Вязание детской и мужской одежды

Пуловер Зеленая волна

«ЗЕЛЕНАЯ ВОЛНА»

УЗОРЫ

Ажурный узор: вязать по схеме.

ТЕХНИКА ВЫПОЛНЕНИЯ

Спинка: набрать на спицу 86 п. пряжей в 2 сложения. Вязать ажурный узор, на высоте 32 см для формирования проймы после кромочной петли закрыть по краям 1 раз по 4 п., далее в каждом втором ряду убавить еще 2 раза по 2 п. и 3 раза по 1                п. На высоте 38 см закрыть остальные петли. Перед: вязать как спинку.

Левый рукав: набрать на спицу 58 п. пряжей в 2 сложения, вязать ажурный узор. Далее 16 см вязать прямо, а затем по краям скоса прибавить 5 раз по 1 п. в каждом десятом ряду, затем в каждом шестом ряду прибавить 5 раз по 1 п. На высоте 43 см начать формировать окат рукава: убавить по краям 1 раз по 4 п., далее в каждом втором ряду 4 раза по 3 п., 2 раза по 2 п. На высоте 49 см закрыть все петли.

 Правый рукав: зеркальное отображение левого рукава.

Сборка: набрать на спицу петли спинки, рукавов и переда. В первом ряду на местах стыков деталей провязать вместе по   2 п. (всего 8 п.), затем продолжать вязать ажурный узор. Далее 6 см вязать прямо, затем по линии реглана после накидов, по 2 п. провязать вместе лицевой, затем по средней линии деталей переда и спинки также провязать по 2 п. вместе лицевой. На высоте 8 см повторить убавления. На высоте 9 см закрыть все петли.

Кройка (как шить красиво)

Воланы

Автор Кеннеди Таша

Вяжем для детей Спецвыпуск №7 2010 В гостях у сказки

Слабонервным, которые не любят вареный лук, смотреKть не рекомендуется. Скажу честно, сами пробовали суп с некоторой осторожностью, хоть к луку в супе мы и относимся вполне лояльно. Но этот луковый суп оказался очень даже приятным на вкус. Но не думаю, что я бы стала варить его еще раз… не в ближайшее время, по крайней мере. Джулия Чайлд о нем пишет так: «Лук для лукового супа сначала долго и медленно пассируется в смеси сливочного и растительного масел, а затем долго варится в бульоне, что придает ему глубокий насыщенный вкус, характерный отличному наваристому блюду… (Продолжение с моими комментариями следует)

…Вы должны учесть, что на приготовление супа от начала до конца уйдет два с половиной часа. Предварительная пассировка в масле потребует внимания, тогда, как дальнейшая варка в бульоне в нем не нуждается.
На 6-8 порций
675гр или 5 стаканов нарезанного тонкими полукольцами репчатого лука (В англоязычной кулинарии в качестве непривычной нам мерки часто выступают стаканы, точнее чашки по 200гр, ими измеряют даже такие продукты, которые мы стаканами не измеряем никогда, в данном случае лук. Это означает, что, когда Вы нарежете лук полукольцами и заполните им стаканы, то у вас должно получиться 5 стаканов нарезанного лука.)
3ст.л. сливочного масла (здесь тоже не совсем обычная для нас мерка)
1ст.л. растительного масла
4-х литровый (почти) сотейник с толстым дном

Пассируем лук на медленном огне в сотейнике в смеси сливочного и растительного масел под крышкой в течение 15 минут.

1ч.л. соли
¼ ч.л. сахара (он поможет луку покоричневеть)
Снимаем крышку, прибавляем огонь до умеренного, добавляем соль и сахар, размешиваем. Готовим 30-40 минут, часто помешивая, пока лук не станет равномерного золотисто-коричневого цвета.

3ст.л. муки
Посыпаем мукой и перемешиваем. Готовим, помешивая 3 минуты.

