Как приготовить очень вкусные пирожки, рецепт

Ингредиенты: - 0.5 л кипяченной воды, охлажденной до 40 градусов - 15 г сухих дрожжей - 3-4 стакана муки - 0.5 стакана растительного масла и 300 г для жарки - 1 столовая ложка сахара - соль по вкусу Начинка любая.

Читать далее...

Бризоли, пальчики оближешь!)

Бризоли, пальчики оближешь!)

Для приготовления этого блюда сначала выпекаются яичные блинчики, которые затем смазываются куриным фаршем, майонезом. Внутрь смазанных блинчиков кладется начинка, все заворачивается рулетом и запекается в духовке до полной готовности. В результате получаются очень вкусные куриные рулетики в яичных блинчиках.



На 6 бризолек необходимо:



Куриный фарш – 400 г

Яйца – 6 штук

Молоко – 6 столовых ложек (когда не было молока, делала на воде - нормально получалось, разницы никакой!!!)

Майонез – около столовой ложки

Соль, перец, приправа для курицы.

Для начинки понадобятся шампиньоны (можно использовать вместо шампиньонов небольшой соленый или маринованный огурчик, но я делала с шампиньонами).



Сначала надо испечь блинчики. Они пекутся по одному:

вбить одно яйцо в мисочку, добавить столовую ложку молока (или воды), посолить и взбить вилочкой, как на омлет. Пожарить из этого один яичный блинчик. Затем, таким же образом пекутся остальные блинчики.

Читать далее...

Крем-суп из тыквы и лосося в сливках

Продукты:


тыква - 1 кг
картофель - 200 г
морковь - 140 г
крепкий овощной бульон - 1 л
филе лосося - 200 г
сливки 35% - 240 мл
вустерширский соус - 12 мл
растительное масло - 20 мл
соль, перец - по вкусу
Для подачи
петрушка - 60 г
кедровые орехи - 24 г
тимьян - 2 веточки

Тыкву нарезать на крупные куски, удалить семена и запечь в духовке под фольгой до мягкости 30 минут (180-200°С).

Остальные овощи нарезать произвольно и обжарить на растительном масле до румяной корочки.

Залить овощи бульоном, довести до кипения, добавить тыкву, соль и перец.

Довести до кипения, варить на среднем огне 15–20 минут.

Дать остыть и пробить в бленде ре (перетереть через сито) до однородной консистенции.

Параллельно отварить лосось со сливками, солью, перцем и вустерширским соусом 6–10 минут.

Перед подачей смешать рыбу и суп из тыквы.

Подавать с добавлением кедровых орехов, листьев тимьяна и сока петрушки.

Салат «Подснежники»

Такое оформление салата будет необычным для праздничного стола как напоминание о сказке «Двенадцать месяцев». Но и в другое время года, такие подснежники-крокусы тоже будут не менее волшебными, ведь разве это не чудо – живые цветы среди снега!

Читать далее...

Слоеное тесто любимое у многих хозяек: из него можно испечь вкусные булочки, пирожки, пирожные, слойки, торты, ватрушки, чебуреки, хачапури. Слоеное тесто, приготовленное своими руками, не идет ни в какое сравнение с купленным в магазине.Чаще всего я делала слоеное тесто на пиве, но натолкнулась на рецепт с кефиром- распробовала и предлагаю вам. Делала сладкие слойки и хачапури- тесто понравилось, не тяжелое и долго держит воздушность.

Кефир — 250 мл
Яйцо куриное — 1 шт
Соль — щепотка
Масло сливочное (можно и маргарин) — 200 г
Мука пшеничная — 450 -500 гр
Кефир наливаем в миску, берем яйцо и вбиваем в кефир, посолить, теперь частями вводим муку и вымешиваем тесто.
Масло нарезаем тонкими пластинками и обмакиваем в муке.

Раскатываем тесто в пласт, по середине кладем треть масла, складываем конвертом, хорошо защиплем края.

