Это что то! Нужно постараться захватить ложкой карамель,крем и яблоки,и потом закрыть глаза и наслаждаться этим дивным,нежным десертом!!

Ингредиенты
Для яблок
Яблоки-2 шт(большие,у меня антоновка)
Сахар-25 гр
Масло-25 гр
Мед-2ст л
Для крема
Сливки для взбивания-150 гр
Сахарная пудра-2ст л
Ванильный сахар-1 ч л
Фундук-80 гр(прокаленный и молотый)
Для карамели
Сахар-100 гр
Сливки жирные-120 гр
Вода 30 мл
Масло сливочное-15 гр


Яблоки почистить и нарезать кубиками.
Смешать масло мед и сахар,и кипятить 2 минуты
Добавить яблоки и варить минуты 3,остудить
Для карамели
Воду с сахаром довести до кипения, и сварить карамель,не помешивая!!(цвет должен быть светло коричневый,важно не переварить)
Для крема взбить охлажденные сливки с сахаром,и добавить фундук.
выложить в стаканы,яблоки,крем и карамель.
Можно украсить фундуком..

Источник http://l-exie.livejournal.com/13789.html#cutid1

Невероятно хрустящие, золотистые ломтики картофеля, безумно ароматный, сливочный соус, нежное мясо... аромат розмарина. Я думаю, мужчины оценят, хотя и девушке сложно удержаться!


На 2 порции!

Для мяса:

- 400 г. телятины;
- 3 ст.л. оливкового масла;
- 40 г. сливочного масла;
- ½ ч.л. соли;
- ½ ч.л. молотого красного перца + 1/4 ч.л. молотого черного перца (или по вкусу).

Как делать:

1.Телятину отбить, нарезать на небольшие брусочки толщиной примерно 1 см. Замариновать в смеси оливкового масла (1 ст.л.), соли и перцев. Убрать в холодильник часа на 3-4.

2. Растопить в сковороде сливочное масло, добавить 2 ст.л. оливкового. Обжарить телятину до аппетитной «корочки» с двух сторон.

Для картофеля:

- 4 среднего размера картофелины;
- 3 веточки розмарина;
- 4 зубчика чеснока;
- 4 ст.л. оливкового масла;
- ½ ч.л. соли;
- 1/3 ч.л. молотого красного перца + щепотка молотого черного перца (или по вкусу).

Как делать:

1. Разогреть духовку до t 220 C.

2. Картофель не чистить. Помыть хорошо и при необходимости потереть щеткой. Нарезать кружочками толщиной 1 см.

3. Чеснок раздавить плоской стороной ножа.

3. Смешать в миске оливковое масло, соль и специи. Каждый кусочек картофеля хорошенько «искупать» в этой смеси и выложить на противень. Сверху посыпать листики розмарина и положить чеснок. Я запекала 15 минут в режиме для пиццы. Ориентируйтесь на свою духовку, но, думаю, 20 минут при такой температуре - максимум. За время запекания переверните кусочки, чтобы вкусная корочка была с двух сторон.

Для соуса:

- 70 мл. куриного бульона;
- 70 мл. белого сухого вина;
- 50 г. сливочного масла;
- 100 мл. сливок жирностью 22%;
- 1 ч.л. кукурузного крахмала;
- 1/2 ч.л. смеси черного, красного, зеленого перца горошком;
- 1/3 ч.л. соли + 1/3 ч.л. красного молотого перца.

Как делать:

1. В сотейник с толстым дном налить сок, образовавшийся при жарке мяса. Если мясо немного пригорело, то налейте в сковороду 2 ст.л. бульона и дайте закипеть, а потом перелейте в сотейник. Доведите до кипения.

2. Влить вино, дать спирту время выпариться на сильном огне (минуты 4). Влить бульон, довести до кипения и варить 4-5 минут.

3. Всыпать перец горошком.

4. Добавить сливочное масло и влить сливки. Снова довести до кипения. Снять с огня. Просеить крахмал, тщательно взбить, чтобы не образовалось комочков. Посолить, поперчить. Поставить на маленький огонь. Варить до загустения 7-8 минут. Выключить.
Подавать телятину с картофелем, обильно полив соусом.

Приятного аппетита!

Источник http://alenakogotkova.livejournal.com/15222.html#cutid1

Рецепт из книги Дори Гринспэн "Baking. From my home to yours", и в книге эти печенья носят название midnight crackles. Midnight - потому что они, во-первых, темные от большого количества шоколада и какао, а во-вторых, как объясняет Дори с присущим ей юмором, что даже посреди ночи вас может одолеть неудержимое желание съесть это печенье. Одно. Нет, лучше два. Ну а crackles потому, что сами видите - оно все в трещинах.

Рецепты печенья с трещинками, в принципе, гуляют по интернетам уже давно, плавно кочуют из одной кулинарной книги в другую и с одного сайта на другой, но так как я вечно "впереди" планеты всей, то испекла такое печенье впервые. Не знаю, чем отличается рецепт Дори от многих других, одно могу сказать - он очень даже стоит внимания. Особенно если вы такой же шокоголик, как и я. Потому что печенье это ну оооочень шоколадное.

