Помидоры без маринада на зиму


 

Сегодня консервация помидор. Рецепт прост на столько, что справится даже новичок. Помидоры без маринада - это лучшая закуска зимой :)

Ингредиенты

 

 

 

 

• помидор, 5,5 кг
• соль, 1 ч. л.
• сахар, 1 ст. л.
• уксус, 1 ст. л.

Способ приготовления

• Для этого рецепта нужны крупные, мясистые, плотные помидоры. Обдать их кипятком и снять кожицу. Разрезаем на несколько частей и плотно, немного придавливая складываем в банку (стерилизовать не нужно).
  Где то посередине банки добавляем 1ч л соли, 1ст л сахара и докладываем до полной. Из 5,5кг помидор вышло 5л банок.
  Стерилизуем 15 минут, за пару минут до окончания варки в каждую банку добавляем 1ст л 9% уксуса. Закатать. Укутать.
  Весь процесс Вы можете посмотреть в коротком видео рецепте :)
  
  
  

 

Источник →

ТОМАТНЫЕ КАБАЧКИ


 

ТОМАТНЫЕ КАБАЧКИ

Томатные кабачки на зиму - не самая распространенная заготовка, а зря. Они очень вкусные!

Их очень легко готовить, проще чем икру, а вкус ей не уступает. Я рекомендую делать много! Эта закуска слишком быстро съедается. Оставьте кабачки в томате на пробу, чтобы иметь представление, чем порадуете себя зимой.

 

 

 

 

Я положила в свои томатные кабачки мало сахара, они получились приятно освежающими, кисловатыми. Если вы любите более мягкий и нежный вкус, положите сахара в два раза больше. Впрочем, вы сами разберетесь, сколько добавлять соли и сахара на свой вкус.

Ингредиенты

• кабачки, 1,5 кг
• помидор, 1 кг
• морковь, 1 шт. крупная
• чеснок, 5-6 зубч.
• черный перец, 8-10 горошин
• соль, 2 ч. л. с горкой
• сахар, 2 ст. л. с горкой
• лавровый лист, 2 шт.
• растительное масло, 100 мл
• яблочный уксус, 2 ст. л.
• перец чили, 1/2 шт.

Способ приготовления

• 
  Помидоры перемолоть в блендере или прокрутить через мясорубку. Довести до кипения, добавить тертый чеснок, перец горошком и чили, лавровый лист. Пусть медленно кипит, пока вы займетесь кабачками и морковью. Периодически томат надо помешивать. Лучше не брать эмалированную посуду, томат может пригореть. У меня получилось 800 мл томата.
• 
  Кабачки нарезать кубиками. Морковку натереть и обжарить на растительном масле до легкого подрумянивания.
• 
  Отправить кабачки и морковь в томат, перемешать, добавить соль и сахар. Кипятить полчаса.
• 
  В конце выбросить лавровый лист, добавить уксус и разложить в стерилизованные баночки. Закатать, перевернуть, укутать. У меня получились 2 литровые банки и миска на пробу.
• 
  Удачи на кухне!
  
   

Вкуснейший салат из крупных помидор на зиму


 

Ингредиенты:

На 3-х литровую банку берём: 

• 1,3 кг крупных и мясистых помидоров; 
• 250 г репчатого лука; 
• 250 г болгарского перца; 
• 100 г чеснока (можно меньше, я брала граммов 60-70)

Помидоры разрезаем на 3-4 части, лук нарезаем кольцами, перец соломкой или кружочками, а чесночок выдавливаем через чесночницу. 



В банку выкладываем слоями: лук, перец, помидоры, чеснок и так продолжаем чередовать до самого горлышка.



Заливаем эту красоту кипятком на 5-7 минут, сливаем воду. 

И делаем рассол:

• 1 столовая ложка соли; 
• 1 столовая ложка сахара; 
• 3 столовые ложки растительного масла; 
• 2 столовые ложки 9% уксуса. 

Кипящим рассолом заливаем наши помидорки, закатываем, переворачиваем и укутываем до полного остывания. 



Когда сок от чесночка осядет, рассол будет прозрачным — проверено!
Вот и всё! Быстро и вкусно, а аромат стоит потрясающий! 


Источник: https://7dach.ru/recepty/serj_ne/vkusneyshiy-salat...mp;utm_campaign=daily_recipees

Кабачки для рулетиков на зиму


 

Лечо из перца и моркови на зиму – заготовка, которую обязательно должна попробовать сделать каждая хозяйка. Почему? Да потому что это и прекрасная закуска, и изумительный гарнир к мясу, и заправка для различных блюд, и отличный повод обогатить свои кулинарные умения, да и просто восхитительный вкус лета, которым так приятно насладиться в холодную пору.

Родиной классического лечо считается Венгрия – здесь оно готовится из лука, болгарского перца и помидоров – но так как данное блюдо имеет массу вариаций, какого-то определенного рецепта у него нет, а в России так и вовсе данное блюдо претерпело массу изменений, превратившись в консервацию и дополнившись самыми разнообразными ингредиентами – грибами, фасолью, чесноком, яблоками, баклажанами, кабачками и даже цветной капустой.

Мы расскажем вам, как приготовить лечо из перца из моркови на зиму разными способами, что позволит вам получить аппетитные домашние консервации при минимуме хлопот и усилий.

Подробное описание рецептов

Помидоры маринованные сладкие


 

Самые разные маринованные вкусности


 

Cалат-соус «Анкл-Бенс по домашнему»



Самый популярный Салат-соус «Анкл-Бенс по домашнему». Вкуснотище!
Готовьте побольше!

лечо! пальчики оближешь!


 

Перец фаршированный капустой на зиму


 

Ленивые баклажаны


 

10 супер рецептов из помидоров


 

Простой, оригинальный и очень вкусный рецепт заготовки помидор. Помидорки получаются слегка сладковатыми, почти как свежие. Рецепт взят из интернета, опробован не первый год! Строят прекрасно, одна баночка простояла у меня 2 года. Хотя содержание уксуса небольшое. Угощайтесь!

 Вкуснейшая и нежнейшая кабачковая икра без уксуса и майонеза, которая отлично хранится в квартире.

Если вам надоели просто соленые помидоры, предлагаю вашему вниманию вкусный рецепт, консервированные помидоры с кукурузой. Кукурузу мы употребляли просто, как закуску. Ее вкус ничем не отличается от баночной, которую используем в салатах.

Кабачки получаются очень вкусные, по вкусу напоминают соленые грибы. Нравятся исключительно всем! Рецепт взят из брошюры, когда-то купленной на книжных развалах.

Не смотря на то, что этот рецепт очень прост в приготовлении, икра получается необычайно вкусной, аппетитной, сытной и радует глаз сочным, ярким цветом. Икра хороша тем, что может быть как холодной закуской, так и использоваться в качестве заправки для борща, а так же можно будет применять её для приготовления различных зимних блюд, которые точно произведут фурор на вашем обеденном столе. Рецепт Светланы Гнеушевой с мои небольшими изменениями.