Ингредиенты:

Мука пшеничная — 100 г
Масло сливочное (100 + 90) — 190 г
Сахар (30 + 130 для белков) — 160 г
Шоколад темный — 2 пач.
Шоколад белый — 1 пач.
Шоколад молочный — 1 пач.
Разрыхлитель теста — 11 г
Яйцо — 4 шт
Сливки (35%) — 600 г
Желатин — 24 г
Ликер сливочный — 250 мл
Ванилин (по вкусу)
Соль (на кончике ножа)

Приготовление:
1. Масло сливочное взбить с 30 г сахара, добавить шоколад черный (растопили на водяной бане),добавляем соль на кончике ножа, ванилин (можно без него).
2. Продолжая взбивать, добавляем 4 желтка. отдельно взбиваем белки со 130 г сахара до устойчивых пиков и добавляем в массу муку смешать с разрыхлителем и постепенно вводим, перемешивая деревянной ложкой.
3. Нам понадобится разъемная форма диаметром 24 см. В смазанную форму выкладываем массу, выпекаем при 180*С 25-30 мин. (запах стоит шоколадный, обалдеть!!!)замочить желатин в холодных сливках (на 24 гр - 50 гр сливок - это на 3 мусса) остывший бисквит обрежем по краю и пропитаем ликером. сливки-600 гр взбить до пиков, поставить в холод (мы их разделим на 3 части) Растопить черный шоколад с 30 гр сливочного масла на слабом огне, постоянно помешивая.
4. Разделить набухший желатин на 3 части, одну часть добавим в черный шоколад, прогреем до полного растворения желатина, добавить 50 гр ликера. к этой массе добавить 200 гр взбитых сливок и перемешать.
5. Застелить по кругу форму пленкой и вылить массу на бисквит (вы помните, мы бисквит подрезали по краю и масса равномерно распределится), поставить в морозилку, масса должна застыть!
6. То же самое мы проделываем с молочным шоколадом (растопить шоколад со слив.маслом + желатин, ликер, в остывший немного мусс добавить сливки-200 гр, перемешать, вылить на застывший мусс, ставим в морозилку) и проделываем все то же самое с белым шоколадом, ставим в морозилку когда застынет, вынуть, снять пленку.

Приятного аппетита!

Кулинарное искусство

Приготовление:

Смесь замороженных овощей (кукуруза, горошек, паприка, шампиньоны, одну морковку я добавила сама) – 400 г
Куриная грудка – 1, отварная
Куриный бульон – 8 ст.ложек
Мука – 230 г
Молоко – 120 мл
Яйцо – 1 шт
Соль и молотый перец - по вкусу.

Приготовление:

1. Готовую смесь замороженных овощей (можно конечно же и нарезать свежих по вкусу) немного разморозить и проварить с куриным бульоном минут 7. Посолить и поперчить.
2. Отварную куриную грудку порезать некрупно и добавить к овощам. Перемешать и выложить всю смесь в блюдо для выпечки.
3. Быстренько замесить тесто из муки, молока и яичка. Выложить тесто на овощи и разровнять.
4. Отправить в духовку на 35-40 минут при 180 градусах цельсия.

Источник: Шедевры кулинарии

Идею пирога увидела в интернете. Приготовлен он был из теста фило, что, увы, не всем доступно, правда, автор рецепта предлагала заменить его на слоеное, но я засомневалась, что оно пропечётся, поэтому заменила тесто на блинчики. Начинку жареного фарша заменила на отварную курицу, добавив сыр и сливки. «Закутала» всё в слоёное тесто. Получился очень сытный и вкусный пирог, который можно приготовить не только в будни, но и в праздники.

Ингредиенты для "Пирог "Мясная избушка""

• Блин (испеките блинчики по вашему любимому рецепту) — 15 шт
• Тесто слоеное — 400 г
• Фарш куриный (мясо варёной курицы, очень мелко нарезанное или пропущенное через крупную решетку) — 900 г
• Сыр твердый — 150 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Укроп — 1 ст. л.
• Лук репчатый — 1 шт
• Шампиньоны (готовый выход) — 200 г
• Сливки (жирность не имеет значения) — 150 мл
• Соль (и перец по вкусу)

Рецепт "Пирог "Мясная избушка""

Быстрый луковый пирог из слоеного недрожжевого теста.

