Ингредиенты:

хлеб - 500 грамм 
сыр - 100 грамм 
масло сливочное - 30 грамм
масло растительное - 30 мл 
соль, перец
чеснок - 2-3 зубчика
хлопья сушёной паприки или вяленые томаты

Приготовление

Хлеб нарезать ломтиками, не дорезая до конца около 1-0,5 см. 
Вложить между ломтиками хлеба сыр, паприку или вяленые помидоры.
Растопленное сливочное масло смешать с растительным, добавить измельчённый чеснок, соль, молотый чёрный перец.
Полить хлеб между ломтиками. 
Завернуть буханку в фольгу и поставить в разогретую духовку на 20-30 минут.



Про ароматы рассказывать? ))
В общем, очень вкусно и аппетитно. На обед, в дополнение к супу - просто отлично!

200г кокосовой стружки
85г сахара (у меня 45г)
2 яйца, взбить вилкой
200г белого шоколада, наломать на кусочки (у меня молочный шоколад)
85г засахаренной вишни (у меня сушеная клюква)

Разогреть духовку до 180С, выстелить бумагой форму 20*30см. Смешать кокосовую стружку, сахар, яйца, белый шоколад и вишню. Выпекать 20 минут, остудить прежде, чем нарезать. 

Рецепт The Australian Women’s Weekly “Baking favourites”

- 300г смеси замороженных ягод (у меня только консервированная вишня)
- 220г сахара (у меня 150)
- 1 ст.л. сока лайма (у меня вишневый сок)
- 90г размягченного масла
- 1 яйцо
- 135г муки
- 1\4 ч.л. разрыхлителя
- 1 ст.л. кукурузного крахмала

Для кокосового топпинга
- 2 яйца, слегка взбить
- 75г кокосовых хлопьев (у меня стружка)
- 80г миндальных лепестков (у меня овсяные хлопья :))
- 55г сахара

Разогреть духовку до 180С, форму (20*30см) выстелить пекарской бумагой.

Смешать половину ягод и половину сахара, сок в кастрюле, не небольшом огне нагреть, чтобы сахар растворился, довести до кипения, оставить кипеть, периодически помешивая примерно 20 минут, масса должна стать более густой, остудить 10 минут, добавить остальные ягоды.

Взбить масло, яйцо и оставшийся сахар, миксером, всыпать муку, разрыхлитель и крахмал, распределить тесто по форме. Сверху выложить ягодную смесь, затем посыпать крошкой.
Выпекать около 40 минут, остудить перед нарезкой.

Для топинга: смешать все ингредиенты в маленькой миске.

Пропорции которые пришлись по вкусу :
2 яйца
5 ст.л сахара (3простого+2ванильного)
2 ст.л. сметаны
150 гр.творога
1 ст.муки
1 ч.л. разрыхлителя
1 ст.л. растопленного сл.масла
2-3 яблочка

Самое приятное - это замес )))
Как я люблю ))
Взбить яйца с сахаром до хорошей пены ,добавить творог со сметаной продолжая взбивать ,после чего добавляем муку с разрыхлителем - перемешивая ложкой ,заканчиваем процедуру вливая растопленное масло .

Берем маленькую форму .Выкладываем тесто . Украшаем яблоками и отправляем традиционно в духовку на 35-40 минут при 180*

Ингредиенты:

1.Мука 150 грамм

2.Сахар 200 грамм

3.Йогурт натуральный 200 мл.

4.Яйцо 2 шт.

5.Масло растительное 150 мл.

6.Сливы10 шт.

7.Корица 1\4 ч.л.

8.Разрыхлитель 1 ч.л.

9.Ванильный экстракт 1 ч.л.

10.Соль 1\2 ч.л.

Готовим!

1.Начнем приготовления пирога традиционно, со взбивания двух  яиц с сахаром и ванильным экстрактом , вбиваем до пышности и посветления , но полного растворения сахара не будет. Две столовые ложки сахара   от общего количества отсыпаем в миску, он используется для посыпки.

