Апельсиновый суп
1. Протрите творог через мелкое сито (или измельчите в блендере). Добавьте один яичный желток, посолите и взбейте.
Омлет по-французски 
6 ст. л. топленого масла
Другое дело – паста с соусами. Только вслушайтесь (или вчитайтесь) в эти названия: карбонара, больньоезе, ди марре, наконец, макароны по-флотски… 
Итак, если вы не адепт высокой кухни, смело берите консервированного тунца, измельчайте, смешивайте с горячими сливками пожирнее (но не теми, которые нужно взбивать), добавляйте специи и поливайте соусом пасту. Несколько каперсов подчеркнут сливочный вкус и придадут некую изысканность.
В сливовый сезон просто невозможно не испечь сладенький и ароматный пирог, который так любят все домашние.
Пирог “Детство”
3 стакана муки смешать с 150 г растопленного сливочного масла, 1 яйцом, 100 мл сметаны (я заменяла кефиром), 1,5 стакана сахара, 1 пакетиком разрыхлителя и 1 пакетиком ванильного сахара.
Тесто хорошо вымесить, оно получается эластичное и не липнет к рукам и посуде. Поставить тесто на 1 час в холодильник.
600 г слив порезать на половинки (удалить косточки). Тесто выложить в смазанную форму, выложить на него сливы и посыпать их сахаром. Я добавляла еще крупные виноградины.
Поставить пирог в разогретую до 200 градусов духовку, печь примерно 30 минут, остывший пирог посыпать сахарной пудрой.
ММММ, объедение! Приятного аппетита!
Французский пирог со сливами.
1 стакан муки, 25 г сахарной пудры и 125 г сливочного масла порубить ножом в мелкую крошку.
Добавить 2-3 ст.л. холодной воды. Тесто скатать в шар и поставить на 30 минут в холодильник.
75 г сливочного масла растопить на сковороде и добавить 100 г сахарной пудры, слегка обжарить, затем добавить сливы и немного протушить, чтобы сливы стали мягкими и сироп загустел.
Сливы в сиропе выложить в форму, на них - тесто, подоткнуть края теста, как бы укрыть одеялом сливы.
Сверху на тесте ножом сделать надрезы и поставить пирог на 20 минут в холодильник, а затем выпекать в течение 45 минут.
Готовый пирог перевернуть на блюдо сливами вверх.
Для бисквита нужно взбить 2 белка с 2 столовыми ложками холодной воды, 100 г сахара и 1 пакетиком ванильного сахара.
Ввести 2 желтка и еще раз взбить.
100 г муки смешать с 0,5 чайной ложки разрыхлителя, просеять на яичную массу и перемешать всё снизу вверх.
Бисквитную массу осторожно переложить в форму, выстланную бумагой, разровнять.
Выпекать в духовке 15-20 минут при 180-200 градусах.
Вынуть готовый бисквит из духовки, извлечь его из формы, снять бумагу и остудить.
Для крема перемешать 250 г творога с 50 г сахара, добавить немного ванилина, 200 мл взбитых сливок и перемешать с 1 пакетиком стабилизатора сливок.
Кремом смазать бисквит, край посыпать 50 г орехового грильяжа.
Для начинки вымытые 500 г клубники порезать пополам (каждую ягоду).
1 б консервированных персиков откинуть на сито, дать стечь соку и порезать тонкими дольками персики. Все фрукты выложить на поверхность пирога и посыпать измельченными ядрами фисташек.
Приготовить заливку из 1 пакетика сухой смеси для торта, 2 столовых ложек сахара, 1 стакана воды (сока). Покрыть заливкой пирог.
Смешать 150 г сахара с 200 г маргарина, натертого на крупной терке, добавить 1,5 стакана муки, 1 пачку шоколадного пудинга, 1 чайную ложку разрыхлителя для теста и все хорошо перетереть руками, чтобы получилась маслянистая крошка.
Добавить 3 яйца, всю массу взбить миксером до однородности.
Смазать форму и выложить в неё тесто, на тесто уложить консервированные вишни, поставить запекать в духовку при температуре 180 градусов на 35-45 минут.
Сухой палочкой проверить готовность теста.
Готовый корж охладить.
Приготовить творожную начинку:
300-400 г домашнего творога взбить в миксере, добавить 150 г сахара и 100 г сливок.
Масса должна иметь густоту домашней сметаны.
Отдельно взбить 200 г сливок и смешать с творожной массой, добавить ваниль.