½ стакана сухого белого вина или сухого белого вермута
соль и черный молотый перец по вкусу
Снимаем сотейник с огня, добавляем кипящий бульон, вино и солим по вкусу. Затем варим, частично накрыв крышкой, в течение 30-40 минут, периодически снимая появляющуюся пену. При необходимости досаливаем.
Снимаем сотейник с огня и держим без крышки до подачи супа, перед подачей подогреваем, доведя до кипения.
3ст.л. коньяка
ломтики зажаренного французского батона (смотрите рецепт ниже)
1-2 стакана тертого швейцарского сыра или сыра пармезан
Перед самой подачей добавляем коньяк, наливаем в супницы или суповые чашки, опускаем в суп ломтики батона и посыпаем сыром.

ГАРНИР К ЛУКОВОМУ СУПУ
РЕЦЕПТ КРУТОНОВ – хорошо поджаренного французского хлеба
12-16 ломтиков французского батона, нарезанные на ломтики толщиной около 2-2,5см
Раскладываем кусочки батона на противне в один слой и ставим в нагретую до 160гр духовку на полчаса, пока хлеб хорошо не подсохнет и не подрумянится.
Оливковое масло или говяжий жир
Разрезанный зубчик чеснока
В процессе запекания хлеба, примерно посредине процесса, кусочки хлеба можно смазать с обеих сторон ложкой оливкового масла или говяжьего жира. А после запекания, каждый кусочек можно натереть чесноком.

СЫРНЫЕ КРУТОНЫ
тертый швейцарский сыр или пармезан
оливковое масло или говяжий жир
Посыпаем одну сторону крутонов сыром, сбрызгиваем маслом или жиром и ставим под нагретую спираль духовки перед подачей.”
Вот такой рецепт лукового супа у Джулии Чайлд. На счет крутонов: я сделала что-то среднее между первым и вторым рецептами – хотелось и сыра и чеснока.

И еще воспользовалась микроволновкой, думаю, что если бы она была у Джулии, то она бы ей пользовалась периодически.

Приятного Вам эксперимента с луковым супом!

Похожие рецепты

• Татен, Татин, Та-там!
• Говядина Bourguignonne или тот самый Мюнхгаузен
• Суп с блинами
• Куриный суп с лимоном по-гречески
• Рыбный бульон
• Говяжий бульон
• Овощной суп-пюре
• Суп из бекона и кукурузы
• 30-минутный минестроне

http://bloggourmet.ru/?p=124

Кролик по-итальянски

Ингредиенты:

• кролик 1/2 тушки
• соль, перец
• оливковое масло
• чеснок
• розмарин
• картофель 3-4 шт.
• итальянские сухие травки

Способ приготовления:

Кролика вымыть, высушить и разрезать на порционные куски. Каждый кусок посолить и поперчить.

Огнеупорную форму смазать оливковым маслом. Чеснок очистить и выложить в форму вместе с зеленью розмарина.

Выложить в форму куски кролика.

Залить его небольшим количеством оливкового масла, посыпать итальянскими травами.

Вымытый картофель с кожурой нарезать тонкими ломтиками и выложите на кролика, слегка посолите и смажьте маслом. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте до готовности около часа.

Готового цыпленка выложите на блюдо и подавайте вместе с картофелем. Приятного аппетита.

Пуловер "Паутинка"

Учимся правильно выщипывать брови

Всегда ли вы следите за формой бровей? И умеете правильно ее моделировать? И, конечно же знаете, что от толщины и формы бровей зависит выражение лица. Наши брови могут молодить или старить, поэтому для женщины важно знать, как правильно выщипывать брови, особенно, если она делает это самостоятельно, а не в салоне красоты. Техника выщипывания бровей не очень и сложная, но есть несколько секретиков:

Прежде, чем начать коррекцию бровей, сделайте паровую ванночку для лица. Если кожа лица будет мягкая, то и моделирование формы бровей пройдет не так болезненно. Надеюсь, никто не забудет, что кожу вокруг бровей и сам пинцет нужно продезинфицировать, а моделирование бровей нужно делать при хорошем освещении.