2.Следующим отправляется в тесто йогурт, я готовлю его сама, из молока и специальных заквасок. Йогурт должен быть густой и без добавок. После йогурта вливаем в тесто растительное масло. Подойдет любое  рафинированное масло без запаха. Можно взять растительное, кукурузное, рапсовое, масло рисовых отрубей. Снова включаем миксер и смешиваем жидкие ингредиенты.

4.Теперь черед муки. Ее нужно просеять в тесто вместе с разрыхлителем и снова все тщательно перемешать, добавив соль. Все, тесто для венгерского пирога готово! Берем подходящую форму. Лучше всего использовать прямоугольную или квадратную форму размером пятнадцать на двадцать сантиметров. Форму нужно предварительно смазать сливочным маслом и присыпать мукой, что пирог не прилип. Так же можно использовать силиконовую форму, ее ничем смазывать не надо. Выливаем тесто в форму, оно довольно жидкое, так и должно быть.

5. Сливы моем, обсушиваем и разделяем на половинки, удалив косточки. Выкладываем половинки слив срезами вниз на тесто, вплотную друг к другу. Отложенные две столовые ложки сахара смешиваем с молотой корицей и посыпаем пирог сверху. К этому времени у нас уже разогрета до 190 градусов духовка. Ставим в нее форму с пирогом и выпекаем его около 45-60 минут, начиная проверять на сухую палочку через 30 минут. Тесто у пирога довольно жидкое, и ему может потребоваться много времени для выпечки. Готовый пирог нужно полностью осудить на решетке и порезать на куски.

Не чизкейк, конечно, т.к. используется творог, а не кримчиз, но получается вкусно.


- 50г масла
- 175г печенья, раскрошить
- 500г мягкого творога
- 125г сахара
- 2 яйца
- цедра 1 лимона
- сок 1 апельсина
- 75г изюма

Растопить масло, смешать с крошкой и утрамбовать смесь в форму (20см). Поставить в разогретую духовку (150С) на 10 минут.

Взбить остальные ингредиенты, вылить на основу и выпекать примерно 40 минут, оставить в духовке еще на час. Остывший пирог поставить в холодильник на 2 часа, перед подачей.

Приятный кекс, сочный и симпатичный, у меня все виды ягод заменяет вишня. Сверху полила глазурью.

- 1\2 чашки масла
- 3\4 чашки ежевики
- 3\4 чашки малины
- 3\4 чашки сахара + 2 ст.л. сахара
- 1,5 чашки муки
- 1\2 ч.л. соли
- 1\4 ч.л. разрыхлителя
- 2 крупных яйца, взбить
- 1\2 чашки йогурта
- 1\2 ч.л. ванильного экстракта

Разогреть духовку до 175С, смазать маслом форму (23*13см), выстелить пекарской бумагой. Пюрировать ягоды в блендере с 1-2 ст.л. сахара.

Смешать муку, соль, разрыхлитель. Взбить масло и сахар (3\4 чашки) 5 минут, добавить яйца, ваниль, продолжая взбивать. С миксером на маленькой скорости в 3 приема добавить муку, чередуя с добавлением йогурта. В ягодную смесь добавить 4-5 ст.л. теста.

В форму выложить половину "белого" теста, сверху выложить ягодную смесь, сделать разводы и повторить слои, сделать разводы. Выпекать примерно час, остудить.

источник

Ягоды,творог,теплый вечер...словом,лето на блюде!