Раскатываем в пласт посыпая мукой, на середину кладем вторую часть масла, также сворачиваем конвертом и защипляем края, раскатываем в пласт и выкладываем последнюю часть масла, защипляем края, и раскатываем, теперь просто складываем в несколько слоев и раскатываем в пласт, нарезаем на кусочки, каждый кусочек оборачиваем пленкой и храним в холодильнике в морозилке до момента когда вам оно будет нужно.

Шоколадный торт Обыкновенное чудо

Ингредиенты:

мука - 1ст.

кефир - 1ст.

сахар -1ст.

сода - 1/2 ч.л.

какао - 2 ст.л.

сметана - 400мл.

сахар 2/3 ст.



Приготовление:

Кефир и сахар хорошо взбиваем.

Добавляем просеянную муку, соду и какао. Ещё раз хорошо взбиваем.

Вылить тесто в форму и выпекать 30 минут при 200*

Готовый корж остудить и разрезать пополам.

Сметану и сахар хорошо взбиваем. Промазываем коржи.

По желанию в крем можно добавить орехи, изюм, чернослив, курагу. Украшаем торт тертым шоколадом.

Торт лучше поставить на 2 часа в холодильник, чтобы он хорошо пропитался и стал нежным.

Несмотря на простоту, торт отличный по вкусу и смотрится очень хорошо.



Приятного аппетита!

sloosh.ru

Пицца - *Маргарита*

Необходимые продукты:

Для теста:

-250 г муки,
-25 г дрожжей,
-1 стакан молока,
-2 яйца,
-1 ст. ложка сахара,
-0,5 ч. ложки соли,
-3 ст. ложки растительного масла.

Для начинки:
-300 г очищенных помидоров,
-5 тонких ломтиков швейцарского сыра,
-2 луковицы,
-щепотка орегано,
-3 ст. ложки оливкового масла,
-соль.

Приготовление:

Приготовить дрожжевое тесто, дать подойти, еще раз тщательно вымесить.

Сформировать шарики и раскатать из них круглые лепешки.

Каждую лепешку смазать маслом, положить слой мелко нарезанных помидоров, посолить.

Сверху покрыть кольцами лука и ломтиками сыра.

Сбрызнуть маслом, Посыпать орегано.

Поставить в духовку на 20 мин.

Приятного аппетита!

Суп-пюре из брюссельской капусты

Продукты:

брюссельская капуста замороженая - 450 г
вода - 500 мл
репчатый лук - 1 шт.
морковь - 1 шт.
сливки 10% - 100 мл
соль, перец - по вкусу

Как приготовить:

Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на тëрке, спассеровать в кастрюле на растительном масле.

Добавить брюссельскую капусту, залить водой, довести до кипения.

Убавить огонь, варить на медленном огне 15 минут. 

Добавить сливки, довести до кипения, измельчить блендером.

Добавить соль и перец по вкусу.

Подавать с чесночными гренками.

Бейран

Продукты:

баранина (ножка) — 250 г
чеснок — 30 г (3 зубчика)
рис — 10 г
сливочное масло — 10 г
Сухой острый красный перец (пулбибер) — по вкусу
паприка — 3 г
Бульон на говяжьей кости

Как приготовить:

Приготовить бульон на говяжьей кости: 4 часа в 3 литрах воды.

На этом бульоне отварить баранью ногу в течение 5 часов.

Далее обжарить отдельно на сливочном масле перец, добавить бульон, рис, подготовленное мясо.

Отварить на медленном огне до готовности, за 3 минуты до финала добавить чеснок.

Рецепт картофеля, тушеного с кроликом

Ингредиенты:
кролик с косточками: 800 гр.
картофель: 1 кг.
морковь: 2 шт.
лук: 1 шт.
масло подсолнечное: 3 ст.л.
масло сливочное: 30 гр.
соль: по вкусу
специи: по вкусу
томатная паста: 2 ст.л.
сахар: 1 ст.л.
лавровый лист: 2 шт.
чеснок: 4 зубчика
зелень для подачи

Острая чорба по-венгерски

Рецепт шеф-повара Никола Радишич (г. Пожаревац, Сербия)

вода - 1 л? (4 порции)
говядина - 300 г
морковь - 3 шт.
репчатый - 1 шт.
картофель - 2 шт.
перец чили - 1 шт.
молотая сладкая паприка - 2 ч.л.
лавровый лист - 1 шт.
растительное масло
соль
Запршка
мука - 50 г
растительное масло - 2 ст.л.
Гулаш-гевриц
грудинка - 50 г
чеснок - 2 зубчика
петрушка - ½ пучка
тмин - 1 ч.л.

