Итальянская паста, которой мало не бывает

Ингредиенты:

куриная грудка — 500 г
оливковое масло — 1 ст. л.
вяленые томаты — 120 г
сливки — 250 мл
моцарелла — 1 шар
свежий базилик — 30 г
перец чили — ¼ ч. л.
вода — 100 мл
ригатони — 150 г
соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Обжарьте нарезанную курицу в масле, приправьте
Добавьте вяленые томаты, сливки, моцареллу, базилик, чили и воду
Перемешайте, дождитесь расплавления сыра и загустения соуса
Всыпьте готовую пасту, перемешайте и дайте настояться пару минут под крышкой

Воздушные,хрустящие с наружи мягкие внутри,баурсаки или пышки на кефире за считаные минуты!
Простой и очень вкусный рецепт!
Рекомендую!

Ингредиенты:
Кефир 500 мл
Мука 600 гр +\-
Сахар 3-4 ст.л или по желанию
Соль 1 ч.л
Сода 1 ч.л
Яицо 1 шт.
Масло растительное 3-4 ст.л
Также масло для жарки.

Томаты в стакане на весь год

Ингредиенты:

Помидоры — сколько есть
Соль — 0,5 ст. л. на 1 л сока
Сахар — 0,5 ст. л. на 1 л сока

Приготовление:

Помидоры вымой, убери подпорченные места, нарежь кусочками.
В кастрюлю влей ¼ стакана воды, добавь томаты, провари на медленном огне 10 мин.
Немного остудив, протри через сито, верни сок в кастрюлю.
Добавь соль и сахар, вари 15–20 мин после закипания.
Разлей в стерилизованные банки, закатай, переверни и остуди под полотенцем.

Тертый пирог из детства

Ингредиенты:

Мука — 2,5 ст.
Маргарин — 200 г
Яйцо — 1 шт.
Сахар — 0,5 ст.
Сода — 0,5 ч. л.
Майонез — 2 ст. л.
Лимонный сок — 1 ст. л.
Варенье или повидло — 0,5 ст.

Приготовление:

Муку смешай с содой, натри туда маргарин, перетри в крошку.
Яйцо взбей с сахаром, добавь лимонный сок и майонез.
Соедини с крошкой, замеси тесто, раздели на 2 части, меньшую убери в морозилку на 10 мин.
Большую раскатай, выложи на противень, смажь вареньем.
Замёрзшую часть натри сверху, выпекай при 200 °C около 20 мин до золотистости.

Варенье из яблок и слив ароматное и нежное

Ингредиенты:

Яблоки — 1 кг
Сливы — 1 кг
Сахар — 1,6 кг (по 0,8 кг на каждый кг фруктов)

Приготовление:

Яблоки нарежь, сливы разрежь пополам и удали косточки.
Сложи в таз, засыпь сахаром, оставь на ночь.
Утром провари 5 мин, остуди.
Вечером снова провари 5 мин.
Повтори 4–5 раз.
Горячее варенье разлей по стерилизованным банкам и закатай.

Итальянское печенье вкуснее пирожного!Очень простой и лёгкий рецепт!!

Это очень вкусно!
Нежная выпечка с творожным кремом!
Попробовав один раз,вы влюбитесь в это печенье!
Готовится очень просто и легко !
Ингредиенты на 6 крупных штук
Тесто:
Яйцо-1
Сахар-40 грамм
Ванильный сахар
Соль- щепотка
Растительное масло -25 мл
Мука-150 грамм

Крем:
Творог -250 грамм
Яйцо-1
Сахар- 50 грамм ванильный сахар
Ванильный сахар (по желанию цедру лимона)


Выпекать при температуре 180°/30-35 минут.
Сверху накрыть пекарской бумагой

Кабачковая икра нежная и ароматная

Ингредиенты:

Кабачки (цукини) — 3 кг (очищенные)
Томатная паста — 250 г
Лук репчатый — 0,5 кг
Сахар — 100 г
Соль — 2 ст. л. (по вкусу)
Подсолнечное масло — 300 мл
Перец чёрный молотый — 1 ч. л.
Сок лимона — 1 ст. л.
Уксус 9% — 1 ст. л.

