Вкусные домашние голубцы – отличный вариант на второе. С их приготовлением нужно немного повозиться, зато получается сытное самостоятельное блюдо «три в одном»: и овощи, и гарнир из крупы, и мясо. Хотя вполне можно и без мяса, если Вы соблюдаете пост. Овощные вегетарианские голубцы, без фарша и сметаны, не уступают по вкусу классическим. Сомневаетесь? А Вы приготовьте и сами попробуйте!

Ингредиенты:

1 кочан капусты (для голубцов лучше всего брать белокочанную капусту приплюснутой формы, хотя, если не найдёте такую, пойдёт и круглая);

1 ст. риса;

1-2 морковки;

1 луковица;

Соль, перец, лавровый лист;

Подсолнечное масло;

Томатная паста – 2 ст.л. или сок 0,5-1 ст.;

Зелень.

Приготовление голубцов - далее...

Очень вкусное и сытное блюдо, которое порадует вас и ваших близких. Может быть как отдельным блюдом, так и питательным обедом

http://www.povarenok.ru/recipes/show/103137/             Автор: Нина-супербабушка 

http://www.povarenok.ru/recipes/show/102554/                 Автор: _АленкА_  

Скажу честно, тыкву я недолюбливаю. Причиной тому, я думаю — детство, когда меня ею перекормили. Вообще, вкусовые пристрастия ребенка и взрослого сильно отличаются. То, что для взрослого не просто и вкусно, но и почти деликатес, для детенка может оказаться гадостью еще той. Вот, видать, не понял я в детстве тыкву и это непонимание с честью пронес через всю свою жизнь. Иногда, конечно, из тыквы получалось приготовить совсем не тыквенное, но это общую картину совершенно не меняло. Но, зная, какая тыква полезная, мы постараемся найти рецепты, которые будут по душе и взрослым и деткам. Итак, нам надо тыкву. Весом, килограмма полтора-два. Отложили ее в сторону и начинаем готовить тесто. Для этого, если лепёшка постная, берём стакан воды или стакан кефира. Добавляем пол ложки соды, полложки соли, муки и вымешиваем — готовим достаточно упругое тесто. Тщательно вымешиваем, формируемый колобок и отправляем его под полотенце отдыхать. Возвращаемся к тыкве. Нам надо её отварить или запечь и сделать из нее пюре. Я тыкву отваривал на пару в течение 15 минут. Затем обычной картофельной толкушкой помял — приготовил пюре. Добавил три ложки сахара и щепоть соли. Перемешал. Нам надо кипяток и грамм 150 растопленного сливочного масла или, если рецепт постный — маргарина. Его мы тоже растапливаем на паровой бане.
Ставим нагреваться сковороду. от колобка отщипываем кусочек теста размером с крупный мандарин. Раскатываем его тоненько, до толщины миллиметра 2, и на одну половину накладываем две три столовые ложки тыквенного пюре, накрываем второй половиной и защипываем. Делаем такой себе чебурек. Затем отправляем его на сухую, без масла сковороду. Огонь должен быть не очень сильный. как начнет коричневеть — поджариваться, переворачиваем. Когда поджарится и со второй стороны обмакиваем лепешку в тарелку с кипятком — распариваем твердое тесто, разрезаем вдоль — пополам, смазываем маслом и укладываем в тарелку или лоточек. Закрываем сверху, чтобы не остывали. Вот и готовы наши лепешки. Кушать их нужно горячими, можно и как самостоятельное блюдо, так и как почти пирожное или печенько к чаю. Если все не съели, ничего страшного, лепешки можно разогреть на сковороде, при этом образуется замечательная хрустящая корочка.
Приятного аппетита. Это очень вкусно, даже для меня, человека, который к тыкве относится более, чем прохладно.

Я в Фейсбуке

Смотреть остальные фото

Рулеты бывают разные – из различных видов теста, сладкие и совсем нет. Очень интересные рулеты получаются из лаваша. Только не перепутайте, ведь лаваш бывает толстый и тонкий.