Форма диаметром 20 см,высота бортика-8 см

 

ТЕСТО:

200 г муки

1 чайная ложка рыхлителя

1 яйцо

75 г сахара

65 г холодного сливочного масла

1 стол.ложка сметаны(в оригинальном рецепте нет)

Соль щепотка

В муку с рыхлителем натереть холодное масло,добавить все остальные ингредиенты,быстро смешать

Обернуть пленкой,отправить в холодильник

 

НАЧИНКА :

Нижний слой

Предварительно,вынуть косточки из черешни (1 стакан ягоды),звсыпать сахаром(по вкусу),можно добавить алкоголь

 

Творожный слой

120 г сахара

60г растит.масла

2 крупных яйца

180мл молока

60 мл сливок

Ваниль по вкусу

25 г кукурузного крахмала

600 творога кремообразного

Обычный творог придется перетереть через сито

Все ингредиенты смешать миксером до однородности

Начинка будет жидкая,так должно быть

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Тесто разделить на 2 части

Раскатать часть теста,выложить на дно формы

Вторую часть раскатать,сформовать бортики

Черешню отцедить и слегка отжать

Выложить черешню на дно формы(на тесто),подсыпать крахмалом

Поверх залить творожную начинку

В нагретую до 170С духовку поместить форму на 75 минут(может и чуток побольше)

Чтобы верх не подгорал,через 30-40 минут накрыть форму фольгой

Духовку выключить,приоткрыть и не вынимать форму до полного остывания,чтобы начинка не деформировалась

Можно испечь вечером и утром достать из духовки остывший кезекухен.

Снять форму,выложить на блюдо,украсить ягодами.

 

 

источник

источник

Ингредиенты:
куриная грудка-гриль — 1 шт.
яблоко Гренни Смит — 1-2 шт.
лук репчатый — 2 шт.
сыр твёрдый — 200-300 г
гранат — 1 шт.
лимон — 1/2 шт.
майонез для заправки — по вкусу
для маринада лука:
винный уксус (брала малиновый) — 2 ст.л.
масло виноградной косточки — 2 ст.л.

Процесс:
Куриную грудку-гриль порезать тонкой соломкой.
Яблоки очистить, порезать соломкой, сбрызнуть лимонным соком.
Лук нашинковать полукольцами, слегка перетереть в руках. Залить кипятком, оставить на 1 мин, откинуть на дуршлаг. Затем сложить в миску, смешать с растительным маслом и винным уксусом, оставить до полного остывания.
Сыр натереть на мелкой тёрке длинной соломкой.

Смазать немного дно салатницы майонезом, выложить 1/2 куриного мяса. Затем половину маринованного лука и затем слой яблок (тоже половину). Смазать яблоки щедро майонезом.
Повторить слои; курица, маринованный лук, яблоко. Ещё раз прослоить майонезом. Проткнуть по всей поверхности салат ножом, чтобы легче пропитался.
Последним выложить слой сыра, не утрамбовывая. Украсить зёрнами граната. Дать салату пропитаться как следует, часа 4 минимум.

В этом салате количество продуктов немного условно; кому-то нравится, когда больше яблок и лука, а мяса немного, количество сыра и граната тоже может быть по вашему усмотрению. Кто-то зёрна граната использует лишь как украшение, слегка, но мне нравится, когда слой полноценный, гранат придаёт сочности.
Если есть время, можно подготовить этот салат порционно, в кольцах, но даже в одном блюде, если салат хорошо пропитан, то выкладывается на тарелки хорошо, не разваливается.

Ингредиенты:

75 г манной крупы
100 г сахара
1/3 ч.л. соли
0,5 ч.л. разрыхлителя
150 мл воды
50 мл растительного масла
100 г муки
200 г крыжовника

Для украшения:
сахарная пудра, ягоды и мята
 

Приготовление:

     В миске смешать все сухие ингредиенты. Добавить воду и растительное масло, перемешать.
Вылить массу в смазанную маслом чашу мультиварки. Сверху разложить крыжовник.
     Включить мультиварку в режиме "Выпечка" на 35-40 минут. Пирог остудить, аккуратно вынуть из мультиварки.
     Перед подачей посыпать сахарной пудрой, украсить листиками мяты и свежими ягодами.