Приготовление:

Кабачки очисти, убери крупные косточки, нарежь кусочками.
Потуши с небольшим количеством воды 1 час, воду слей.
Лук нарежь, обжарь и добавь к кабачкам.
Вмешай томатную пасту, соль, лимонный сок, перец, масло, туши ещё 1 час, помешивая.
За 5 минут до готовности добавь сахар и уксус.
Измельчи блендером в пюре, разложи по стерилизованным банкам и закатай.

Салат из пекинской капусты с курицей

Ингредиенты:

Пекинская капуста — 300 г
Куриное филе — 1 шт.
Огурец — 1 шт.
Яйца — 4 шт.
Зелёный лук — 1 пучок
Соль, перец — по вкусу
Майонез — по вкусу

Приготовление:

Отвари куриное филе с морковью, луком и лавровым листом для аромата, остуди и нарежь кубиком.
Нашинкуй пекинскую капусту, нарежь огурец соломкой, мелко поруби зелёный лук.
Отвари яйца, измельчи и смешай с остальными ингредиентами.
Посоли, поперчи, заправь майонезом и подавай порционно.

Огурчики на зиму без лишней возни

Ингредиенты на 1 литровую банку:

Огурцы — сколько влезет
Соль — 1 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
Уксус 9% — 3 ст. л. (для маринованных) или 1 ст. л. (для консервированных)
Зонтик укропа — 1 шт.
Лист смородины — 1 шт.
Лист малины — 1 шт.
Лист хрена (часть) — 1 шт.
Чеснок — 1 зубчик
Перец горошком — 5 шт.

Приготовление:

1️⃣ Огурцы замочи в холодной воде на несколько часов, обрежь кончики.
2️⃣ В стерилизованную банку уложи зелень, чеснок и перец, плотно набей огурцами.
3️⃣ Залей кипятком на 5 мин, слей, снова залей кипятком на 5 мин и снова слей.
4️⃣ В рассол добавь соль, сахар и уксус, закипяти, залей в банку и закатай.
5️⃣ Укутай до полного остывания.

Открытый пирог с мясом

Рецепт:
Для теста:
Молоко -170 мл.
Растительное масло -2 ст.л.
Дрожжи сухие -5гр. (или живые -10-15гр)
Сахар -1ч.л.
Соль -1/2ч.л.
Мука -200-250гр.

Начинка:
Фарш -500гр.
Помидор -1шт. (150гр)
Зелень – по вкусу
Соль -1/2ч.л.
Черный перец – по вкусу
Луковица -1шт.
Сыр -150гр.

Кабачки с картошкой, которые исчезают прямо с противня

Ингредиенты:

Картофель
Кабачки
Масло растительное
Крахмал кукурузный
Чеснок
Укроп
Базилик сушёный
Смесь перцев
Соль

Приготовление:

Картошку нарежь кубиками, приправь специями, маслом и запеки 30 минут при 200°C.
Кабачки нарежь, обваляй в крахмале и обжарь до золотистой корочки.
Добавь к ним соль и чеснок, перемешай.
Смешай с картошкой и запеки вместе ещё 5 минут.
Посыпь укропом перед подачей.

Этот салат с фасолью готовлю за 5 минут, а съедают его первым

Ингредиенты:

Яйца
Фасоль консервированная
Морковь
Сыр (твёрдый или плавленый)
Чеснок
Майонез (или смесь с йогуртом)
Соль
Чёрный перец
Зелень (по желанию)
Грецкие орехи (по желанию)

Приготовление:

Отвари яйца и морковь (или используй сырую), натри их.
Добавь промытую фасоль, тёртый сыр и чеснок.
Заправь майонезом или смесью с йогуртом, добавь соль, перец и орехи.
Перемешай, укрась зеленью — и подавай!

Эти сочники с творогом исчезают с тарелки за минуты

Ингредиенты:

Мука
Сахар
Сливочное масло
Яйцо
Сметана
Сода
Соль

Для начинки:
Творог
Сметана
Сливочное масло
Сахар
Яйцо
Мука
Ванилин
Соль

Дополнительно:
Мука для подпыла
Желток для смазывания

Приготовление:

Замеси мягкое тесто из муки, яйца, сахара, масла, соли, соды и сметаны. Убери в холодильник.
Смешай все ингредиенты для начинки.
Раскатай тесто (6–8 мм), вырежи круги, выложи начинку и сложи пополам — края не защипывай.
Выложи на противень, смажь желтком и выпекай при 200°C около 15–20 минут.