Как приготовить:

Лук мелко нарезать, говядину - кубиками 1 см, морковь - мелким кубиком, чили - мелко, картофель - кубиками.

На растительном масле обжарить лук.

Добавить говядину, слегка обжарить.

Добавить морковь, обжарить.

Добавить чили, картофель, сладкую паприку.

Посолить.

Налить воды и варить на медленном огне около часа.

Запршка
Обжарить муку на растительном масле до золотистого цвета.

Затем чорбу, чтобы она стала гуще.

Гулаш-гевриц
В блендере измельчить грудинку с чесноком, петрушкой и тмином до состояния паштета.

Добавить гулаш-гевриц в чорбу. Как закипит, тут же выключить.

Посыпать свежей петрушкой.

Манный яблочный пирог

Манный яблочный пирог

В рецепте присутствует манка и отсутствуют яйца. Такая вот метаморфоза. Пирог (его рецепт) достаточно простой. Но – это вкусно.

Потребуется:

Мука пшеничная – 200 г, крупа манная – 200 г, сахар песок – 200 г, яблоки – 450 г, разрыхлитель теста – 1 ч. л., масло сливочное – 200 г, корица – 2 ч. л.

Готовим:

Яблоки очистить от кожуры и натереть на терке. Хорошо смешать муку, манку, разрыхлитель и сахар.

Смазать противень растительным маслом и выложить на него слой сухой смеси (мука, манка и т.д.).

На сухую смесь – слой натертых яблок. Снова сухую смесь, а затем – слой яблок.

Натереть сливочное масло на терке и обсыпать торт сверху.

Разогреть духовку до 180 градусов. Ставим противень с тортом в духовку на 20-25 минут.

Приятного вам аппетита!

Клюквенный чизкейк

Понадобится:

650 г творожного сыра
400 г сахара
300 г клюквы
200 г муки
80 г сливочного масла
120 мл сливок 33%
4 яйца
цедра 1 лимона
3 ст. ложки кукурузного крахмала
1 ст. ложка лимонного сока
Способ приготовления:

Приготовьте основу. Для этого соедините просеянную муку и 100 г сахара, затем разотрите их с кубиками холодного масла в крошку. Вбейте 1 яйцо и замесите плотное тесто. Заверните в пленку и уберите в холодильник на 30 мин.
Разъемную форму смажьте маслом и присыпьте мукой. Раскатайте тесто и уложите его в форму, распределяя по дну и бортикам. Наколите тесто вилкой по всему дну.
Положите лист бумаги для выпечки на тесто и сверху насыпьте груз (любую крупу). Выпекайте в разогретой до 180 ºС духовке 30-40 мин.
Приготовьте начинку. Смешайте творожный сыр, 150 г сахара и 2 ст. ложки кукурузного крахмала. По одному добавьте 2 яйца, затем сливки, лимонный сок и цедру. Тщательно перемешайте.
Выложите начинку на готовое песочное тесто.
Духовку разогрейте до 170 ºС, а на самый нижний уровень поставьте противень с горячей водой. Выпекайте чизкейк 1 час. За 20-30 мин до конца прикройте его сверху фольгой. Остудите чизкейк в приоткрытой духовке.
Для соуса ягоды засыпьте 150 г сахара и поставьте нагреваться. Растворите 1 ст. ложку крахмала в 1-2 ст. ложках воды и добавьте к клюкве. Варите несколько минут до загустения. По желанию можно пробить соус блендером. Полейте чизкейк готовым соусом.
Приятного аппетита!

