Tорт с персиками, лимоном и йогуртом (без выпечки)

Воскресный день и вся семья дома. Что приготовить к чаю?  Предлагаю этот легкий и вкусный торт. Не печем! Приготовьте своим близким и родным.

Ингредиенты:

• бисквитное печенье — 150 Грамм
• сливочное масло — 100 Грамм
• желатин — 1 Стакан
• персики — 650 Грамм
• сахар — 100 Грамм
• йогурт — 450 Грамм
• жирные сливки — 250 Миллилитров
• лимон  — 1 Штука

Приготовление:

Выстилаем форму для выпечки пергаментом. Разминаем печенье в крошку, можно с помощью кофемолки. Соединяем печенье со сливочным маслом и плотно укладываем в форму. Отправляем форму в холодильник для охлаждения.
Замачиваем желатин в холодной кипяченой воде на 40 мин.
Протираем персики с сахаром. 1-2 персика оставляем для оформления торта сверху.
В протертые персики добавляем половину распущенного желатина. Перемешиваем все и выкладываем 3/4 части смеси на охлажденный корж. Снова отправляем все в холодильник
Вливаем в йогурт с лимонный сок, добавляем цедру лимона и 2 ст. ложки сахара. В смесь также потихоньку вливаем оставшийся распущенный желатин и взбитые сливки. Перемешиваем тщательно, но аккуратно, чтобы крем не упал. Выкладываем крем на корж с желе.
Сверху снова наносим тонким слоем желе, если оно у вас осталось. Или же просто украшаем тонко нарезанными ломтиками персика.
Последний раз отправляем торт в холодильник на 2-3 часа.

Приятного аппетита!