеобразная слоистость, напоминаюшая спил дерева останется.



( Свернуть )

              7 яиц (отделить белки от желтков)
              150 г сахара
              ванилин
              1/2 ч.л цедры лимона
              150 г масла
              95 г муки
              60 г крахмала
              щепотка соли

- Желтки, сахар, ванилин и цедру лимона  взбить до образования кремообразного состояния.
- Масло взбить отдельно до пышного состояния.
- Муку с крахмалом просеять и смешать с маслом.
- Влить желтковый крем, хорошо перемешать.
- Белки взбить с солью в очень крепкую пену. Добавить в тесто, аккуратно перемешать лопаточкой методом складывания.

- Тесто выкладывать небольшими порциями в форму для кекса:

- Выложить 3 ст.л теста и разровнять.
- Выпекать НА ГРИЛЕ 2-5 минут, до румяного состояния.
- Вынуть и выложить еще 3 ст.л теста, и опять под гриль на 2-5 минут
- Процесс повторять, пока вся масса не будет израсходована. Чем выше кекс, тем меньше минут он находится под грилем.
- Остудить в форме. Опрокинуть на блюдо и украсить на свое усмотрение. 
- Я использовала глазурь апельсиновую..... очень вкусно!!!




Из этого количества теста у меня получился небольшой кексик, по вкусу - нежный яичный бисквит...http://irisecka.livejournal.com/?skip=275

ВОЗЬМЕМ:

                        500г готового слоеного теста

- Тесто разморозить при комнатной температуре. Не раскатывая вырезать 3 круга 20 см в диам.
- Выпекать при 200* примерно 20 минут. Остудить.
- Получатся очень толстые лепешки - не пугайтесь.



ЗАВАРНОЙ КРЕМ:
                                      100 г сахарной пудры
                                      1 ст.л муки
                                      1 ст.л крахмала
                                      2 желтка
                                      400 мл молока
                                      ванилин
                                      200 г сливочного масла

- Молоко с ванилином закипятить.
- Желтки, муку, крахмал и сахарную пудру перемешать. Не переставая мешать, влить закипевшее молоко. Потом поставить его на огонь и мешать дальше венчиком, пока масса не загустеет.
- Снять с огня. Остудить не переставая мешать, чтобы не образовались комки.
- Взбить масло до пышности. Постепенно ввести его в молочный крем.

- Вокруг 1 коржа установить бортик от формы. Аккуратно "умять" его пальцами, чтобы он стал тонким. Выложить 1/3 крема. 2 корж уложить сверху и тоже помять + 1/3 крема + 3 корж сверху и тоже помять.
- Верх и бока торта смазать оставшимся кремом. Поставить в холодильник.

Здесь Новогоднее украшение, идею  увидела где-то в нете, вот и попробовала. 

200 г белого шоколада растопить на водяной бане. С помощью кондитерского шприца сформировать снежинки. Пока шоколад еще не успел застыть - украсить сахарными шариками, чуть их вдавив.

                         http://irisecka.livejournal.com/?skip=250
   

ТЕСТО:
              200 г пшеничной муки
              100 г кукурузной муки
              1 ч.л разрыхлителя
              1/4 ч.л соли
              100 г слив. масла
              1/2-1 стакана сахара (зависит от сладости джема)
              1 яйцо
              ванилин

ДЛЯ ПРОСЛОЙКИ:
              1 стакан кислого варенья 
              1 ст.л крахмала

Смешать все сухие ингридиенты - оба вида муки, разрыхлитель и соль.

Размягченное масло с сахаром взбить до кремообразного состояния. После чего добавить яйцо и ванилин, взбивая до однородности.
Масляную массу смешать с сухой смесью. Замесить мягкое тесто.
Разделить его на 4 части, поставить охладиться на 30 минут.
Раскатать в одинаковые прямоугольники. Сложить один на другой, прослаивая вареньем - у меня протертая с сахаром, сырая черная смородина. Поставить в морозильник на 1 час.

Разрезать на пластины толщиной в 1 см.
Выпекать при 180* около 15 минут.



Уфффф.... совсем не фотогеничные, но очень вкусные, мягкие и ароматные печенья.http://irisecka.livejournal.com/?skip=250

ОСНОВА:

                3 яйца
                125 г сахара
                200 г миндаля
                1/2 ч.л разрыхлителя

- Подготовить миндаль - очистить от кожицы, чуть просушить, перемолоть в блендере и смешать с разрыхлителем.
- Желтки взбить с сахаром до пышного, кремообразного состояния.
- Смешать желтковую смесь с ореховой.
- Белки взбить в крепкую, устойчивую пену. Аккуратно, методом складывания вмешать в ореховую массу.
- Выложить в форму (моя 24х28) и разровнять.
- Выпекать при 170* 20-25 минут. 

