Творожная запеканка с овсяными хлопьями

Время приготовления: 50 мин

Порций: 8

Калорийность: 312 кКал на порцию

Далее

Салат "Приятный денек"

Салат с курицей и капустой очень легко и быстро готовить, а самое главное, салат получается очень вкусным.

 

Читать далее...

Хлеб с запеченным перцем и травами

Время приготовления: 2 часа 30 мин

Порций: 10

Калорийность: 185 кКал на порцию

Далее

Шашлык в беконе

Время приготовления: 13 часов

Порций: 6

Калорийность: 665 кКал на порцию

Далее

Ореховый пирог

Время приготовления: 2 часа

Порций: 8

Калорийность: 677 кКал на порцию

Далее

Салат из ветчины с блинчиками

Читать далее...

Печенье с шоколадом и сушеной вишней

 

>>>  ДАЛЬШЕ

Новогодний торт "Vassilopitta" (Греция)

Время приготовления: 2 часа

Порций: 8

Калорийность: 421 кКал на порцию

Пампухи

                 На изготовление вдохновила прочитанная в интернете новость, том, что в славном городе Львов прошел конкурс Рождественских пампух. Слово «пампуха» приятное, хоть и незнакомое, перекликающееся с пампушками, поэтому вызвавшее определенное удивление и интерес. Фотографии пампух не оставили равнодушным, и поэтому интерес был удовлетворен десятком самых разнообразных рецептов из интернета, которые были проанализированы и выбран самый на мой взгляд разумный. В основе пампух лежит опарное дрожжевое тесто. Но, не будем забегать вперед. Для теста нам понадобятся

 мука – 1 кг.

молоко – 0,5 л.
сахар – 150 г.
дрожжи живые - 50 г.
масло сливочное (размягченное) – 100 г.
яйца – 2 целых и 7 желтков.
соль – половина чайной ложечки
для начинки – любое густое варенье или джем (у меня был абрикосовый)
                Для начала делаем опару – слегка подогреваем молоко и смешиваем две столовые ложки сахара, три столовые ложки муки и покрошенные дрожжи. Перемешиваем венчиком до полного растворения всех ингредиентов.  Ставим в теплое место (я поставил в слегка прогретую духовку). Минут через 30 наведываемся и видим, что опара уже начала бродить и встречает нас веселой белой пеной. Именно это нам и надо было. Берем большую емкость для теста и смешиваем все, что осталось, кроме варенья. Напоминаю, скорее для себя, что в насыпанную муку вливаем жидкую опару (так комочков не будет). Вымешиваем, при необходимости добавляем муки. Тесто должно получиться нежное и практически не липнуть к рукам. Формируем из вымешенного теста «колобок» и ставим его прямо в емкости для теста, прикрытым полотенцем в теплое место. Минут через 15 можно наведаться и узнать, как у него дела. Нас интересует, что бы шарик увеличился в объеме в два раза. После чего вымешиваем , прикрываем полотенцем и оставляем еще раз подходить. Когда тесто еще раз увеличилось в два раза, вымешиваем его.  Скалкой раскатываем корж толщиной в сантиметр. Стаканом, или формой-высечкой, слегка надавив, намечаем будущие пампухи. В центр каждой выкладываем по половинке ложечки густого варенья. Накрываем сверху другой частью раскатанного теста (это так все пишут) и опять-таки стаканом или высечкой вырезаем уже готовые пампухи. Честно скажу, не получилось у меня накрыть сразу все раскатанное тесто другим куском, поэтому я пошел другим путем – по очереди накрывал каждый кусок с нанесенным вареньем небольшим раскатанным куском теста и выдавливал уже готовую пампуху стаканом. Затем следующую, следующую и т.д. После того, как все пампухи сформировались, надо им дать постоять и еще раз подняться.
                В небольшом сотейнике или сковороде разогреваем растительное масло. Кидаем кусочек теста – проверяем готовность масла. Если тесто пузырясь начинает «играть» в сотейнике, значит масло готово. Кстати, очень важна температура, потому, как в очень горячем масле наружная сторона подгорит, а внутри пампуха останется сырой. А если масло будет недостаточно горячим, пампуха выйдет жирноватой.
                Опускаем подошедшую пампуху в масло, накрываем крышкой. Приблизительно секунд через 40 аккуратно переворачиваем пампуху и дожариваем ее, уже не накрывая. Еще секунд через 40 достаем, кладем на бумажное полотенце, что бы стек лишний жир. Обязательно первую пампуху пробуем, что бы понять – не оказалась ли она внутри сырой. Выкладывайте на блюдо, посыпайте сахарной пудрой, если хотите, то с корицей, и выставляйте на стол. Вот и весь нехитрый процесс приготовления Рождественских пампух. Я надеюсь, что ни у кого не возникнет сложностей с их готовкой и тем более с поеданием. 

