+17)
Для основы и начинки торта:
- 400 г замороженного слоеного теста
- 1 стакан рубленого сливочного масла
- 3–4 молодых картофелины, очищенных и нарезанных тонкими ломтиками
- 1 рубленая головка репчатого лука
- 1/4 ч. ложки соли
- 1/4 ч. ложки молотого черного перца
- 1 яйцо для смазки
- 200 г тонко нарезанной ветчины
- 240 г тертого сыра «чеддер»
Для омлета:
- 6 яиц
- 2 ст. ложки сливочного масла
- 1 стакан рубленой зелени петрушки
- 1/8 ч. ложки соли
- 1/8 ч. ложки молотого черного перца
- 2 стакана воды
Как приготовить английский закусочный торт-омлет:
- На слегка посыпанной мукой поверхности раскатать 2 листа размороженного теста на коржи по размерам формы для выпекания. Дать постоять.
- В сковородке растопить сливочное масло, добавить картофель, лук, соль и молотый черный перец. Накрыть крышкой и тушить на среднем огне 12–15 минут, перемешивая время от времени, пока картофель не станет слегка поджаренным и хрустящим.
- В другой сковороде растопить сливочное масло. Смешать все ингредиенты для омлета, вылить половину полученной массы в сковороду, обжарить до готовности. Таким же образом приготовить второй омлет.
- Собрать торт. Выложить один корж теста в смазанную маслом форму для запекания так, чтобы края теста выходили за края формы на несколько сантиметров. Положить на дно с тестом один омлет, затем – половину ветчины, половину порции жареной картошки, половину тертого сыра. Повторить слои в такой последовательности: картофель, ветчина, сыр, омлет. Для большей сочности можно добавить между слоями торта несколько кусочков сливочного масла.
- Закрыть торт вторым коржом теста, края защипать, излишки теста обрезать. Смазать верх торта взбитым яйцом, поставить для запекания в духовку, прогретую до 180 градусов. Выпекать 30–35 минут до появления золотисто-коричневой корочки. Перед подачей на стол накрыть хлопчатобумажной салфеткой и дать постоять 5 минут, чтобы легче было разрезать торт на порции.
- Английский закусочный торт-омлет готов.
), а старшая дочка на курсах я с боевой решимостью отправляюсь на кухню готовить сюрприз. И даже не знаю что приятней -предвкушение будущей вкуснятины или наслаждение увидеть довольные лица моих самых любимых на свете человечков!
Нам бы еще кусочек неба в пирог запечь! ( помните, как в сказке Дж. Эйкен про яблочный пирог?) 
Я умница! Да, чуть не забыла, время включать духовку. На средний газ. Пусть греется!
!
