Понадобится:

Яйца куриные — 4 шт.
Сахар — 1 стакан
Мука пшеничная — 1 стакан
Масло растительное — 15 мл (для смазывания формы)
Соль — 2 щепотки

Приготовление:

Вбейте куриные яйца в чашу кухонного комбайна или глубокую миску с высокими бортиками. Всыпьте сахарный песок и взбейте все примерно 3-4 минуты на самой высокой скорости техники. Добавьте просеянную заранее пшеничную муку высшего сорта. Вмешайте на низкой скорости или просто используйте силиконовую лопатку, чтобы не выпустить пузырьки воздуха, отвечающие за подъем выпечки. Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов, смажьте дно формы и ее бока растительным маслом без запаха или топленным сливочным. Влейте тесто в форму и сразу же поместите в духовку. Выпекайте около 20-25 минут, следя за поверхностью выпечки. Проверяйте бисквит деревянной шпажкой, она должна выходить сухой из середины бисквита. После выпекания выключите нагрев, а форму переверните на бок и остудите в таком виде, иначе бисквит осядет и приобретет непривлекательный вид. После этого остудите его и используйте по назначению - для создания тортов и пирожных.

Понадобится:
Сыр твёрдый - 200 г
Яйца - 2 шт.
Мука - 2 ст. ложки
Панировочные сухари - 50 г
Чеснок - 1 зубчик
Соль - по вкусу
Растительное масло - 200 мл (для фритюра)

Приготовление:
Сыр натрите на мелкой терке. Выдавите зубчик чеснока через пресс, разбейте яйцо и перемешайте до однородной массы. Посолите по вкусу. Добавьте 2-3 столовые ложки муки, зависимо от консистенции сырной массы, она должны быть достаточно густой, чтобы из неё легко можно было скатать шарики. Из полученной сырной массы сформируйте шарики и обваляйте их в панировочных сухарях. Разогрейте растительное масло, чтобы оно начинало потрескивать, сделайте средний огонь и обжаривайте шарики до золотистого цвета. Если сделаете слишком маленький огонь, шарики слишком напитаются маслом, если же масло будет слишком кипеть, то шарики быстро сгорят, а внутри останутся сырыми. Сырные шарики во фритюре готовы.

Понадобится:
200 гр. масла (маргарина)
150-180 гр. сахара (зависит от ягод)
3 яйца
200 гр. муки
1 ч.л. разрыхлителя
1 пакетик ванильного сахара
замороженные ягоды, фрукты.

Приготовление:
Размягченное масло взбить с сахаром.
В масляную смесь добавить яйца, ванильный сахар, разрыхлитель и муку.
Тщательно перемешать. По консистенции тесто напоминает густую сметану.
Ягоды разморозить.
Форму для выпечки смазать растительным маслом. Тесто распределить по форме равномерно.
Сверху выложить ягоды и слегка вдавить их в тесто.
Выпекать пирог в заранее разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут.
Готовность проверить зубочисткой.

Шоколадно-творожный мягкий пирог


Попробуйте такой оригинальный рецепт, в котором сочетается шоколадное тесто и творожно-кокосовые шарики. Это очень необычно и оригинально!

1. Для начала нужно сделать творожную массу.
Вам потребуется:

Творог - 250 г
Мука - 3 столовые ложки
Яйцо - 1 штука
Сахар - 50 г
Кокосовая стружка - 40 г

Творог протрите через сито, чтобы избавиться от комочков. Перемешайте с яйцом, взбитым с сахаром. В конце добавьте муку и кокосовую стружку. Из получившейся творожной массы скатайте колобки.

2. Разогрейте духовку до 180 градусов.
Форму застелите бумагой для выпечки или смажьте маслом. Творожные шарики выложите на дно формы.

3. Приготовьте шоколадное тесто из "Кекса мраморного" ТМ "Размешайка". Когда будете взбивать смесь, сразу добавьте какао из маленького пакета вместе с остальными ингредиентами.
ссылка на смесь [перейти]

4. Готовое тесто вылейте на подготовленные шарики, стараясь заполнить все пустые места.
Поставьте в духовку на 30-40 минут, готовность проверьте зубочисткой.