Если ваши брови густые и длинные, прежде, чем браться за пинцет, подрежьте лишние волоски. Делать это нужно так: наверх зачесываются брови и та часть волосков, что выходит за верхнюю линию бровей, срезается, дальше - зачесываем брови вниз, и точно так же срезаем лишние волоски, выходящие за нижнюю границу бровей. А вот если волоски на бровях очень светлые или даже седые, то вначале их нужно подкрасить краской для бровей.

Окрасив брови, принимаемся за корректирование их формы, для чего нам понадобятся ножнички, пинцет, кисточка для бровей, белый карандаш. Чтобы неприятная процедура выщипывания бровей прошла безболезненно, лучше использовать горячие компрессы, которые расширяют поры, и волос при этом гораздо легче выдергивается, либо, обрабатывать зону бровей кусочком льда.

Волосок нужно захватывать как можно ближе к корню, свободной рукой натягивать кожу и резким движением выдергивать волосок. Старайтесь захватывать только один волос, и уж торопиться при выщипывании бровей точно не нужно.
Даже, если вы думаете. Что ваши брови очень широкие, не увлекайтесь сильно их выщипыванием. Выдерните несколько волосков на одной брови и сделайте то же самое на другой, иначе может получиться разная форма бровей.

После выщипывания кожу возле бровей нужно обработать антисептиком. Никогда не выщипывайте свои брови перед важным мероприятием, особенно если у вас чувствительная кожа. Не стоит также полностью сбривать брови, чтобы нарисовать новые.

У каждой из нас есть специальная щеточка для расчесывания брови, с помощью которой можно придать бровям ухоженный вид. Чтобы красиво зафиксировать непослушные брови, можно воспользоваться гелем или лаком.

Придать густоту бровям можно при помощи подсохшей туши для ресниц. Помните, что получившуюся форму бровей нужно поддерживать, регулярно выщипывая отросшие волоски. Возможно, раз в несколько месяцев, вам придется посещать салон красоты, чтобы специалист выровнял форму ваших бровей, и тогда вам проще будет за ними ухаживать.

Совет: можно раз в неделю наносить на брови касторовое масло, чтобы они были блестящие и красивые.

Брови – моделируем красивую форму

Брови, оказывается, могут испортить самый красивый макияж. Правда, только в том случае, если за ними не ухаживать. А при красивых и ухоженных бровях лицо выглядит эстетично, глаза – еще красивее. Это я к чему: помните, на брови свои посмотрела и …ахнула! В общем, сегодня утро началось у меня с … слово-то какое страшное…эпиляции бровей.

Конечно же, многие женщины стараются удалять волосики бровей так, чтобы придать им естественный вид, подчеркивая глаза. Хотя, у меня есть одна знакомая, у которой брови в форме тонкой полоски-ниточки, да еще и треш макияж сделала. При этом выражение ее лица становится совершенно неестественным. Кроме того, чрезмерное удаление волос с середины брови, делает их более угловатыми, что придает нашему лицу более серьезный вид. Я так понимаю, чтобы правильно придать красивую форму бровям, требуется потренироваться.

Для получения идеальной формы и длины бровей проведем небольшой тест. Мысленно (или приложив к бровям) проведем лини: одну от внутреннего угла глаза к носу, другую по диагонали от носа к внешнему углу глаза. Получается идеальная длина бровей. Все, что выходит за пределы – удаляем.

Если брови редкие, неправильной формы, или слишком короткие – этот недостаток легко исправить с помощью карандашей или специальной кисточки и теней – коричневых или черных. Хороший способ как можно дольше наслаждаться красивыми бровями – покрасить их хной. Хотя, я предпочитаю не экспериментировать…

Супер – ресницы…или Несколько способов иметь красивые и длинные ресницы

Внешний вид ресниц, созданных по технологии наращивания ресниц и дизайна Xtreme Lashes, будет полностью зависеть от клиентов салона красоты. Только мы сами решаем, насколько должны быть длинные ресницы и густые: выбор длины колеблется от 6 до 17 мм, а также можно подобрать нужную толщину и цвет ресниц. Эта услуга также дает возможность украсить ресницы, в частности, алмазиками или цирконием.

