Летом всегда хочется пить, и это вполне нормально, ведь с потом в жару мы теряем до литра жидкости в час! Многие идут привычным путём и покупают лимонады и прочие газированные напитки, которые – увы! – не всегда приносят вожделенного облегчения. И мы снова идём в магазин за очередной бутылкой газированной радости…



Для того чтобы разорвать этот замкнутый круг, мудрые хозяюшки готовят освежающие напитки, которые приносят действительное, а не мнимое облегчение. Наряду со старинными, проверенными веками рецептами, они выдумывают новые рецепты освежающих напитков, некоторые из которых KEDEM.RU «Кулинарный Эдем» предлагает вашему вниманию. Для приготовления освежающих напитков лучше использовать не обычный сахар, а фруктозу – пользы будет несравненно больше. Для большего охлаждения напитка приготовьте необычный фруктовый лёд: заморозьте сок из фруктов в формочках для льда и добавляйте его в бокалы с напитками. Это придаст дополнительный вкус вашим летним коктейлям. Если в вашей семье любят компоты их сухофруктов, не варите их, как обычно, а заливайте кипятком и настаивайте в термосе. Чаще готовьте морсы – благодаря натуральным сокам в них сохраняются все витамины. А если жара загнала вас в магазин, и вы хотите освежиться немедленно, купите бутылочку тоника – считается, что именно горький вкус охлаждает лучше всего (а не кислый, как думают многие).



Давайте попробуем приготовить такой вкусный и полезный напиток, как квас. Благодаря дрожжам квас содержит много витаминов группы В.



Квас



Ингредиенты:

½ буханки чёрного хлеба,

25-30 г сухих дрожжей,

½ стак. сахара,

изюм.



Приготовление:

Нарежьте хлеб на небольшие ломтики и поставьте сушиться в слабо нагретую духовку. Готовые сухарики выложите в 3-литровую банку и залейте горячей водой до плечиков. Добавьте 3 ст.л. сахара и остудите до 35-38°С. В стакане воды разведите дрожжи и добавьте в банку с остывшей водой. Перемешайте, накройте крышкой и поставьте в тёплое место на 2 дня. Затем процедите и добавьте оставшийся сахар и изюм, закупорьте и поставьте в холодильник на сутки. Квас готов! Гущу не выбрасывайте, используйте её как закваску для следующей порции кваса или домашнего хлеба.



Ягодный квас



Ингредиенты:

800 г ягод,

250 г сахара,

4 л воды,

25 г дрожжей,

1 ч.л. лимонной кислоты.



Приготовление:

Ягоды слегка разомните, залейте горячей водой и доведите до кипения. Оставьте настаиваться на 2-3 часа. Процедите, добавьте дрожжи, сахар, лимонную кислоту и оставьте бродить на 6-10 часов. Перед употреблением процедите и охладите.

Тминный квас. Семена тмина залейте кипятком, прокипятите и остудите до температуры тела. Процедите, добавьте дрожжи и сахар и оставьте на 6 часов для брожения. Затем снимите пену, добавьте лимонную кислоту и остудите.



Напиток «Царский»



Ингредиенты:

1 воды,

1 лимон,

½ стак. сахара,

2 ст.л. мёда,

1-2 ст.л. изюма,

5 г дрожжей.



Приготовление:

Из лимона выжмите сок. Лимонные корки нарежьте и залейте водой. Поставьте на огонь и прокипятите минуты 2, остудите, процедите и добавьте изюм, мёд, сок и дрожжи. Поставьте в тёплое место для брожения на сутки-двое. После брожения снимите пену, перелейте в посуду с плотно закрывающейся крышкой и поставьте в холод на три дня. Подавайте с долькой лимона.

Квас можно готовить не только на прессованных дрожжах, но и на хлебной закваске (если вы любите печь домашний хлеб). Не хотите возиться с закваской и желаете получить освежающий напиток немедленно? Приготовьте лимонад!



Фруттини. Свежий сок ягод или фруктов разведите холодной водой и добавьте по вкусу сахар и лимонный сок. Подавайте со льдом или замороженным фруктовым соком.



Киви-лимонад



Ингредиенты:

6 шт. киви,

1 стак. сахара,

¾ стак. свежевыжатого лимонного сока,

1 л газированной воды.



Приготовление:

Приготовьте пюре из киви. Соедините лимонный сок с сахаром, добавьте киви, перемешайте и разведите газированной водой.