Рецепт плова: Мясо говядина 4 кг, рис "лазер" 4 кг, хлопковое масло 1,5 л, моркови желтые 4 кг чищенного, лук репчатый 1 кг, изюм 400 г, нухат (нут) 200 г, соль 80 г, зира 10 г, время приготовление 3 часа

Беляши на заварном тесте пышные и невероятно вкусные

Ингредиенты:

Мука — 3 ст. л. (для заварки) + 4–5 стаканов (для теста)
Масло подсолнечное — 3 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Кипяток — 1 стакан
Вода тёплая — 1 стакан
Дрожжи сухие — 1,5 ч. л.
Масло растительное — для жарки

Приготовление:

1️⃣ Муку, масло, сахар и соль залей кипятком, перемешай и остуди.
2️⃣ Влей тёплую воду, добавь дрожжи и муку, замеси мягкое тесто.
3️⃣ Оставь на час, сформируй беляши с начинкой по вкусу.
4️⃣ Жарь в большом количестве масла до румяной корочки.

Совет: чтобы беляши были ещё мягче, прикрой их полотенцем сразу после жарки.

Понадобится:
Сыр - 250 г (любой, можно несколько видов)
Кефир - 100 мл
Мука - 220 г
Масло сливочное - 50 г
Соль - 1 ч.ложка
Сахар - 1 ч. ложка
Растительное масло - 1 ст. ложка
Сода - 1/3 ч. ложки

Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты. Взбейте яйца с солью, сахаром и маслом. Добавьте кефир и соду. Перемешайте, всыпьте муку и соду. Замесите мягкое тесто, соберите его в шар, накройте полотенцем и дайте полежать 30 минут. Сыр натрите на крупной терке. Имеретинский сыр в наших реалиях легко можно заменить на сыр сулугуни, но я предлагаю пойти дальше и взять еще один любой сорт сыра. Подойдет моцарелла, брынза и даже любой сливочный. Тесто разделите на 3 части. Каждую часть раскатайте в форме лепешки на присыпанной мукой поверхности. По центру выложите сырную начинку. Соберите в виде юбочки всю окружность мучного изделия, соединяя концы в центре. Должен получиться своеобразный мешочек. Заготовку переверните швом вниз и аккуратно раскатайте скалкой в форме круга. Переверните на противоположную сторону и еще раз пройдитесь скалкой. Чем тоньше получится, тем лучше. Жарьте хачапури на сухой сковороде с двух сторон под крышкой на среднем огне. Готовые хачапури складывайте стопочкой и смазывайте сливочным маслом.
Ludo вне форума

Белковое печенье


Ингредиенты:
• нут вареный/консервированный – 100 г.
• растительное масло – 20 г.
• сироп топинамбура – 35 г.
• корица – 1/3 ч. л.
• миндальная мука – 70 г.

Приготовление:
1. Нут, масло, сироп, корицу, 1/2 часть муки поместить в блендер и пробить до однородности.
2. Затем добавить вторую часть муки, размешать.
3. Сформировать печеньки, выпекать в заранее разогретой духовке при 180 градусах 15 минут.

Мармелад


Ингредиенты:
• желатин – 10 г.
• банан – 1 шт.
• творожок детский – 100 г.
• пюре фруктовое – 90 г.
• вода – 40 мл.

Приготовление:
1. Желатин заливаем водой и оставляем минут на 5-10.
2. Творожок пробиваем с бананом в блендере.
3. Растапливание желатин до полного растворения, 1/2 часть добавляем в творожную массу и 1/2 в пюре.
4. 1 слой 1/2 творожной массы – в холодильник на 15-20 минут. 2 слой пюре – в холодильник на 15-20 минут. 3 слой творожная масса и убираем в холодильник на 2-3 часа.

Вкуснейшее хачапури, от которого невозможно оторваться!








Читать далее...

Брокколи, от которой не оторваться

Ингредиенты:

брокколи
мука
паприка
харисса или другая острая специя
пиво
растительное масло
соль
перец

Приготовление:

1️⃣ Раздели брокколи на соцветия
2️⃣ Смешай муку, специи и пиво до однородности
3️⃣ Разогрей масло, окуни брокколи в кляр и жарь по 3 минуты
4️⃣ Выложи на салфетку — и подай с соусом из авокадо