Искусственные ресницы так же, как и настоящие, адаптированы к образу жизни обычного человека: они стойкие к поту, слезам, дождю… Совершенно не стоит беспокоиться, если они вдруг выпадают, когда мы начинаем плакать. Сотрудники салона красоты рекомендуют каждые 2-4 недели дополнять искусственные ресницы, так как спустя некоторое время они могут выпадать. Причем, эта процедура не занимает много времени и достаточно комфортна для клиента.

Недавно узнала, что раньше искусственные ресницы приклеивали прямо на веки. Нет, мне кажется это очень неприятно должно быть: возможны аллергические реакции, в результате которых появляется непременно припухлость век и зуд. Хуже всего было то, что клиентам приходилось ждать, когда приклеенные ресницы отпадут сами.

Новейшая технология наращивания ресниц и дизайна Xtreme Lashes позволяет любой дискомфорт, причиненный наращиванием ресниц, устранять в любое время.

- Многие женщины не мечтают постоянно: вот хочу длинные ресницы – и все! Эта мечта у них появляется мимолетно, и обычно как желание выглядеть сногсшибательно на корпоративной вечеринке или свадьбе приятельницы. Для этой цели можно купить искусственные ресницы, которые используются один день. Они не вызывают раздражения и могут быть очень быстро удалены.

- Перманентный макияж – еще один отличный метод сделать глаза более выразительными на некоторое время. Благодаря перманентному макияжу можно создать новый, индивидуальный образ.

Процедура нанесения перманентного макияжа может длиться от 30 минут до 2 часов. Спустя несколько дней после процедуры, часть пигмента теряется, поэтому необходимо дополнить его. Эта процедура может вызвать раздражение, покраснение или припухлость кожи, но эти симптомы исчезают быстро. Важно непрерывно увлажнять веки.

В первые две недели после операции не следует посещать сауну или солярий. В течение 4-5 дней после операции цвет изменяется на 60% от первоначального, так что не пугайтесь того, что сразу же после процедуры перманентного макияжа цвет достаточно насыщенный.

Перманентный макияж имеет противопоказания: инфекции, беременность, сахарный диабет, псориаз, и прием стероидных препаратов. Чтобы избежать герпеса, необходимо за 2-3 дня до и после операции (в том числе, в случае корректировки) принимать антивирусные препараты, такие как Heviran.

В общем, по принципу: неземная красота требует жертв, решаемся кто на что горазд. Мне лично нравится идея сделать свои ресницы по технологии Xtreme Lashes еще более длинными и пушистыми.

Lena Torska

Материал сайта http://wonder-woman.ru/

Утка с вишневым соусом

Ингредиенты:

• утка 1 шт.
• соль, перец
• апельсин 1/2 шт.+2 шт.
• розмарин
• мята 1/2 пучка
• прованские травы
• мед 1 ст. л.
• оливковое масло 1 ст. л.
• вишневый соус

Способ приготовления:

Утку промыть, посолить и поперчить внутри и снаружи.

В ступку выложить розмарин.

Добавить мяту и хорошенько потолочь ,чтобы травы дали сок.

Добавить сок апельсина.

Влить мед и оливковое масло, хорошенько перемешать.

Намазать утку полученной смесью и дать полежать около 30 минут минимум. Переложить утку на противень.

Запекать в разогретой до 180 градусов духовке до готовности, приблизительно около 1,5 часов, периодически смазывая выделяющимся соком.

Приготовить вишневый соус.

Выложить утку на большое блюдо. украсить ломтиками апельсина и подать к столу с вишневым соусом.
 

Декор бутылок. Вязание крючком

Желтый пуловер

ЖЕЛТЫЙ ПУЛОВЕР

УЗОРЫ

Лицевая гладь: на лицевой стороне вязать лиц. п., на изнаноч­ной - изн. п.

Узор «ажурная сетка»: вязать по схеме.