Как готовились пампухи

Обалденные консервированные огурцы с кетчупом Чили

Обалденные консервированные огурцы с кетчупом Чили

Обалденно  вкусные и непривычные консервированные огурцы. Попробовала на Новогоднем вечере на работе. Они законсервированы в красноватом рассоле из-за кетчупа.

Вот рецепт:

Уложить огурцы в литровые банки, впрочем можно в любые. Добавить свежий укроп 1стол. ложку, лавровый лист -2-3 штуки, перец  горошком по вкусу.

Рассол:

На 5 стаканов воды 1 пачка кетчупа Чили, 1 стакан сахара,1 стакан уксуса,2 стол. ложки соли. Все это закипятить и залить огурцы. Стерилизовать  литровые банки  10 минут.

Сливочное пиво

Коричневый сахар - 1 стакан
Вода - 2 столовых ложки
Сливочное масло - 6 столовых ложек
Соль - 1/2 чайной ложки
Яблочный уксус - 1/2 чайной ложки
Сливки (жирные) - 3/4 стакана
Ром - 1/2 чайной ложки (опционально)
Корневое пиво или крем-сода - 4 бутылки по 350 мл

 

Далее

Пирожное «Башенки» со сгущенным молоком и фруктами

 

Очень вкусные и не сложные в приготовлении пирожные!

Читать далее...

Что нового можно приготовить из яиц?

Принято считать, что самое легкое в приготовлении блюдо – это яичница. Действительно, что может быть проще? Разбил яйцо, поджарил его на сковороде и готово. На самом же деле яичница – не единственное вкусное блюдо, которое можно приготовить из яиц, да и разновидностей у этой самой яичницы есть множество. Расскажу вам несколько рецептов, опробованных на себе и своем семействе.

Начнем с ЯИЧНИЦ.

Читать далее...

Треска с овощами

 

Сегодня мы приготовим простое, но вкусное рыбное блюдо  треска с овощами. Этот рецепт принадлежит испанской кухне. Стоит сразу заметить, что готовится это блюдо из филе соленой трески и перед приготовлением ее вымачивают в воде в течение суток, часто меняя воду. Итак, для приготовления блюда на 4 персоны нам нужны:

Читать далее...

КЕКС С ПРЯНОСТЯМИ И СУШЁНОЙ ВИШНЕЙ

В этом кексе пряности, апельсиновая цедра, миндальные лепестки и сушеная вишня, вымоченная в темном роме.  

РЕЦЕПТ

Украшение торта

Украшение торта

На видео видно, как очень легко украсить торт. Даже свадебный торт можно приготовить самим.

Торт "Шифон"

Торт "Шифон"
Автор Ирина Шведкова
Тесто:
мука-4стакана
сахар-1 стакан
разрыхрытель-1пакетик(10-15гр)
яйца-6шт
масло растительное-1 стакан
какао-100гр(1 пачка)
Замесить тесто,чтоб не прилипало к рукам.Разделить на 12 частей.Раскатать каждый в тонкий блин и выпекать примерно 5-8 мин при темп.180 гр.,каждый.
Пропитать кремом!!!Крем нужно приготовить заранее,чтобы коржи пропитывать пока они горячие!
Крем1:сгущенка(0,5 банки)+масло сливочное-200гр.Все взбить.
Крем 2:Приготовить заварной крем:яйца-2шт
молоко-0,5 литра
сахар-1стакан
мука-2 ст.ложки(с горкой)
ванилин-1 пакетик
Все постепенно взбить и на "водяной бане" варить до загустения!!!
Крем2 остудить и добавить Крем1,все взбить.Этим и промазывать коржи.
Из обрезков я испекла еще 1 корж,покрошила и обсыпала торт.
Примечание: На мой вкус крема надо побольше,в след. увеличу наполовину порцию!!!!Так как торт пропитывается и сверху остается мало крема.

