Предлагаю простой рецепт выпечки из дрожжевого теста. Интересную идею формовки я  нашла на японском кулинарном сайте. Начинку можно разнообразить по своему вкусу.

Мука (в тесто) — 320 г

Читать далее

Нежная сытная сладкая выпечка с кремом.

Если честно крыжовник я не очень люблю. Варенье из него мне не  особо нравится, а вот джем - совсем другое дело!

Причем по-вкусу и консистенции он как желе! Изумительный кисло-сладкий вкус, попробуйте!

>>> ЧИТАТЬ РЕЦЕПТ

Ну рыбку запекают все, и я не исключение! Просто хотелось поделиться своим маленьким секретом, чтобы рыбка была ещё вкуснее!
 

Накрошите крабовые палочки, пару-тройку куриных яиц или пять-шесть перепелиных.
Натрите твёрдого сыру грамм 100, нарубите зелень.

Ингредиенты:

• Куриное филе 150-200 гр.; 
• Ветчина 150 гр.; 
• Помидоры свежие 250 гр.;
• Гренки 100 гр.; 
• Майонез 200 гр.; 
• Аджика 15 гр.; 
• Чеснок 10 гр.; 
• Масло растительное для жарки. 

Приготовление:

Все ингредиенты нарезаем одинаковым брусочком. Сырое куриное филе обжариваем до готовности, можно добавить щепотку приправы для курицы. Я готовила с приправой, придает красивый золотистый цвет. В конце жарки посолить. Ветчину тоже обжариваем на раскаленной сковороде до румяной корочки. Хлеб ржано-пшеничный выкладываем на противень, солим и поливаем небольшим количеством растительного масла, не больше чайной ложки. Ставим в духовку разогретую до 250 градусов, подсушиваем до легкого поджаривания. Помидоры остаются свежими. Все укладываем на плоскую тарелку слоями. Я кладу сначала обжаренное филе, потом половину помидор, чтобы курица пропиталась соком, следующий слой обжаренная ветчина, все промазываем заправкой майонез + аджика + чеснок, затем выкладываем остальную часть помидор. Сверху перед подачей на стол горкой гренки. 
Салат получается необычный, довольно сытный, в меру острый и ароматный. Ваши гости останутся довольны!

Ингредиенты: 

• 100 гр. морской капусты; 
• 100 гр. моркови по-корейски; 
• 1 маленькая банка консервированной кукурузы; 
• 1 средний свежий огурец; 
• 150 гр. сухариков; 
• Зелень петрушки, укропа, майонез. 

Приготовление:

Лечо по этому рецепту получается не сладким и не острым, вкус тушеных овощей. Готовится очень быстро, поскольку отсутствует лук, все овощи для лечо готовятся одновременно.
Ингредиенты для Лечо из кабачков и помидоров с морковью:

Ингредиенты:

• Помидоры — 3 кг;
• Морковь — 3 кг;
• Перец красный болгарский сладкий — 3 кг;
• Кабачoк — 2 кг;
• Масло растительное — 1 стакан;
• Уксус 3% — 2 столовых ложки;
• Сахар-песок — 2 ст. л.;
• Соль — 3 ст. л.

Приготовление:

Помидоры прокручиваем через мясорубку или блендер, можно просто нарезать их кубиками.
Кабачки режем кружочками, полукружочками (если они маленькие) или кубиками.
Перец, морковку - соломкой (морковку можно натереть на тёрке для корейской моркови).
Все ингредиенты складываем в большую кастрюлю, в которой будут тушиться овощи, добавляем масло, уксус, сахар, соль, хорошо перемешиваем и тушим в течении 30 мин.
Банку простерилизовали, заполнили салатом, закатали, перевернули, укутали и охладили. Стерилизации готового продукта не требуется.

Существует множество способов засолки сала. Особенно выделяется среди них «дамский» посол в рассоле — сальцо получается нежным, вкусным и может храниться достаточно долгое время.

Ингредиенты:

• 1,5 кг. свиного сала;
• 1 л. фильтрованной воды;
• 5 ст. л. соли;
• 5 шт. лаврового листа;
• 5 зуб. чеснока;
• черный перец горошком;
• белый молотый перец.

Приготовление:

Ингредиенты:

• 5 кг. кабачков; 
• 200 грамм чеснока; 
• 1 кг. сладкого красного перца (очень желательно крупных и сочных); 
• 500 грамм горького перца; 
• 1 кг. яблок; 
• 1 кг. моркови; 
• 0,5 л. растительного масла; 
• 5 столовых ложки 6% уксуса; 
• 3 пучка зелени (петрушка – 2, укроп -1); 
• 150-200 грамм сахара; 
• 100 грамм соли. 