5. Остудите готовый пирог и залейте его шоколадной глазурью.
Для глазури растопите на водяной бане и тщательно перемешайте:

Шоколад - 100 г
Мед - 20 г
Сливочное масло - 15 г
Сливки - 40 мл

Приятного аппетита!

Кулебяка с фаршем

Танцы от плиты и до компа !!

Традиционные русский пирог из дрожжевого теста - кулебяка. Подается кулебяка с мясом к мясному бульону, чаю.

Рецепт кулебяки может включать и любые другие начинки. Нужно только помнить, что начинки для кулебяки должны быть готовыми, т.е. прошедшими тепловую обработку.

Читать далее...

Духовку разогреть до 200 градусов. Взять противень, выложить слой фольги.

Затем положить крупно порезанную картошку и лук репчатый полукольцами, добавить 1 ст. ложку горчичного подсолнечного масла, соль и специи. Перемешать руками.

Сверху разложить кусочки свинины с небольшим жирком. Закутать плотно фольгой, как одеялом. Воды не наливать!

Поставить в духовку на полчаса. Затем убавить температуру до 180 градусов, снять верхнюю фольгу и подержать минут 10, не больше для того что бы картошка подрумянилась.

Очень вкусно получается, всем советую!

На двоих я брала 6 картошин среднего размера, 1 луковицу и небольшой кусочек свинины -граммов 150-200.

Шоколадно-кокосовый торт



1. Испеките шоколадный кекс из смеси "Кекс мраморный" ссылка ТМ "Размешайка". Для этого взбивайте какао из маленького пакета вместе с основной смесью.
Остудите и разрежьте корж на две части.

2. Кокосовый слой:
0, 5 л молока
6 ст. л. манной крупы
200 г сливочного масла (мягкого)
2/3 чашки сахара
200 г кокосовой стружки

Масло с молоком доведите до кипения. Тонкой струйкой в кипящее молоко добавьте манку (заранее отсыпав ее в стакан), помешивая, вновь дайте закипеть. Затем снимите с огня, добавьте сахар и кокосовую стружку. Тщательно перемешайте.

3. Уложите половину шоколадного коржа в разъемную форму, на него равномерно распределите остывшую кокосовую массу.
Накройте вторым коржом и украсьте на свое усмотрение (например, вареной сгущенкой или шоколадной глазурью ссылка на глазурь ).

Торт шоколадно-кокосовый поставьте в холодильник минимум на 3 часа, а желательно - на ночь!

Диетический французский салат к ужину

Ингредиенты: Йогурт натуральный — 50 г Яйцо куриное — 1 шт Яблоки — 1 шт Морковь отварная — 1 шт Сыр нежирный — 30 г Лук репчатый — 30 г   Приготовление: Лук нарезанный полукольцами, ошпарить кипятком. Это будет первый слой. Смазать йогуртом. Следующий слой — тертое яблоко. Смазать немного йогуртом. Следующий слой — вареное яйцо на терке. Смазать немного йогуртом Следующий слой -тертый сыр. Следующий слой — тертая морковь. Смазать йогуртом. Последний слой — тертый сыр   Из комментариев: А я в йогурт добавляю ложку горчицы, ложку яблочного уксуса или лимонного сока, ложку оливкового масла, чуть соли и сахара для баланса вкуса и получается хорошая замена майонеза...   Источник

 

Почитайте еще здесь.

Горячие бутерброды-трубочки

//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/4/80/210/80210845_defne__9.gif Горячие бутерброды-трубочки Ингредиенты хлеб плавленый сыр 2 яйца 1 ст. овсяных хлопьев соль растительное масло Читать далее Источник mimozochka

Домашняя пицца на тонком бездрожжевом тесте

Продукты
Для теста:
Яйцо - 1 шт.
Мука - 2-2,5 стакана
Масло растительное - 2 ст. л.
Вода - 200 мл
Соль - 1 ч. л.
Сахар - 1 ст. л.
*
Для начинки:
Сыр моцарелла - 300 г
Сыр твердый - 200 г
Помидоры - 2-3 шт.
Колбаса вареная - 200-250 г
Колбаса копченая
Грибы шампиньоны
Соус томатный

