Окрошка на кефире


Что может быть лучше холодной окрошечки в жаркий летний день! Мы готовим окрошку на кефире. Особенно сейчас, когда появилась свежая зелень, душистые огурчики и редиска. А для полноты вкуса можно добавить сметанки или минеральной воды, а можно и того и другого.

Ингредиенты: на кастрюлю,объемом 6 литров

5 картофелин, отварить
5 яиц, отварить
10 редисок
3-4 огурчика
250 гр колбасы без жира
1 небольшой пучок укропа
1 пучок петрушки
1 пучок зеленого лука
3 литра кефира
Сметана, минеральная вода — по желанию
Соль, перец
Мелко режем все ингредиенты и заливаем кефиром. Солим, перчим. Если хотите окрошку пожиже, можно разбавить кефир кипяченой или минеральной водой. Если хотите посытнее — добавьте сметану. Можно добавить немного лимонного сока. Это на любителя. Оставляем окрошку настаиваться минут 30 и ставим в холодильник. Я добавляю еще кубики льда.

Приятного аппетита!
Источник: http://www.vsemzastol.ru/first-course/1029

салат из нежной пекинской капусты с колбасой - просто объедение!

Обожаю простые и быстрые салаты! Они так выручают, если хочется чего-то вкусненького, а готовить лень. В своих закромах я нашла очень свежий салатик, который можно приготовить за считанные минуты из самых простых компонентов. Cалатик совмещает в себе и вкусность, и сытность и полезность.

салатик супер легкого приготовления и вкусный

Торт "Радуга"

Тесто: 8 яиц 2 стакана сахара 2 стакана муки пищевые красители Крем: 1литр растительных сливок 10ст.ложек без верха сахара разноцветное драже для украшения Примечания: Бисквит можете печь свой любимый, крем использовать тоже любой, главное в этом торте - пестрота коржей.

Салат "Разрезанный арбуз"

Очень понравилось мне оформление этого салата

   
В состав салата войдут:

СМОТРЕТЬ ДАЛЕЕ

Куриная грудка в шубке из сыра


Куриное мясо всегда считалось деликатесом, особенно, куриная грудка. Но само по себе белое мясо суховато, и мы стараемся найти способы его приготовления. Делаем кармашки, закладываем начинки, обваливаем в сухарях и т.д. Но чаще всего жарим отбивные. Да, это вкусно, но не очень полезно. У меня другой способ готовки куриной грудки — быстрый и легкий.

Ингредиенты:

1 кг куриной грудки
2-3 зубчика чеснока, раздавить
100 мл сливочного масла
1 стакан сухарей
0.5 ч. ложки соли
100 гр сыра пармезан, натертого на мелкой терке
2 ст. ложки петрушки, мелко нарезанной
Черный перец
Щепотка сухих итальянских трав (по желанию)
Режем мясо кубиками 5х5 см. В одной чашке перемешиваем растопленное масло с чесноком, а в другой оставшиеся ингредиенты. Обмакиваем кусочки сначала в чесночное масло, а затем панируем в сухарно-сырной смеси и выкладываем в форму для запекания, оставляя пространство между кусочками. Ставим в разогретую до 200С духовку и печем 15 минут. За 30 минут приготовили отличный ужин.

Приятного аппетита! Источник: http://www.vsemzastol.ru/second-course/365

Пицца классическая

Редко встретишь человека, который не любит пиццу. Мы — не исключение. Но любим и готовим пиццу обыкновенную, классическую. Ну ни едят у меня пиццу с ананасами или с картошкой!

Ингредиенты:

для теста:

мука — 1 стакан (с горкой)
дрожжи — 25 гр
молоко — 1 стакан
яйцо — 2 шт
сахар — 1 ст. ложка
cоль — 1/2 ч. ложки
масло растительное — 3 ст. ложки
для начинки:

300 гр колбасы или сосисoк
100 гр бекона
250 гр тертого сыра
150 гр соуса для пиццы
1/2 болгарского перца
Делаем дрожжевое тесто. Когда оно поднимется, обминаем его и расскатываем по размеру листа. Смазываем томатным соусом. Мелко режем колбасу, перец и бекон и выкладываем на смазанное томатным соусом тесто. Посыпаем все сыром и ставим в нагретую духовку на 20 минут. В пиццу можно добавить грибы, оливки, помидоры. Но самое главное в пицце — это соус и сыр! Если у вас нет соуса для пиццы, можно взять томатную пасту, но обязательно добавить орегано.
Источник: http://www.vsemzastol.ru/bakery/118

Ягодно-кремовый торт

Ингредиенты:

Для теста:

яйца - 3 шт.
сахар - 125 г
ванильный сахар - 1 пакетик
мука - 75 г
рызрыхлитель - 1 ч. л.
крахмал - 75 г
щепотка соли

Читать далее...

