ЗАГОТОВКА НА ЗИМУ - ПЮРЕ ИЗ СВЕЖИХ АБРИКОС НА ЗАМОРОЗКУ

РЕЦЕПТ свежие абрикосы и сахар взбить в блендере - пюре вылить в формочки и поставить в морозилку ГОТОВИЛА ВСЁ НА ГЛАЗ - АБРИКОСЫ ОЧЕНЬ СПЕЛЫЕ И СЛАДКИЕ ТАК ЧТО САХАР ДОБАВИЛА СОВСЕМ МАЛО - ТАКУЮ ЗАГОТОВКУ МОЖНО ДЕЛАТЬ С ЛЮБЫМИ ЯГОДАМИ - ЭТО БЫСТРО ВКУСНО И ЭКОНОМНО

Салат "Солнечный"

Ингредиенты: -3-4яйца, -2-3ст.л молока, -1 копченный куриный окорочок, -1 луковица, -1 банка кукурузы, -майонез.

Хлеб с сыром, ветчиной и горчицей

3 яйца
150 г муки блинной
100 мл масла подсолнечного
125 мл молока, цельного или обезжиренного
150 г сыра (Гауда или Чеддер)
150 г ветчины
1 чайная ложка дижонской горчицы
50 мл светлого пива
соль и перец

Читать далее...

Рулет из скумбрии

Мороженную скумбрию разморозить, выпотрошить и отрезать голову. Разделать рыбу на филе.Обжарить морковку с грибами ( у меня мороженые опята),остудить. Филе посолить, поперчить, хорошо посыпать сухим желатином ( у меня пакетик).......

Самая лучшая консервация!!Подборка рецептов из помидор и не только


1. Помидоры по корейски, быстро, вкусно

Ингредиенты:
- 2 кг помидор порезать крупно (пополам)
- 4 шт. болгарских перца
- 2 головки чеснока
- зелень
Заправка:
- 100 г уксуса
- 100 г растит. масла
- 100 г сахара
- 2 ст.л. соли.

Приготовление:
1. Перец, чеснок (я добавляла 2 шт. горького перца) перекрутить на мясорубке . Перемешать.
2. Зелень порезать.
3. Укладывать слоями в 3-х литровую банку: помидоры, затем смесь из овощей, зелень.
4. Банку закрыть крышкой и поставить в холодильник в перевернутом виде на горлышко.
Это для того, чтобы через 8 часов уже было готово к употреблению сверху. Вечером сделала, утром уже готово! А после можно держать в обычном положении. На следующий день еще вкуснее!

2. Маринованные помидоры сладко-острые

Ингредиент:
- 2 кг свежих помидоров (спелых и упругих)
- 1 красный острый перец
- 2 - 3 зубчика чеснока
- 1 болгарский перец
- перец душистый горошек
- гвоздика
- сахар
- соль
- уксус 9%

Приготовление:
1. В чистые банки уложить специи, по 3-5 горошин душистого перца, 3-5 гвоздичек, по 1 зубчику чеснока порезанного ломтиками, 1/4 болгарского перца, порезанного кусочками и по небольшому кусочку острого перца.
2. Помидоры вымыть и высушить. Уложить помидоры в банки.
3. Залить кипятком и дать постоять 20-30 минут. Воду слить и добавить из расчета на 1 литр маринада 4 столовые ложки сахара и 2 столовые ложки соли
4. За кипятить и залить в банки. Добавить по 2 столовые ложки уксуса на литровую банку. Закатать банки и перевернуть.
5. Дать остыть при комнатной температуре.

