Апельсиновый джем

 

Продукты:

• 6 aпельсинов среднего размера
• 1.5 стакана (200 грамовый стакан) сахара
• 1 ч.л. тертой цедры апельсина
• если апельсины сладкие то нужен сок 1/4 части лимона, если не сладкие, то сок лимона не нужен

Приготовление:

Cahide

Фрикадельки с начинкой из помидоров черри.

Фарш 350 гр

Картофель 1 шт

Вареный рис 50 гр

Лук 1 шт

Яйцо 1 шт

Соль,перец

Бульон 1 л

Любимые специи

Помидоры черри 10-15 шт

Нарезать лук,натереть картофель,взбить,яйцо,все смешать с фаршем,добавить рис,посолить,поперчить. Сделать из фарша лепешки,каждую положить в ладонь,на серединку лепешки выкладываем одну помидорку на середину,и защипываем,скатываем в форме фрикадельки. Так поступаем со всем фаршем. Складываем их в кастрюльку,заливаем бульоном,приправляем,и тушим на небольшом огне около 20 минут.

 

Картофельное пюре с чесноком и зеленым луком



Ингредиенты:
- 900 г - 1 кг картофеля
- соль
- 1,25 стакана смеси сливки+молоко или просто молока
- 2 столовых ложки сливочного масла
- 4-5 зубчиков чеснока
- щепотка мускатного ореха
- 2 столовых ложки нарубленного зеленого лука
- молотый перец
дополнительно:
- сметана,
- крем-фреш,
- тертый сыр

Приготовление:
Очистите и разрежьте на четвертинки картофель. Отварите в слегка подсоленной воде. Пока картофель варится, на сковороде приготовьте соус. Нагрейте сливочное масло (1 столовая ложка), чеснок, влейте молоко. Готовьте минут 10 пока чеснок не станет мягким. Присыпьте мускатным орехом и перемешайте. Снимите с огня. Отваренный картофель снимите с огня, воду слейте.
В кастрюлю с картофелем влейте соус и разомните в пюре. Добавьте еще одну ложку масла, нарезанный лук, соль и перец. Перемешайте. Добавьте дополнительное ингредиенты и подавайте.
Приятного аппетита!


Ларилорхен

Шоколадные елки с грецкими орехами

Ингредиенты:
- 225 г сливочного масла
- 2/3 стакана коричневого сахара
- 1 чайная ложка ванилина
- 1 яйцо
- 2,25 стакана муки
- 1/4 стакана какао
- 1/4 чайной ложки соли
- 3/4 стакана мелко рубленных грецких орехов
- 3/4 стакана нарубленного шоколада
- 1 столовая ложка кондитерского жира

далее

ТОРТ *ГУЦУЛСКИЕ УЗОРЫ*

Очень вкусный и необычный торт.

Приготовление этого торта требует времени и терпения, но результат вас просто удивит.

Торт "Пиковая дама"

Торт очень вкусный и нежный, нравится всем без исключения . Рецепт простейший!

 

Рецепт:
2 яйца
1 стакан сахара
1 стакан сметаны
4 ч.л. какао
1 ч.л. разрыхлителя
половина банки сгущенки
1.5 стакана муки

Крем:
200 гр. размягченного сливочного масла
половина банки сгущенки
4 ч.л. какао

Все очень просто. Для теста смешать все составляющие, разделить на три части и выпекать при температуре 180 градусов, примерно 15-20 минут. Форму я брала диаметром 22 см. Проткнуть корж спичкой, если сухая, значит готово.
Для крема взбить все миксером в воздушную массу. Прослоить два коржа кремом, а верхний посыпать сахарной пудрой.

Хлеб «Жемчужная корона»

Читать далее...