Мохито (безалкогольный)



Ингредиенты:

½ лайма,

3 ч.л. сахара,

200 мл газированной воды,

несколько веточек мяты, лёд.



Приготовление:

Снимите цедру с лайма. Нарежьте лайм на 4 части и выжмите в бокал. Добавьте сахар и цедру, размятые листочки мяты и лёд. Залейте газированной водой или «Спрайтом».



Смородиновый джулеп



Ингредиенты:

100 мл свежего сока смородины,

80 мл малинового сока,

20 мл мятного сиропа,

ягоды клубники, лёд.



Приготовление:

Соедините все жидкие компоненты и добавьте лёд. Украсьте ягодами клубники. Такие напитки можно готовить из любых соков, главное, чтобы они были свежими, а не из коробочек.



Медовый «Лаймед»



Ингредиенты:

1 стак. свежего сока лайма,

5 стак. воды,

2/3 стак. сахара,

2 ст.л. мёда.



Приготовление:

Размешайте сахар в воде до полного его растворения. В кувшине смешайте сладкую воду, лаймовый сок и мёд. Остудите в холодильнике.



Коктейль «Лимонный»



Ингредиенты:

1 л минеральной воды,

2 лимона,

1-2 ч.л. сока алоэ (или аптечной эссенции алоэ) на каждый бокал.

Приготовление:

Минеральную воду (желательно, негазированную) разлейте по бокалам, добавьте свежевыжатый лимонный сок и сок алоэ.

Коктейль «Северный»

Ингредиенты:

1 кг моркови,

500 г клюквы,

500 мл воды,

сахар.



Приготовление:

Приготовьте сок из моркови и клюквы, смешайте, долейте воду и положите сахар по вкусу, если нужно. Добавьте лёд.



Холодный чай изобретение заграничное. Но прижился он у нас только в виде разрекламированного напитка в бутылках. А вы попробуйте сделать холодный чай сами, ведь это намного полезнее.



Холодный зелёный чай



Ингредиенты:

2 ч.л. зелёного чая,

4 ст.л. жидкого мёда,

4 грейпфрута,

мята, лёд.



Приготовление:

Заварите чай, подождите, пока он слегка остынет, размешайте мёд и разлейте по стаканам. Поставьте их в холодильник. Выжмите сок из грейпфрутов и тоже остудите в холодильнике. Перед подачей влейте в чай грейпфрутовый сок, положите лёд и листочки мяты. В холодный чай вместо сока грейпфрута можно добавить любой цитрусовый сок. Не хотите лишней кислоты? Попробуйте добавить сок ягод или фруктов, смелее экспериментируйте со вкусами!



Холодный ароматизированный чай



Ингредиенты:

4 пакетика чая,

4 стак. воды,

½ лимона,

мятное масло,

сахар, лёд.



Приготовление:

Выжмите сок из половинки лимона, корку нарежьте мелкими кубиками. Заварите пакетированный чай в кипятке, добавьте лимонные корочки. Затем удалите пакетики, а посудину с чаем поставьте в ледяную воду для быстрого охлаждения. Остудите чай в холодильнике. Перед подачей влейте в чай лимонный сок и капните мятное масло. Сахар добавьте по вкусу.

Холодный кофе тоже неплохо смотрится в жаркую погоду. И к тому же бодрит!



Капучино «Кулер»



Ингредиенты:

1 ½ стак. холодного натурального кофе,

1 ½ стак. шоколадного мороженого,

¼ стак шоколадного сиропа,

1 стак взбитых сливок.



Приготовление:

Взбейте в блендере все ингредиенты, кроме взбитых сливок, до однородной массы. Разлейте по бокалам, украсьте взбитыми сливками.



Холодный кофе (быстрый способ)



Ингредиенты:

2 ч.л. растворимого кофе,

1 ч.л. сахара,

3 ст.л. тёплой воды,

150-200 мл холодного молока.



Приготовление:

В банку с плотно закручивающейся крышкой влейте тёплую воду, положите растворимый кофе и сахар. Закройте крышку и трясите банку до тех пор, пока кофе не вспенится. Вылейте в стакан со льдом и добавьте молоко. Добавьте сахар по вкусу.



Холодный мокко



Ингредиенты:

1 ½ стак натурального холодного кофе,

2 стак. молока,

¼ стак. шоколадного сиропа,

¼ стак сахара.