Ингредиенты:
Для бисквита: сахар – 225 г \
какао – 125 г
яйца (белки отделить от желтков) – 5 шт.

Для мусса: сливки жирные – 200 мл
черный шоколад – 125 г
сливочное масло – 125 г
яйца (отделить желтки от белков) – 3 шт.
сахар – 125 г какао – 50 г
Для шоколадной глазури: черный шоколад – 275 г
молоко – 125 мл
масло сливочное – 65 г
сливки жирные – 70 мл

http://www.povarenok.ru/recipes/show/105646/            Автор: Первушина Елена 

4 ст л оливкового масла
1 зубчик чеснока, мелко порезанный  [mre]
2 ст л свежей порезанной петрушки
Разогреть духовку до 180 гр С. Нарезать хлеб кружочками. Смешать масло, чеснок и петрушку. Приправить и смазать смесью хлеб, запекать 10-12 мин до хрустящей корочки.

http://girl-rest.org.ua/

 

Ингредиенты:

280-300 г муки

180 г холодного масла
3 желтка

80 г сахара

2 ст.ложки сметаны

Соль по вкусу

Ваниль,щепотка

25 г какао-порошок

50 г растопленного шоколада

1,5 стакана вяленых ягод и фруктов

У меня:смородина,клюква,инжир,абрикосы

Приготовление:

В процессоре смешать муку и масло

Добавить сахар,желтки,сметану,соль и ваниль

Полученное тесто разделить на 2 части

Одну часть обернуть пленкой и положить в холод на 50 минут

В другую часть добавить шоколад и какао,перемешать

Обернуть шокотесто в пленку,положить в холод на 50 минут 

  

Вынуть тесто,каждую часть разделить на 8 частей

Теперь,будем делать такое сооружение

Предварительно,инжир и абрикос,порезать

Взять белую часть теста,раскатать толщиной 2 мм ,вырезать прямоугольник 7смх12см

Выложить эту часть теста на лист пекарской бумаги

На него выложить слой сухофруктов

Затем,раскатать темную часть теста,точно,как белую

Выложить темный прямоугольник на слой сухофруктов

Затем,слой сухофруктов,светлый пласт теста и так далее...

Получается,около 8-ми слоев

 

Готовый батон завернуть в бумагу и плотно пройтись скалкой,чтобы все хорошо соединилось,сформовать кирпичик

Отправить в морозильную камеру на 30 минут

У меня получилось два таких кирпичика

 

Через 30 минут,вынуть заготовку из холодильника,развернуть бумагу и острым ножом нарезать,перпендикулярно,кусочки,толщиной 1-1,5 см

Выложить плашмя на лист,выпекать при 170-20 минут

 

 

Автор: Irina Petrusha 

источник

http://www.povarenok.ru/recipes/show/107846/               Автор: Moravanka  

Когда нужна вкусная закуска за пару минут, я вспоминаю рецепт этих чудесных рулетиков. К простому салату из тунца с яблоком я добавил секретный ингредиент и завернул в зерновую лепешку вместе с тонко нарезанным свежим огурцом и листьями салата. Необычайно нежная и полезная закуска стала хитом на моём столе. Спешите опробовать!

Надо:
2 лепешки тортилья (желательно зерновых)
2 свежих огурца
несколько листьев салата
200 г + 50 г сливочного сыра с зеленью
250 г консервированного тунца в собственном соку
1 яблоко
1/2 маленькой фиолетовой луковицы
горсть сушеной клюквы
2 ч.л. лимонного сока
соль, перец по вкусу

Как готовить:
1. Тунец размять вилкой и смешать с мелко нарезанной луковицей, яблоком и сушеной клюквой.
2. Добавить 200 г сливочного сыра и лимонный сок. Посолить и поперчить по вкусу.
3. Огурец нарезать тонкой соломкой, листья салата промыть и обсушить. Распределить начинку по лепешке как показано на фотографии.
4. Свернуть лепешку в плотный рулет, промазать шов оставшимся сыром.
5. Нарезать на сегменты и подавать.