Пирожки с печенью Найнбургские

Что нужно: 250 г телячьей печени, 400 г готового слоеного теста, 3 яйца, 2 ст. ложки сливочного масла, 1 луковица, 1/2 ч. ложки соли, 2 ст. ложки панировочных сухарей, 1/2 ч. ложки майорана, 1/2 ч. ложки шалфея, 1 ст. ложка рубленой зелени петрушки, черный молотый перец по вкусу.

Читать далее...

Сэндвичи с пастой из печени трески

Что нужно:10–12 ломтиков любого вчерашнего хлеба,1 банка печени трески в масле,1 ст. ложка майонеза,1 ч. ложка горчицы, 3 вареных яйца, 1 ст. ложка рубленого зеленого лука, лимонный сок по вкусу, соль, черный молотый перец по вкусу.

Читать далее...

Медовые булочки "Восточные"

Читать далее...

Ушки и элементарный рецепт для слоеного теста

- Мука - 500 г;
- Соль - 10 г;
- Сливочное масло - 50 г;
- Вода - 250 мл;
- Маргарин - 250 г;
- Сахар.



На рабочую поверхность высыпьте муку, сделайте отверстие в центре и выложите туда масло, присыпьте солью. Постепенно начните перемешивать ингредиенты. Для начала влейте половину воды, затем и остальную. Замесите тесто и соберите его в одну форму. Сделайте крестовой надрез и оставьте в таком виде на 20 минут. В это время достаньте маргарин из холодильника, он нужен в размягченном состоянии.Присыпьте тесто мукой. Пользуясь скалкой, раскатайте тесто, растянув края креста и оставляя больше теста в середине (как показано на картинке). Выложите маргарин в центр, закройте его, складывая тесто вертикально и горизонтально. Начните раскатывать тесто в прямоугольник. Не забывайте присыпать тесто мукой, когда сворачиваете его в очередной раз. Тесто должно быть в три раза длиннее ширины: сверните 1/3 теста с одного когда и 1/3 с другого. Переверните тесто другой стороной, снова раскатайте и повторите процедуру. Закройте тесто пищевой пленкой и оставьте на 20 минут. Повторите процедуру со сворачиванием дважды (раскатайте, сложите, переверните, сложите и оставьте на 20 минут). Заморозьте на 8-24 часа.Разделите тесто на 2 части. Раскатайте каждую в прямоугольник толщиной в 3 мм. Присыпьте рабочую поверхность и тесто сахаром. Слегка пройдитесь скалкой по тесту, чтобы оно «захватило» сахар.
По два раза сложите тесто по краям, чтобы они встретились в середине (смотрите картинку). Затем сложите правый и левый край. Слегка прижмите и нарежьте на кусочки шириной в 1 см. Выложите сырые ушки на противень и выпекайте в разогретой до 210°C духовке в течение 10 минут, переверните их и выпекайте еще 5 минут.Вторую порцию теста можно присыпать корицей. Остудите испеченные слоеные ушки.

Приятного аппетита :)

Sonya_kot

Крабовый салат с овощами

На 100 г – около 73 ккал(со сметаной);
На 100 г - около 90 Ккал (Кальве легкий).





- Брокколи замороженная, порезанная и сваренная, без соли - 400 г;
- кукуруза консервированная - 300 г;
- Крабовые палочки - 400 г;
- Свежие помидоры- 400 г;
- Яйцо вареное - 4 шт;
- Сметана 10% - 70г.



Отвариваем яйца вкрутую.
Капусту брокколи бросаем в кипящую воду на 2 минуты, вынимаем, нарезаем.
Нарезаем яйца, помидоры, крабовые палочки кубиками, смешиваем все ингредиенты, добавляем кукурузу, заправляем сметаной.
Солим по вкусу!

