Котлеты ЗОЛОТАЯ РЫБКА


500 г рыбного филе, 80 г сливочного масла, 2-3 луковицы, 2 яйца, 2 ст. ложки муки, 1 большая морковка, 5 зубчиков чеснока, панировочные сухари, растительное масла, перец и соль по вкусу.

Рыбу разделать на филе, промолоть с чесноком, обжаренными луком и морковкой на мясорубке или в кух. комбайне, посолить, поперчить, хорошо вымешать. В зависимости от рыбы, фарш может получиться разной консистенции, если немного жидковат, добавить ложку манной крупы.
Сливочное масло нарезать брусочками, массой примерно по 10 г,
охладить в морозилке.
Рыбный фарш разделать в виде лепешек, на середину положить по
кусочку масла и придать форму котлеты. Смочить в яйце,
запанировать в муке и сухарях. Пожарить на растительном масле и
подавать с отварным картофелем, овощами и зеленью.
Котлетки получаются сочными и на разрезе очень приятного золотистого цвета. Приятного аппетита)

Огуречный салат с маслинами и перцем чили


Необычное сочетание ингредиентов, потрясающе вкусная и полезная заправка - и это все в одном салате! Такой салат прекрасно подойдет для ужина, а еще подайте к нему кусочек подсушенного хлеба, ммм... очень вкусно! Вкус острый!
Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 2

Ингредиенты для салата:

Огурец свежий (небольших) — 2 шт
Маслины — 100 г
Перец чили консервированный (маленький) — 2-3 шт
Зеленый лук (стебель) — 2 шт
Укроп — 1 пуч.
Петрушка (рубленная) — 1 ч. л.
Йогурт без добавок — 100 мл
Лимонный сок — 1 ст. л.
Оливковое масло — 1 ст. л.
Соль
Перец
Хлеб — 2 ломтика
Приготовление>>>

Сахарные украшения своими руками

 

Даже самую заурядную выпечку можно легко “оживить”, украсив ее милым цветочком или россыпью разноцветных бусинок! Но где взять все эти украшения? Правильно, сделать самим!:)

Читать далее...

Рыбка с рисом и маринадом или рыбный плов :

Купила морской язык. Рыба жирная, но в этот раз, мне показалось, жирнее обычного.
 Стала я думать как эту жирность убрать. И придумалось у меня такое блюдо.
Я готовила в мультиварке. Можно готовить в кастрюльке на медленном огне.

Читать далее...

Слойки на скорую руку

Треугольники с паштетом

автор: Yulia

Если вы задались вопросом, что приготовить из слоеного теста, то треугольники с паштетом - ответ на него. Это один из вариантов приготовления пирожков без особых хлопот. Обжарив их на растительном масле, вы получите сочные и вкусные пирожки.

Ингредиенты: 500 гр. готового слоеного теста, 300 гр. паштета, мука, растительное масло. Данное количество продуктов рассчитано на 20 треугольников.

Совет: Можно использовать, как дрожжевое, так и бездрожжевое слоеное тесто.

Время приготовления: 15 минут .

Общее время: 20 минут .

• 

  Вот то, что вам понадобится:

  1. 500 гр. готового слоеного теста
  2. 300 гр. паштета
  3. мука
  4. растительное масло
• 

  Домашний рецепт приготовления:

  
  Поверхность посыпать мукой. Слоеное тесто раскатать толщиной 3 мм, разрезать на квадраты 7-10 см.
---
• 
  Паштет выложить на край теста.
---
• 
  Тесто сложить треугольником.
---
• 
  Края треугольника защипнуть.
---
• 
  Треугольники обжарить на растительном масле с двух сторон до подрумянивания.
---
• 
  Приятного аппетита!

http://www.cookforfun.ru/treugolniki-s-pashtetom

 

"Немецкий Оливье"


Этот простой салат можно назвать немецким оливье, поскольку он у них чрезвычайно популярен.

Ингредиенты:

Основа:
350 г вареной колбасы
200 г твердого сыра
1 столовая ложка горчицы
Майонез

Дополнения по выбору:
Маринованные огурцы
Яблоки
Лук
Каперсы или оливки
Маринованный перец

Приготовление:

Нарезать все тонкой соломкой,заправить майонезом в смеси с горчицей по вкусу. Охладить.

Делала сама, очень даже неплохо) советую

Серия сообщений "Кулинария":

Часть 1 - Приготовление майонеза дома
Часть 2 - Без заголовка
...
Часть 5 - тортик
Часть 6 - Быстрая пицца
Часть 7 - "Немецкий Оливье"
Часть 8 - Рисовая запеканка
Часть 9 - Печеная скумбрия, а на гарнир картошка)
Часть 10 - Гречиха

Котлетки из лосося

Ингредиенты:

консервированный лосось - 400 г
взбитые яйца - 2 шт.
нарезанный кубиками лук - 1 шт.
молотый черный перец - 1 ч. л.
растительное масло - 3 ст. л.

