На следующий день печенье становится еще более вкусным, прекрасно хранится, остается мягким и рассыпчатым.
Чай матча бывает разного цвета, от ярко зеленого, до более темного, болотного оттенка, что отразится и на внешнем виде печенья.

Ингредиенты для «ПЕЧЕНЬЯ С ЗЕЛЕНЫМ ЧАЕМ И КУНЖУТОМ»:
120 г сахарной пудры
1,5 ч. л. ( с горкой) чая матча
120 г холодного сливочного масла
200-220 г муки
1 яйцо
2 ст. л. кунжута (чёрный)

Приготовление:
Муку просеять. В процессоре смешать сахарную пудру, чай и муку.

Добавить масло порезанное кубиками, яйцо, смешивать в импульсном режиме, до тех пор пока масса не начнет собираться вокруг ножей. Вмешать кунжут, сформировать из теста 2 цилиндра, завернуть их в бумагу для выпечки, плотно закрутив концы бумаги, убрать в холодильник минимум на 1 час.

Разогреть духовку до 180 градусов, противень застелить бумагой для выпечки.

Удалить бумагу, цилиндр нарезать кружками толщиной 1,5 см.

Выложить кружки на противень, убрать в холодильник на 30 минут, достать и сразу же выпекать на верхнем уровне духовки, примерно 10-12 минут.
Важно следить, чтобы в процессе выпекания печенье подрумянилось только снизу, а бока и верх нет.

Готовое печенье очень мягкое в горячем виде, его следует остудить на противне 5-7 минут, а потом аккуратно переложить на решетку до полного остывания. После того как печенье остынет, оно затвердеет.

      Источник