Мятное печенье "Мохито"

Мятное печенье "Мохито"

Читать далее...

Пирог "Грунечка"


Я сегодня с грушевым пирогом. Песочная основа и нежная кремовая начинка со сладкой грушей.Очень вкусен и в теплом и холодном виде.

Желаю приятного лакомства!!!


Тесто:
200 г муки
125 г масла
1 ст.ложка сахара
щепотка соли
1ст.ложка холодной воды
замесить тесто,выложить в форму(26см.),сделав бортики и поставить в холодильник.

Крем: 2 яйца
200 г сметаны
100 г сливок (любой жирности) , если сметана негустая, можно заменить 50г. сметаны.
120 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
2 ст.ложки пудинга(порошок) или муки

Взбить венчиком.



4-5 груш,в зависимости от размера
Нарезать тонкими ломтиками.(если шкурка твердая,почистить)

Крошка-штрейзель:100г муки,
70г сахара,
1 пакетик ванилина,
70г мягкого масла
Перемешать все продукты руками до состояния крошки.

Можно сделать без штрейзеля,просто мои очень любят.







На подготовленное,охлажденное тесто разложить равномерно груши,залить кремом,выпекать в разогретой духовке при 160-180° около 50 минут.Если вы тоже хотите сделать со штрейзелем,то выпекать 15 минут,затем распределить по-поверхности крошку и допекать еще 30-35 минут до золотисто-коричневого цвета.









Источник

Тарт с шоколадом и клубникой

 

  Тарт с шоколадом и клубникой  

 

Знаменитый морковный торт рецепт

Нередко у каждой старательной хозяйки возникает своеобразный кризис жанра, и ей необходимо найти оригинальный и необычный рецепт. В этом случае, как нельзя лучше подойдет рецепт морковного торта. С его помощью вы наверняка сможете удивить ваших гостей. Этот торт в достаточной мере сохраняет все полезные свойства моркови.

Читать далее...

Щербет в домашних условиях


Щербет относится к восточным сладостям, похожим на мягкие конфеты. Он представляет собой сливочную помадку с различными добавками: орехами, изюмом, печеньем. Его можно не только купить в магазине, но и сделать самим. Щербет, приготовленный в домашних условиях – это ароматное и вкусное лакомство, которое знакомо многим еще с самого детства.

Его можно не только подать к чаю, но и подарить друзьям, близким, красиво завернув в упаковочную бумагу и перевязав сверху бантиком!

Давайте рассмотрим с вами рецепты приготовления домашнего щербета. Поверьте, близкие непременно оценят ваши кулинарные умения!

Рецепт щербета с арахисом

Ингредиенты:
молоко – 2 ст.;
сахарный песок – 3 ст.;
арахис – 200 г;
сливочное масло – 50 г.

Приготовление

Итак, для приготовления щербета в домашних условиях наливаем в кастрюльку молоко и высыпаем в него 2,5 стакана сахара. Перемешиваем, ставим на медленный огонь и варим до тех пор, пока сахар полностью не растворится. Массу постоянно помешиваем, чтобы молоко не пригорело. Держим на плите до тех пор, пока приготовленная она не начнет загустевать и приобретать кремовый оттенок.

Пока молоко с сахаром варятся, мы с вами высыпаем оставшийся сахар на сковороду и растапливаем его на медленном огне до приобритения коричневого оттенка, это необходимо для придания лакомству аппетитного золотистого цвета. Как только сахар расплавится, осторожно переливаем его в кастрюлю с молоком. Так же добавляем растаявшее сливочное масло и все тщательно перемешиваем.

Теперь готовим жареный арахис, очищаем, измельчаем на половинки и высыпаем в приготовленную массу.

Аккуратно выливаем смесь в форму для выпечки и ставим на несколько часов в прохладное место или холодильник. Перед подачей на стол, разрезаем щербет с арахисом на мелкие кусочки и подаем к свежезаваренному чаю. Лакомство получается в сто раз вкуснее, чем магазинный щербет. Убедитесь в этом сами!

Рецепт щербета из печенья

Ингредиенты:
сливочное масло – 200 г;
сахар – 1 ст.;
яйцо – 1 шт.;
молоко или вода – 3 ст. ложки;
какао – порошок – 3 ст. ложки;
печенье – 400 г;
грецкие орехи – 300 г.