Читать далее...

Суп овощной - 151 рецепт

Читать рецепты овощного супа

Макароны Конкильони (гигантские ракушки) с начинкой из куриного фарша

http://amamam.ru/makarony-konkilioni-rakushki/

 

Макароны Конкильони (гигантские ракушки) с начинкой из куриного фарша

Наталья Грекова

Конкильони, лумакони, каннеллони — это гигантские ракушки, улитки и трубочки (большие макароны) для фарширования.

Эту вкусную итальянскую пасту можно готовить с разной начинкой. Если взять фарш, то конкильони, запеченные с фаршем, будут напоминать пельмени самого высокого качества или бешпармак.

Если вы фаршируете конкильни или другую большую итальянскую пасту салатами, то у вас получится изысканная и красивая закуска.

А когда вы наполните  итальянские ракушки или улитки сладким, то у вас выйдет оригинальный десерт, которым вы сможете удивить гостей.

Вариантов приготовления конкильони, лумакони, каннеллони и других больших макарон для фарширования  - множество. И каждое  блюдо из этой прикольной пасты будет необычным и на вкус и на вид. Затейливый процесс. Приятная ручная работа. Вкусно.

Состав продутов для запекания конкильони с фаршем

на 6 порций

Конкильони (большие ракушки) либо лумакони — 350 г (упаковка).

Для начинки больших макарон

фарш куриный — 0,5 кг;
яйцо — 1 шт;
манка (или овсяные хлопья)- 0,5 стакана;
сыр — 50 г;
базилик, орегано (душица), соль;

Для соуса

лук репчатый — 1 шт.;
чеснок — 2-4 зубчика;
помидор — 1 шт.;
сметана (мацони или майонез) — 100 г;
мука — 2 ст.л.;
вода — примерно 2 стакана;
соль, базилик, орегано (душица)

Форма для запекания, масло растительное для смазывания формы и для обжарки, фольга.

Читать далее...

Очень вкусные творожные зразы к чаю

Вы уже поужинали? Опоздала предложить вкусные зразы  к ужину. Ну, ничего, есть ещё утро. Обязательно приготовьте эти вкусные творожные зразы. Рецепт очень простой , зато к чаю то,  что надо.

 

Читать далее...

А на десерт- бананы в кляре!

Пробовали такой десерт. Вкусно! А готовятся проще простого.

Читать далее...

Миниатюрные яблочные пирожки.

.

250 гр. слоено-дрожжевого теста;
3 яблока;
1 ст. ложка лимонного сока;
1 ст. ложка сливочного масла;
2 ст. ложки сахара;
пакетик ванильного сахара;
2 ст. ложки густых сливок или сметаны;
желток одного яйца;
корица (по вкусу)


Способ приготовления блюда:


1.Тесто разморозить.

2.Яблоки очистить от кожицы, натереть на крупной тёрке, сбрызнуть лимонным соком. Выложить в кастрюльку и тушить со сливочным маслом в течение 5-7 минут, посыпав сахаром, ванилином и корицей. Начинку немного остудить.
Желток смешать со сливками, перемешать с яблочной начинкой.

3.Тонко раскатать тесто, вырезать круги, ориентируясь на диаметр формочек. Выложить круги теста в формочки (металлические надо смазать маслом), сформировав небольшие корзиночки. В каждую формочку положить по столовой ложке начинки. Обрезки теста тонко раскатать, нарезать на небольшие полоски и уложить на начинку в виде решетки (смазать небольшим количеством сливок).

4.Выпекать миниатюрные пирожки в духовке при 190 С в течение 25 минут.
Приятного аппетита!
lady-kulinarka.ru

Мясной рулет с капустой,яйцом и сыром

Мясной рулет с капустой,яйцом и сыром

Понадобится: смесь куриного и свиного фарша-800гр, 1яйцо сырое, 3-4 яйца вареных, 1 крупная морковь, 2 средние луковицы, капуста, белокачанная-150-200гр, сыр твердый-100гр, майонез, специи, соль, чеснок 
 

Читать далее...

Салат "Нежность" с курицей и черносливом

Ингредиенты

отварное куриное филе - 100-150 г 

вареные яйца - 3 шт.

свежий огурец, очищенный от кожуры - 1 шт.

чернослив - 100 г

грецкие орехи - 0,5 стакана

майонез - 100 г

(1 небольшое яблоко по желанию и/или тертый сыр)

Как приготовить?

Куриное филе, огурчик, вареные яйца и размоченный чернослив нарежьте соломкой. Салат выложите слоями, промазывая майонезом. Порядок слоев: куриное филе, вареные яйца, свежий огурчик без кожуры, чернослив. Сверху салат посыпьте рубленными грецкими орехами. Чтобы измельчить орехи, поместите их в полиэтиленовый пакетик, а затем раздавите с помощью скалки.