Приятного аппетита :)

Sonya_kot

Многослойные треугольнички

Автор: Катерина Горохова-Шмакова Способ сворачивания треугольников увидела в интернете.Тесто дрожжевое сделала по-своему рецепту.И начинку тоже.Сделала половину с кокосовой стружкой и половину с маком.Получилось невероятно вкусно!Тесто напоминает слоёно-дрожжевое. Выход:по 7 штук с кокосом и маком. Тесто: молоко 250 мл. яйцо 1 шт. сахар 2 ст.л. соль 1 щеп. дрожжи сухие 11 гр. масло подсолнечное 6 ст.л. мука 500 гр. примерно

Салат "Райское наслаждение"

Просто, вкусно, быстро. Отличное решение быстрого угощения. Вкусный и пикантный салат чесночный придет на выручку.А еще рекомендую хорошее белое вино.

Вот такой хрустящий салат с крабовыми палочками я предлагаю вам сегодня.

Шоколадно-ореховые тянучки

Читать далее...

Слоеный салат из семги и яблок

 
Ингридиенты:

• Семга (форель) слабосоленая – 200 г
• Картофель (отварной) – 4 шт.
• Лук репчатый – 1 шт. (маленькая)
• Яйца - 4 шт.
• Сыр твердый – 150 г
• Яблоки зеленые – 2 шт.
• Майонез

Способ приготовления:

• Отварить картофель и яйца.
• Семгу (у меня была форель) порезать на небольшие кусочки.
• Репчатый лук мелко порезать на кубики.
• Натереть на крупной терке картофель, яблоки, яйца, на мелкой - сыр.
• Перемешать порезанные семгу, репчатый лук и майонез. Выложить на сервировочную тарелку – это первый слой.
• Выложить тертый картофель вторым слоем и промазать майонезом.
• Следующий слой – яблоки. При необходимости промазать майонезом.
• Четвертым слоем выкладываем яйца и снова смазываем майонезом.
• Сверху посыпаем сыром и украшаем.
• Дать постоять, чтобы все слои пропитались.

Приятного аппетита!!!

 

http://www.holiday.ordinci.ru/cat/obj/20655/ 

МАФФИНЫ С ГРАНАТОМ

Когда нужно быстро и без особых усилий приготовить что-то к чаю, тесто для маффинов оказывается превосходным во многих отношениях вариантом: просто, быстро, вкусно. К тому же, технология приготовления вполне позволяет привлечь даже очень маленьких помощников.

А гранатовые зёрнышки в качестве наполнителя добавят необычную нотку в привычный вкус домашней выпечки.

Торт «Метелица» | Новогодние рецепты 2014 новогодняя выпечка

http://kedem.ru/recipe/nyrecipe/bakery/2011-12-28tortmetelica/

Торт «Метелица». Пошаговый кулинарный рецепт с фотографиями приготовление торта с орехами на новый год.

Шашлык "Пять пальчиков"


текст и видео

Мини- круассаны с копченым лососем

Мини- круассаны с копченым лососем

Подобные круассаны можно приготовить с тонкими ломтиками ветчины, мяса, но поскольку на столе в эту новогоднюю ночь для Змеи надо было поставить как можно больше рыбных блюд, я сделала эти замечательные слоеные рогалики с малосольной семгой. Получилось замечательно. Тем более делать их очень быстро и просто.



Нам понадобится:

500 гр. бездрожжевого слоеного теста,
200 – 300 гр. лосося (семги или морской форели) холодного копчения
1 столовая ложка лимонного сока,
3 веточки укропа
1 яйцо для смазки
Свежемолотый перец.

Рыба должна быть очень тонко порезана, поэтому я купила нарезку.
Тесто разморозить, аккуратно раскатать на столе. Чтобы получился круг, я его «нарисовала» и вырезала с помощью большой круглой крышки.



Круг разрезать на сектора. На каждый треугольник надо положить ломтик лосося, смазать его лимонным соком, поперчить и положить щепотку измельченного укропа.



Скрутить рогалики. Форму выложить пергаментом, я ничем его не смазывала. На пергамент уложила рогалики, смазала их взбитым яйцом и поставила в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на средний уровень.



Выпекала рогалики около 20 минут до зарумянивания.





Рецепт из журнала «Гастрономъ» январь 2013