Яйцо, соль, сахар и растительное масло взбиваем венчиком до получения однородной массы.
Добавляем 200 мл воды и хорошо перемешиваем.
В полученную массу просеиваем 2 стакана муки и замешиваем упругое тесто. Оно не должно быть липким.
Желательно оставить тесто примерно на час (или на большее время в холодильнике), завернув его в пищевую пленку.
Раскатываем тесто для пиццы в круг толщиной 0,5 см.
Смазываем любимым томатным соусом и раскладываем начинку. Начинка может быть любой, на ваш вкус.
Пиццу выпекаем в разогретой духовке в течение примерно 20 минут при температуре 180 градусов.
Всем приятного аппетита!)

Солёная, маринованная, копчёная рыбка легко! Самые вкусные рецепты!

























Читать далее...

кекс "Столичный" - долго не черствеет и много-много изюма

Если вы помните и любите кекс, который продавали в СССР под названием "Столичный", попробуйте приготовить его по этому рецепту. Получается очень ностальгично. А если никогда не пробовали, то сделайте и узнаете, какой он был на вкус.

Кекс "Столичный" - плотный рассыпчатый песочный кекс родом из детства. С приятным ароматом, долго не черствеет. И много-много изюма. Невероятно вкусный, очень просто и быстро готовится.

кекс "Столичный"

Сало в луковой шелухе - это прекрасное дополнение к мясной нарезке на праздничном столе, только оно намного вкуснее той же ветчины и колбасы. К тому же вы готовите сало своими руками, поэтому определенно будет вкуснее!

Ингредиенты:

1 кг свиного сала с прослойками мяса
1 кг луковой шелухи
3 ст. л. соли
10 лавровых листов
1 головка чеснока
черный и красный перец по вкусу

Самое сложное в рецепте - это набрать килограмм луковой шелухи, но можно собирать ее постепенно. Ополосните шелуху в воде, затем залейте 1,5 л воды и доведите до кипения. После закипания добавьте соль и варите 5 минут.

В это время промойте сало, нарежьте его кусочками по 200-300 г. Переложите сало к шелухе. Если сало не покрывает вода, добавьте кипяченую. Доведите до кипения и варите на среднем огне 25 минут. Снимите кастрюлю с огня и дайте остыть. Сало в это время должно находиться в жидкости.

Теперь пришло время сделать маринад для сала: пропустите через пресс чеснок и лавровый лист. Добавьте черный и красный перец. Вытяните сало из воды, просушите полотенцем. Вотрите в сало чеснок с лавровым листом. Заверните сало в фольгу и так положите на 12 часов в морозильную камеру. По истечении этого время достаньте сало, нарежьте его ломтиками и можете подавать. Отлично оно идет с ломтиками черного хлеба, маринованными и солеными овощами, с соусами. Все, кто пробовали сало по этому рецепту, не дадут соврать.

Слоеный салат Австрийский

Рецепт:
Яйца 6 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Сардина в масле 1 банка
Твердый сыр 100гр
Сливочное масло
Майонез

На крупной терке натереть отдельно белки, сыр, с рыбы слить масло, удалить плавники и косточки и размять вилкой. Лук нарезать тонкими полукольцами и залить кипятком на 5 минут, дальше по вкусу или просто подсолить, или замариновать подсоленный лук в воде с уксусом или лимонным соком на 5 минут. Далее выкладываем салат слоями:
1 слой тертые белки, промазать майонезом;
2 слой тертый сыр, промазать майонезом;
3 слой рыба
4 слой лук
5 слой сливочное масло, которое предварительно заморозили, натираем на терке;
6 слой желтки, сверху промазать майонезом и дать салату настояться.
Украшен слоеный салат очень тонкими полосочками моркови.

Приятного аппетита.

Торт Наполеон

Продукты:

Яйцо - 1 шт. (желток)
Масло сливочное - 300 г
Маргарин - 250 г
Мука - 2 стаканов
Соль
Сода 1 ч. ложка
Уксус - 1 ч. ложка
Сгущенное молоко - 1 банка

Как испечь:

250 грамм маргарина порубить с 2 стаканами муки.Сделать ямку, добавить туда желток одного яйца, соль, соду погашенную уксусом. Замесить тесто.
Сделать из теста шар, посыпать блюдце мукой, на нем разрезать шар на 6 частей и поставить в холодильник на 1 час.
Раскатать 6 коржей, выпекать в духовке.