Приготовление:

Очистить перец и чеснок пропустить через мясорубку. 
Помыть кабачки и пропустить через мясорубку (желательно пропустить полученную массу еще раз через мясорубку)
Перемолоть горький перец. 
Через крупную терку натираю яблоко и морковь и добавляю в общую массу овощей.
Добавляю масло, уксус и мелко нарезанную зелень.
Варить минимум 1,5 часа (до 2-х, увидите по густоте полученной массы). 
Раскладываю в заранее приготовленные простерилизованные банки и под крышечку ложу на 0,5 банку – 1 ч. л. уксуса. 
Если вы планируете ее кушать в ближайшее время – то закрыть капроновыми крышками и ставить в холодильник.
На это количество продуктов у меня получается в среднем 12-14 0,5 литровых баночек.
 

Ингредиенты: 

• Овощи (помидоры, огурцы, кабачок, лук, морковь, перец) количество овощей может быть любым, расчет соли - сахара - уксуса будет на каждую баночку. 
• Листья хрена 
• листья смородины 
• зонтики укропа 
• перец черный горошком перец душистый. 
• соль.

Приготовление : 

Пикантными и оригинальными по вкусу получаются помидоры на зиму с луком, рецепт которых уже опробован многими хозяйками.

Для приготовления потребуются красные сочные помидоры – их нарезают четвертинками.
Далее стерилизованные литровые банки наполняют помидорными ломтиками, пересыпая их луком. 
Наполненные банки заливают заранее подготовленным рассолом. 

Рассол: (из расчета на 1 литр воды):

• 1 ст. ложка соли;
• 1 ст. ложка 9%-ного уксуса;
• 2-3 ст. ложки сахара.

Приготовление:

Залив горячим рассолом овощи, емкости прикрывают крышками и отправляют на стерилизацию. Стерилизуем 15-20 минут, после чего закатывают. 

Ингредиенты на 10 литров консервов: 

• Перца сладкого 5 кг.; 
• томатов зеленых 2 кг.;
• моркови (бланшированной) 2 кг.; 
• лука репчатого 800 г.;
• соли 200 г.;
• уксуса 6% - 700 мл.;
• растительного масла 600 мл.; 
• специи. 

Указан вес обработанных и нарезанных овощей.

Приготовление:

Ингредиенты:

• Красная смородина - 1 кг.; 
• сахарный песок - 1 кг. 

Приготовление:

Ягоды красной смородины вместе со стебельками и листиками тщательно вымыть.
Выложить в эмалированную или керамическую кастрюлю, нагреть на слабом огне, разминая ягоды, чтобы они дали сок, 10 минут.
Добавить сахар, довести до кипения и варить еще 8-10 минут.
Сито поставить над большой чащей и выстелить 2-мя слоями марли. Вылить ягодную массу и дать стечь, помогая деревянной ложкой.
Разлить процеженное желе по стерилизованным банкам.

Автор рецепта: Екатерина Филиппова

Ингредиенты: 

• 1 кг. огурцов; 
• 3 средние моркови; 
• 2 головки репчатого лука; 
• 2 зубчика чеснока; 
• 2-3 веточки укропа; 
• растительное масло; 
• 2 ст. ложки уксуса (9%); 
• 1 ст. ложка сахара; 
• 2,5 ст. ложки соли.

Приготовление: 

Ингредиенты:

• Банка фасоли;
• крабовые палочки - 200 гр.;
• яйца - 2-3 шт.;
• твердый сыр - 100 гр.;
• шампиньоны (вместо крабовых палочек);
• майонез.

Приготовление:

Банка фасоли в собственном соку (жидкость слить, по желанию добавить натертый чеснок)
200 гр. крабовых палочек (порезать кубиками). 
2 -3 яйца+100 гр. твердого сыра, потереть на мелкой терке, перемешать. 
Все ингредиенты промазать майонезом по вкусу и выложить слоями (можно просто в миске все смешать). Вместо краб. палочек можно добавить обжаренные шампиньоны, вкус другой, но очень даже..

Автор рецепта: Александра Андропова 

 Ингредиенты: 

• Печень, зелень, майонез; 
• огурцы консервированные; 
• морковь, лук, майонез и для украшения икра, помидоры чери, лук порей...

Приготовление: