Постный салат с овощами, грибами и фисташками Ингредиенты: 200 г пасты ...
ДОМАШНИЕ СЫРЫ - (0)Шикарная подборка домашних сыров 1.Домашняя моцарелла. На 2 порции: ●1 л молока ...
ШАРИКИ С БРЫНЗОЙ И ПОМИДОРАМИ ЧЕРРИ - (0)Шарики с брынзой и помидорами черри Шарики с брынзой и помидорами черри Ингредиенты: ...
КОЛЛЕКЦИЯ ПОЛЕЗНЫХ ЗАВТРАКОВ - (0)Коллекция полезных завтраков По данным ведущих диетологов, одним из лучших средств снижения веса ...
ПАСТРОМА ИЗ ИНДЮШИНОЙ ИЛИ КУРИНОЙ ГРУДКИ - (0)🔹Пастрома из индюшиной или куриной грудки🔹 🔹Пастрома из индюшиной или ...
MullleL написал 27.05.2014 14:35:05: Если в жизни что-то не клеится, выбрось клей.
Возьми гвозди и забей!
|
Самые лучшие рецепты засолки скумбрии, сельди, мойвы |
Соленая скумбрия по рецепту «Старого моряка»
Как только рыба чуть подтаяла, помыла ее, отрезала голову, хвост, плавники, сняла кожицу, тщательно выпотрошила, разделала на 2 филе вдоль позвоночника, удалив позвоночник и все косточки. Посыпав солью (примерно 1 ст. л.), уложила в кастрюльку. В рыбках попалась икра - и её туда же! Кастрюльку - в холодильник. до утра. Утречком (прошло часов 12) слегка промыла рыбу под проточной водой и выложила на бумажные салфетки, чтобы подсохла. Тем временем порубила мелко чеснок (1 м. зубчик на 1 филейку), порезала укроп. Внутреннюю часть половинок-филеек поперчила свежемолотым черным перцем, посыпала чесноком, укропом, разложила кусочки лаврового листа. Можно
Метки: рыба скумбрия закуска засол |
Как вкусно и быстро засолить скумбрию в домашних условиях |
Скумбрия с лимоном смотрится очень аппетитно на столе
Соленая рыбка появляется на столе, когда приходят гости. Отлично «заходит» с пивом, кладется на бутерброды и кушается с картошкой. Универсальный продукт, который можно приобрести в магазине/на рынке. А можно сделать самостоятельно. Второй вариант будет более предпочтительным.
Как засолить скумбрию?
Метки: рыба скумбрия закуска |
Салат с тунцом по-провански |
Дневник |
Метки: салат тунец закуска |
Мидии в масле |
Дневник |
- Раствор соли 5%, 50 грамм на 1 литр воды.
- Жидкий дым - это водный раствор насыщенный продуктами горения древесины.
- С 1 кг мороженных мидий выходит примерно 500 г вареных.
- С жидким дымом получаются самые вкусные!))
Первым делом подготовить маринад для мидий, для этого в кастрюлю налить 1 литр воды, этого как раз хватит для 1 кг мороженных мидий, положить туда целую, очищенную луковицу, соль, по желанию небольшой красный перчик или часть, довести до кипения и варить минут 5-10, чтобы рассол приобрел аромат.
Затем насыпать туда мороженные мидии, их можно не размораживать, довести до кипения и варить всего 2-3 минуты. За это время приготовить стеклянную посуду, специи, почистить и мелко порезать чеснок. Специи можно использовать всевозможные по собственному вкусу.
Скинуть мидии на дуршлаг, дать стечь воде, выбросить лук, перец и далее есть несколько вариантов приготовления:
- если все миди будут по одному рецепту, то уложить их в одну подходящую банку, чтобы осталось еще место под специи.
- если все миди будут с привкусом дыма, то в воду, перед варкой мидий добавить 1 столовую ложку жидкого дыма.
- если мидии будут с разными вкусами, то приготовить несколько банок, в которые будут добавляться разные специи.
