КРЕМ АПЕЛЬСИНОВЫЙ. Апельсиновый сок и порошок смешать до однородной массы. На медленном огне, помешивая, проварить до загустения. Остудить.

ТЕСТО,Муку просеять с крахмалом и смешать с миндальной мукой.

Масло взбить до пышности, добавить сах.пудру и взбить до однородной массы. Апельсиновый сок добавить порциями за 3-4 раза, каждый раз хорошо взбивая ,а также соль и ванилин.

Добавьте желтки и взбивайте минуты 2-3 ,пока масса станет пышной.

Всыпьте мучную смесь и аккуратно смешайте лопаткой (ложкой) до однородного теста.

ПИРОГ. 2/3 теста выложите в смазанную маслом форму диаметром 20 см (можно выстелить бумагой дно и стенки) и распределите его, немного заходя на стенки.

Апельсиновый крем выложите на тесто, а сверху – остальную 1/3 теста распределите и разровняйте так, чтобы крем остался внутри.

Декорируйте верх пирога нарезанными пластинками апельсина ,слегка вдавив их в тесто.

Печь в разогретой духовке (180 градусов) – 40 минут, до сухой спички. Остудить в форме, а потом на решётке.

Полностью остывший пирог смазать горячим джемом.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!