ТЕСТО:           
                1 кг муки
                11 г сухих дрожжей
                1,5 стакана сахара
                 ванилин
                 1/2 ч.л соли
                 500 мл теплого молока
                 200 г слив. масла
                 2 яйца

- Дрожжи развести в небольшом количестве теплого молока.
- Муку просеять, добавить соль, сахар, ванилин, яйца, теплое молоко и дрожжи.Вымешать.Понемногу добавлять размягченное масло и мешать, пока оно полностью не впитается в тесто.
- Поставить в теплое место для подъема на 2-3 часа. В процессе обмять тесто 2 раза.

НАЧИНКА:    
                     16 шт. абрикосов
                     1/2 стакана миндаля
                     2ст.л сахарной пудры
                     1 ст.л сока лимона

- Миндаль очистить, обсушить. Смолоть в блендере в мелкую крошку, добавить сахарную пудру и лимонный сок. Получится липкая тестообразная масса (марципан).
- Абрикосы помыть, обсушить, выбрать косточки.
- Из марципана скатать небольшие шарики (размером с абрикосовую косточку) и начинить абрикосы.

- Тесто разделить на части (у меня 16 - по количеству абрикосов). В каждый кусочек теста вложить фаршированный миндалем абрикос, защипать края, сформировать шарик и выложить на противень. Оставить подойти на 20-30 минут.
- Выпекать при 170* 40-45 минут.

- Украсить сахарной пудрой или глазурью.

Выпечка - это всегда вкусно, а с таким сюрпризом внутри еще и интересно.

ТЕСТО:
                 500 г муки
                 7 г сухих дрожжей
                 щепотка соли
                 2 яйца
                 100 г сахара
                 цедра 1 лимона
                 200 мл молока
                 100 г слив. масла

- Готовить тесто лучше всего с вечера...
- Смешать муку с дрожжами. Добавить остальные ингридиенты (кроме масла) и месить до однородного состояния.
- А вот сейчас ввести размягченное масло. Хорошо вымесить, чтоб стало воздушно-гладким.
- Поставить в холодильник на 8-10 часов (на ночь).

КРЕМ:
                  200 мл молока
                  50 мл Лимончелло
                  1 яйцо
                  75 г сахара
                  40 г муки

- Молоко довести до кипения, влить ликер.
- Яйцо взбить с сахаром, добавить муку, хорошо смешать.
- Ввести горячее молоко, постоянно мешая. На маленьком огне довести до загустения, не переставая мешать.
- Крем тоже лучше приготовить накануне, чтоб хорошо остыл.

- Утром достать тесто из холодильника, дать постоять 1-1,5 часа.
- Потом немного его обмять, разделить на 12 одинаковых кусочков, сформировать круглые булочки. Дать отстояться еще 15-20 минут.
- Обмазать смесью желтка с молоком.
- Сделать крестообразный надрез на верхушке и наполнить кремом.
- Выпекать при 180* 20-25 минут.