9 очень ВКУСНЫХ салатиков от Натальи Чагай

1. Салат "НОЧЬ" Яйца вареные 5 шт грудка куриная копченая 200гр грибы маринованные 200гр сыр 100-150гр

Салат «Дары осени»

сладкий перец - четыре килограмма помидоры - один килограмм лук репчатый - один килограмм фасоль - 500 грамм растительное масло - 500 грамм пряности соль

БИСКВИТНЫЙ АБРИКОСОВЫЙ ПИРОГ

Абрикосы можно заменить нарезанными персиками или нектаринами - это тоже будет очень вкусно. Ингредиенты: 120 г сливочного масла комнатной температуры 150 г сахара 2 яйца 200 г муки 1 ч.л. разрыхлителя 1/8 ч.л. соли 1 ч.л. ванильной эссенции или 1 ст.л. ванильного сахара 12-13 абрикосов небольшого размера сахарная пудра для посыпки

Салат "Самый вкусный".

Ингредиенты:

0,5кг. говядины
3-4 свежих помидора
2-3 маринованных огурца
3-4 картофелины
150гр. сыра
майонез
пучок петрушки
соль, перец

Приготовление:

Говядину варить в подсоленной воде 1,5-2 часа чтобы была мягкой.
Картофель отварить.
Всё нарезаем кубиками и выкладываем слоями:
говядину, картофель, соль, перец, майонез, огурцы, сыр, майонез, помидоры, соль, перец, майонез, немного сыра и рубленная петрушка!

Можно, собственно, в любом порядке!
Или даже сразу смешать, если есть салат собираетесь сразу!
Я предпочитаю его оставить слоями,-так лучше хранится!

1.


2.

БАНАНОВЫЙ ПИРОГ



Простой, ароматный, постный банановый пирог прекрасно подойдет для дней сухоядения, когда нельзя масло... Этот пирог как с маслом, так и без, отлично получается. Кэроб можно заменить какао.

Ингредиенты:
банан спелый - 1,5 шт.;
кофе - 150 мл;
сахар - 1 стакан;
мука - 250 г;
кэроб (или какао) - 3-4 ст. л.;
сода - 0,5 ч. л.;
имбирь (порошок) - по вкусу;
финики - 6 шт.;
масло растительное - 2 ст. л.

Читать далее

Чебуреки с сыром

Одно из вкуснейших блюд абхазской кухни- чебуреки с сыром сулугуни, обжаренные в масле, которые замечательно сочетаются с белым вином.

Для приготовления тебе понадобятся:

4 стакана муки

1 яйцо

3 столовых ложки водки

100 г твердого сыра

2 столовых ложки растительного масла

300 г рассольного сыра (сулугуни, к примеру)

растительное масло (для жарки)

стакан воды

соль по вкусу

Читать далее...

Клубничные мини-чизкейки

Читать далее...

Закуска с селедкой

Всем знакомые и любимые картошечка с селедкой в эффектном сочетании со сметаной, укропом и свежемолотым перцем...

Ингредиенты:

молодой или небольшой красный картофель - 6 шт. (около 350 г)
соль - 1/8 ч. л.
маринованная селедка - 250 г (филе или кусочки)
сметана - 3 ст. л.
измельченный красный лук- 2 ст. л.
веточки укропа
свежемолотый черный перец

Читать далее...

ОЛАДЬИ С АБРИКОСАМИ



Наконец-то наступил сезон абрикос! Я очень люблю фрукты, а особенно блюда, приготовленные с их использованием.
Блины и оладьи в нашей семье всегда востребованы. Оладушки с изюмом мы готовим довольно часто, но сейчас есть возможность заменить сушеный виноград свежими фруктами.