- 140 г несоленого сливочного масла
- 1 + 1/4 чашки светло-коричневого сахара
- 300 г темного шоколада (bittersweet)
- 2,5 чашки муки
- 0,5 чашки несладкого порошка какао
- 1 ч. л. соды
- 0,5 ч. л. соли
- 1/4 ч. л. корицы
- 1/8 ч. л. молотой гвоздики
- 2 крупных яйца

Я собиралась испечь полную норму печенья, но когда обнаружила, что требуется аж 300 г шоколада, то вынуждена была сократить все вдвое - у меня оставалось всего полторы плитки темного. Сахар немного убавила, взяла 100 мл, а специи не уменьшала. Гвоздика вообще почти не чувствовалась в готовом печенье, а корица была очень ненавязчивой, так что смотрите там по количеству, если что, можно еще прибавить.

Шоколад порубить на куски. Положить в маленькую кастрюльку масло, сахар и шоколад (тут Дори делает акцент на том, что класть нужно именно в таком порядке, я все покидала вперемешку), поставить на маленький огонь и, помешивая, растопить все до однородной консистенции. Перелить в большую миску и слегка остудить.

Муку смешать с содой, порошком какао, солью и специями, все перемешать как следует.

По одному ввести яйца в шоколадную массу, миксером на низкой скорости. Постепенно всыпать мучную смесь и быстро замесить гладкое, блестящее тесто. Завернуть его в пленку и отправить в холодильник минимум на 1 час (в холодильнике оно может храниться до 3 дней).

Достать тесто из холодильника. Отщипывая кусочки теста примерно с одну столовую ложку, разминать тесто между пальцами и скатывать в гладкие шарики. Каждый шарик слегка сплюснуть ладонью. Выложить шарики теста на противень, застеленный бумагой, на расстоянии 2 см друг от друга. Весьма вероятно, что тесто будет крошиться и ломаться - ничего страшного, просто помните его в руках, и оно слепится в шарик без проблем.

180С, 10-12 минут. И пусть все соседи по лестничной клетке вам позавидуют. Потому что аромат стоит... о да. Волшебный.

Вместо корицы с гвоздикой можно добавить молотого имбиря + натертого свежего (или порезать мелко имбирь в сиропе). Ох как я жалела, что не додумалась до имбиря! Он был бы тут просто прекрасен.
Вообще же насчет специй это дело добровольное. Что любите, то и кладите.

Шокоголики, рекомендую. Весьма.

Источник http://fleur-de-cassie.livejournal.com/99098.html#cutid1

Эти луковые кольца получаются хрустящими, ароматными и очень вкусными. Присыпка из чипсов придает пряный аромат, это приятный контраст с нежным и сладким луком.

•35 гр мука
•1/2 ч.л соль
•1/4 ч.л черный перец
•1/4 ч.л красный перец
•
•250 мл йогурт
•2 яйца
•70 гр муки
•
•200 гр картофельные чипсы
•2 большие луковицы
•100 мл растительного масла
•соль

Читать далее...

"Снежинка" — песня из спектакля "День радио" и фильма "День выборов" театра «Квартет И», которую, согласно сценарию, исполняет дуэт некоммерческой песни «Двое против ветра». В спектакле роли участников дуэта исполняют музыканты «Несчастного случая» Алексей Кортнев и Дмитрий Чувелёв, в фильме — Андрей Макаревич и Георгий Мартиросьян. Текст и слова песни - А. Кортнев.



Новая «Снежинка» примечательна тем, что в ней полностью заменено предпоследнее восьмистишие, относившееся к Лужкову и реалиям его эпохи. Теперь там Собянин, плитка, Большой театр и выделенная автобусная полоса.

Вафельные коржи с прослойкой безе и кремом из сгущённого молока и сливочного масла.
Украшенные вафельной крошкой и орехами пекан в карамели.



Упаковка вафельных коржей(у меня было 10 шт)
3 белка
1 чашка сахара
1 банка сгущённого молока
250 г сливочного масла(комнатной температуры)
100 г орехов пекан в карамели (можно любые другие)

Взбить белки с сахаром до устойчивых пиков.
Нагреть духовку до 130 градусов.
Смазать 6 коржей равномерно безе и выпекать 40 минут.
При выпечке коржи слегка завернутся во внутрь,ничего страшного.
Пока коржи остывают взбиваем масло и постепенно добавляем сгущёнку.
Выкладываем первый корж который не покрыт безе,смазываем кремом на него поочерёдно
коржи с безе придавливая их(если сломаются не беда)и смазывая сгущенкой.
Самым последним кладём корж без безе,хорошо прижимаем.Покрываем и его кремом.
У нас остался ещё два коржа мы их ломаем на мелкие крошки и присыпаем бока .
Орехи пекан нарезаем мелко и покрываем ими верх.
Оставляем на несколько часов пропитаться.


Я выпекала в режиме турбо сразу 6 коржей,если такой опции нет придётся делать по поочерёдно.
По желанию можно между коржами тоже посыпать орешки.

Источник http://vitoria.livejournal.com/111649.html

Серия сообщений "Языки":
Часть 1 - Говорящий словарь английского языка
Часть 2 - ЭЛЕКТРОННЫЙ УЧЕБНИК - ИНГЛИШ
...
Часть 24 - ПОЛИГЛОТ. Урок № 14.
Часть 25 - ПОЛИГЛОТ. Урок № 15
Часть 26 - ПОЛИГЛОТ. Урок № 16
Часть 27 - Вся грамматика английского он-лайн
Часть 28 - Лучшие переводчики онлайн
...
Часть 31 - Онлайн словарь английского языка
Часть 32 - Говорящий словарь английского языка
Часть 33 - Английские глаголы в картинках