Приготовление:

Свежезаваренный кофе остудите, залейте в формочки для льда и поставьте на ночь в морозилку. В чашу блендера сложите замороженный кофе, холодное молоко, сироп и сахар. Взбейте до однородности.



Вьетнамский кофе со льдом

Ингредиенты:

4 стак. воды,

2-4 ст.л. натурального молотого кофе тёмной обжарки,

½ стак. сгущёнки,

16 кубиков льда.



Приготовление:

Сварите кофе. Добавьте сгущёнку и перемешайте. В каждый из 4 бокалов положите по 4 кубика льда и залейте кофе. Ложкой с длинной ручкой перемешайте кофе со льдом до его остывания.



Смузи из свежих ягод и фруктов прекрасно освежает и питает витаминами. «Кулинарный Эдем» предлагает лишь малую толику рецептов смузи, так как вариантов приготовления этого напитка великое множество.



«Холодный арбуз»



Ингредиенты:

2 стак. нарезанной мякоти арбуза без семечек,

5-6 кубиков льда,

1 ч.л. мёда.



Приготовление:

В блендере измельчите лёд, добавьте арбуз и взбивайте в течение 1 минуты. Затем влейте мёд и взбейте в течение 10 секунд. Вместо арбуза в этом коктейле можно использовать переспелую дыню, а мёд заменить на лимонный сок.



Цитрусово-банановый смузи

Ингредиенты:

4 апельсина,

3 банана,

1 грейпфрут,

лёд.



Приготовление:

Выжмите сок из цитрусовых и влейте в блендер. Добавьте кусочки банана и лёд и взбейте в однородную массу.



Лимонно-клубничный смузи



Ингредиенты:

⅓ стак. лимонного сока,

1 стак. воды,

1 стак. клубники,

¼ стак. сахара,

горсть кубиков льда.



Приготовление:

Соедините в блендере все ингредиенты и взбейте до однородного состояния.



Ананасово-апельсиновый смузи



Ингредиенты:

1 стак. апельсинового сока,

½ стак. сока ананаса,

2 ст.л. лимонного сока,

2 стак. колотого льда.



Приготовление:

Взбейте все ингредиенты в блендере до пышной однородной массы. Подавайте тотчас же.



Молочные коктейли не только освежают, но и могут заменить собой послеобеденный перекус. Только не увлекайтесь коктейлями с мороженым, если вы следите за фигурой, они довольно калорийны.



Смузи «Пина Колада»



Ингредиенты:

 2 стак. нарезанного ананаса,

1 ½ стак ананасового сока,

¼ стак. кокосового молока,

1 стак. льда,

1 стак. обезжиренного натурального йогурта.



Приготовление:

Заморозьте кубики ананаса и йогурт. Дайте слегка оттаять, выложите все ингредиенты в блендер и взбейте.



Апельсиновый шербет



Ингредиенты:

200 мл апельсинового сока,

½ стак. молока,

½ стак. воды,

½ стак. сахара,

½ ч.л. ванильного экстракта,

горсть льда.



Приготовление:

Взбейте в блендере все ингредиенты до однородной массы. Разлейте по охлаждённым бокалам и подайте.



Фруктовый Эми



Ингредиенты:

1 стак. ягод клубники,

1/3 стак замороженной черники,

2 банана,

½ стак. апельсинового сока,

1 ½ стак. натурального йогурта.



Приготовление:

Взбейте все ингредиенты в блендере до однородной массы.



Клубничный мусс



Ингредиенты:

500 г ягод клубники,

2-3 ст.л. сахара,

молоко – по желанию (если хотите получить более жидкий напиток, добавьте больше молока),

взбитые сливки для украшения.



Приготовление:

Клубнику остудите в морозилке. Взбейте в блендере с молоком и сахаром, разлейте по бокалам и украсьте взбитыми сливками.



Молочный коктейль



Ингредиенты:

½ стак. холодного молока,

¼ стак. газированной воды,

3 ст.л. сухого молока,

½ ч.л. ванильного экстракта,

2 шарика ванильного мороженого.



Приготовление:

Смешайте в чаше блендера молоко, сухое молоко, газированную воду и ванильный экстракт. Взбейте. Добавьте мороженое и снова взбейте.



Говоря об освежающих напитках, нельзя обойти вниманием слабоалкогольные коктейли. Летний вечер в приятной компании за бокалом крюшона – просто удовольствие… Главное, не переборщите с алкоголем, иначе удовольствие превратится в страдание. И, конечно же, такие напитки категорически нельзя давать детям.