ТЕХНИКА ВЫПОЛНЕНИЯ

Спинка: связать цепочку из 109 возд. п. + 4 возд. п. для подъе­ма вместо первого ст. и далее 32 см вязать по схеме. Затем набрать на спицу 106 петель, вязать лиц. гладью 6 см и далее в каждом втором ряду убавить для формирования линии проймы 1 раз по 4 п., 1 раз по 3 п., 1 раз по 2 п. и 2 раза по 1 п. На высоте 58 см в середине закрыть 30 п., далее по краям скоса в каждом втором ряду убавить 1 раз по 3 п., 1 раз по 2 п. и 1 раз по 1 п. На высоте 61 см закрыть все петли.

Перед: вязать как спинку. На высоте 54 см в середине закрыть 22 петли, далее в каждом втором ряду убавить еще 1 раз по 3 п., 2 раза по 2 п. и 3 раза по 1 п. На высоте 61 см закрыть все петли.

Рукав: связать цепочку из 69 + 4 возд. п. и далее вязать по схеме. На высоте 16 см закончить вязание крючком. Набрать на спицу петли (около 48 п.) и далее вязать лицевую гладь. В каждом шестом ряду прибавить по краям 2 раза по 1 п., в каждом четвертом ряду 15 раз по 1 п. На высоте 45 см на­чать формировать окат рукава: в каждом втором ряду убавить по краям 1 раз по 4 п., 1 раз по 3 п., 1 раз по 2 п., 16 раз по 1 п., 4 раза по 2 п. На высоте 63 см закрыть все петли. Сборка: выполнить боковые и плечевые швы, вшить рукава. Линию выреза горловины обвязать ст. б/н.

Barradinhos em Croche №4

Подушечка

Как приготовить домашний творог

Домашний творог по своему вкусу очень отличается от привычного многим магазинного. Но приготовить творог можно и в городских условиях, для этого вам не понадобится что-то особенное. Единственным условием является качество молока. Оно должно быть жирное и нестерилизованное, и, конечно же, чистое. Хороший и крупнозернистый творог можно получить только из некипячёного молока. Из стерилизованного молока можно тоже сделать домашний творог. Только он получится мелкозернистый и не такой мягкий.

Классический рецепт.

Для начала молоко необходимо превратить в простоквашу. В молоко для этого надо кинуть кусочек хлеба. Можно хлеб заменить на несколько ложек кефира или сметаны. Ускорить процесс свёртывания очень просто: для этого ёмкость надо поставить в тёплое место. Отличным вариантом для этого на Руси всегда была печь, в условиях городской квартиры это может быть место возле батареи или плиты. Когда молоко сворачивается, вверху всегда собираются сливки, которые лучше снять. Остальную массу надо поставить на водяную баню или очень медленный огонь. Это необходимо для того, чтобы помочь сыворотке отслоится ещё больше. Когда вся масса немного прогреется, можно снимать и процеживать всё через марлю. Лучше всего выливать всю массу в специальные полотняные треугольники, их удобно завязывать сверху и подвешивать для сцеживания. Если такого нет, подойдёт и кусок марли, сложенный в несколько слоёв.

Простоквашу можно и не ставить на огонь, но такой творог получится очень нежным и мягким. В нём окажется большой процент сыворотки, что не всем может понравиться.

Домашний творог «на скорую руку».

Если времени ждать, пока молоко превратится в простоквашу, у вас нет, можно немного схитрить. Для этого вам понадобится не только молоко, но и кефир, примерно половина от объёма молока. Всё это необходимо смешать и поставить на водяную баню или слабый огонь. Постоянно помешивая, смесь надо довести до такого состояния, когда произойдёт отделение сыворотки. Чем дольше будете подвергать нагреву уже отслоившееся молоко, тем более грубым и сухим на вкус окажется творог. Для получения мягкого творога молоко лучше снять с огня, спустя несколько минут после образования сгустков. Откинув всё в марлю или специальный полотняный мешочек, творог надо немного отжать, чтобы сыворотка ушла из творога быстрее. Оставьте стекать творог примерно на 1 час и можете кушать.

