Колбаса домашняя (приготовленная двумя способами) и крупеник

Свиную луканку готовят из свинины: 1 часть нежирного мяса на 1 часть мяса с салом. Мясо нарезают кусками по 100 г, перемешивают с 25 г соли, 1 г селитры и 3 г сахара (на 1 кг свинины) и помещают на сутки в поставленную под наклоном доску в холодном помещении с температурой 4°С, давая возможность воде стечь.

После этого мясо пропускают через мясорубку, оснащенную крупной решеткой.

Фарш перемешивают с приправами: 4 г молотого черного перца, 3 г толченого тмина, 1 г толченого душистого перца, 1 долька чеснока на 1 кг мяса. Вымешанный с приправами фарш снова пропускают через мясорубку, оснащенную мелкой решеткой.
                                                                      

Ингредиенты: 200 гр творога, 200 гр маргарина, 100 гр сахара, 1 яйцо, 1 пакетик ванилина, 2 ст.л. сметаны, 1 пачка разрыхлителя, 300 гр муки.
Красные сливы(алыча)
Способ приготовления:
Из указанных ингредиентов замесить тесто. Разделить его на небольшие кусочки и скатать шарики. На противне каждый шарик приплюснуть и положить в серединку половинку сливы. Каждую сливку я надрезала сверху. Края теста слегка приподнять, чтобы оно держало сливу.

Tорт с персиками, лимоном и йогуртом (без выпечки)

Воскресный день и вся семья дома. Что приготовить к чаю?  Предлагаю этот легкий и вкусный торт. Не печем! Приготовьте своим близким и родным.

Если у вас выбор получше, смело экспериментируйте. Виноград, апельсин, клубника были бы в самый раз, но и яблочный вариант замечателен. Корзиночки получаются воздушными и, благодаря желе и свежим фруктам, сочными, а это сочетание, на мой взгляд, – самое сказочное в десертах.

Смею предположить, что с джемом вместо фруктов или ягод, тоже должно неплохо получиться. Это, вообще, супер-экспресс-вариант.

Для приготовления корзиночек из слоеного теста нам потребуется:
- слоеное тесто – 1 упаковка,
- сахарная пудра – для оформления,
- яйца – 1 штука,
- ягоды (фрукты) или джем – любые по желанию,
- желатин – 1 упаковка.

фаршированные яблоки, запечённые в "шубке" из слоёного теста

В этом рецепте мне нравится всё-и начинка в яблоках, и идея со слоёным тестом, и вкус готового десерта. Нужно только попробовать их, чтобы влюбится в это блюдо!

Ингредиенты:

• Яблоки 8 шт.
• Слоёное тесто 1 кг
• Семечки очищенные по вкусу
• Орехи грецкие горсть
• Мёд 3 ст.л.
• Сахарная пудра по вкусу
• Желток+ 2 ст.л. молока для смазывания
• Пергамент для выпечки

Приготовление:

Приезжали гости,по случаю испекла маковейные печеньки:)

Рецепт придумался на ходу (из того что было:),и так он мне понравился,что спешу  записать,а то забуду:))

Ингредиенты:

Это аппетитный хлебец в летнем  "тюнинге. Сочный, ароматный и весьма симпатишный,в помидорной шапочке, неплохая альтернатива привычным котлетам, угощайтесь!

Я хочу вам предложить свой вариант этого лакомства. Тесто очень удобное, сделал вечером, положил в холодильник, а утром можно быстро сделать вкусные ватрушки. 

Ингредиенты для "Ватрушки-завитушки"

Читать далее

Пельмени, манты, хинкали, вареники. Подборка 5.

Личная подборка  regullev

                                                                  *Нажми на картинку*

Вареники из заварного теста	Супер тесто на пельмени и вареники	Особенное тесто на вареники	Вареники косичкой. МК
Обалденный рецепт вареников!	Вареники с картошкой	Вареники с творогом	Как делать вареники
Лепка красивых пельменей, мантов, вареников. Видео	Бурма или большая пельмешка. + рецепт пельменей	Пельмени "Розочки"	Пельмени Домашние деревенские
Будни пельменщиков. Видео	Домашние пельмени	Хинкали	Хинкали - общие принципы и способы приготовления
Хашаны	МАНТЫ*	МК по лепке мант	Способ лепки вареников
Манты. Как приготовить	Манты из творожного теста в духовке

http://www.liveinternet.ru/users/regullev/post280973897/

 

Серия сообщений "Блинчики, беляши, чебуреки, пельмени, вареники":
Часть 1 - Журнал: Блины и блинчики.
Часть 2 - Масленица - блины. Подборка
...
Часть 5 - Подборка 3. Чебуреки.
Часть 6 - Подборка 4. БЕЛЯШИ.
Часть 7 - Подборка 5. Пельмени, манты, хинкали, вареники.
Часть 8 - Подборка 8. Блинчики.
Часть 9 - БЛЮДА ИЗ АРМЯНСКОГО ЛАВАША
Часть 10 - Основы «Пончиковедения» - рецепты приготовления пончиков, беляшей, хвороста...