печень говяжья - 600 грамм
сыр - 50 грамм
сало копченое - широкие тонкие ломтики - восемь штук.
масло топленое - одна столовая ложка
лук репчатый - 1 головка
бульон говяжий - 1/2 стакана
соль
перец молотый
мускатный орех тертый

Печень отобьем, снимем пленку, вырежем протоки. Разрежем на 8 широких ломтиков и хорошо отобьем. Посыплем солью, перцем, мускатным орехом и положим на каждый по ломтику сала. Свернем рулетиком, сколем деревянной шпажкой.

Разогреем масло и обжарим рулетики до золотистой корочки. Уберем рулетики и на оставшемся масле обжарим нарезанный полукольцами лук. Вновь положим рулетики, добавим бульон и потушите 15–20 минут.

Сыр нарежем широкими тонкими ломтиками, положим на рулетики, накроем крышкой и прогрейте несколько минут, пока сыр не расплавится, или запечем в духовке.

Подадим по 2 рулетика на порцию, с овощным или крупяным гарниром. Польем образовавшимся при тушении сочком.

Хотите узнать новости покера, какие свежие акции от популярных покеррумов? Тогда воспользуйтесь информацией сайта  http://www.pokerprofi.com.ua/ и перед Вами откроется много интересного. Вы можете узнать советы по игре от профессионалов.