ПРОПИТКА:
                50 мл сока лайма
                2 ст.л мятного сиропа
                50 мл рома
                50 г сахара

- Все смешать до полного растворения сахара.
- Полностью остывший корж сбрызнуть пропиткой.

МУСС-КРЕМ:
                100 мл сока лайма
                2 ст.л мятного сиропа
                5 яиц
                250 г сахара
                250 мл сливок 33-35%
                30 мл рома
                20 г желатина

- Желатин залить ромом.
- Желтки растереть с 2/3 сахара. 
- Сок лайма смешать с мятным сиропом, довести до кипения и тонкой струйкой влить в желтковую смесь. Варить на маленьком огне, постоянно мешая венчиком, до легкого загустения.
- Желатин распустить на водяной бане и добавить в лаймовую массу. Все размешать до однородности и остудить, но не допускать застывания.
- Сливки взбить, аккуратно вмешать в лаймовую смесь.
- Взбить белки с оставшимся сахаром до крепких пиков. Осторожно, методом складывания, вмешать в полученный мусс.
- Выложить на корж (в той же форме, с бортиками) и поставить в холод на застывание.

ЖЕЛЕ:
             50 мл сока лайма
             2 ст.л мятного сиропа
             50 мл рома
             50 г сахара
             50 мл воды
             1 ст.л желатина

- Желатин замочить в воде на 10-15 минут. После чего распустить его на водяной бане. 
- Все остальные ингридиенты смешать до растворения сахара, в конце добавить растворенный желатин.

- Залить желе на мусс, украсить листиками мяты и ломтиками лайма.
- Поставить в холод на 2-3 часа.



Пирожные невероятно вкусные! Очень нежный крем - с приятной мятной ноткой, кислинкой лайма и ромовым ароматом... ну и орехи (они здесь совсем не лишние) вносят свою лепту во вкусовую гармонию...               http://irisecka.livejournal.com/?skip=250

 4 белка

                           * 200г мелкого сахара
                           * 200 г любых сухофруктов и(или) орехов

- Сухофрукты залить кипятком, потом подсушить, порезать кубиками.
- Орехи измельчить.
- Белки с щепоткой соли взбить в пену, не переставая взбивать добавить сахар. Масса должна получиться гладкой и блестящей, без крупинок сахара.
- Смешать белки, сухофрукты, орехи.
- На противень, застеленный пекарской бумагой, выложить ложкой печенюшки.
- Выпекать (высушивать) при 100* около 2 часов.http://irisecka.livejournal.com/?skip=250

500 г творожной массы 

                 20 г желатина
                 4 ст.л молока
                 желе на свой вкус 

- Желатин замочить в небольшом количестве воды на 10 минут.
- Добавить молоко и растворить его (я нагреваю в микро, главное чтоб не кипело).
- Смешать растворенный желатин с сырковой массой.
- Вмешать кубики разноцветного желе (количество и качество: покупной или домашний - на ваш вкус и предпочтения).
- Завернуть колбаской в пищевую пленку и поставить в холод до полного застывания, часа на 2.



Можно сделать и с творогом, только его надо перетереть и добавить по вкусу сахар с ванилин.

Я использовала вот такой творог, очень похож на сырковую массу, он уже перетертый, нежный по консистенции.

                            http://irisecka.livejournal.com/?skip=225

ТЕСТО:

                 275 г размягченного слив. масла 
                 275 г сахарной пудры
                 400 г муки
                 5 яиц
                 2 ч.л разрыхлителя
                 цедра 1 апельсина или лимона
                 1 ст. л ванильного сахара
                 4-5 ст.л молока

                 250 г ягод черной смородины (можно мороженной)
                 40 г миндальных листиков

- Выложить в миску масло и сах. пудру.
- Просеять туда муку и разрыхлитель.
- Добавить яйца, цедру, ваниль, молоко - все перемешать и взбить. Смесь должна быть однородной и воздушной.

- Половину смородины положить в тесто. 
- Вылить тесто в противень, сверху положить оставшуюся смородину, и посыпать миндальными листиками.

P.S у меня ягоды были слишком размороженные, чтоб не покрасилось тесто - разложила все сверху.

- Печь при 190* около 45-50 мин ( или до сухой палочки ). Остудить.

