Ореховый пирог

Вторник, 10 Января 2012 г. 21:24 + в цитатник

Цитата сообщения Гладиатор_импровизации

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Ореховый пирог

Время приготовления: 2 часа

Порций: 8

Калорийность: 677 кКал на порцию

Вам понадобится:

Таблица мер

Миндаль	150 г	Кешью	100 г
Мука пшеничная	300 г	Сливочное масло	150 г
Ром светлый	45 мл	Яйцо куриное	5 шт.
Сахар-песок	250 г	Корица молотая	1 ч.л.
Сахарная пудра с ванилью	30 г

Пирог двухслойный, состоит из несладкой основы из рубленого теста и орехового верха, а на вид и вкус кажется трехслойным из-за того, что ореховая начинка внутри слегка тягучая, а сверху получается хрустящая сладкая корочка. В общем, рекомендую попробовать, тем более, что это несложно приготовить.

Орехи можно брать практически любые, я в этот раз использовала миндаль и кешью.

Ингредиенты 2-го этапа:

Миндаль	150 г
Кешью	100 г

Орехи нужно измельчить до мелкой крошки.

Ингредиенты 3-го этапа:

Мука пшеничная	300 г
Сливочное масло	150 г
Ром светлый	30 мл
Яйцо куриное	1 шт.

Холодное масло перетереть с мукой в мелкую крошку, добавить яйцо и немного рома, чтобы можно было замесить тесто. Тесто охладить полчаса в холодильнике под пленкой, а затем раскатать слоем в 0,5 см и выложить им форму для выпечки. Убрать тесто в холодильник.

Ингредиенты 4-го этапа:

Яйцо куриное	4 шт.
Сахар-песок	250 г
Корица молотая	1 ч.л.
Ром светлый	15 мл

Для верхнего слоя нужно очень хорошо взбить яйца с сахаром, добавить корицу, ложку рома и орехи. Аккуратно размешать смесь и вылить ее в подготовленную основу.