Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Êîïóøêà
ÒÎÐÒ "ÑÛÐ Ñ ÌÛØÊÀÌÈ"
Òîðò "ÑÛÐ Ñ ÌÛØÊÀÌÈ"
Àâòîð Èðèíà Øâåäêîâà

Òîðò "ñûð ñ ìûøêàìè" â ðàçðåçå. Áèñêâèò ñ òâîðîæíî-ñëèâî÷íûì êðåìîì è êëóáíè÷íîé ïðîñëîéêîé
Âûïåêàåì áèñêâèò,2 êîðæà.Ó îáîèõ êîðæåé ñðåçàåì âåðõóøêè,è âìåñòå ñêëàäûâàåì è ïîëó÷àåòñÿ òðåòèé êîðæ.
ó ìåíÿ íà ôîðìó 26ñì:ÿéöà-5øò
ñìåòàíà-150ãð
ñàõàð-1-1,5 ñò
ðàçðûõðûòåëü-ïàêåòèê(15ãð)
ìóêà-1,5-2ñò(òåñòî êàê íà îëàäüè äîëæíî áûòü)
Êðåì:òâîðîã-300ãð
ñàõàðíàÿ ïóäðà-0,5-1ñò(ïî âêóñó)
ñëèâêè33%-200ãð
çåôèð-400ãð
Íà âîäÿíîé áàíå ðàñòâîðÿåì çåôèð â ñëèâêàõ,íî íå äîâîäèì äî êèïåíèÿ. Âçáèâàåì äî îñòûâàíèÿ ìàññû è ñòàâèì â ìîðîçèëêó íà 15-20ìèí. Âçáèâàåì òâîðîã ñ ñàõ.ïóäðîé è äîáîâëÿåì ê çåôèðíîé ìàññå(èç ìîðîçèëêè) è ñòàâèì â õîëîäèëüíèê ÷àñà íà 2.
Êëóáíè÷íàÿ ïðîñëîéêà:êëóáíèêà çàìîðîæåííàÿ500-600ãð
ñàõàð èëè ñàõ.ïóäðà-0,5ñò
æåëàòèí-20-30ãð
 êàñòðþëüêó âûêë. êëóáíèêó,çàñûïàåì ñàõàðîì è âàðèì íà ìåäë.îãíå ìèí5. Çàòåì ÿ åå âçáèëà,÷òîá áûëà ðàâíîìåðíàÿ ìàññà,íåìíîãî îñòóäèòü è âìåøàòü çàðàíåå ïðèãîòîâëåííûé íàáóõøèé æåëàòèí.È óáðàòü â õîëîäèëüíèê íà ÷àñ.
Ñîáèðàåì òîðò.
Íà ïåðâûé êîðæ(íèç ïåðâîãî êîðæà)âûêëàäûâàåì êðåì(îáèëüíî),íàêðûâàåì âåðõóøêîé ïåðâîãî êîðæà,íàìàçûâàåì êðåìîì(îáèëüíî)è âûêëàäûâàåì êëóáíè÷íóþ ìàññó.Ñòàâèì â õîëîäèëüíèê ÷òîá âñå ñõâàòèëîñü ìèí íà 30. Äîñòàåì è âûêëàäûâàåì ñâåõó âåðõóøêó ïåðâîãî êîðæà è ñâåðõó êðåì è íàêðûâàåì ïîñëåäíèì êîðæîì(íèç âòîðîãî êîðæà).Ñâåðõó ìîæíî ýòèì æå êðåìîì.ß îáìàçûâàëà ñâåðõó è ïî-áîêàì ìàñëåííûì êðåìîì,òàê êàê ïîä ìàñòèêó.
Ïðèìå÷àíèå:êàæäûé êîðæ ïðîïèòàëà ñèðîïîì(âçÿëà ñèðîï âûäåëåííûé êëóáíè÷êîé âàðåíîé-200ìë+ñàõàð-6ñò.ë+âîäêà-ïîë ðþìêè)