Доброго времени суток! У нас тоже что то снежком запахло, холодно, морозно. Вчера наш любимый домашний шеф-повар порадовал нас очередной своей вкусняшкой!
Куриные окорочка аккуратно отделить от косточки. Мяско слегка отбить, посолить, поперчить. Отдельно обжарить лук и мелко нарезанные грибы. Положить грибной фарш на середину куриного мяса (начинка может быть какой угодно, по вашему желанию), аккуратно завернуть рулетиком, закрепить зубочистками. Слегка обжарить. Потом уложить рулетики в глубокую форму, залить сметаной и поставить в хорошо разогретую духовку. Получилась волшебная вкуснота! Приятного аппетита!

Всем большой привет! Сегодня с легкой руки нашей Иришки Маррана решила приготовить в таджине (национальная марроканская сковорода) одноименное блюдо из курицы с овощами. Эта сковорода у меня уже 3 года (ручку на крышке сломал мой племянник, уронил таджин, хорошо хоть, что не себе на ноги))) и вот только сегодня решилась приготовить в ней вкусняшку


 

На разогретом масле обжарить курочку (у меня были спинки с крылышками и одна ножка)

Положить сверху овощи - лук, морковь, болгарский перец, посолить, поперчить, добавить специи, пол стакана воды

Газ убавить до самого минимума, закрыть крышкой и тушить часа полтора, не перемешивать
Вот что получилось! Очень вкусно, мои полопали с удовольствием!
Не скажу, что вкус так уж сильно отличается от того, если бы было приготовлено в обыкновенной кастрюле

или сковороде с высокими бортиками.  Но все ровно буду ее теперь активно использовать, благо

Ириша вчера мне скинула очень хорошую ссылочку на рецепты приготовления блюд в таджине

Приятного аппетита!

Еще раз всем большой привет! Принесла вам, последний в этом году, рецепт от моей мамулечки.

Это очень вкуснючий пирог, мне сегодня сразу же вспомнилось мое детство! Мама часто часто нам его пекла.


 

Замешиваем тесто.
Пачку маргарина порубить с мукой в мелкую - мелкую крошку

Добавить потом в это "крошево" 1 стакан песка, 2 яйца, 0,5 л йогурта, соду погасить уксусом, ванилин.

Муки сколько пойдет, чтоб замесить крутое. эластичное тесто

Вот такое )))

Для начинки: Стакан грецких орехов перекрутить в мясорубке и смешать со стаканом сахара.

Добавить 1 стол.ложку лимонного сока и один взбитый белок. Перемешать
 

Разделить тесто на две части. Одну утрамбовать на противень, сверху положить начинку, закрыть вторым пластом теста

Смазать желтком, ножиком аккуратно сверху разделить на ромбики. В серединку каждого ромбика положить кусочек орешка

Выпекать в горячей духовке при t 170 градусов до вот такого вот цвета

Разрезаем на кусочки и наслаждаемся

С наступающим!!!!!!!!!!!!

Всем большой при большой привет! С наступившим вас Новым годом!
Эта Новогодняя ночь прошла у нас хорошо, в "тесном" семейном кругу )))
Давно хотела испечь именно этот торт "Апшерон", тоже из моего детства.

Бакинцы, помните этот тортик, который можно было купить в любом магазине и всегда он был вкусный.

Сейчас в готовом виде конечно же не так вкусно, как раньше. Испортили все (((
Ну вот, нашла на просторах Инета рецепт и испекла вот такой тортик. Очень и очень советую попробовать,

обалденно вкусно! И прямо как в детстве!
Украсила правда только орехами

http://www.povarenok.ru/recipes/show/12617/ рецептик

Еще раз всех с Новым годом и Рождеством!
Пусть сбудутся все самые заветные мечты и желания!

Вчера мой любимый Заяц побаловал нас моими обожаемыми котлетами по-киевски!