3. Зеленые соленые помидоры

Ингредиенты:
- зеленые не созревшие помидоры,желательно крупные,мясистые.
- сельдерей-веточки
- чеснок
- красный горький перец
Рассол
- на 1 литр холодной воды(из-под крана)
- 70 г соли (крупной)

Приготовление:
1. Помидоры разрезаем вдоль пополам,но не до конца.
2. Если чеснок крупный, то каждый зубочек режем на несколько пластинок. Перчик режим на колечки (я это делаю ножницами,очень удобно). Сельдерей веточками.
2. В каждый помидор вкладываем несколько пластин чеснока,2-3 колечка перца (зависит от того, на сколько вы любите острое,или детки есть в доме). Туда же запихиваем веточку сельдерея,безжалостно сложенную несколько раз и всю эту красоту закрепляем обычными катушечными нитками, обмотав помидор несколько раз в разном направлении (если аккуратно,то можно и без ниток). Базарные эстэты запихивают красный перчик таким образом,что он выглядывает из помидора красным язычком(дразнится)- как на смайлике.
3. На дно кастрюли,или банки(а может и бочки), выкладываем слой из веточек сельдерея, поверх слой помидор, по бокам впихиваем еще перчика(для любителей ), затем опять сельдерей и т.д. Верхний слой из сельдерея.
Разводим соль в воде и заливаем помидоры.
4. Ставим под гнет. На 3 литровую банку уходит примерно 1,5 литра рассола.
Когда помидоры переиграют, перестанут пузыриться, рассол станет прозрачным-все, соленье готово.Если будете употреблять сразу,то больше ничего делать не надо.А если хотите сохранить,то сливаете рассол,кипятите и сразу же заливаете помидоры.Закрыть можно как и пластмассовой крышкой,так и железной-закатать.Делать это надо сразу же,как зальете кипящим рассолом.Храниться может очень долго,даже 2 года.

много рецептов

Средневековый пирог с творогом


Средневековый пирог с творогом http://allsweet.net/recipe.php?dir=17_3&page=066
Для теста:
100 гр муки
80 гр сливочного масла
50 гр сахарной пудры
1 яйцо
50 гр сметаны
1 щепотка соды

Для начинки:
500 гр творога
150 гр сахара
25 гр манной крупы
2 яйца
100 гр сметаны

Для украшения:
3 яичных белка
90 гр сахара
ванильный сахар

Из мужи, сливочного масла, сахарной пудры, яйца, сметаны и соды вымесить тесто средней консистенции, раскатать его в пласт по размеру противня и выпекать до полуготовности. Затем покрыть начинкой и допечь до готовности.

Для приготовления начинки свежий творог протереть через дуршлаг, добавить к нему сахар, манную крупу, яичные желтки, сметану и все вымешать до образования однородной массы. Яичные белки взбить в крепкую пену и осторожно подмешать к творожной массе.

Яичные белки с сахаром взбить в крепкую пену, наполнить ею кондитерский мешочек с фигурным наконечником и украсить поверхность выпеченного пирога сеткой. Украшенный пирог снова поместить на несколько минут в горячую печь, чтобы белковая сетка подрумянилась. Горячий пирог нарезать мокрым ножом и посыпать ванильным сахаром.

tanch-mamon 500 видов домашнего печенья

ГУЛЯШ ПО-ДОМАШНЕМУ


ГУЛЯШ ПО-ДОМАШНЕМУ http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=552681#552681
Говядина около 1 кг ,2 больших мясистых помидора,4 луковицы,соль 2/3 ч ложки,перец чёрный молотый 1/2 ч ложки,1 ч ложка сахара,360 гр сметаны жирностью до 20%.
Говядину (кусочек с волокнами вдоль)вымочить в холодной солёной воде 2 часа.Я вымачивала ночь.
Мясо обсушить, нарезать на кружочки ,а потом поперёк волокон на полосочки.
Нарезать квадратиками лук, помидоры тонкими дольками, предварительно сняв кожицу(бланшировать помидоры в кипятке 2-3 минуты, остудить моментально в холодной воде).
В 2-х ст ложках раст. масла обжарить лук, до золотистого цвета, добавить нарезанные помидоры ,посолить, поперчить, добавить сахар и тушить на медленном огне 20-30 мин.
Мясо порциями обжарить на минимальном количестве растительного масла, до золотистой корочки. Сложить к затушке, вылить сметану. Хорошо перемешать и довести на большом огне до кипения. Дать покипеть 20 мин.Убавить огонь и тушить около 120 мин.За время тушения соус упариться и загустится.А мясо станет нежным,мягким и тающим.