Окрошка на минеральной воде

На 4 порций понадобится:
1 л столовой минеральной воды
500 мл кефира
400 г картофеля
300 г редиса
300 г свежих огурцов
150 г вареной колбасы
100 г вареной ветчины
100 г сметаны жирностью 10%
50 г зеленого лука
30 г укропа
3 куриных яйца С0
соль, свежемолотый черный перец - по вкусу

Способ приготовления:

Картофель вымойте в холодной воде с помощью щетки и сложите в кастрюлю. Залейте горячей водой и доведите до кипения. Варите 30 мин. Дайте полностью остыть.
Куриные яйца сварите вкрутую (10 мин). Охладите проточной водой, затем очистите и нарежьте кубиками. Свежие огурцы вымойте, обсушите и нарежьте кубиками.
Редис вымойте. Нарежьте тонкой соломкой. Вареную колбасу и вареную ветчину нарежьте кружочками толщиной 5 мм, затем маленькими кубиками. Картофель очистите и нарежьте кубиками.
Зеленый лук и укроп вымойте и обсушите бумажными полотенцами. Мелко нарежьте, затем сложите в большую миску. Добавьте редис, свежие огурцы, картофель, вареную ветчину, вареную колбасу и куриные яйца.
Холодную минеральную воду налейте в ковшик. Добавьте сметану и кефир, перемешайте венчиком. Залейте получившейся смесью ингредиенты окрошки в миске. Посолите, поперчите и тщательно перемешайте.
Закройте миску с окрошкой и уберите в холодильник на 30 мин. Затем разлейте суп по порционным тарелкам и подайте на стол. Можно дополнительно украсить листочками зелени.

С Именинами, Любовь!
В День Веры, Надежды и Любви
Желаю, чтоб вечной оставалась та любовь,
Что согревает души наши изнутри.
Пусть Вера в лучшее всегда тебя ведёт,
А Надежда дарит силы для свершений.
И пусть Любовь, как добрый звездолёт,
Летит сквозь жизнь, минуя все сомнения.
Пусть ангел твой хранит тебя от бед,
Дарует счастье, радость, мир и свет.
Пусть будет жизнь твоя прекрасной, без потерь,
И каждый новый день несёт лишь счастья след!

Ленивый капустный пирог в мультиварке

Хотите быстро и вкусно? Вот пирог полностью соответствует своему названию «ленивый». Но, не смотря на то, что его очень просто готовить, он получается вкусным и достаточно сытным. Начинку можно сделать не только из капусты, а добавить туда, отваренный рис или яйца, фарш, колбасу.



Ленивый капустный пирог в мультиварке
Ингредиенты :
Кефир (йогурт, ряженка) – 70мл.
Капуста (белокочанная или пекинская) – 500гр.
Соль – 0,5ч.л.
Яйца – 3шт.
Репчатый лук – 1шт.
Мука – 100гр.
Сахар – 1ч.л.
Специи - по вкусу
Разрыхлитель для теста – 1,5ч.л.
Как приготовить:
Лук очищаем, мелко шинкуем и обжариваем с растительным маслом на разогретой сковородке.
Капусту мелко шинкуем в глубокую миску, солим, добавляем специи, которые вам больше нравятся в таких пирогах, и немного мнем все руками. Добавляем в капусту обжаренный лук. Перемешиваем.
В другой миску смешиваем яйца, кефир и сахар. Хорошо все взбиваем венчиком. Теперь добавляем просеянную муку и разрыхлитель. Снова все перемешиваем.
Добавляем в полученное тесто капусту, очень тщательно перемешиваем.
Растительным масло смазываем дно кастрюльки мультиварки.
Выливаем в чашу капусту с тестом.
Готовим пирог на программе «Выпечка» примерно 1 час.
После того как выпечка закончится нужно чтобы пирог постоял в мультиварке, на подогреве, около 10минут.
Вынимаем пирог и после того как он немного остынет, приступаем к чаепитию.

Приятного аппетита!

«Ленивый» капустный пирог с колбасой в мультиварке
Простой пирог в приготовлении и не требующий сложных ингредиентов всегда будет кстати на вашем столе. Делать его легче легкого, все смешал, залил в чашу, ну а остальную работу сделает мультиварка. Иногда правда хочется немного разнообразить, одна капуста в пироге все же вариант диетический или для постов. Вот пример как можно сделать ленивый пирог с капустой более интересным.

