Название "Старая картина" печенье получило из-за того, что во время выпечки тесто поднимается и растрескивается, образуя на поверхности красивые трещинки, как на полотнах старых живописцев. Это идеальное новогоднее печенье - благородное и нарядное.

Ингредиенты для «Печенья "Старая картина"»:
150 г муки,
60 г какао,
2 яйца,
200 г сахарной пудры (для теста),
1 ч. л. разрыхлителя,
60 г сливочного масла,
1 ч. л. ванильного экстракта,
сахарная пудра (для обваливания),
щепотка соли.


Приготовление:
В миску просеять муку, разрыхлитель, какао, сахарную пудру и щепотку соли. Добавить холодное сливочное масло и растирать до получения масляно-мучной крошки.

Добавить яйца, взбитые с ванильным экстрактом и замесить мягкое тесто. Завернуть его в пищевую пленку и поставить в холодильник на 30 минут.

В миску просеять сахарную пудру. Из теста сформировать небольшие шарики весом 25-30 г, обвалять их в сахарной пудре, выложить на застеленный пергаментом противень так, чтобы между ними оставалось небольшое расстояние, и слегка прижать пальцами, придавая им немного плоскую форму.

Выпекать шоколадное печенье в разогретой до 200 °С духовке 10-12 минут. Не стоит передерживать печенье, иначе оно станет сухим и твердым.

      Источник