Картофель Шато

Читать далее...

Рецепт слоеного теста

 Рецепт слоеного теста зависит от того, в каких целях Вы собираетесь его применять... Если нужна просто "воскресная" выпечка- одно дело, а, если готовим дома такую, как красавец классический торт "Наполеон" с заварным кремом- кулинарный рецепт слоеного бездрожжевого теста будет решительно отличаться.

     Начнем с рулета, которым будет очень приятно полакомиться в выходные деньки. Готовится быстро, экономично и очень вкусно!

     Продукты для выпечки

• пачка маргарина (200 гр)
• одна баночка сметаны (250 гр)
• одно яичко
• половинка чайной ложечки соды
• столовая ложка лимонного сока (можно заменить столовым или яблочным уксусом)
• мука
• сахарная пудра для посыпки

Читать далее...

КОНСЕРВИРОВАННЫЙ РАССОЛЬНИК.

Ингредиенты: огурец свежий - 3 кг; лук репчатый - 1 кг; морковь - 1 кг; томатная паста - 0,6 л; сахар (можно уменьшить - 180-200г) - 250 г; масло растительное - 250 мл; соль - 4 ст.л.; уксус столовый (9%) - 100 г; крупа перловая - 500 г;

Печенье за 10 минут


Печенье за 10 минут http://www.edimdoma.ru/retsepty/19398
200г масла
200г муки
6 ст. ложек густой сметаны (я брала 25%)
щепотка соли
любое повидло или джем, чем гуще, тем лучше
сахарная пудра

В растаявшее масло (я оставляю масло на ночь) кладём сметану, перемешиваем.
Добавляем просеянную муку и соль. Замешиваем тесто. Нужно получить такое, чтобы не липло к рукам. Если есть необходимость, подсыпаем муку до нужной консистенции теста. Формируем плотный колобок и раскатываем его в пласт толщиной где-то 5 мм. Делаем квадратики приблизительно 5X5 см, в серединку кладём немножко джема и делаем конвертик.
Укладываем на противень с пергаментной бумагой и ставим в предварительно разогретую духовку (200C) на минут 15.
Готовое печенье присыпаем пудрой. Всё. Приятного аппетита!

tanch-mamon 500 видов домашнего печенья

Пастичио ленивое


Пастичио ленивое

Рецепты: Горячие блюда -> Гарнир -> Макаронные изделия
Пастичио - это запеченая паста букатини с сыром, мясным фаршем, томатом и соусом Бешамель. Своего рода греческий вариант итальянской лазаньи. В отличии от классического Пастичио, Ленивое Пастичио готовится без мяса, с сыром фета и сливками. Я первый раз попробовала это блюдо в Каламате, на юге страны, у бабушки моей греческой подруги. И мне оно очень понравилось. Подробно расспросила рецепт и простота приготовления меня приятно удивила. Я не претендую на аутентичнось. Но блюдо действительно заслуживает внимания. Итак, когда нет времени и сил на долгое стояние у плиты, этот рецепт просто палочка выручалочка.

Ингредиенты: Макаронные изделия, Фета, Яйцо куриное, Вода, Сливки, Сыр твердый, Орегано, Масло сливочное, Сухари панировочные, Перец душистый.
Тэги: второе, запеканка.

Праздничные булочки по-английски


Праздничные булочки по-английски http://povarixa.ru/vipechka/pechenye/prazdnichnye-bulochki-po-angliiski.html
Ингредиенты
для опары:
4 ст. ложки муки
25 г свежих дрожжей
1 ч. ложка сахара
по полстакана молока и воды
для теста:
350 г муки
1 яйцо
100 г мелкого изюма
2 ст. ложки сахара
1 ст. ложка соли
2-3 ст. ложки масла
половинка чайной ложки пряностей - гвоздики, мускатного ореха, корицы и кардамона
Конечно, выпечка требует времени и терпения. Но зато каков результат! Эти праздничные булочки по-английски очень понравятся!
Читать далее...

Творожный лентяй


Творожный лентяй http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=23266&start=0...ays=0&postorder=asc&highlight=
Песочное печенье 400 гр,
400 гр творога,
200 гр сливочного масла,
150 гр сахара,
0,5 стакана абрикоса(сухофрукт),
2-3 ст ложки изюма,
ванильный сахар пакетик.
Распарить хорошо изюм. Абрикосы обдать кипятком. Дать постоять 5 мин,слить воду и обсушить. Порезать на маленькие кубики. Творог протереть через сито. Печенье наломать кусочками средней величины.
Масло комнатной температуры взбить с сахаром до воздушной кремообразной массы. Порциями добавлять творог ,постоянно взбивая. В готовую творожную массу добавить изюм, абрикосы и ванильный сахар. Хорошо перемешать. Добавить печенье. Перемешать. Дать массе постоять час при комнатной температуре. Выложить массу на пищевую плёнку, сформировать рулет. Положить под гнёт. Часа через 2 рулет можно переложить в холодильник, до полного застывания.
А если есть желание,то можно рулет превратить в тортик,остудив его в тортовой форме и украсив.