Ингредиенты для "Быстрый луковый пирог"

• Тесто слоеное бездрожжевое — 300 г
• Бекон (или шпик с прослойкой копченый) — 150 г
• Яйцо — 2 шт
• Сметана — 200 мл
• Лук репчатый — 300-400 г
• Соль (немного, так как бекон уже соленый)
• Сыр голландский — 100 г
• Масло сливочное (для жарки лука)

Рецепт "Быстрый луковый пирог"

Пикантный вкус, нежный аромат, необычное сочетание…

Ингредиенты для "Яблочный пирог с сыром"

• Мука (пшеничная) — 215 г
• Соль (по вкусу +1ч.л. в тесто)
• Масло сливочное (+ немного для смазывания формы) — 75 г
• Дрожжи (сухие) — 10 г
• Сахар — 1 ч. л.
• Лук-порей — 150 г
• Яблоко (среднее) — 4 шт
• Лимон (сок) — 2 ст. л.
• Сыр (с плесенью) — 100 г
• Сливки — 100 мл
• Молоко — 100 мл
• Яйцо — 2 шт
• Орех мускатный (по вкусу)
• Зелень (мята или зелёный лук по вкусу)

Рецепт "Яблочный пирог с сыром"

Я уже давно открыла для себя картофельное тесто, оно плотно прижилось в моей семье - уж больно оно вкусное! В этом варианте есть сливочное масло, благодаря которому оно становится очень нежным и воздушным и совсем не похоже на песочное! В итоге получился бесподобный пирог - богатый, сытный, красивый! Очень уютный и семейный =))

Ингредиенты для "Деревенский пирог из картофельного теста с мясом и овощами"

• Картофель (2 средние картошки) — 150 г
• Мука — 150 г
• Масло сливочное — 80 г
• Перец болгарский — 3 шт
• Фарш мясной — 500 г
• Помидор — 2 шт
• Сыр голландский — 70 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Паприка сладкая — 1 ч. л.

Рецепт "Деревенский пирог из картофельного теста с мясом и овощами"

Нежная, очень вкусная шарлотка в необычном исполнении. Этот рецепт подсмотрела в программе "Смак" пару лет назад и она стала частым гостем в нашем доме. Готовится очень быстро, а результата восхитительный.

Ингредиенты для "Шарлотка "Гость на пороге""

• Мука — 1 стак.
• Сахар — 1 стак.
• Яйцо куриное — 4 шт
• Яблоко (типа "Антоновка") — 5 шт
• Курага — 50 г
• Изюм (без косточек) — 50 г
• грецкие орехи — 50 г
• Корица (молотая) — 2 ч. л.
• Сахарная пудра (для посыпки) — 1 ст. л.
• Масло сливочное (для смазки формы) — 5 г
• Сухари панировочные (или манка для посыпки формы) — 1 ст. л.
• Кунжут (для посыпки формы) — 1 ст. л.
• Ванильный сахар — 0,5 пакет.
• Соль (щепотка) — 1 г

Рецепт "Шарлотка "Гость на пороге"

Это название выдумано мною, так как очень хорошо определяет отношение между нашей семьёй и этим вкуснейшим пирогом. Пирог взят из книги "Лучшие из лучших " 2012, хочу сказать, что это книга - настоящая находка для поварят, в ней включены 151 лучших рецептов лучших ресторанов США. Ну теперь о пироге: заинтересовал он меня, так как в состав входит картофельное пюре, и мне захотелось его приготовить. Книга рекомендует приготовление теста очень хорошим миксером, сильным, я это в конце прочитала, так что мой ручной миксер вполне справился!

Ингредиенты для "Пирог "Любимчик""

• Сахар (стакан = 230 г) — 2 стак.
• Мука — 1 3/4 стак.
• Сода — 1 1/2 ч. л.
• Картофельное пюре (тёплое, БЕЗ соли, масла и т.д.) — 3/4 стак.
• Шоколад (у меня полусладкий, 115 г в тесто + 50 г в крем) — 165 г
• Масло сливочное (не солёное, комн. темп., 115 г в тесто + 85 г в крем) — 200 г
• Яйцо — 2 шт
• Кефир — 3/4 стак.
• Ванильная эссенция (экстракт) — 1 ч. л.
• Сахарная пудра (просеять) — 1 1/2 стак.
• Молоко — 2 ст. л.

Рецепт "Пирог "Любимчик"