Комент:ну очень вкусно,говядина получилась мягкая,нежная,а этот божественный вкус самого мяса...вредина-доча даже добавки попрасила.Подавала с молодой картошкой и помидорами присыпанными перцем,солью и чесноком.

по-настоящему летний пирог «Наслаждение»

Этот пирог готовить одно удовольствие, особенно жарким летом. Ведь духовку греть не нужно, а «выпечка» к чаю будет красивая, ароматная, с сочной начинкой. В общем, одно наслаждение!

Ну что тут скажешь - лето!

10 превосходных блюд из картофеля. Пальчики оближешь!

10 превосходных блюд из картофеля. Пальчики оближешь! 1. Молодой картофель по-венгерски 

1 кг картофеля очистить, слегка обжарить вместе с 1 луковицей. Посы­пать молотым красным перцем (1 ч.ложка), посолить, залить небольшим коли­чеством воды и варить до мягкости. Если осталась жидкость, ее слить. В кар­тофель положить порезанные вареные яйца — 3 шт., посыпать зеленью укропа и залить 200 г сметаны. Слегка прогреть, подать. 

Читать далее...

маринованные помидоры черри(без стерилизации)

Я купила помидоры черри — целую россыпь маленьких красных бусинок. И решила законсервировать эти вкусные маленькие помидорки. По этому рецепту можно заготовить и более крупные помидоры, какие есть, такие и маринуйте.

Банки с маринованными помидорами будут храниться при комнантой температуре, если вы закроете их после третьей заливки, я расскажу, как это сделать.

Очень вкусно!

Пляцки с маком и вишнями

Читать далее...

Ленивые чебуреки

Увидела в интернете ленивые чебуреки... Потом забыла про них.
А сегодня в магазине смотрю, тонкий лаваш продается и вспомнила про эти чебуреки!
Думаю, может попробовать их сделать, вдруг вкусно получится...

Но получилось настолько вкусно, что даже не ожидала! А главное - быстро!

Читать далее...

Шоколадные шашлычки

Как сушить яблоки в духовке

Как сушить яблоки в духовке



Я хочу подсказать чудесный рецепт сушки яблок в духовке. Этот способ сушки прекрасно подходит для городских условий. Лучше и удобнее сушить яблоки в электрической духовке, в газовой сложнее, так как от долгой работы духовки воздух становится тяжелым. Для сушки годятся любые сорта яблок. Если яблочки очистить от сердцевины с семечками и подержать в сахарном сиропе, тогда получатся десертные сушеные яблоки, которые с удовольствием можно пожевать. А если процесс упростить, не вынимать сердцевину с семечками и не выдерживать в сахарном сиропе, то тогда получатся великолепные сушеные яблоки для компотов и киселей. Сушеные яблоки прекрасно хранятся в бумажных пакетах в течение 1 года при комнатной температуре.

Очень вкусный "Заливной пирог" из лаваша

 

Очень вкусный "Заливной пирог" из лаваша с творогом и нектаринами

Лаваш тонкий - 1 шт;
Творог - 2 пач.;
Масло сливочное (размягченное) - 50 г;
Сахар - 6-7 ст.л.;
Яйцо куриное - 2 шт;
Нектарин - 8 шт;

Читать далее...

Заготовка мороженной смородины

Читать далее...

Мясо в гусятнице с картофелем

Читать далее...

Курица в гусятнице с капустой

 

Читать далее...

Гренки с сардинами

Читать далее...

Яйца с майонезом и зеленью

 

Читать далее...