Быстро сквасить молоко можно и путём добавления в него щепотки лимонной кислоты или капли лимона. Хранить домашний творог не стоит больше суток. А творог с большим содержанием сыворотки не стоит использовать в приготовлении выпечки и других блюд: излишнее содержание влаги может всё испортить.

Источник материала: Efamily.ru

МОДЕЛЬНЫЙ РЯД. ВЯЗАНИЕ КРЮЧКОМ

Полезная коробка

Венок из ситцевых сердечек. Лоскутное шитье

Chapeaux de fete / Праздничные шляпы

Миниатюрные садики

Новинка !

Желейные стаканчики вместо пластиковых

Итак, мармеладно-желейные стаканчики Jelloware.
Впервые эти стаканчики были представлены 26 июня в Нью-Йорке на традиционном конкурсе Jell-O Mold. Их представила компания под названием The Way We See The World - и получила первую премию.

Jelloware не просто разноцветные стаканчики из желанита. Они еще и обладают самыми разными вкусами: лимон-базилик, имбирь-мята, клубника, апельсин, вишня...

Наверняка детворе такая посуда понравится куда больше, чем стеклянная или пластиковая, ведь в случае чего стакан всегда можно съесть, когда закончится десерт или любимый напиток.



А если не найдется желающих закусить стаканчиком, посуду без зазрения совести можно оставить в кустах. Водоросли agar-agar, которые входят в состав, не только не причинят природе вреда, - они будут стимулировать рост растений, превратившись в своеобразное удобрение. По крайней мере, так утверждает автор проекта.

Источник - www.novate.ru

Сладкое путешествие в Палермо

Несколько рецептов Сицилийской кассаты

Сальваторе Коко, шеф-повар ресторана Concerto Ristorane
отеля "Swissotel - Красные Холмы":
- Кассата - традиционный сицилийский десерт. Вариации, конечно, могут быть разными, однако в оригинале кассата - это торт. Впервые его приготовил придворный кондитер эмира - в те времена, когда Сицилией еще правили арабы. Кстати, и название десерта происходит от арабского quas'at - "нечто круглое". Кассата понравилась и норманнам, вытеснившим арабов с острова. Она и сегодня остается особенным угощением, ее, в частности, подают на Пасху.
Если вы хотите несколько разнообразить рецепт кассаты, добавьте в тесто цедру лимона или апельсина. Вместо апельсинового ликера можно использовать вишневый ликер или ром. А фисташки заменить миндалем.
В самой рецептуре особых сложностей нет. Главное - соблюдать элементарные правила. Допустим, при выпечке коржа не открывать духовку. Откроете - тесто осядет.
Для украшения готовый торт попробуйте обтянуть марципаном - на Сицилии это типичный ингредиент кондитерских изделий. Марципан можно подкрасить пищевыми красителями. Только не забывайте, что у этого продукта очень сладкий, почти приторный вкус, и он не всем нравится.
Подавать кассату лучше всего с десертным вином, например, с известным сицилийским - "Марсалой".
В Италии некоторые кондитеры замораживают массу, использующуюся для начинки. И у них получается кассата-мороженое.

Для приготовления десерта на 6-8 персон потребуется:
для начинки - 500 г сыра рикотта, 200 г сахара, 50 г цукатов, 100 г горького шоколада; для крема - 50 г фисташек, 100 г готовой сахарной глазури, 50 г сливочного масла; для сахарного сиропа: 1 ст. л. апельсинового ликера Grand Marnier, 3 ст. л. сахара;
для теста: 100 г пшеничной муки, 50 г сахара, 6 яиц; для украшения: 1 белок, 150 г сахарной пудры, цукаты, коктейльная вишня.
Кроме того, понадобится пергамент, форма для выпечки без дна, 2 миски и венчик. А также нож, лопатка, кисточка, сито, сотейник, две тарелки большего диаметра, чем диаметр формы, и сковорода.

1. Приготовить тесто. В первую очередь аккуратно отделить белки от желтков. К желткам добавить сахар и взбить их венчиком до однородной светло-желтой тягучей массы. В принципе отделение белков от желтков - процесс не обязательный. Но только если этого не делать, тесто получится менее воздушным и хуже поднимется.
   