Выложить полученную массу на корж и поставить пирог в холодильник на 2 часа для застывания.
Затем сварить желе:
Закипятить 350 мл вишневого сока (компота), когда сок закипит, добавить 25 г быстрорастворимого желатина, предварительно замоченного в 50 г воды.
Желе остудить и залить им творожную массу. Снова поставить в холодильник.
Взбить 2 яйца с 3 столовыми ложками сахара, добавить 4 столовые ложки муки и 1 чайную ложку разрыхлителя.
Вылить бисквитное тесто в форму, а сверху выложить четвертинки 10 абрикосов.
Выпечь в духовке при 180 градусах в течение 10 минут.
Достать из духовки и присыпать посыпкой: разогреть 50 г сливочного масла, смешать с 50 г сахара, 100 г муки, когда немного остынет, добавить 50 г арахиса и массу раскрошить руками.
Допечь еще в духовке 10 минут.
Соду вместо разрыхлителя добавлять не стоит, чтобы пирог сильно не поднялся, опустив при этом абрикосы.
Предлагаю также посмотреть рецепт манника для всех любителей выпечки и другие кулинарные (и не только) полезности на сайте Принцесса Даша, с которым мы плодотворно сотрудничаем.
Яблочный сезон в самом разгаре, из яблок мы варим компоты, печем пироги и просто их запекаем. 
Замесить тесто из 1 стакана муки, 2 столовых ложек сахара и натертого на крупной терке 100 г маргарина.
Лето - время самых разнообразных ягод. Чего только из них не готовят. В первую очередь, конечно, их едят сырыми или заливают молоком, кефиром, йогуртом. Это очень просто, вкусно и полезно. А можно приготовить из них более сложный десерт.
Духовку необходимо разогреть до 150°С.
Цедру 1 крупного лимона натереть на тёрке, а лимон сам сварить до мягкости, удалить все косточки, пропустить через мясорубку и растереть с 6 желтками, 1 стаканом сахара и 1 стаканом крахмала.
125 г творога растереть с молоком, 3 ст.л. растительного масла, 2 яйцами и 50 г сахара. Добавить 250 г муки и 2 ч.л. разрыхлителя.
растворяется в пространстве.
Рыба по-норвежски 
Рыбу почистить и разделать на порционные куски. На дно глубокого лотка насыпать слой мелко нарезанной зелени.
Лук очистить, нарезать кольцами и выложить поверх зелени.
Посыпать щепотью тмина, раздавленными бутонами гвоздики, добавить мелко нарезанный (не давленый) чеснок, лавровый лист.
Рыбу посолить, поперчить, посыпать приправой для рыбы (это по желанию, т.к. специй и так хватает) и выложить в лоток. Сверху вылить растительное масло. Накрыть лоток крышкой и убрать в холодное место. Выдержать рыбу в маринаде сутки, перевернув за это время 4-5 раз.
С одного апельсина снять цедру для украшения.
Затем из обоих апельсинов выдавить сок.
Достать рыбу, выложить ее в форму для запекания, смазанную сливочным маслом, сверху на рыбу выложить лук. Добавить вино и апельсиновый сок. Посолить. Поставить в духовку. Запекать 30 минут при 200*С.
Сливочное масло растопить, перемешать с мукой. Из формы слить образовавшуюся жидкость в масляную смесь, растереть, чтобы не было комочков, довести до кипения, проварить на маленьком огне несколько минут, чтобы соус загустел. Процедить.
Подавать рыбу с картофельным пюре, украсив цедрой апельсина. Отдельно в соуснике подать соус.
Вот я решила поделиться ими с вами и сделала этот пост.Если понравилось - берите и пользуйтесь)))
![29465540_1216854454_26596207_357b97230a3f[1] (25x29, 0Kb)](http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/0//44/831/44831794_29465540_1216854454_26596207_357b97230a3f1.gif){kind=small}
...НАЗВАНИЕ НАШЕГО БЛЮДА...
...ИНГРИДИЕНТЫ:
Свадебная церемония — это не только роспись во Дворце Бракосочетаний, но и соблюдение многих традиций и обрядов. Одним из важных обрядов является встреча молодых после ЗАГСа, их родителями со свадебным караваем. Этот обряд символизирует пожелание достатка и благополучия новой семье. Эта традиция существует во многих странах и 
Рецепт свадебного каравая:
Уголки
опубликовал 