Ингредиенты:
Капуста – 350-400гр.
Лук – 1шт.
Яйца – 3шт.
Разрыхлитель – 1,5ч.л.
Кефир или ряженка – 1/2 ст.
Сахар – 0,5ч.л.
Мука – 100гр.
Соль – 0,5ч.л.
Колбаса – 200-250гр.
Специи – по вкусу.


Как приготовить:
Капусту нужно нарезать, старайтесь это делать, как можно тоньше. Посолить, добавить в нее любимые специи и обмять руками.
Лук очищаем, мелко нарезаем и в небольшом количестве масла растительного обжариваем до золотистого цвета.
Также мелко нужно нарезать колбасу. Соединяем обжаренный лук, колбасу и капусту.
Делаем тесто. В миске смешиваем кефир, яйца, сахар, соль и просеянную муку с разрыхлителем. Перемешиваем все очень тщательно, чтобы тесто получилось гладким, однородным, без комочков теста.
Соединяем полученное тесто с капустой, колбасой и луком. Перемешиваем.
Полученную массу выкладываем в чашу, слегка намазав ее растительным маслом.
Устанавливаем программу «Выпечка», время приготовления один час.
После того как пирог будет выпечен ему нужно дать постоять около 30 минут. Если вытаскивать его сразу после окончания выпеки пирог может развалиться.
Приятного аппетита!

Пирог из плавленных сырков

Ингредиенты:
Мука – 7 ст.л.
Яйца куриные – 3 шт
Сыр плавленый “Дружба” – 3 шт
Кефир – 4 ст.л.
Сахар – 1 ст.л.
Разрыхлитель – 1,5 ч.л.
Горчица – 1 ч.л.
Овощи сушеные – по вкусу
Соль – 0,5 ч.л.

Рецепт приготовления пирога из плавленных сырков:
Для начала яйца взбить миксером, добавив соль и сахар. Затем сырки размять вилкой, если они очень мягкие. Если использовать твердые сырки, их нужно натереть на средней терке. Смешать взбитые яйца и сыр, добавить кефир. Все аккуратно смешать. Добавить горчицу, острые приправы или молотый перец, если любите поострее.

Муку просеять с разрыхлителем. Небольшими порциями добавлять муку в сырно-яичную массу. Форму для выпечки смазать растительным или сливочным маслом. Выложить тесто, разровнять, присыпать смесью сушеных овощей и приправ по желанию. Слегка вдавить эту смесь в тесто. Выпекать в заранее прогретой духовке при 180 градусах примерно 30 минут.

Приятного аппетита!

Люда, Людочка, Людмила,
Имя — сладостная песня.
С днем ангела! Будь счастливой,
И радостной, и чудесной!

Мясо получается сочное, вкусное, больше похожее на ветчину, чем на курицу.

Ингредиенты:

- 4 куриные грудки
- 1 л молока
- соль
- любимые вами специи



Приготовление:

Солим и посыпаем специями грудки, оставляем на 10 минут.

Доводим до кипения молоко, выключаем и сразу же погружаем в него куриные грудки так, чтобы они были полностью покрыты молоком.

Закрываем кастрюлю крышкой и укутываем в одеяло так, как мы это делаем с кашами и картошкой. Оставляем на час.

После чего достаем получившийся деликатес из молока, кладем на дуршлаг, чтобы все лишнее стекло, охлаждаем и нарезаем на медальоны.

Нежнейшее, сочное мраморное мясо, буквально тающее во рту. И, что немаловажно, никаких поджаренных вредных корочек, никакой сухости.

Приятного аппетита!

Ингредиенты :

1 кг сала
1 ст. соли
0,5 ст. сахара
1 л. воды
черный перец горошком
лавровый лист
чеснок

Приготовление :

Добавь в воду соль, сахар, перец и лавровый лист. Доведи до кипения и остуди.
Нарежь мелко чеснок или надави и посыпь им сало.
Полученным рассолом залей сало. Пусть один день стоит просто на кухне, а потом еще сутки в холодильнике. Потом выложи на полотенце чтоб рассол сбежал. А вот теперь можно наслаждаться )
Приятного аппетита!