«Павлинка»



Ингредиенты:

500 г яблок,

200 г клюквы,

100 г сахара,

200 мл воды,

1 стак. белого сухого вина,

ванилин на кончике ножа.



Приготовление:

Отожмите сок из яблок и клюквы. Из сахара и воды приготовьте сироп и остудите. Соедините оба вида сока, сироп, ванилин и вино. Перелейте в кувшин и поставьте остужаться в холодильник. Подайте со льдом.



«Русский лес»



Ингредиенты:

1 кг клюквы,

1 л воды,

100 г сахара,

5 г корицы,

100 мл вишнёвого ликёра.



Приготовление:

Клюкву разомните деревянной ложкой и отожмите сок. Мезгу залейте водой и прокипятите в течение 5 минут вместе с сахаром и корицей. Дайте остыть, процедите, соедините с соком и вишнёвым ликёром.



Вишнёвый крюшон



Ингредиенты:

1 бутылка белого вина,

120 мл рома или коньяка,

500 г ягод вишни,

сахар, лёд.



Приготовление:

Удалите косточки из вишни и положите их в крюшонницу. Засыпьте сахаром и поставьте в холодильник для выделения сиропа. Старайтесь не давить ягоды! Когда весь сахар растворится в ягодном соке, влейте в крюшонницу охлаждённое вино и коньяк. Подавайте в крюшоннице, рядом поставьте ёмкость со льдом.



«Черри физ»



Ингредиенты:

½ стак. вишнёвого сока,

½ стак. имбирного эля,

лёд.



Приготовление:

В стакан с вишнёвым соком медленно влейте имбирный эль. Подайте со льдом.



Коктейль с имбирным пивом и мороженым



Ингредиенты:

250 г ванильного мороженого,

1 бутылки имбирного пива,

½ стак взбитых сливок,

4 вишенки для украшения.



Приготовление:

Поместите по 1 шарику мороженого в высокие бокалы. Аккуратно налейте пиво по стенке бокала. Когда мороженое скроется под пивом, снова положите шарик и залейте его пивом. Украсьте взбитыми сливками и вишенками.



И пусть лето будет жарким!

Лариса Шуфтайкина

Источник: http://www.kedem.ru/schoolcook/basis/20120717-napitki/

Жара достала  уже , чувствую себя каким то фиником)))

Ниочём другом не думается....

4 летних щербета

Клубнично-банановый щербет
• 1 1/2 чашки клубники, замороженной
• 1 1/2 банана
• 1/4 чашки лимонного сока
• 1/3 чашки кленового сиропа

Ананасовый щербет с бананом
• 2 банана
• 1 1/2 чашки замороженного ананаса
• 1/2 чашки лимонного сока
• 1/3 чашки кленового сиропа
• кокосовое молоко (можно добавить вместо лимонного сока, чтобы шербет был более кремовым, необязательно)

Черничный щербет
• 1 1/2 чашки черники, замороженной
• 1/2 чашки лимонного сока
• 1/2 чашки кленового сиропа
• 1 банан
• ½ чайной ложки имбиря (свежего или молотого) или щепотка молотого кайенского перца (необязательно)

Манговый щербет со специями
• 1 1/2 чашки манго, замороженного
• 1 банан
• 1/3 чашки лимонного сока
• 1/2 чашки кленового сиропа
• несколько щепоток молотого кайенского перца

Инструкции:
1. Смешать все ингредиенты до однородной массы в блендере.
2. Переложить в контейнер и заморозить.
3. Когда достаточно заморозится, можно подавать.

Смузи "Банановый день".

1 большой банан, 1 стакан йогурта, 0,5 ст. ложка меда,
щепотка мускатного ореха, несколько кубиков льда.
Взбить в блендере до однородности.

Ароматерапия – очень древний метод лечения, который вновь стал популярным в наши дни. Этот сайт поможет Вам освоить основные принципы ароматерапии, а именно применения эфирных масел для похудения, удаления целлюлита и коррекции фигуры, чтобы Вы всегда могли позаботиться о своём здоровье и красоте, сохраняли стройность, молодость и бодрость духа.

Этот метод лечения с применением натуральных запахов, имеющий свою богатую событиями и наполненную таинственностью историю, с которой следует ознакомиться, чтобы лучше понять и оценить, какую роль играли и играют ароматы в жизни человека.