Приготовление

Сливочное масло, молоко, сахар и какао-порошок хорошенько растираем в небольшой кастрюльке. Затем ставим на слабый огонь и, помешивая, доводим до кипения. Далее массу остужаем, отдельно взбиваем яйцо и вливаем его в смесь. Добавляем мелко порубленные грецкие орехи и измельченное в блендере печенье. Хорошо вымешиваем массу, выкладываем в форму или заворачиваем в полиэтиленовый пакет, придав лакомству форму колбаски. Убираем щербет из печенья на несколько часов в холодильник для застывания. Подаем на стол, предварительно порезав на порционные небольшие кусочки.

Рецепт щербета с орехами

Ингредиенты:
сливочное масло – 100 г;
сгущённое молоко – 100 г;
сахарный песок – 100 г;
грецкие орехи – 100 г;
кипяченая вода – 50 мл;
лимонный сок – по вкусу.

Приготовление

Как сделать щербет? Для этого наливаем в кастрюльку немного теплой воды, насыпаем сахар и ставим на огонь. Доводим массу до кипения, постоянно, помешивая. После полного растворения сахара добавляем лимонный сок, сливочное масло, сгущенное молоко и мелко порубленные грецкие орехи. Все тщательно перемешиваем, уменьшаем огонь и увариваем получившуюся массу в течение 15 минут на слабом огне, постоянно помешивая. Готовую массу перекладываем в подходящую форму, остужаем и ставим в морозилку до полного застывания. Перед подачей на стол разрезаем щербет на маленькие кусочки и подаем к чаю.


Источник: http://womanadvice.ru/shcherbet-v-domashnih-usloviyah#ixzz2WXOPqULv
Журнал WomanAdvice - советы на все случаи жизни

«Плов в курином рулете»

Читать далее...

Арабское печенье «Маамуль»

Миндальные безешки

Ингредиенты:
- Миндаль 200 г
- Яичный белок 5 шт.
- Сахар-песок 200 г

Способ приготовления:
1) Измельчите орехи с помощью блендера. Степень помола можно регулировать в зависимости от желаемого вкуса печенья. Чем мельче помол, тем более однородная структура будет у печенья. Можно брать не только миндаль, но и разные ореховые смеси по вкусу, но тогда оно будет не миндальным, а ореховым.
2) Взбивайте белки на высокой скорости до мягких пиков в большой чаше
3) Всыпьте сахар ( добавлять сахар следует по 1 столовой ложке, не переставая взбивать - это делается для того, чтобы белки не опали) и продолжайте взбивать на высокой скорости до получения очень густой и гладкой, очень густой и крепкой, блестящей массы. Готовность безе определяется так - на палец берешь капельку безе и если она не упадет ( т.е. останется в таком положении , в котором вы ее взяли ) , то безе готово . А еще можно всю тарелку с безе перевернуть . Масса не должна упасть . Вот так обычно готовность безе проверяют :) Или если вы взбивали миксером, то безе не должно спадать с венчиков, а держать крепко форму
4) Аккуратно всыпьте в белки измельченный миндаль и перемешивайте лопаткой или ложкой легкими движениями, чтобы сохранить воздушность взбитых белков.
5) Когда орехи равномерно распределятся во взбитых белках, тесто готово.
6) С помощью ложки выложите тесто небольшими порциями на противень, покрытый кондитерской бумагой. Можно украсить каждое будущее печенье очищенным миндалем. Для этого надо опустить миндаль в кипяток не 2-3 минуты. После этого кожица легко снимется. Полученное тесто нужно немедленно выпекать, так как при хранении или перевзбивании белковая масса теряет свои качества
7) Выпекайте печенье при температуре 100 градусов.
Время приготовления зависит от размера безе. В среднем, сушить необходимо в течение 1-1.5 часов (но возможно, что сушить придется дольше).

Приятного аппетита!

Пирожки из творожного теста

Девочки хочу поделиться с вами еще одним "секретным" рецептом.  Да, пирожками ни кого не удивить, верю, но это очень интересное тесто, без яиц. Попробуйте, я думаю вам такие пирожки понравятся.

Читать далее

источник

 

Вкусные салаты на зиму. Как заготавливать салаты на зиму....

 

Вкусные салаты на зиму. Как заготавливать салаты на зиму....