2. Белки взбить венчиком или миксером до устойчивой пены. Хорошо взбитый белок должен слегка блестеть, иметь белоснежный цвет и отлично держаться на венчике. Чтобы достичь этого результата, надо постараться, чтобы в белок не попал жир, а миска для взбивания была сухой.
3. Соединить белок и желтковую массу и медленно перемешать. Делать это надо не долго и не очень быстро. Полученная масса по консистенции должна напоминать жирную густую сметану. При этом она должна получиться слегка пористой, воздушной за счет добавления отдельно взбитого белка.
4. Форму поставить на сковороду большего диаметра. Выстелить ее пергаментом. Залить тесто в форму и слегка встряхнуть ее, чтобы масса распределилась более равномерно. Духовку разогреть до 175ºС, выпекать тесто около 20 мин. до золотистого оттенка. Проверить готовность, проколов корж зубочисткой. Если на ней не остается жидкого теста, корж готов.
   
   
   
5. Приготовить сахарный сироп. В сотейник всыпать сахар, влить 3 ст. л. воды. Добавить ликер, перемешать и поставить на огонь. Варить, помешивая, на среднем огне около 5 мин. Сироп должен слегка пузыриться. Не переваривать, чтобы он не потерял прозрачный цвет и не загустел. Готовый сироп должен свободно литься с ложки или кисточки.
6. Готовый корж теста немного остудить при комнатной температуре. Разрезать острым ножом вдоль пополам на два равных круглых коржа. Смочить кисть в подготовленном сахарном сиропе и смазать внутреннюю поверхность полученных коржей. Положить съемную форму на тарелку большего диаметра, вложить в нее первый корж.
7. Приготовить начинку. Чтобы она получилась более нежной, сначала протереть рикотту через сито. Добавить к сыру мелкие цукаты. Постоянно помешивая, постепенно влить оставшийся сахарный сироп. Все осторожно перемешать.
   
   
   
8. Горький шоколад натереть на терке. При этом не стоит его сильно измельчать, иначе крем потеряет свой белый цвет. Шоколадную стружку ввести в сырную массу, добавить сахар и все аккуратно перемешать лопаткой до однородной консистенции.
9. Полученную массу выложить на первый корж, помещенный в форму. Разровнять ее широким ножом и сверху поместить второй корж. Убрать на 2 часа в холодильник при температуре +3ºС. После этого достать заготовку, накрыть ее тарелкой и быстро перевернуть, чтобы верх торта получился ровным. Снять форму.
10. Фисташки поместить в блендер. Добавить охлажденное сливочное масло и готовую сахарную глазурь. Включить блендер и перемешать до однородного состояния. Постарайтесь перемешивать не очень долго, чтобы орехи не превратились в мелкую крошку. Нанести массу на торт сверху и по бокам, разровнять широким ножом.
11. Поместить в миксер 1 белок, взбить его, добавить сахарную пудру и снова все тщательно перемешать до загустения и белого цвета. Наполнить массой кондитерский мешок или корнетик, свернутый из пергамента, украсить торт. Также для украшения использовать цукаты и коктейльную вишню. До подачи оставить торт в холодильнике.

Приятного аппетита!

Кассата по - Сицилийски

Этот торт на Сицилии традиционно считается пасхальной сладостью. Сейчас его можно найти в любое время года практически во всех кондитерских на острове, но в Средние века кассату готовили только в женских монастырях. Все началось в XVI веке в Палермо, когда в монастыре Марторана был изобретен особый рецепт марципана, который на Сицилии называется «королевское тесто». Он делается так называемым «холодным методом», без нагревания миндальной массы. И по сей день считается, что лучшую кассату можно попробовать только в Палермо, так как там якобы сохранился секрет приготовления этого торта. На самом деле секрет здесь один - использовать только свежайшие ингредиенты самого высокого качества.

Начинайте готовить за 4,5-8,5 ч до подачи.

