Ингредиенты:

-6 красных сладких средних перчика
-400 г. говяжьего постного фарша
-1 крупная луковица
-1 средняя морковка
-2 средних помидора или 1 крупный
-Растительное масло
-2 овощных бульонных кубика
-1 чайная ложка сушеного молотого чеснока
-Черный перец
-Майонез
-100 г. неострого сливочного сыра

Приготовление:

Перчики помыть разрезать вдоль пополам, вынуть семена и очистить от мякоти.
Лук, морковку почистить, лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке.
Обжарить в растительном масле.
Соединить обжаренные овощи с фаршем. Хочу отдельно отметить - фарш обязательно нужно брать нежирный, постный.
Добавить раскрошенные овощные кубики (у меня кубики - "Прованские травы") и чеснок.
Хорошо перемешать.
Нафаршировать половинки перцев, уложить в сотейник.
На каждый перчик положить ломтик помидора, сверху смазать майонезом (а лучше было бы - сметаной, в следующий раз именно со сметаной сделаю, не очень майонез люблю).
В сотейник влить один стакан кипятка и поставить в разогретую духовку.
В духовке, при 200 градусов запекать примерно 30 минут.
Потом вынуть сотейник, посыпать тертым сыром
И запекать еще минут 20.
К перчикам можно подать легкий овощной салатик, а если есть желание - на гарнир - рассыпчатый отварной рис.
Приятного аппетита!

Источник: Шедевры кулинарии

Если вы любите запеченные шампиньоны, то этот рецепт для вас! Готовятся быстро, правда, и съедаются тоже ))) Очень вкусно! Рецепт увидела у Ирины Кутовой, спасибо ей большое!

Ингредиенты для "Шашлык из шампиньонов"

• Шампиньоны (среднего размера) — 300 г
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Укроп (по вкусу)
• Сок лимонный — 1 ч. л.
• Паприка сладкая — 0,5 ч. л.
• Чеснок (по желанию) — 1 зуб.

Рецепт "Шашлык из шампиньонов"

Это блюдо для любителей азиатской кухни и для тех, кто заботится о своей фигуре.

Ингредиенты для "Голубцы в китайском стиле"

• Филе куриное (в начинку) — 500 г
• Морковь (в начинку одну поменьше; для ёлочек одну покрупнее) — 2 шт
• Имбирь (в начинку) — 20 г
• Соевый соус (в начинку три столовые ложки; в соус две столовые ложки) — 5 ст. л.
• Белок яичный (в начинку) — 1 шт
• Перец чили (молотый в начинку на кончике ножа)
• Чеснок (в начинку) — 3 зуб.
• Лук репчатый (в начинку) — 1 шт
• Шампиньоны (свежие, в начинку) — 4 шт
• Соль (в начинку и для отваривания китайской капусты) — 0,5 ч. л.
• Капуста китайская (листья) — 9-10 шт
• Редька (дайкон, для ёлочек) — 0,5 шт
• Кабачок (для ёлочек) — 0,5 шт
• Крахмал картофельный (для соуса) — 1 ч. л.
• Бульон (овощной или куриный) — 50 мл
• Петрушка (для украшения блюда, несколько веточек)

Рецепт "Голубцы в китайском стиле"

Для тех, кто по нашей сумасшедшей жизни часто использует полуфабрикаты и не имеет много времени
на приготовление сложных блюд.

Ингредиенты:

- мясной фарш
- пакет любой овощной заморозки
- сметана или майонез
- сыр
- соль, специи

Приготовление:

На дно формы выложить фарш (предварительно его посолить-поперчить), на него всю заморозку из
пакета, залить все сметаной или майонезом и сверху засыпать тертым сыром. Если есть время, можно
обжарить фарш с луком, так вкуснее.
Выпекать в духовке при t 200°С до зарумянивания сыра

Приятного всем аппетита!

Шедевры кулинарии

Простой, но от того не менее вкусный рецепт второго блюда - два в одном, в меру пикантный и ароматный, очень выигрывает необычность подачи, как говорится и пир и в мир. Рецепт из журнала "La Cucina Italiana" с подачи кулинара sister_chaos.

Ингредиенты для "Итальянская картофельная "шарлотка""

• Семга (филе) — 500 г
• Картофель — 800 г
• Салат ( руккола большой пучек) — 1 пуч.
• Лук красный — 1 шт
• Каперсы — 2 ст. л.
• Хлеб (хлеб для тостов) — 4 шт
• Молоко — 100 мл
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Соль (перец из мельницы по вкусу)

Рецепт "Итальянская картофельная "шарлотка""

Достаточно часто готовлю такие котлетки, поэтому делаю много, так сказать про запас и храню в качестве замороженных полуфабрикатов.

Ингредиенты для "Картофельно-рыбные котлетки"

• Филе рыбное (белой рыбы) — 300 г
• Картофель (средние) — 3 шт
• Яйцо — 3 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Масло оливковое — 1 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Перец черный — 1 ч. л.
• Сухари панировочные
• Пряности (любые по вкусу)

Рецепт "Картофельно-рыбные котлетки"

Хотите накормить свою семью быстро и вкусно? Если у вас есть картофель, творог и яйца, у вас нет никаких проблем! Вряд ли кто-нибудь откажется съесть это румяное, аппетитно благоухающее блюдо! Итак, еще один вариант сочетания картофеля и творога.

Ингредиенты для "Фриттата с картофелем и шпинатом"

• Картофель (не крупный) — 5 шт
• Шпинат — 40 г
• Яйцо — 4 шт
• Творог — 150 г
• Сыр твердый — 80 г
• Соль
• Перец черный
• Розмарин

Рецепт "Фриттата с картофелем и шпинатом"

Пьемонт - пограничный регион Италии, и его соседи - Франция и Швейцария - оказали влияние на местную кухню. Здесь выращивают отменные овощи и фрукты, которые становятся основой многих блюд. Мне понравился этот рецепт простотой и пикантностью. Надеюсь, Вы тоже его оцените!

Ингредиенты для "Перцы "Пьемонтезе""

• Перец сладкий красный — 2 шт
• Филе куриное — 120 г
• Чеснок — 1 зуб.
• Помидоры черри — 100 г
• Томаты вяленые — 30 г
• Соевый соус — 20 г
• Пармезан — 120 г
• Приправа (\"Смесь итальянских трав\") — 20 г

Рецепт "Перцы "Пьемонтезе""

 Ингредиенты:

300 г филе рыбы
300 г картофеля
1 луковица
2 зубчика чеснока
1-2 яйца
черный молотый перец
зелень петрушки (я взяла зеленый лук)
масло растительное для фритюра

Способ приготовления:

Рецепт из журнала "Кулинарный практикум" №8 -2010. В журнале оригинальный рецепт из трески, а я сделала из моей любимой рыбки - морского окуня.

Отварить отдельно рыбу и картофель в мундире. Рыбу отжать от лишней влаги. Картофель очистить. Пропустить через мясорубку или комбайн картофель и рыбу вместе с чесноком и луком.
В фарш добавить мелко нарезанную зелень, взбитые яйца, соль, черный молотый перец. Хорошо перемешать. Из фарша сформировать маленькие продолговатые фрикадельки типа кнели.
Разогреть масло, и во фритюре обжарить паштейги до золотистого цвета. Подавать с овощным гарниром.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
рецепт от:  Оля (Оле4ка)
кухня народов Мира: португальская кухня