Крем: 1 банка сгущенного молока, 300 гр.сливочного масла. Взбить миксером.

Все коржи промазать кремом, уложить их друг на друга. Верх также обильно смазать кремом и украсить крошкой от коржей.

Салат"Суши"

1.

Этот салат идеально подходит для любого праздника - гости будут в восторге, ведь салат по вкусу очень напоминает суши.



Ингредиенты:

Слабосолёная красная рыба (её можно купить, а можно засолить дома в соевом соусе) - 300 гр.,

рис — 300 гр.,

свежие огурцы — 2 шт.,

большая морковь — 1 шт.,

яйца — 4 шт.,

большая фиолетовая луковица,

пучок зелёного лука,

пучок укропа,

васаби (Васаби, который также известен, как «японский хрен» или «зеленая горчица», к столу подается в виде тертого корня или готовой пасты, которая имеет острый обжигающий вкус, свойственный горчице, а не перцу, не обжигает язык, а отдается в носу, не оставляет запаха и быстро проходит. заранее смешайте порошок васаби с горячей водой),

майонез.



Приготовление:

Смешайте майонез с васаби. Это будет заправка нашего салата, именно ею мы будем промазывать слои. Отварите рис таким же способом, как для суши. Это делается так: промыть рис, залить водой (на 1 часть риса полторы части воды), поставить на огонь, чтобы выкипела вода (это займет около 7 минут). Убавить огонь до минимума и варим ещё 15 минут. Затем снимаем с плиты и даём настояться около получаса. Морковь и яйца тоже надо отварить. Пока часть составляющих салата находится на плите, подготовим остальные продукты: нарежем небольшими кусочками рыбу, огурцы кубиками, мелко нашинкуем лук.



Зелень также можно нарезать заранее. Отварную морковь и яйца натрите на тёрке. Смешайте яйца с зелёным луком и заправьте васаби-майонезной заправкой. А теперь укладывайте салат слоями, не забывая смазывать их смесью майонеза и васаби.



1- слой — рис, его необходимо промазать заправкой.

2- слой — рыба.

3- слой — укроп.

4- слой — фиолетовый лук.

5- слой — огурец, промажьте сверху майонезом с васаби.

6- слой — яйца с луком.

7- слой — морковь, ее тоже промазываем заправкой.



Даём салату постоять в холодильнике около двух часов и подаём на стол.

БУТЕРБРОДНЫЕ ТОРТЫ. ТОП — 12 РЕЦЕПТОВ

Бутербродные торты, до недавнего времени очень популярные в Европе, начинают завоевывать сердца и желудки россиян.

Большим преимуществом этого блюда является, простота, быстрота приготовления и относительная дешевизна. Ведь основным ингредиентом является хлеб (ржаной или пшеничный), а результате получается очень красивое, но может быть, немного не привычное для нас блюдо. В этом и еще одна прелесть бутербродных тортов. Удивить и поразить гостей, т. к. их мало кто готовит! Но на столе смотрятся они очень интересно и нарядно.

Бутербродный торт с ветчиной и паприкой

 

Читать далее...

Котлеты "Полукартофельные" - рецепт ленивый, а результат замечательный!!!

Очень понравились котлеты - нежные, сочные, быстрые и бюджетные. Рецепт ленивый, а результат замечательный!!! Никогда бы не подумала, что котлеты в таких пропорциях могут быть такими вкусными!  Пробуем?

Мое главное горячее блюдо на праздничный стол: мясо в горчице, простой и красивый рецепт

 Этот рецепт главного горячего блюда я всегда держу под рукой для торжественного случая, особенно когда у меня слишком много хлопот и мне очень некогда. Мясо, запеченное в духовке по этому рецепту, отлично подходит для таких моментов. На столе оно смотрится весьма эффектно и аппетитно и никогда не остается ни кусочка.