 

Ингредиенты:


Маргарин сливочный-100 гр
Мука-400 гр
Яйца-1 шт
Молоко-150 мл
Дрожжи сухие-11 гр
Соль-1 щепоть

Дополнительно:

Зелень лука и укропа-3 горсти
Маргарин сливочный-50 гр
Желток-1 шт


Муку просеять, добавить пакетик сухих дрожжей, щепоть соли и нарезанный кубиками охлажденный маргарин. Перетереть до состояния крошки.
 

Сегодня у меня мясное блюдо украинской кухни-крученики.Готовят их из отбитого мяса,слегка обжаривают и затем тушат в соусе.Крученики могут быть как с начинкой,так и без нее.Их можно подавать как к повседневному,так и к праздничному столу.Я приготовила два варианта этого блюда:одни я приготовила в духовке,а другие на сковороде.Получились очень нежные,сочные и с красивой румяной корочкой.Готовила и из говядины и из свинины-вкусно одинаково!

Ингредиенты:
 

Ингредиенты:

Для теста: 

1.молоко-0,5 литра 
2.яйцо-4 шт. 
3.масло сливочное(или маргарин)-150 гр. 
4.масло растительное(без запаха)100 гр. 
5.сахар-150 гр. 
6.соль-1 чайная ложка(без горки) 
7.коньяк(или водка)-1 столовая ложка 
8.дрожжи живые-70 гр.(две трети от 100-граммовой пачки) 
9.мука-1-1,5 кг(в зависимости от качества муки иногда уходит больше или меньше) 

Начинка:
 
1.творог(посуше)-0,5 кг. 
2.яйцо-2 шт.(+1 яйцо для смазывания булочек). 
3.Зеленый лук и укроп по небольшому пучку. 
4.соль по вкусу.

1.Подготавливаем все продукты:муку просеиваем через сито,яйца взбиваем с солью,маргарин режем на кубики и нагреваем,чтобы он наполовину подтаял и был теплым.


2..Молоко нагреваем до 40 градусов(оно должно быть теплее руки)и растворяем в нем сахар.


3..Выливаем молоко в емкость для замеса теста и растворяем в нем дрожжи.

4.Добавляем примерно полкило муки и перемешиваем с молоком(должно получиться тесто как на оладьи)

5..Добавляем взбитые яйца,подсолнечное масло,коньяк и перемешиваем.

6.Постепенно добавляем остальную муку и теплый маргарин и вымешиваем тесто ,чтобы оно начало отставать от рук и стенок посуды.

7.Накрываем целлофаном и укутываем посуду и оставляем на 1,5 часа для подъема теста.

8.Через полтора часа тесто обмять и опять дать ему подняться(на это уйдет примерно 35-40 минут).В это время подготавливаем начинку:смешиваем творог с яйцами и нарезанной зеленью и солью.Подготовим противни(выстелить бумагой и смазать растительным маслом)

9.Тесто перекладываем на стол,посыпанный мукой и делим его на 5-6 шаров.Накрыть полотенцем.Начинку тоже делим на столько же частей.

10.Берем одну часть теста и раскатываем его в прямоугольник(примерно 20 на 40 см.)Хорошо смазываем тесто растительным маслом и распределяем начинку равномерно по всей площади.Свертываем тесто не тугим рулетом(примерно на 3 свертывания),кладем швом вниз и острым ножом режем на булочки 8-10 см длиной.Укладываем на противень и даем расстояться 30-35 минут.

Смазываем булочки взбитым яйцом и выпекаем в духовке при 170-180 градусах. 20-25 минут до румяной корочки.(время выпечки примерное,духовки у всех разные).Готовые булочки достать из духовки,накрыть полотенцем и дать постоять минут 10-15.Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

 

Орехи грецкие измельченные-1 стакан.

Сахар-1/2 стакана.

Масло сливочное-50 гр.

 

Тесто:.Муку просеять,масло сливочное подогреть(но не растапливать до конца),от общего количества сахара отделить 2 столовые ложки для дрожжей,а остальной сахар взбить с яйцами.

 

Молоко подогреть до 40 градусов(теплее температуры руки)и растворить в нем 2 столовые ложки сахара и дрожжи.Выливаем в емкость для замеса.