Комент:печенье лучше использовать,самое простое,самое песочное,которые печёт кулинария."Юбилейное"слишком размякнет,превратится в кашу.Абрикосы ДОЛГО не распаривать.В этом тортике САМЫЙ смак творог-печенье-маленькие ароматные кусочки абрикоса.Творог если очень мокрый,отжать.А можно его заменить на творожную массу,на детские творожки.


Приятного чаепития!
tanch-mamon

Томатная заправка - на зиму (заготовки)


Томатная заправка - на зиму (заготовки)

Продукты:
-Перец болгарский -1 порция (лучше красный)
-Помидоры -2 порции


Приготовление:
*Вынимаем сердцевину с семенами из перца
*Далее срезаем кончики с помидорных "попок"
*Пропускаем через мясорубку перец и помидоры.

*Выливаем все в кастрюлю с широким дном и варим с момента закипания 20 минут
*Разливаем кипящую заправку в стерильные 0,5-л баночки, немедленно закупориваем,
*Переворачиваем вверх дном, чтобы втянулись крышки, и закутываем в теплое одеяло до полного остывания.
На основе этой заправки зимой можно приготовить любой томатный соус, протерев ее через сито и приправив, например, чесноком и тертым хреном, или специями для кетчупа .

Печёночная колбаса домашнего изготовления


Печёночная колбаса домашнего изготовления

-Печень - 500 г ( говяжья)
-Сало - 500 г
-Мука - 2 стакана
-Яйца - 5 шт.
-Чеснок - 3 крупных зубка
- Соль,
- Перец

Приготовление:
*Печень тщательно освободим от пленки, нарежем на крупные кусочки, перемелем на мясорубке
*Сало режем маленькими кубиками .
*Смешаем все, солим, перчим по вкусу.
*Вбиваем в массу яйца, добавляем муку и измельченный чесночок. Перемешаем.
*Берем пакет, выкладываем в него половину колбасного фарша, выгоняем воздух из пакета и тщательно его завязываем ( завязываем на самом кончике, потому что оставляем место для роста нашей колбаски). *Снова берем пакетик, в него укладываем уже завязанный кулек. Теперь завязываем и второй.
*И еще разок! Теперь колбасный фарш находится в трех пакетах.
*То же самое проделываем со второй частью массы.
*В кастрюлю наливаем холодной воды и опустим 2 пакета . Ставим на огонь - без крышки. Варим примерно 2 часа.
За это время два раза переворачиваем пакеты.
Приятного аппетита!

Салат из огурцов с необычным соусом


Не так давно в одном из старых женских журналов, которыми меня постоянно снабжают подруги, нашла интересный рецепт салата из огурцов с необычной заправкой.

Честно, даже не предполагала, как в этом салате будут сочетаться огурцы с чесноком и яйцами. Зато на вкус получилось не просто вкусно, а великолепно.

В итоге смелый эксперимент со своими кулинарными страхами дал отличный результат.




Рекомендую обязательно попробовать этот легкий и очень вкусный салат с огурцами.

сочные, румяные, очень вкусные ФАРШИРОВАННЫЕ КУРИНЫЕ ОКОРОЧКА - какое объедение! как это вкусно!

Фаршированные куриные окорочка получаются очень нежными и сочными. В отличие от обычной курицы такие окорочка “разлетаются” со стола в считанные минуты, в связи с этим стараюсь все на стол не подавать, оставляя чуть-чуть “на завтра” для себя и мужа.


Рекомендую всем приготовить это блюдо дома!

Рыбные котлеты с начинкой

Способ приготовления:
Берем рыбное филе - 1кг (лучше брать нежирные сорта белой рыбы: треска, пикша, минтай, хек), пару картофелин, 3-4 луковицы (чем больше лука, тем сочнее котлетки), небольшой кусочек сала (или шпика), пару ломтиков белого хлеба.

Читать далее...

ТОРТ БЕЗ ВЫПЕЧКИ «ДОМИК»

Читать далее...

Бабушкины рецепты. Салаты на зиму.

Из кабачков и помидоров Салат осенний Салат Анкл-Бенс Салат с рисом Из моркови и свеклы Из помидор и перца Из огурцов и помидор Салат вареный Салат с мятой Нежинский салат Салат слоями

Читать далее...

Готовим хрустящие багеты

Готовим хрустящие багеты

Ингредиенты:

- 1/2 чайной ложки соли - 3/4 чайной ложки сахара
- пакетик быстродействующих сухих дрожжей
- 1,5 стакана ( 350 мл) теплой воды
- зубчики чеснока, целые оливки, помидоры черри пополам
- 1/4 чашки оливкового масла
- 3/4 чайной ложки крупной соли или морской соли

Читать далее...

