Очень вкусный гарнир к мясу - печеная айва с брусничным соусом. Айву можно использовать в качестве гарнира не только к мясу, но и к птице, особенно хорошо она подойдет к рождественской индейке.

Бруснику (примерно стакан) разморозим. Раздавим ягодки толкушкой. Если они раздавятся не полностью - ничего, нам доводить их до состояния пюре не надо.

"Фруктовый букет"

• 1/2 стак. лимонного сироп
• 1/2 стак. яблочного сока
• 1 стак. персикового сока
• 1/2 стак. содовой (газированной воды)
• фрукты
• лед

- Ингредиенты:

На 8 порций вам потребуется:

• 4 печеных лепешки тофу (абура-аге)
• 200 мл бульона из птицы
• 3 ст.л. соевого соуса
• 4 ст.л. сахара
• 3 ст.л. мирина
• 4 сырых гриба шии-таке
• 1 небольшая морковь
• 1 ст.л. саке
• 2 ст.л. зеленого горошка (замороженного)
• 150 г. заранее приготовленого риса для суши
• 8 зубчиков чеснока    

Ингредиенты:

• Слоеное тесто - 200 гр.
• Молоко - 225 мл.
• Масло сливочное - 25 гр.
• Креветки очищенные - 175 гр.
• Шампиньоны разрезанные - 75 гр.
• Креветки (целые) для украшения - 4 шт.
• Яйцо взбитое, лук-порей - по 1 шт.
• Петрушка нарезанная - 1 ст. ложка.
• Мука - 2 ст. ложки.
• Веточки петрушки - для украшения.
• Соль, черный молотый перец.

Ингредиенты:

• Тунец-бонито – 1 кг.
• Миндаль очищенный – 1 стакан.
• Уксус винный – 8 ст. ложек.
• Масло растительное – 6 ст. ложек.
• Томат-пюре – 2 чайные ложки.
• Сахар – 2 чайные ложки.
• Маргарин – 1 чайная ложка.
• Лук репчатый – 4 шт.
• Лавровый лист – 1-2 шт.
• Красный и черный перец.
• Соль.

Ингредиенты (на 1 порцию):

• Рис для суши (готовый) - 140г
• Авокадо - 30 г 
• Мясо краба - 30 г
• Икра тобико - 1 ст.л.
• Майонез японский - 23 г
• Водоросли нори (лист) - 0,50 шт
• Васаби - 1 ч.л.
• Имбирь маринованный - 2 г
• Соевый соус - 25 г
• Морская соль -по вкусу

Ингредиенты:

1,2 л куриного бульона; 2 ст.ложки оливкового масла; 1 средняя луковица, мелко порезанная; 150 мл хорошего белого вина; 400 г риса ризотто; 3 ст. ложки сливок; 3 ст. ложки тертого сыра пармезан.

Несколько советов, как приготовить вкусную рисовую кашу::

1. Варим всегда в алюминиевой кастрюле или из нержавейки. Даже если пригорит – можно по-человечески отчистить, и не будет жуткого запаха пригоревшего молока и Ко.

Ингредиенты:

25 мл крепкого эспрессо, 50-75 мл горячего молока, 50-75 мл молочной пенки.