Шоколадно-ореховый торт

Ингредиенты:

Для бисквита:

темная шоколадная глазурь (можно взять просто плиточный шоколад) - 150 г
сливочное масло - 100 г
сахар - 100 г
яйца - 5 шт.
мука - 100 г
рубленые грецкие орехи - 100 г
разрыхлитель - 2 ч. л.
щепотка соли

Для украшения:

темная шоколадная глазурь - 300 г
белая глазурь - 100 г
какао-порошок - 1 ст. л.

Приготовление:

Глазурь разломать на кусочки и расплавить на водяной бане. Размягченное сливочное масло, сахар и соль поместить в миксер. Белки отделить от желтков и взбить в пену. Смешать муку, грецкие орехи и разрыхлитель. Пышно взбить сливочно-сахарную смесь. Добавить сначала желтки, а затем орехово-мучную смесь. Добавить взбитые белки и аккуратно размешать венчиком. Форму выстелить бумагой для выпекания, заполнить ее полученным тестом и выпекать 45-50 мин. при 175 градусах. Вынуть и остудить на влажном полотенце.

Темную глазурь крупно порубить и расплавить на водяной бане. Вылить в центр коржа и разровнять ножом. Дать застыть.

Белую глазурь натереть в виде стружки. Торт посыпать какао, сверху выложить белую стружку.

Торт можно дополнительно пропитать смесью 3 ст. л. рома или коньяка и 100 мл холодного сладкого чая.

Ингредиенты:

Для бисквита:

темная шоколадная глазурь (можно взять просто плиточный шоколад) - 150 г
сливочное масло - 100 г
сахар - 100 г
яйца - 5 шт.
мука - 100 г
рубленые грецкие орехи - 100 г
разрыхлитель - 2 ч. л.
щепотка соли

Читать далее...

Суп с фасолью и сосисками.

Простой и сытный супчик – замечательный ужин после рабочего дня.

 

Читать далее...

Черничный торт без выпечки

Черничный торт без выпечки



Не тратьте время на сложные рецепты и несколько часов на кухне. Угостите любимых вкусным черничным тортом без выпечки!

Ингредиенты:

Основа:
140 г крошки от печенья
55 г сливочного масла

Начинка:
10 г желатина + 4 столовых ложки воды
400 г натурального йогурта
50 г сахара
1 столовая ложка ванильного сахара
цедра 1 лимона
200 мл жирных сливок для взбивания
200 г свежей черники

Приготовление:

Творожные пончики

Творожные пончики



К пончикам мы привыкли с детства: они всегда были вкусные, сладкие, посыпанные сахарной пудрой или джемом, их продавали в палатках, на базарах и пекли на выходных. И только во взрослой жизни пончики стали редким и калорийным удовольствием. Но мы их (калорий, в смысле) не боимся! Пусть этот день пройдет под знаком того, кто с дырочкой посередине!

Ингредиенты:

Творог — 250 г
Мука — 300 г
Яйца — 2 шт.
Сахар — 100 г
Сода — 1 ч.л.
Соль

Приготовление:

Котлетки запеченные в духовке

Котлетки запеченные в духовке



У каждой хозяйки есть свой рецепт котлет.
Я предлагаю вам вариант приготовления вкусных котлеток.

Фарш говядина + курица+лук
Луковица
помидоры
сыр
сметана

Из фарша сделать котлетки, обжарить с двух сторон. Выложить на противень, залить соусом сметана+вода. Добавить мелко порезанные помидоры и лук. Запекть в духовке почти до готовности. Посыпать сыром и снова поставить в духовку до полной готовности.
http://eva.ru/recipes/

Брауниз с шоколадной крошкой

Брауниз с шоколадной крошкой



Брауниз - шоколадные пирожные, очень популярные в Америке. Обычно в них добавляют орехи, иногда покрывают сверху кремом, но нам больше всего нравится вариант без орехов и крема, они и так вкусны сами по себе.

