Пряжоники (пряженики)

Хрустящее сырное печенье

Печенье из сырного теста – отличная закуска на любой случай  

Ингредиенты:

200 г сыра «Гауда»
200 г муки
200 г сливочного масла
1 яйцо
1 щепотка душистого перца
2 ст. л. молока
Тмин, кунжут, мак по вкусу

Приготовление:

1. Высыпать горкой на стол муку, на нее положить натертый сыр, нарезанное кусочками масло, яйцо и специи.

2. Замесить руками песочное тесто. Завернуть его в пленку и поместить на 15 минут в морозильную камеру.

3. На посыпанной мукой поверхности стола раскатать тесто толщиной 0,5 см. Вырезать печенье произвольной формы и выложить на противень.

4. Желток взбить со сливками или молоком. Смазать им печенье, сверху посыпать маком, тмином, кунжутом и специями. Выпекать в духовке до золотистого цвета при температуре 200 °C 10—12 минут.

  В закрытой коробочке печенье может храниться 3 недели.

из книги «Кулинарные праздники с Александром Селезневым»

Дорогие друзья и читатели http://damamila.ru/, для праздничного новогоднего стола предлагаю приготовить вкусное творожное печенье с вишней.

Для приготовления нам понадобится:: нежирного творога – 200 гр.,  темного шоколада – 50 гр, сахара - 2/3 стакана, стакан муки, треть стакана замороженной вишни, полторы чайных ложки разрыхлителя, один желток, щепотка соли

Приготовление

Размораживаем вишню, которая лежит у нас в морозилке. Выделившийся сок слейте, вишню обсушите бумажной салфеткой. Порубите шоколад мелкими кусочками.

Растираем масло и сахар, добавляем желток и соль. Вилкой разминаем творог и смешиваем с яично-масляной смесью. Добавляем половину просеянной муки, разрыхлитель и соль. постепенно  подсыпаем остальную муку и измельченный шоколад. Добавляем в тесто вишню.Потом кладём тесто на пищевую пленку и делаем колбаску. Заворачиваем в полиэтилен и на 40 минут в холодильник.

Застилаем противень бумагой для выпечки. Достаём тесто из холодильника, нарезаем кружочками толщиной около 1 см. и кладём на противень. Выпекаем в разогретой до 180 градусов около 25 минут. Готовое печенье остуживаем и посыпаем сахарной пудрой. Приятного аппетита!.

Свиной рулет с морковью, перепелиными яйцами и болгарским перцем - рецепт с фото.

Вот такие вафельные хлебцы:

И все удачно воплотилось в виде вот таких замечательных, ооочень нежных и вкусных мини-тортиков!

Выпечка с мясной начинкой — быстрая, простая закуски, созданна с целью использования остатков фарша.

Ингредиенты для теста на 6 штук:

Ламаджо

Представив дзадзыки, решил не откладывать в долгий ящик рецепт кефтедес, тем более, что эти два блюда отлично сочетаются друг с другом.

Кефтедес - это греческие тефтельки или котлетки, изготовленные из фарша и овощей, которые получаются нежными и вкусными. Особенно с пылу с жару.

ТЕКСТ АВТОРА!!!

* 1 кг. смешанного фарша (у меня была говядина+свинина)
* 2 средних свеклы
* пол-батона белого хлеба
* молоко (для замачивания хлеба)
* 1 яйцо
* 2 упаковки плавленного сыра в порционных треугольничках (у меня был Хохланд со вкусом грибов)
* приправа для фарша, соль, перец
* Для заливки:
* 6 ст. л. сметаны
* 100 мл молока

Свеклу запечь в фольге в духовке (или просто отварить), натереть на самой мелкой тeрке, отжать руками, удалив сок.
Добавить подготовленную свеклу в фарш, перемешать.

Добавить к фаршу замоченный в молоке хлеб (я обычно делаю только с мякишем, а корочку отрезаю), яйцо, соль, перец, приправы.
Хорошенько фарш перемешать.


Подготовить сыр. Оставить 3 -4 треугольничка для заливки.
Мокрыми руками сформировать на ладони круг из фарша, положить треугольничек из сыра, края защипнуть.

Выложить
в форму для запекания подготовленные зразы и залить соусом. Для соуса
перемешать молоко, сметану и мелко порезанные оставшиеся сырные
треугольнички.

Запекать в предварительно нагретой до 220 градусов духовке 1 час.
 

Очень вкусно.

Приятного вам аппетита!!!!

ТЕКСТ АВТОРА!!!

Добрый день! Делюсь рецептом очень вкусных и нежных гнездышек из фарша. Рецепт найден в и-нете. Я его немного изменила, результат очень нам всем понравился.
Нам нужно на гнезда:
-фарш свиной 800г
-2 средних луковицы
-200г сыра
-панировочные сухари 150г
-3 яйца
-соль по вкусу и приправы для мяса
Для начинки:
-3 средних помидора
-зелень петрушки
-1 ст.л. сметаны
-100г сыра
-соль по вкусу
-растит.масло для смазывания формы

2.

Свинину перекручиваем на мясорубке с луком. Добавляем панировочные сухари+ трем на мелкой терке сыр.

3.

Яйца взбить с солью и добавить к нашей основной массе

4.

Хорошенько все вместе перемешиваем.

5.

Противень смазываем маслом и выкладываем на него мясные гнезда.

6.

Вот гнездышки ближе

7.

Делаем начинку: помидоры режем небольшими кубиками, сыр трем на крупной терке, режем зелень и добавляем столовую ложку сметаны, солим, хорошо перемешиваем.

8.

Теперь начиняем наши гнезда.
Разогреваем духовку до 200 градусов. Накрываем фольгой противень и в духовку на 30 мин! Через полчаса фольгу убираем и оставляем гнезда в духовке еще на 10 мин! ГОТОВО!!!

9.

Я накрывала фольгой, чтобы они тушились, мне так больше нравится. А 10 мин потом вполне хватает, чтобы образовался "румянец" на гнездышках).

Надеюсь, вам понравится. Спасибо за ваше внимание!!!

• Фарш (лучше домашний) — 0.5 кг
• Сыр плавленный порционный — 3 шт
• Масло сливочное — 20 г
• Зелень (по вкусу)
• Чеснок — 1 зуб.
• Соевый соус (у меня Киккоман) — 3 ст. л.
• Соль и перец