Ингредиенты:
8 штук свежих абрикос
1 стакан кефира
1 сырое куриное яйцо
1-1,5 стакана просеянной пшеничной муки
½ чайной ложки соды
небольшая щепотка соли
2-3 столовые ложки сахара
растительное масло

Читать далее

ПЕЧЕНЬЕ С ИЗЮМОМ



О пользе изюма было известно еще нашим предкам. Этот продукт способен укрепить сердечно–сосудистую систему, иммунитет, а также нормализовать работу нервной системы. Благодаря большому содержанию железа изюм очень полезен при анемиях. В кулинарии его используют в различной выпечке, напитках, пудингах, и даже в плове и мясных блюдах. Печенье с изюмом, приготовленное по этому рецепту, не только вкусное, но и очень калорийное. Поэтому тем, кто следит за своей фигурой, рекомендуется им не увлекаться.

Ингредиенты:
сливочное масло – 100 г
сахар – 100 г
яйца – 2 шт.
мука – 200 г
изюм – 200 г
ванильный сахар – 1 ч. ложка.

Читать далее

Огуречные чашечки с соусом тартар

Замечательно низкокалорийная закуска из огурца и сметанного соуса с копченым лососем, луком и васаби...

Ингредиенты:

длинный огурец (30 см) - 1 шт.
мелко нарезанный копченый (соленый) лосось - 150 г
мелко нарезанный красный лук - 1/4 шт.
сметана - 1/4 стакана
паста васаби - 1/2 ч. л.
сок лайма - 2 ч. л.
веточка укропа
ломтики лайма

Читать далее...

Пирожки жареные с куриным мясом и картофелем

Пирожки жареные с куриным мясом и картофелем http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?p=1161643

чень много рецептов жареных пирожков, но в каждой семье есть рецепт, которым пользуются наиболее часто. Вот и в нашей семье эти пирожки "прижились". Не потому, что они самые вкусные, просто их легко делать, доступные продукты и начинку можно взять солёную любую или сладкую(вишни, малина, яблоки, смородина с сахаром....творог сладкий.... и солёный ....)

Тесто:
дрожжи свежие - 42г
сахар - 2 ст.л. (с горкой)
соль - 1 ч.л. (без горки)
вода - 0,5л
растительное масло - 4ст.л. + 2ст.л.(в процессе работы с тестом)
мука - 6 стаканов(200г) + 0,5 стакана (для подпыливания)

Начинка:
куриная грудка - 1 шт. (700-800г)
картофель - 4шт.
лук - 1шт (большой)
растительное масло - 4-5 ст.л.
соль, перец (по вкусу)
лавровый лист - 2-3 шт.

Приготовление:
Отварить куриную грудку в немного пересоленной воде(можно с лавровым листом, луком). Я варила 10 минут, затем сняла с огня, накрыла крышкой и 30 минут мясо "доходило".
Картофель почистить, отварить в подсоленной воде с лавровым листом, слить воду ( немного оставить на дне кастрюли), размять, оставить картофельный отвар (1 большую чашку).
Лук крупно нарезать и обжарить на растительном масле до светлой золотинки.
Отварное мясо с жареным луком перекрутить на мясорубке, добавить картофельное пюре, перец, соль по вкусу и перемешать.
Готовый фарш должен быть не пресным, мягким (я добавила чашку картофельного отвара), т.к. куриное мясо даёт сухость. Отвар добавлять понемногу.

Теперь займёмся тестом:
1. Дрожжи раскрошить в большую миску, добавить сахар и рестереть ложкой до жидкого состояния дрожжей, добавить соль.
2. Тёплую воду влить в дрожжи, добавить 4 ст.л. растительного масла, перемешать.
3. Всыпать 3 стакана муки, вымешивать рукой, постепенно добавлять ещё 3 стакана муки.
4. Выкладываем тесто на рабочую поверхность и продолжаем вымешивать. 2ст.л. растительного масла наливаем в руки в процессе вымешивания теста, чтобы не забивать его мукой.
Тесто должно получиться мягким, эластичным. Накрываем его полотенцем и ставим миску в тёплое место на 20 минут.

Теперь можно делать пирожки:
Тесто хорошо вымесим, делим на 2 части и каждую из них на 15 кусочков. (Я работаю сначала с одной частью, жарю пирожки, а затем - с другой, т.к. они должны быть тоненькими)
Каждый кусочек раскатываем качалкой, выкладываем 1 ст.л. начинки, защипываем как вареник, прижимаем ладонями и опять раскатываем качалкой. Толщина пирожка где-то 1см.
На сковороде разогреваем растительное масло (немного - приблизительно 1 см), т.к. пирожки тонкие, хотя в процессе жарки они вырастают.
Жарим пирожки с двух сторон (жарятся очень быстро).
tanch-mamon

Слойки с абрикосами

 

Читать далее...