Увеличение и укрепление груди.Для ухода за грудью есть замечательно средство - смесь с иланг-илангом и геранью. Читать далее

Для приготовления закуски из огурцов на зиму помимо самих огурцов можно использовать всевозможные овощи: баклажаны, помидоры, кабачки и даже фасоль. Для приготовления закуски на зиму идеально подходит средина августа, в этот момент массово начинают созревать помидоры, но еще есть большое количество огурцов.

На вид и на вкус закуска из огурцов на зиму очень похожа на икру. Единственный минус закуски на зиму – хранить ее нужно в прохладном месте (из-за отсутствия в составе уксуса). Поэтому, если у вас нет подходящего места для хранения (подвал, погреб и т.д.), то приготовьте немного закуски, сколько сможет вместить холодильник.

Кто не хотел бы иметь плоский живот. Дряблый или выступающий живот – частая причина недовольства женщин среднего возраста. Плоский живот – один из признаков хорошей фигуры. Помните, что если вы хотите добиться плоского живота, вам не удастся сделать это быстро. Но следуя полезным советам, вы постепенно улучшите свою фигуру.

Упражнения для плоского живота

Вот несколько эффективных упражнений для пресса, чтобы поддерживать живот в хорошей форме.

• Велосипед

Лягте на спину и положите руки под голову. Подтяните колени к груди и оторвите лопатки от пола, не вытягивая шею. Повернитесь налево, поднеся правый локоть к левому колену, выпрямляя другую ногу. Затем смените положение – поднесите левый локоть к правому колену.

Продолжайте менять стороны, как будто крутя педали – один-три сета по 12-16 повторов.

• Капитанское кресло

Используйте специальный тренажер для этого упражнения. Встаньте на него и возьмитесь за рукоятки, чтобы зафиксировать верхнюю часть тела. Прижмите спину к спинке тренажера, напрягите пресс, оторвите ноги от земли и поднимите колени к груди. Не изгибайте спину и не размахивайте ногами. Медленно опустите ноги вниз. Делайте один-три сета по 12-16 повторов.

Хочу поделиться с вами очень ценным рецептом. сама я его недавно выпросила у своей соседки. Вчера решила его сделать, такого результата я не ожидала, если честно. Она мне рассказывала про него, но я не думала, что такая вкуснятина получается. Сейчас жарко, пить хочется много, а постоянные покупки кваса, сока, газ.воды-это не выход. Ведь все это вредно, не понятно что туда напихают, а здесь все очень вкусно и натурально. Ну и сам рецепт.
Нам потребуется 3 апельсина, лимонная кислота, 0,5 кг. моркови, сахарный песок и вода.
Очищаем морковь, моем апельсины. Режем апельсины на 4 части, вместе с кожурой и морковь тоже(чтобы лучше сварилась). Заливаем это 2 литрами воды и варим 1 час. Затем, достаем вареную морковь и апельсины из воды и делаем пюре с помощью блендера. Можно и на мясорубке, терке, кому как удобно. Получается у вас такая масса.

Читать далее

Ингредиенты:
1 литр молока
1 ст.л. крупной соли
200 мл сметаны
3 яйца

Фитофтороз

Наиболее вредоносное заболевание этой культуры, проявляющееся в виде пятнистых листьев, стеблей и гнили плодов. Плоды покрываются бурыми, слегка вдавленными пятнами. Побурение распространяется внутрь плодов, они твердеют. На посадки томата паразит заносится с картофельных участков. Развитию болезни способствуют влажная погода и температура днем 20 - 22 градусов, ночью - не ниже 10 - 12 градусов.

МЕРЫ БОРЬБЫ

Рекомендуется максимально изолировать томат от посадок картофеля.

При появлении на картофеле первых признаков фитофтороза следует обработать (опрыскивать) картофель и одновременно растения томата 2 - 3 раза с интервалом 7 - 10 дней бордосской жидкостью (100 г медного купороса и 100 г извести на 10 л воды) или хлорокисью меди (40 г на 10 л воды).

при понижении ночных температур до 10С плоды необходимо снять с растений, погрузить их на 1—2 мин. в воду температурой 60 градусов С, а потом обсохшие плоды поместить на дозревание при температуре 25 градусов С.

Выращивать надо более устойчивые к болезням, лучше раннеспелые сорта.