Ингредиенты:

• 500 г свежего сыра рикотта
• 1,5 стакана сахара
• 100 г темного шоколада (70% какао)
• 120 г цитрусовых цукатов
• 300-400 г готового бисквита
• 1,5 рюмки апельсинового или лимонного ликера
•  

• щепотка корицы

Для покрытия и глазури:

• 300 г готового марципана
•  

• 300 г сахарной пудры

Приготовление:

1. Протрите рикотту через сито, добавьте сахар. Шоколад мелко порубите. Так же мелко порубите столько цукатов, чтобы получилось 2 ст. л. Добавьте к рикотте полрюмки ликера и корицу, взбейте в пышный крем. Добавьте шоколад и цукаты, аккуратно перемешайте. 2. Бисквит нарежьте ломтями толщиной 1 см. Выложите большей частью этих ломтей дно и стенки круглой формы диаметром 20-22 см. Оставшийся ликер разведите водой, чтобы получилось 2/3 стакана жидкости. Смочите половиной этой жидкости бисквит. 3. Наполните форму кремом и покройте оставшимися ломтями бисквита. Сбрызните его оставшейся ликерной жидкостью. 4. Раскатайте довольно тонко марципан. Покройте им торт, аккуратно обрежьте края. Поставьте форму в холодильник на 4-8 ч 5. Для глазури разведите сахарную пудру лимонным соком, чтобы получилась пепельно-густая масса. Достаньте торт из формы и покройте его сахарной глазурью. Украсьте кассату оставшимися цукатами.

Для домашнего марципана подсушите 250 г очищенного миндаля в разогретой до 120-140 'С духовке 10-15 мин., остудите и измельчите в муку в кофемолке или комбайне. Смешайте молотый миндаль с таким же количеством сахарной пудры, добавьте белок и несколько капель миндальной эссенции. Перемешайте до однородности, переложите на рабочую поверхность и вымешивайте до эластичности. Заверните готовый марципан в пленку и храните в холодильнике.

Источник: http://aula.ru, http://www.koolinar.ru, http://gotovimporeceptu.ru

И на последок видео рецепт кассаты

Готовим в микроволновке

Выпуск 1. Давайте любить микроволновку!

Выпуск 2. Уж праздник близится...

Выпуск 3. Советуют опытные кулинары

Выпуск 4. Картофель в микроволновке

Выпуск 5. Фондю в микроволновке

Выпуск 6. Рыба в микроволновке

Выпуск 7. Пицца в микроволновке

Выпуск 8. Овощи в микроволновке

Выпуск 9.Овощи в микроволновке - 2

Выпуск 10.Варенье в микроволновке

Выпуск 11. Свинина в микроволновке

Выпуск 12. Морепродукты в микроволновке

Выпуск 13. Цыпленок в микроволновке

Выпуск 14.Курица в микроволновке - рецепты от тех, кому понравилось...

Выпуск 15.Супы в микроволновке

Выпуск 16. Рубленное мясо в микроволновке

Выпуск 17. Выпечка в микроволновке

Выпуск 18. Торты в микроволновке

Выпуск 19. Пироги в микроволновке

Выпуск 20. Шоколадная феерия (шоколадные десерты к Новому году)

Выпуск 21 .Закуски из мяса и птицы в микроволновой печи

Выпуск 22. Закуски в микроволновой печи

Выпуск 23. Куриное разнообразие в микроволновке

Выпуск 24. Необычные блюда в микроволновке

Выпуск 25. Рыбная экзотика в микроволновке

Выпуск 26. Экспресс-вкуснятина в микроволновке

Выпуск 27. Закусочные пироги в микроволновке

Выпуск 28. Микроволновка: еще 4 рецепта закусочных пирогов

Выпуск 29. Пудинг в микроволновой печи

Выпуск 30. Пицца в микроволновой печи - 2

Выпуск 31. Десерты с фруктами в микроволновой печи

Выпуск 32. Десерты в микроволновой печи

Выпуск 33. Летние пироги в микроволновой печи

Выпуск 34. Торты с фруктами в микроволновой печи

Следует почитать!   

Брюки, шорты.