http://domovodstvo.mirtesen.ru/blog/43217472071/Tri-retsepta-Tvorozhnoy-Pashi?from=mail&l=bnq_bl&bp_id_click=43217472071

Рецептов приготовления творожной Пасхи – великое множество.
Предлагаем Вашему вниманию лишь некоторые из них, по которым готовим сами.

Рецепт приготовления № 1.

 Продукты:
Творог - 1,5 кг
Сахар песок – 500 г
Яйца – 5 штук
Масло сливочное несоленое – 500 г
Сметана – 200 г
Ванилин – 1 пакетик
Изюм светлый – 200 г
Миндаль или грецкий орех – 100 г (по желанию)
Цедра 1 лимона
Приготовление:
1. Последовательно и осторожно смешиваем протертый с изюмом творог, растопленное масло, желтки, сметану, белки, орехи и цедру. После добавления каждого следующего компонента тщательно перемешиваем, желательно деревянной ложкой вручную.

2. Несколько минут провариваем либо на водяной бане, либо на плите на очень медленном огне в любой подходящей посуде, кроме эмалированной. Лучше всего для этого подойдет тефаль.

3. Во время проваривания массу тщательно и постоянно мешаем.

4. Берем специальные пасочницы (они продаются в церковной лавке), застилаем двойным слоем марли и аккуратно выкладываем готовую, чуть остывшую массу. Марли должно быть достаточно для того, чтобы прикрыть массу сверху. Пасочницы нужно поставить в тарелки, потому что из них постоянно будет вытекать жидкость, которую необходимо сливать. По мере вытекания жидкости содержимое пасочницы будет уменьшаться и в нее нужно добавлять творожную массу.

5. Когда вся масса будет разложена по пасочницам, оставить ее до утра.

6. Утром в пятницу накрыть пасочницы деревянными брусочками, специально для этой цели приготовленными. На крайний случай в этих целях можно использовать блюдца или подходящие по диаметру тарелки. Придавить сверху грузом и вынести на холод.

7. Вечером в субботу аккуратно вынуть массу из пасочниц.

Спасибо автору: Светлана Шадрина (пенкина)

Предлагаю Вашему вниманию приготовление домашнего щербета. Вообще этот рецепт достался мне от моей бабушки. она его делала и называла "варёный сахар", т.к у неё была проблема с зубами, она его делала без орешков, а я его немножко модифицировала, т.е. просто добавила орехи и сгущ. молоко,  получился щербет. Итак рецепт. Нам понадобится: 0,5 л. - сметаны (жирность не имеет большого значения), 1 кг. - сахара, 200г. - сгущ. мол. (не вареного) или патоки, орехи- 500гр. (любые, на ваш вкус) я добавляла арахис, ванилин -2 пакетика и щепотка соли.

Огромная благодарность автору olyaw

Огромная благодарность авторуalina_who.Полностью цитирую автора.

Название придумала не я, но полностью с ним согласна. "Гастрооргазмическими" эти брауни назвал один мой приятель на  вечеринке, куда я их принесла. А потом уже они под этим названием разлетелись среди виртуальных знакомых, после того как я рецепт написала в форуме Хорошая кухня... Давно это было, 6 лет назад. 

Сейчас спешу этот рецепт запостить, чтобы у желающих было еще время купить необходимое количество шоколада и сливочный сыр к Дню св. Валентина.