Ингредиенты:

Брауниз:

- 120 гр. шоколада;
- 1 чашка сливочного масла;
- 2 чашки коричневого сахара;
- 4 яйца;
- 2 чайные ложки ванилина;
- 1 чашка муки.

Тесто для печенья (без яиц!)

- 3/4 чашки масла;
- 3/4 чашки коричневого сахара;
- 3/4 белого гранулированного сахара;
- 3 столовые ложки молока;
- 1,5 чайные ложки ванилина;
- 1,5 чашки универсальной муки;
- 1,5 чашки мини шоколадных чипсов;
- 1,5 чашки полусладких чипсов.

Готовим брауниз

Закуска "Квадратные яйца" (пошагово)

Эта простая закуска не только для "посмеяться".
И белок, и желток при таком способе варки получаются особенно нежные.
А если вы подадите с оригинальным соусом, а не просто с майонезом, то и к праздничному закусочному столу такие яйца подойдут как нельзя кстати!
5 яиц хорошо помойте под проточной водой. 
Отделите желтки от белков.
Желтки слегка разотрите вилкой, но не взбивайте!
В небольшую пиалку постелите кусок пищевой термоустойчивой пленки (я взяла кусочек от "рукава для запекания"), вылейте желтки, крепко свяжите пленку в кулечек.
Привяжите кулек к палочке и погрузите в кипящую воду, чтобы он не касался дна (тогда форма сваренных желтков будет более-менее круглая)
Варите 10 минут, затем остудите.
Если хотите, можно аккуратно подровнять гигантский "желток" ножом, чтобы придать правдоподобную форму.
Приготовьте узкий небольшой тетрапак - хорошо вымойте его с уксусным раствором, потом ополосните).
Вылейте в него белки, погрузите "желток".
В глубокую кастрюлю положите тряпочку, чтобы тетрапак не пристал ко дну.

 

далее

Торт "Кофейные розы"

 

 

 

Салат «Хозяйка года» (МК от Елены)

Читать далее...

Торт "Семейная тайна"

Мой фирменный торт "Семейная тайна". Если кому-то известен рецепт, буду только рада. Рецепт этого торта долго "не выходил" из нашей семьи. Но, проникшись общей доброй атмосферой сайта, в благодарность за то, что вы, дорогие мастерицы, делитесь своим мастерством, решила и я поделиться тем, что хорошо умею.

Читать далее...

Закусочные сырные трубочки



Ингредиенты:
Сыр плавленый в пластинках - 16 штук;
Корейская морковь – 300 грамм;
Вареное куриное яйцо – 3 штуки;
Укроп – 1 большой пучок;
Чеснок – 2 зубчика;
Сливки (густые) – 3 ст. ложки;
Горчица, соль, перец
Способ приготовления:
Измельчить в блэндере яйца, корейскую морковку, чеснок, сливки до кремового состояния. Проверить не остались ли цельные куски чеснока. При необходимости порубить чеснок вручную. Можете добавить горчицу, соль и перец по вкусу.
Начинку нанести на пластинки сыра, свернуть в рулетики и обвалять их в мелко порубленном укропе. Не жалейте укропа, он нужен чтобы трубочки не слиплись между собой. Горчицу лучше добавить французскую, так интереснее . Вместо сливок можете добавить майонез или натуральный йогурт. Приятного всем аппетита!

Лаваш к пиву



Ингредиенты:
- Лаваш
- Колбаса-100 гр
- Сыр твердый- 100 гр
- Майонез- 3 ст.л
- Кетчуп острый-3 ст.л

Приготовление:

Лаваш смазать майонезом и кетчупом. Порезать тонко острые салями и выложить на лаваш.сверху посыпать тертым сыром, берите поострее его. Все свернуть в рулет, порезать на кусочки, смазать сверху майонезом. Печь в духовке до румяной корочки. Приятного всем аппетита!

Очень мягкие, ароматные рогалики!

Читать далее...