Огурчики на любой вкус.

ОГУРЧИКИ ВКУСНЕЙШИЕ (С ЛИМОННОЙ КИСЛОТОЙ) В стерилизованные баночки выкладываем огурчики, несколько колечек горького стручкового перца, несколько горошин душистого перца, пару кусочков болгарского перца, зонтики укропа, листья вишни, смородины, из кружочков моркови можно вырезать цветочки (ну это для красоты), можно просто кружочки, чеснок. Заливаем баночки с огурчиками кипящей водой, накрываем крышками. Ждем 15-20 мин. Сливаем воду, снова ее кипятим, заливаем в баночки. Ждем 15-20 мин. Снова сливаем воду, ставим на огонь и делаем рассол. Рассол: на 1.5л. воды(ровно столько вмещается в 3л. банку) 4 ч.л. соли, 8 ч.л. сахара. Все это покипит минут 5, заливаем в баночки рассол и добавляем 1 ч.л. лимонной кислоты ( на 3л. банку-1 ч.л.). Закатать.Перевернуть баночки. Укутать до остывания.

Читать далее...

Клубничный джем.

Клубничный джем Сегодня приступаю к варке джема. В этом году варенье варить не буду, сделаю разные джемы. Вот один из рецептов. Ингредиенты: Клубника - 1 кг Сахарный песок - 0,5 кг Лимонная кислота - 1 гр Клубнику при необходимости промыть, срезать чашелистики, засыпать сахарным песком и оставить на 4-5 часов (можно на ночь в холодильник) для того, чтобы клубника дала сок. Поставить в кастрюлю дуршлаг и слить клубничный сок. Клубнику поместить в блендер и измельчить до состояния пюре (или протереть через сито). Клубничное пюре переложить в кастрюлю, добавить лимонную кислоту и нагревать на среднем огне, постоянно помешивая, 10-15 минут. За это время джем станет более густым. Готовый джем разложить по горячим стерилизованным банкам и закатать. При остывании в банке джем станет очень густым. Если Вы перевернёте банку с джемом, то он не будет стекать. источник рецепта: recepti-s-foto.ru/recept.

Рулет из лаваша

400 г крабового мяса, 200 г майонеза, 150 г сыра, 3 яйца, 3 зубка чеснока, армянский лаваш, свежая зелень.

Яйца отварим вкрутую, мелко порубим, соединим с рубленой зеленью укропа и петрушки. Добавим треть майонеза и перемешаем. Крабовое мясо мелко порубим, соединим с еще одной третью майонеза и перемешаем. Сыр измельчим на мелкой терке, соединим с измельченным через пресс чесноком, добавим оставшийся майонез и перемешаем.

Возьмем 2 тонких листа лаваша, внахлест положим друг на друга. Выложим на лавашики смесь из яиц и зелени, сверху опять лаваш. Смажем крабовой начинкой, закроем опять лавашом. Выложим сыр с чесноком и свернем все рулетом.

Плотно обернем рулет из лаваша пищевой фольгой и спрячем на холод на 2 часа. При подаче выложим рулет на блюдо, украсим свежей зеленью укропа и петрушки и разрежем на порции.

---

Женское счастье заключается не только в гармоничных семейных отношениях, но и в самореализации, саморазвитии, а также других мелочах и нюансах. Чтобы узнать как оставаться красивой, молодой и модной заходите на сайте "Женское счастье". Именно здесь есть много интересной для женщин информации. Кулинарные рецепты, макияж, феншуй, туризм и многое другое.

Творожные конвертики

Этот простой, но очень вкусный и полезный рецепт порадует всех  домашних. Причём такая выпечка будет хороша в любое время года, -  всегда будет кстати

 

ПОТРЕБУЕТСЯ:

500 грамм средней жирности творога, 250 грамм  маргарина,  2 стакана муки, 3-4 столовых ложки сахара и чайная ложка  пекарского порошка

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Натираем маргарин на крупной терке,  перемешиваем муку с пекарским порошком, разминаем творог  вилкой (или перетираем  через сито, хотя  здесь творог не нужен слишком  однородный),   добавляем сахар и смешиваем все ингридиенты.

Вымешиваем тесто, как говорится, «чтобы к рукам не липло»  и даём ему полчаса отдохнуть в  холодильнике.

Достав тесто из холодильника, раскатываем его в тонкий пласт  и выдавливаем кружочки, присыпая их сахаром.

Сворачиваем кружочки  вчетверо, защипываем полукруглый край пальчиком и смазываем желтком. Отправляем конвертики в  нагретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Вот и вся премудрость. Можно гонять чаи…  

Медовые пирожные "Пчелка"

Читать далее...