Классический вариант:
Мидии высыпать в подходящую, стеклянную банку, примерно на три четверти, насыпать туда мелко порезанный чеснок, 1 чайную ложку перец горошком, 0,5 чайных ложки семена кориандра, 2 столовые ложки зелень укропа, 1 столовую ложку бальзамический уксус, залить до уровня мидий оливковым или подсолнечным маслом, перемешать и поставить мариноваться в холодильник часов на 12.
Разделить мидий на три равные части и разложить их неплотно в три подходящие банки на 3/4, чтобы осталось место под специи, насыпать в каждую мелко порезанный чеснок, несколько горошин черного перца, третью часть чайной ложки семена кориандра, 2 чайных ложки свежей зелени укропа, 1 чайную ложку бальзамического уксуса, а далее три варианта:
- одну банку оставить без изменения
- в другую накрошить крупные кусочки острого красного перца
- в третью пол чайной ложки жидкого дыма
Каждую банку залить оливковым или подсолнечным маслом до уровня мидий, хорошо перемешать и поставить мариноваться в холодильник часов на 12. Очень вкусно!))
Метки: морепродукты мидии закуски кулинария |
Вкусная солёная рыба за 2 часа |
Рыбу, приготовленную таким способом, можно кушать уже через 2 часа. Но еще вкусней она получится, если постоит немного в холодильнике и пропитается маслом. Но и сразу она очень хороша. В этот раз я солила сразу и селедку, и скумбрию вместе. Вы берите рыбку на свой вкус.
Потребуется:
2 рыбки
лук по вкусу (его можно побольше, очень вкусный)
вода комнатной температуры 400 мл
соль 2 столовых ложки без горки
масло подсолнечное (можно с запахом, кому нравится) 200 мл
лавровый лист 3 ш
Метки: рыба |
Блюда из рыбных консервов |
http://www.optkonserv.ru/recipe.php
Метки: рыба рыбные консервы |
Рецепты салатов с рыбой |
Дневник |
Метки: рецепт салат рыба |
Рыба запеченная |
Запекание рыбы под каким-либо маринадом или соусом позволяет сохранить ее специфический вкус и аромат. Важно не перестараться в добавках, чтобы рыба осталась сочной и все-таки рыбой, а не чем-нибудь другим. Заметим, что некоторые сорта рыбы лучше сочетаются с овощными добавками, когда как другие сорта вкуснее со сливками и яйцами. Выбирайте свой рецепт.
В разделе "Рыба запеченная" 171 рецепт
Метки: рыба запеченная рецепт |
Пангасиус с овощами |
Дневник |
Пангасиус с овощами
Приблизительное время приготовления: 45 минут
Ингредиенты, используемые в рецепте:
Пангасиус (или другая рыба) - 1 кг
Морковь - 2 шт.
Лук - 2 шт. (больших)
Помидоры - 2-3 шт.
Соль, орегано, кориандр (по вкусу)
Майонез (по желанию) - 2 ст. ложки
Метки: рыба пангасиус |
Лосось под шубой |
стейки или филе лосося (семги, форели)
лимонный сок
оливковое масло
Для шубы:
50 г сыра фета
1 столовая ложка лимонного сока
1 средняя луковица
2 столовые ложки сметаны
1 чайная ложка рубленой зелени укропа
Рыбку сбрызнуть лимонным соком. Солить не советую - фета даст блюду достаточно соли.
Луковицу разрезать вдоль на 4 части, затем поперек очень тонко нашинковать. Залить лимонным соком, перемешать. Фету размять вилкой, смешать с укропом, сметаной и лимонным луком.
Емкость для запекания или фольгу смазать оливковым маслом, выложить рыбу, сверху нанести шубу из сырно-луковой массы.
Запечь в духовке при температуре 180 градусов примерно 30 минут.
Приятного аппетита!
Всем приятного аппетита и крепкого здоровья!
Серия сообщений "рыба и морепродукты":
Часть 1 - Феттучине с морепродуктами в остром соусе
Часть 2 - Лосось запеченный под шубой
Часть 3 - Рыбка.... рыбка под маринадом
Часть 4 - Рыбные бочонки с нежным соусом
Часть 5 - Рыба в кляр
Часть 6 - заливное из рыбы "Ирония Судьбы
Метки: рыба лосось |
Страницы: | [1] |