ГЛАЗУРЬ:
                 150 г сахарной пудры
                 1 ст.л ванильного сахара
                 2 ст. л апельсинового сока.

- Просеять сахарную пудру, ваниль. сахар в миску.
- Добавить апельсиновый сок и перемешать, пока смесь не станет мягкой и жидкой.
- Полить остывший пирог и дать хорошенько пропитаться. 

            оригинал рецепта находится здесь

ТЕСТО:

                500 г муки
                пакетик сухих дрожжей (7г)
                200 мл теплого молока
                180 г творога
                100 г сахара
                2 яйца
                цедра лимона
                ванилин
                щепотка соли

- Перемешать муку с дрожжами. 
- Вмешать остальные ингридиенты. Вымесить тягучее тесто. 
- Поставить подходить, пока не увеличится вдвое... примерно на 2 часа.

НАЧИНКА:
                   500 г ревеня
                   горсть изюма или сушеной вишни (можно обойтись)
                   сахар

- Тесто разделить на 16-20 одинаковых кусочков. 
- Раскатать каждый в овальную лепешку размером 8х20 см.
- В каждую лепешку положить примерно по горсточке нарезанного ревеня, пару изюминок и посыпать 1-1,5 ч.л сахара. Скатать рулетиком. 

- Форму для выпечки (26 см) смазать маслом. Подготовленные булочки сложить достаточно плотно друг к дружке завитками вверх. 
- Смазать взбитым яйцом, дать постоять 2 минуты. После снова смазать яйцом и посыпать миндальными лепестками. 
- Выпекать при 170* 50-60 минут. 
- Если пирог сверху подрумянился, но ещё не готов - можно прикрыть его фольгой и допечь до готовности. 

- Остудить булочки в форме, после чего выложить на большую тарелку.

 

И это важно -  остывая, булочки дополнительно пропитываются еще и сладким сиропом, который хочешь-не хочешь появляется при выпечке .
Если выпекать подобные булочки поотдельности - весь этот сироп вытекает на противень, карамелизируется, .... может и подгореть, что очень даже не желательно...

                            http://irisecka.livejournal.com/?skip=200

250 г муки

250 г мягкий сыр филадельфия или рикотта
160 г мягкого масла
2 щепотки соли

- Масло смешать вилкой с рикоттой.
- Добавить просеянную муку с солью, быстро перемешать пекарским скребком или лопаткой.
- Соединить в комок и поместить в холодильник на 12 часов. 
- На доске присыпанной мукой раскатать тесто тонким слоем, стремясь придать ему прямоугольную форму.
- Складываем в трое и вновь раскатываем тесто, как обычное слоёное, т.е. повторяем складывания и раскатку несколько раз. 

- Готовое тесто можно хранить в холодильнике несколько дней, и несколько месяцев в морозильной камере. 

Ну а дальше делаем с ним, чего душа пожелает... любые слойки да с любой начинкой... 

У меня - с бананом и шоколадом... 




Дальше без лишних слов, одни картинки... 

   

- Выпекать при 200* 15-20 минут. 

Ароматно, в меру сладко, совсем не сложно и быстро! Да и слоистость наблюдается... 

 

Да... и из этого количества теста, 1 банана и плитки шоколада с орехами у меня вышло 15 слоек.http://irisecka.livejournal.com/?skip=200

ТЕСТО:

                 2 яйца (небольшие)
                 ~ 7 ст.л муки
                 чуть соли
                 1 ст.л водки
СИРОП:
                 6 ст.л сахара
                 6 ст.л меда
                 4-6  ст.л воды
И ЕЩЕ:
                 изюм,мак,орехи

- Из всех ингредиентов замесить тесто.
- Очень тонко раскатать и разрезать его такими пластами (величиной не больше ладони).
- Обжарить до легкой румяности и выложить на салфетку, чтоб впиталось лишнее масло. Осторожно, они очень хрупкие!
- Затем сложить их горкой, переливая-склеивая сиропом:

- в кастрюльку засыпать сахар и залить 4-6 ст л воды. 
- довести до кипения и, не мешая, проварить пару минут, до легкой карамелизации.
- добавить мед, выключить и размешать. Дать немного остыть. 
- можно добавить чуть сока лимона.

- В конце посыпать, по-желанию, изюмом, орехами и  маком.



Очень оригинальный торт - легкие, воздушные листики, покрытые медовым сиропом... кстати лимоном не стоит пренебрегать, он добавляет приятную нотку...
И резать такой торт не надо - просто снять листик и... наслаждаться! Вкусно!Рецепт находится здесь