Овощное соте

Про соте я уже писала. От французского "подпрыгивать" - обжаренные на интенсивном огне продукты. В данном случае мы следуем вышеперечисленной технологии, а потом все вместе протушиваем. Получается мега вкусно! Кстати, если разложить горячим по стерилизованным банкам, то можно хранить.

Ингредиенты: баклажаны - 1 кг; лук - 4 шт; болгарский перец (у меня конечно же - 750 гр; морковь - 2 большие; помидоры - 1 кг; чеснок - 1/2 головки; кабачок - 1 большой; перец чили или аджика - 1 ч.л.; соль, свежемолотый черный перец; петрушка - 1 пучок; кинза - 1 пучок; сахар - 1 ст.л.; сушеные базилик и кинза (опционально) - по 1 ч.л.; растительное масло.

Пошаговый рецепт с фото полностью>>>

Французский яблочный пирог

Вы знаете, меня сложно удивить! Уж тем более каким-то яблочным пирогом. Но это.... вам не передать! Красивый, нежный, тающий во рту... Он как будто из какой-то сказки про восточные сладости. А что самое интересное - на следующий день после холодильника совсем другой вкус. Лично для меня идеально - подостывший после выпекания час-два с шариком мороженного. Хотя утром с кофе тоже было чудесно. И кстати! Лично я его считаю не самым вредным, потому как сливочного масла и муки очень мало.

Ингредиенты: яблоки (идеально - антоновка) - 4 крупных; мука - 60 гр; сахар - 70 гр; разрыхлитель - 15 гр; яйца - 2 крупных или 3 маленьких; молоко - 100 мл; коньяк - 1 ст.л.; растительное масло - 2 ст.л. Для заливки: яйца - 1 крупное или 2 маленьких; сахар - 80 гр; сливочное масло - 50 гр; миндальные лепестки (пластинки) - 3-4 ст.л.

Пошаговый рецепт с фото полностью>>>

Свиные отбивные на косточке

Свиная отбивная на косточке... Это просто греза из детства! Помню, мама нажарит, да с луком... И мне тут вдруг захотелось также, да по-русски. Без всяких моих любимых итальянских премудростей. Получилось чудесно!

Ингредиенты: свиные отбивные на косточке - 2 шт (500 гр); красный лук - 1 шт; яблочный уксус - 2 ст.л.; соль, перец; растительное масло - 2 ст.л.

Пошаговый рецепт с фото полностью>>>

Суп из запеченных овощей с тефтельками

Очень вкусный и полезный суп. Понравится всем! Прекрасно подойдет для детишек, которым просто овощи могут показаться скучными, а тефтельки обязательно понравятся. Ну или же господа вегетарианцы могут исключить из рецепта все этапы приготовления, связанные с тефтельками и получится просто вкусный овощной крем-суп. Он подходит даже тем, кто следит за фигурой, потому что в нем нет картошки, а фрикадельки при желании можно делать и без булки. Так что суп на все случаи жизни. А благодаря способу приготовления овощей большинство витаминов сохраняется!

Ингредиенты: корень сельдерея - 400 гр (1/2 клубня); тыква - 600 гр; лук - 1 большая луковица; морковь - 2 средние шт; оливковое масло - 2 ст.л.; булка - 2 ломтя по 2 см толщиной; молоко - 1/2 стакана; фарш говяжий - 400 гр; яйцо - 1 шт; молотый черный перец, соль; сливки для украшения (опционально) - 100 мл.

Пошаговый рецепт с фото полностью>>>

источник

Ингредиенты: 2 куриные грудки без шкурки, порезанные пополам 2 чайные ложки масла 1 столовая ложка листьев кориандра 1 лимон, разделенный на дольки  1 головка красного лука 2 зубчика чеснока 1 стебель лимонной травы 1 столовая ложка соевого соуса сок 1 большого лимона 1 чайная ложка сахара с горкой
Рецепт: В разогретый котелок с выпуклым дном налейте чайную ложку масла. Положите куриные грудки и обжарьте до приятного коричневатого оттенка. Выложите на тарелку.  Красный лук, чеснок, лимонную траву положите в комбайн, заправьте соевым соусом и измельчите.  В котелок из-под курицы добавьте вторую ложку масла и засыпьте смесь из комбайна. Обжарьте в течение 1 минуты. Добавьте соевый соус, сок большого лимона и чайную ложку сахара. Курицу из тарелки снова переложите в котелок. Закройте крышкой и тушите около 15 минут. Переверните ее 1 раз. Снимите котелок с плиты. Достаньте курицу и нарежьте тонкими ломтиками. Подавайте блюдо с лапшой, свежим луком или другими гарнирами. Для завершения картины добавьте кориандр и дольки лимона. Приятного аппетита!

источник

автор: светлана69

ЦИТАТА!

Привет всем!  
Сегодня угощаю вкуснючим и, как всегда, быстрым блюдом  
Картофельные тарталетки с курицей, грибами и сыром.
Дел всех ровно на 15 минут...  

Итак- режем грибочки- у меня шампиньоны и обжариваем с мелко порезанным куриным филе. Нынче у меня просто куриный фаршик-ну не было филешечки, всё подъели  
неплохо ещё зеленушечкой посыпать- укропчик, петрушечка... Не забываем посолить и поперчить.. 

Маффины с сыром и зеленью

Маринад для стейка из говядины

Ольга Барановская