Пляцок"Рождественская ночь"

Читать далее...

Оформление овощной нарезки: идеи с фото для праздничного стола

В летнее время овощная нарезка обязательная закуска во время праздничного застолья или обычных посиделок с шашлыком. Красивая нарезка овощей – это целое кулинарное искусство, и вовсе необязательно владеть навыками карвинга, или заканчивать кулинарную академию, чтобы получилась красивая овощная тарелка.

 

Предлагаем вашему вниманию, дорогие друзья, красивые и оригинальные варианты оформления овощной нарезки в картинках. Красивая нарезка овощей 50 идей в картинках! Овощная тарелка для праздничного стола. Оформление овощной нарезки листовым салатом, маслинами, живыми цветами, зеленью, специями.

Больше идей для оформления овощной нарезки можно посмотреть здесь viva-lady.ru/gurmanika/oformlenie-ovoshhnoy-narezki-idei-s-foto-dlya-prazdnichnogo-stola/

Яблочные слойки

Яблочные слойки http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=200&t=24230&p=1149434
Тесто:
3 стакана муки
250 г сметаны
250 г маргарина(растопить)
1 яйцо

Замесить тесто, положить на 2 часа в холод. Затем разделить на 2 части, каждую раскатать в пласт. На один пласт положить половинки яблок, внутрь яблока посыпать сахар с корицей), накрыть вторым пластом.Выпекать до румяной корочки. Когда остынет можно посыпать сахарной пудрой. Очень вкусный, простой и быстрый в приготовлении пирог. Можно тесто брать маленькими кусочками, раскатать в квадрат, положить половинку яблока и сделать как слойку.
Читать далее...

Ягодный десерт


3 ст порезанных ягод
250 г сливочного сыра, типа "Филадельфия", комнатной температуры
0.5 ст сахарной пудры
1/3 ст йогурта
2 ст взбитых сливок
2 шт шоколадного печенья

Взбить сыр с йогуртом и сахарной пудрой.
В стеклянную форму, объёмом 2 л, выложить половину ягод.
Сверху выложить взбитый сыр с йогуртом.
Выложить оставшиеся ягоды.
Аккуратно выложить взбитые сливки.
Сверху посыпать раскрошенное печеньн.
Накрыть и охладить, как минимум, 2 часа


источник

Печенье с кусочками шоколада

Печенье с кусочками шоколада

Ингредиенты:
2,25 стакана муки
1 чайная ложка соды
115 г сливочного масла, растопить и использовать теплым
3/4 стакана сахара-песка
3/4 стакана коричневого сахара
1 чайная ложка экстракта ванили
1 чайная ложка соли
2 больших яйца
320 г кусочков шоколада
1 стакан нарубленных грецких орехов или фундука

Приготовление:
В маленькой миске смешайте муку и соду.
В большой миске смешайте 2 вида сахара, соль, ванилин и растопленное масло. Хорошо перемешайте до густой консистенции, напоминающей сироп. Вбейте яйца. Постепенно всыпьте мучную смесь и перемешайте до однородной массы. Добавьте кусочки шоколада и орехи, перемешайте. Закройте и поставьте в холодильник минимум на час-два, лучше на ночь.
Разогрейте духовку до 190 градусов.
Достаньте тесто из холодильника и дайте ему немного оттаять. Столовой ложкой выложите небольшие порции теста на противень, оставляя между печеньями около 5 см. Выпекайте 9-11 минут, на 5-6 минуте переверните противень, чтобы печенье пропеклось равномерно. Оно должно быть золотисто-коричневым. Остудите на решетке пару минут, а затем выложите на блюдо и остудите полностью.

Десерт из шоколадного печенья, сливок и малиновой карамели

Читать далее...

Пирожки - Бургеры

Читать далее...