Салатик получается чрезвычайно  нежным и аппетитным! Именно поэтому он и получил такое трогательное название "Нежность! В качестве варианта, я добавляю иногда еще слой яблок или тертого сыра... или и то, и другое. К примеру, после курочки всего 1 небольшое натертое яблочко - и вкус блюда преобразится. Салатик будет немного другим на вкус, более ароматным и полезным! Получается очень пикантно и интересно. Этот салат вы можете приготовить не только для праздничного меню (на день рождения или Новый год), но и в качестве ужина. Поверьте, семья оценит вашу заботу и изысканность в приготовлении блюда! Все ингредиенты доступны и не являются чем-то особенным и дорогим, так что приготовить сможет каждый!

---

Чтобы не стоять у плиты подолгу, вооружитесь интересными рецептами быстрого приготовления! Например, салаты на скорую руку с фотографиями и поэтапным приготовлением пригодятся на все случаи жизни!

*Запеченный картофель "Тартифлетт"


Ингредиенты:
Оливковое масло - 50 мл
Луковица, мелко нарезанная
Бекон, нарезанный тонкой соломкой - 100 г
Сухое белое вино - 125 мл
6 картофелин, нарезать кубиком
Сливки - 100 мл
Рассольный сыр (например: реблошон) - 250 г
Тимьян (опционально), для украшения
Читать далее...

Морковное печенье с грецкими орехами


Постная выпечка может быть вот такой вкусной и красивой. Печем мягкое и ароматное морковное печенье с грецкими орехами.
Если вы дома часто делаете свежевыжатый морковный сок, то наверняка столкнулись с данной проблемой: иногда морковного жмыха случается, ну просто завались - выбросить жалко и пристроить куда-нибудь по причине сухости (соковыжималка, высасывает сок почти досуха) не просто.
Мы рекомендуем вам попробовать сделать такое вот печенье.
Вам потребуется:

морковный жмых
растительное или сливочное масло, или сметана
сахар по вкусу
можно 1 яйцо (а можно и без него)
корица, мускатный орех, ванилин по вкусу
сода или разрыхлитель
можно немного овсяных хлопьев
мука

Приготовление:

Замесить довольно липкое тесто. С помощью ложки сформировать шарики, уложить на противне, проложенном бумагой для выпечки. По желанию в каждый шарик вдавить по четвертушке грецкого ореха (или предварительно макнуть в сахарную пудру). Выпекать 15 минут на среднем огне в духовке, остужать на решетке.

Источник cтатьи: kuking.ru
http://www.lady.ru/

Рождественские конфеты в яичном лотке:) Необычный вариант подарочной упаковки! Мастер-класс

Приветствую вас на страницах моего дневника!

Если вы такой же любитель хранить "на всякий случай" яичные лотки с крышкой, как и я, то идея вам должна понравиться - хотя бы с той точки зрения, что это отличная возможность освободить пространство дома от лишних рукодельных завалов:) Да и выглядит такая упаковка, согласитесь, очень даже достойно и необычно:) Тем более, если получатель подарка знает о вашем рукодельном увлечении и уже ничему не удивляется:) Ну это шутка, конечно:) Автор работы талантливая Kerryanne (Shabby Art Boutique) из Австралии и конфеты собственного приготовления в этой упаковке дарит - в общем, практически абсолютный hand made:) Ну как,  попробуем? Приятного просмотра!

Читать далее...

Рыбка в необычной панировке



500 гр. рыбы (у меня нилус, но подойдёт любая морская рыба)
1яйцо
1/2 лимона

Творожные Пасхи ... на любой вкус

 

Очень многие готовят творожные Пасхи.Я не исключение и каждый год пробую все новые и новые рецепты.Сейчас  подготовила небольшую подборку,может и  вам какой то рецепт понравится

ПАСХА "БОЯРСКАЯ"

Читать далее...

Огуречные чипсы и другие сушеные полезности:)

Сушеные заготовки

Всем привет!

У меня в этом году случился какой-то сушительный приступ:) Сыграло ли здесь увлечение мыловарением или просто я другими глазами посмотрела на скудость зимнего рациона:), но сушила я все, что хоть как-то можно засушить и в дальнейшем  применить:)

Неожиданным открытием для меня стал сушеный огурец:) Ну то, что в последующем огуречные засушенности, в том числе шкурки, можно подробить и применять в пищу и для косметических целей, я, конечно, знала. Но никогда себе не представляла, что огуречные колечки могут быть такими вкусными в сушеном виде. Настоящие чипсы - мои дети их с удовольствием жуют, чему я несказанно рада! По вкусу напоминает сушеное яблоко с легким ароматом огурца. Очень вкусно!

Это огуречная шкурка. Зимой пойдет добавляться в салаты и на изготовление скрабов и  масочек:)

Необыкновенно вкусны сушеные персики. Только осторожно - я так увлеклась их поеданием, что у меня случилась аллергия:) Посмотрите, красота какая!

Читать далее...