Тортик-пироженое "Нутелла"

Тортик-пироженое "Нутелла"
Автор Ирина Шведкова

Печется быстро легко и вкусно!!!



Тесто: 4 яйца, 1,5 ст. сахара,100 г. маргарина, 3 ст. л. меда, 5 ст.л. с горкой какао, 2 ч.л. соды, 2 ст.л. уксуса, 5-6 ст муки.
крем: 1 л. молока, 1,5 ст. сахара,3 ст.л. крахмала, 0,5 ст. муки, 2 яйца, 300 г. слив. масла, ванилин.
Яйца, сахар, какао, мед, мягкий маргарин смешать и поставить на водяную баню. Когда маргарин растает, добавить гашеную соду. Когда масса увеличится, снять с паровой бани и всыпать по-одному 4 ст. муки. Остальную муку высыпать на стол, выложить тесто и месить, пока тесто не перестанет липнуть к рукам. Зазделить на 6-7 частей, раскатать в квадраты толщиной примерно 0,5 см. Выпекать при 200С 3-4 мин. Не пересушить!
Для крема взбить яйца с сахаром, добавить муку, крахмал, перемешать и влить молоко. Нагревать на медленном огне до загустения. Остудить и добавить ванилин. Затем в мягкое масло постепенно добавлять крем, хорошо размешивая.
Промазать коржи кремом, кроме верхнего, накрыть пленкой и оставить на ночь. Пропитанные коржи разрезать на ромбы.

ТОРТ "СЫР С МЫШКАМИ"

Торт "СЫР С МЫШКАМИ"


Автор Ирина Шведкова

Торт "сыр с мышками" в разрезе. Бисквит с творожно-сливочным кремом и клубничной прослойкой



Выпекаем бисквит,2 коржа.У обоих коржей срезаем верхушки,и вместе складываем и получается третий корж.
у меня на форму 26см:яйца-5шт
сметана-150гр
сахар-1-1,5 ст
разрыхрытель-пакетик(15гр)
мука-1,5-2ст(тесто как на оладьи должно быть)
Крем:творог-300гр
сахарная пудра-0,5-1ст(по вкусу)
сливки33%-200гр
зефир-400гр
На водяной бане растворяем зефир в сливках,но не доводим до кипения. Взбиваем до остывания массы и ставим в морозилку на 15-20мин. Взбиваем творог с сах.пудрой и добовляем к зефирной массе(из морозилки) и ставим в холодильник часа на 2.
Клубничная прослойка:клубника замороженная500-600гр
сахар или сах.пудра-0,5ст
желатин-20-30гр
В кастрюльку выкл. клубнику,засыпаем сахаром и варим на медл.огне мин5. Затем я ее взбила,чтоб была равномерная масса,немного остудить и вмешать заранее приготовленный набухший желатин.И убрать в холодильник на час.
Собираем торт.
На первый корж(низ первого коржа)выкладываем крем(обильно),накрываем верхушкой первого коржа,намазываем кремом(обильно)и выкладываем клубничную массу.Ставим в холодильник чтоб все схватилось мин на 30. Достаем и выкладываем свеху верхушку первого коржа и сверху крем и накрываем последним коржом(низ второго коржа).Сверху можно этим же кремом.Я обмазывала сверху и по-бокам масленным кремом,так как под мастику.
Примечание:каждый корж пропитала сиропом(взяла сироп выделенный клубничкой вареной-200мл+сахар-6ст.л+водка-пол рюмки)

Картофель в микроволновке

 

Читать далее...