Ингредиенты:

600 гр. картофеля
300гр. шампиньонов
500мл. 20% сливок
200гр. лука
Соль, растительное масло, черный перец

Приготовление:

Чистим картофель и нарезаем его не слишком мелко. Заливаем водой, чтобы она покрывала картофель, слегка солим и отвариваем до готовности. Сливаем воду и толчем картофель.
Мелко крошим лук и нарезаем грибы. Обжариваем лук на растительном масле, добавляем к нему грибы и немного соли. Жарим до испарения всей жидкости. В блендере измельчаем грибы и лук.
Добавляем грибную массу к картофелю, вливаем также сливки, немного солим и перчим. Перемешиваем все блендером до однородной массы. Доводим до кипения и снимаем с огня. Посыпаем зеленью и подаем к столу. Готово! Очень вкусный и нежный супчик. Как и любой другой суп пюре этот суп представляет собой полностью однородную массу. Обязательно попробуйте – не пожалеете.

Горячая, нежная сливочная уха с овощами очень питательная и аппетитная, особенно со свежим зеленым укропом.

Ингредиенты

Для бульона:

Семга голова ... 500 г
Вода ... 1300 мл
Морковь очищенная ... 80 г
Лук репчатый ... 60 г
Соль ... 20 г
Черный молотый перец ... 2 г
Лавровый лист ... 1 шт.
Корень сельдерея очищенный ... 20 г

На порцию ухи:
Бульон рыбный ... 200 мл
Семга чистое филе ... 54 г
Морковь очищенная ... 15 г
Сыр «Виола» ... 20 г
Сливки ... 30 мл
Укроп ... 1,35
Способ приготовления
Подготовленные рыбные пищевые отходы, залить холодной водой, довести до кипения, снять пену, добавить сырые овощи и варить при слабом кипении 40-50 минут. Готовый бульон отстоять и процедить.
Филе рыбы сварить. В рыбный бульон добавить сыр «Виола» и сливки, довести до кипения. Готовую вареную рыбу измельчить и добавить в бульон. Нарезанную отварную морковь также положить в бульон и проварить 20 мин.
Подавать на стол горячей, посыпав измельченным укропом. Дополнительно можно подать к ухе по-фински горячие канапе с малосольной форелью и сыром.
Приятного аппетита!!

Филе курицы ... 500 г
Сыр плавленный ... 400 г
Рис ... 150 г
Картофель ... 400 г
Морковь ... 150 г
Лук ... 150 г
Соль ... по вкусу
Перец ... по вкусу
Зелень ... по вкусу

Способ приготовления

Куриное филе залить 3 л воды, посолить, поперчить и варить до готовности (около 20 минут после закипания). Когда филе будет готово, его надо вынуть.В кипящий бульон засыпать рис, варить 10 минут. Лук мелко покрошить. Морковь натереть на мелкой терке.Картофель почистить, нарезать брусочками или кубиками. Мясо нарезать небольшими кусочками. В бульон добавить картофель. Добавить лук. И морковь. Варить 5-7 минут. Затем добавить мясо, варить до готовности картофеля. Добавить сыр, хорошо перемешать и убрать с огня.
При подаче посыпать суп зеленью для красоты!
Приятного аппетита!!