.К молочно-дрожжевой смеси добавляем примерно треть муки и хорошо перемешиваем(получается тесто как на оладьи)..К этому тесту добавляем растительное масло и взбитые с сахаром яйца,коньяк и перемешиваем.

В мисочку выкладываем какао и постепенно добавляем к нему по ложке слегка подогретое молоко,непрерывно размешивая.Когда смесь какао с молоком станет похожа на густую сметану молоко больше не добавлять,хорошо перемешать,что бы не было комков(понадобится примерно 8 ложек молока). Эту смесь можно приготовить заранее перед замесом теста.

Продолжаем замешивать тесто:по горсти добавляем муку и когда тесто станет вязким,делим его на две части в разную посуду.К светлому тесту добавляем  муку и  тщательно месим пока не начнет отставать от стенок посуды.Тесто  накрыть пленкой,укутать и оставить для подъема на полтора часа.

К другой части добавляем смесь из молока и какао.Хорошо вмешать смесь из какао в тесто,добавляем понемножку муку и месим тесто пока оно не станет однородного цвета и начнет отставать от стенок посуды.Накрываем пленкой,укутываем и оставляем для подъема на полтора часа.Через полтора часа оба теста надо обмять и дать еще раз подняться(40 минут).Пока тесто поднимается приготовим противни для выпекания(выстилаем бумагой и слегка смажем растительным маслом).

Сварим заварной крем:муку смешать с сахаром и затем растереть венчиком с желтками до однородной массы,натереть на терке цедру лимона,постепенно добавить слегка подогретое молоко и хорошо перемешать венчиком.Ставим посуду на маленький огонь и непрерывно помешивая венчиком варим смесь до загустения.Крем остудить. Успела сфотографировать(прошу прощения за фото с телефона) остатки крема.

Приготовим начинку для булочек:орехи обжарить и измельчить скалкой.Смешать орехи,сахар и сливочное масло до однородной массы.

Теперь займемся разделкой теста.Берем кусок теста,делаем из него колбаску,нарезаем на части,накрываем полотенцем.

Раскатываем одну светлую и одну темную лепешку(толщина 3-4 мм),накладываем одну на другую и слегка прижимаем скалкой одну к другой.Разрезаем лепешку на 4 части.

Внимание:если хотите что бы верх у рогалика был шоколадным,переворачиваете темной стороной вниз,а если светлый,то светлой стороной вниз.Слегка оттягиваем уголки,на широкую часть выкладываем ложку начинки.Начинаем заворачивать рогалик:сначала накроем начинку и прижмем пальцами тесто по бокам,что бы крем не вытекал во время выпечки.Продолжаем заворачивать,уголочек должен оказаться снизу,чтобы не развернулся рулетик во время подъема и выпечки.Получается вот так.

Выкладываем на противень и даем расстояться(подняться)15-20 минут.Затем смазать их взбитым яйцом,перед тем как отправить в духовку.Я на один противень распределила светлые и темные рогалики.По светлым легче определить когда они уже испеклись.Поэтому,даже если вы решите все рогалики испечь с шоколадным верхом,один на противень сделайте светлый,тогда точно не передержите в духовке.

Для булочек раскатываем один светлый и один темный прямоугольник примерно 20 Х 40 см. и накладываем один на другой,слегка прижимаем скалкой их друг к другу.Распределяем тонким слоем начинку.Свертываем рулетом,шов должен быть снизу.Острым ножом нарезать рулет на булочки длиной 8-10 см,выложить на противень,засланный бумагой для выпечки и дать булочкам хорошо подняться в течении 20-25 минут.К сожалению забыла сфотографировать разрезанный на булочки рулет.

Духовку нагреть до 200 градусов,затем убавьте температуру до 170 градусов и выпекайте рогалики 15 минут,до румяной корочки.Готовые изделия достать из духовки,накрыть полотенцем и дать остыть.Приятного чаепития:)

 

Автор: nadymaks57