Ингредиенты:
средняя луковица - 0,5
фарш, лучше говяжий - 150-200 г
средние помидоры - 2
оливковое масло - по вкусу
сыр, базилик, соль, перец - по вкусу
Калорийность:
478 ккал
Инструкция:
Помидоры вымойте, опустите на несколько секунд в кипяток, чтобы легче отделялась кожица. Снимите кожицу, нарежьте на кусочки.
Нарежьте мелко лук. В кастрюлю налейте немного оливкового масла и обжарьте в нем мелко нарезанный лук. Добавьте фарш, обжарьте на среднем огне, пока не выпустит воду.
Выложите туда же помидоры, базилик, накройте крышкой и варите на медленном огне минут 30, регулярно помешивая, посолите.
Соус выложите горкой на тарелку со спагетти, а сверху посыпьте твердым сыром, натертым на крупной терке.

Ингредиенты:
1/4 стакана оливкового масла
2 средние луковицы
1 морковь
4 стебля сельдерея
5 зубчиков чеснока
1/2 кг говяжьего фарша
1/2 кг свиного фарша
200 г измельченного бекона
250 г томатной пасты
1 стакан молока
1/2 стакана белого вина
1 ч.л. свежих нарезанных листьев тимьяна (или сухой тимьян)
3 стакана свежеприготовленного соуса бешамель
3-4 листа свежеприготовленной пасты для лазаньи
1 стакан свеженатертого пармезана
соль, черный молотый перец


Инструкция:
Начинка: В большой сковороде с толстым дном разогреваем оливковое масло, добавляем порезанные мелко лук, морковь, сельдерей, чеснок и обжариваем на среднем огне в течении пяти минут. Когда овощи станут полупрозрачными, добавляем к ним свиной и говяжий фарш, бекон и обжариваем все на сильном огне до золотистого цвета, постоянно помешивая. Когда фарш подрумянится, вливаем в него молоко, вино, добавляем томатную пасту и тимьян, доливаем, примерно, один стакан воды и тушим все вместе в течение полутора часов на медленном огне.
Пока наша начинка тушится, готовим соус бешамель по рецепту, написанному выше.
Когда начинка и соус готовы, разогреваем духовку до 190 градусов и начинаем собирать нашу лазанью.
Форму для лазаньи смазываем маслом. Первым слоем на дно выкладываем часть начинки, затем кладем лист пасты для лазаньи (если вы используете покупную пасту, то не забудьте сначала ее слегка отварить или просто подержать в горячей воде), пасту покрываем соусом бешамель и слегка присыпаем сыром. Так повторяем 3-4 раза и заканчиваем все слоем начинки, которую поливаем соусом бешамель и щедро посыпаем пармезаном. Запекаем в духовке в течение 30-40 минут, пока верх лазаньи не станет золотисто-коричневым.
Вытаскиваем из духовки и даем охладиться в течение 20 минут, после чего нарезаем и сразу подаем к столу.Приятного аппетита!
http://vsemvkusno.ru/recipes/view/1314