Читать далее...

Пирог с творогом и ягодой (клубника, вишня, черешня)

Очень нежный, мягкий пирог. Можно использовать клубнику или вишню (у меня свежезамороженная черешня)

Читать далее...

ШАРЛОТКА С ЧЕРЕШНЕЙ

БЫСТРО И ВКУСНО

Печень в сметане от Александра Слободчикова

Что может быть проще приготовления печени?! Как же порой быстрота её приготовления выручает нас. Вам, молодые хозяюшки, мои рекомендации для приготовления вкусного и полезного блюда из печени.



Читать далее

Сметанные кексы с изюмом

http://rasschivalova.blogspot.ru/2013/06/blog-post_6499.html

Читать далее...

Торт "Лайла"

Торт "Лайла" Давно уже хотелось чего-то такого... шоколадного. Вот, попался на глаза этот рецептик, решила сделать. Все получилось замечательно, тортик вкусный (мой любимый крем!), коржи просто супер шоколадные (запах готовых коржей просто одурманивал меня). Советую приготовить! Источник: Интернет Ингредиенты для теста: 4 яйца; 1 стакан сахара; 100 г горького шоколада; 100 г сливочного масла; 1 стакан муки; 1 ч.л. разрыхлителя; 2 ч.л. какао-порошка. Ингредиенты для крема: 2 баночки по 200 мл 27% сметаны; 1 пачка (200мл) жирных сливок 38%; 1 стакан сахара; 1 пакетик ванильного сахара.

Рулетики из печени с сыром

 

 

печень говяжья - 600 грамм
сыр - 50 грамм
сало копченое - широкие тонкие ломтики - восемь штук.
масло топленое - одна столовая ложка
лук репчатый - 1 головка
бульон говяжий - 1/2 стакана
соль
перец молотый
мускатный орех тертый

Читать далее...

Рулет из капусты

 

 

капуста белокочанная - 600 грамм
фарш - 600 грамм
лук репчатый - 2 головки
шпинат мороженый - 200 грамм
томат-пюре - 200 грамм
сметана - 100 грамм
яйцо - две штуки.
морковь - две штуки.
перец
соль
базилик

Читать далее...

Клубничный десерт.



Этот десерт невесомый, легкий, похож на нежное суфле. Вкус- ярко выраженный клубничный. Готовится очень быстро. Такое лакомство очень любят дети. Клубничная масса настолько эластична, что можно вырезать любые формочки. Форму для застывания, даже силиконовую нужно обязательно застилать бумагой. Клубничный десерт можно так же использовать как нежнейшую прослойку для торта.

Читать далее...

Шоколадное пирожное с творожно-кокосовым кремом

Шоколадное пирожное с творожно-кокосовым кремом



Попробуем еще раз испытать свой любимый бисквит. Теперь добавим в него какао и испечем потолще...

Тесто:

яйца - 6 шт.
сахар - 6 ст.л.
мука - 6 ст.л.
какао - 2 ст.л.

Приготовление : добавляем только какао (перед мукой или вместе с мукой)

Банановый пирог (без выпечки)

Состав:

Низу:

Миндаль - 200 г
Чернослив - 200 г
Сушеные кокосовые хлопья - 6 столовых ложек
Какао - ложка

Верх:

Молоко 1,5% - 3 стакана
Картофельный крахмал - 4 столовые ложки
ванили - две пачки
Сахарная пудра - четыре столовых ложки
Банан - два штукиСпособ приготовления:

Подготовьте низ: все ингредиенты, смешать в блендере, чтоб вышла липкая масса. Подготовленный "пирог"переводят в форму и выкладываем его, следует нажимать на дно и по бокам. Положить в холодильникминимум на час.
Между тем, готовить пудинг: 1,2 чашки молока влить в кукурузный крахмал -приготовить смесь.Остальную часть молока вылить в кастрюлю, добавить сахар и ваниль - довести до кипения и влить молоко скрахмалом, постоянно помешивая, пока заварной крем не загустеет.
Пудинг (горячий) перевести сверху на пирог, порезать бананы и выложить их сверху пудинга.
Готовый пирог перед подачей на стол, поставить на 1 - 2 часа в холодильник.http://culinar.at.ua/publ/pirogi/pirogi/bananovyj_pirog/27-1-0-707