Понимаю, что многие из вас, дорогие мои умелицы, могут их готовить,

тем не менее представляю мастер класс от шеф-повара )))





Аккуратно, через целлофановую пленку или кулечек отбить куриное филе. Посолить, поперчить, сбрызнуть лимончиком



Кусочку сливочного масла (обязательно мягкого) придать вот такую форму колбаски, положить на отбитый кусочек курочки



Аккуратно завернуть мяско





Полученную котлетку обвалять сначала в муке



Потом в яйцах, взбитых с молоком (ой, девочки! Пока Заур заворачивал все котлетки, я у него спрашиваю "Зай, тебе яйца взбить? Он как глянет на меня и давай хохотать! До меня не сразу дошло, что же я такого смешного ляпнула)))))))))))))))))))))))))



Потом в панировочных сухарях. Все повторить 2 раза: мука, яйца, сухари



Старается )))))))



Помощник ))



Вот они, красавицы )))



Жарить во фритюре, на умеренном огне, до золотистого цвета.

Вкуснючие, до невозможности! Корочка такая хрустящая, маслице при разрезе вытекает, пропитывает нашу котлетку, ммммммм, объедение!

Совет от шеф-повара: формуя котлеты, кончики делать заостренными, стараться, чтоб не было трещинок. Если все таки появляются трещинки, еще рас обмакнуть в яйцах и сухарях. Руками стараться плотненько прижимать, но не надавливать слишком сильно.

Приятного аппетита!

Всем большой привет! Притащила вам вот такие вкуснючие-превкуснючие чебуречки )))

Рецептик тут http://gotovim-doma.ru/view.php?r=512-recept-CHebureki-domashnie

Мне ооочень понравился рецепт! Тесто нежнейшее, после остывания не грубеет
Только фарш я не делала таким жидким, все как обычно


 

Доброго всем дня. Захотелось мне показать и рассказать вам, как мы добирались до Швеции.

Уезжали из Баку 1 мая, до места назначения добрались 7 мая. Вместе с нами уехала и Наташа с мужем и Катюшкой.

Как мы набрались такого окаянства? Как не побоялись ехать в никуда с детками? Не знаю. Были конечно определенные

обстоятельства, которые побудили нас к этому. Надеялись на свою молодость, удачливость, на Бога конечно же.

Но всю дорогу мы не унывали, нам было очень весело!

В этот день мы с Зауром получили визы, а это ресторан, где он работал последнее время



 На вокзале в Баку. Сколько народу пришло нас провожать! А сколько было пролито слез, море!
Заур, я, Наташа с Катюшей, Руслан и Эмилька

Итак, поехали! Андрей и Заур. Поезд Баку - Киев

Руслан с малышами. Они вели себя на удивление спокойно

Были и некоторые неприятности. Наташа чем то отравилась, но слава Богу, все обошлось

Наконец приехали в Киев. На вокзале. Мы были потрясены, какая мощь и красота!

До отхода поезда до Берлина оставались почти сутки, мы решили погулять по Киеву

На ночь нас устроили в комнату матери и ребенка, а наши бедные мужья "спали" на креслах в зале ожидания

Детки в игровой комнате. Катька уже во всю ползала, а Эмилька только ножками стучал!

В поезде Киев - Берлин

Берлин. Голодные, но веселые гачкыны! (Гачкын на азербайджанском беженец и мы всю дорогу так друг друга называли )

В общем, настрой был позитивный и отличный!

На пароме из Берлина в Данию

Из Дании в Швецию добирались всю ночь на автобусе. А это уже наше первое местораспредиление в Стокгольме

В столовой

Ну а потом много чего было. Распределение нас в один город, Нату с Андреем в другой.

Потом, по определенным причинам, мы уехали в Норвегию, они в Италию. через пол года нас тоже в Италию отправили.

Но вот наконец мы снова рядом!

Всем приятного вечера. Хотелось бы показать вам, какую прелесть подарил мне мой любимый Зайка со словами: "ПРОСТО ПОТОМУ, ЧТО ТЫ У МЕНЯ ЕСТЬ"



Счастье мое! Ты для меня - просто подарок судьбы! Я очень очень тебя люблю