Печенье из мюсли «Вкуснейшее»

Ингредиенты:
мюсли — 300 г
разрыхлитель — 5 г
корица — 3 г
яйцо — 1 шт.
масло сливочное — 150 г
соль — по вкусу
сахар — 40 г
мука цельнозерновая — 40 г
семечки подсолнуха

Способ приготовления:
1. Смешиваем размягченное масло с сахаром, добавляем соль, ванилин, мюсли и муку. Перемешиваем до равномерной консистенции. Вбиваем яйцо, добавляем щепотку корицы и горсть семечек.
2. Выкладываем заготовки печенья на противень с пергаментом и выпекаем около 35 минут.
3. Печенье подаем охлажденным с молоком, компотом или чаем. Приятного аппетита!

Чизкейк с клубникой

Ингредиенты:
- 300 г песочного печенья
- 100 г сливочного масла
- 500 г творога
- 400 мл сливок (30%)
- 200 г сахара
- 25 г желатина
- 1 лимон
- 200 г клубники
- 100 г клубничного желе

Приготовление:

Для приготовления основы чизкейка в кухонном комбайне смешайте сливочное масло с песочным печеньем до получения однородной массы.
Полученную массу выложите в круглую разъёмную форму диаметром 26 см и распределите равномерно по ней вдавливая для образования основы. Поставьте в холодильник на час.

Залейте желатин 50 мл кипятка и дайте немного остыть.
В кухонном комбайне измельчите творог до образования однородной творожной массы.
Взбейте миксером полученную творожную массу, сливки и сахар. В зависимости от Ваших вкусовых предпочтений, Вы можете увеличить или уменьшить количество сахара.
Добавьте заранее подготовленный желатин, сок одного лимона и ванилин. Хорошо взбейте. Выложите полученную массу на ранее подготовленную основу и поставьте в холодильник на час.
Тонко нарежьте клубнику.
Покройте всю поверхность чизкейка клубникой и залейте все клубничным желе после чего отправьте чизкейк в холодильник. Через час Ваш чизкейк готов. Приятного аппетита!

Штрудель с вишней из слоеного теста

Рецепт штруделя с вишней из слоеного теста очень простой, даже начинающая хозяйка справится с выпечкой вкуснейшего лакомства.

Ингредиенты:
тесто слоеное – 1 упаковка;
вишня – 800 г;
масло сливочное – 30 г;
сухари в крошке – 100 г;
крахмал (кукурузный) – 0, 25 г;
сахар – полстакана;
сахарная пудра – 25 г;
желток – 1 шт.;
ванилин по желанию.

Вишню для этого рецепта можно брать любую – главное, чтобы она была без косточек. Если используются ягоды из компота, количество сахара уменьшите.

Способ приготовления:
Тесто оставляем размораживаться при комнатной температуре: оно должно стать мягким и теплым.
В это время займемся начинкой. Вишню отжимаем, сок сливаем в емкость и ставим на огонь, добавляем сахар, вмешиваем крахмал и варим несколько минут. Получается густой сироп. Когда сироп остынет, добавляем к нему ягоды без косточек, ванилин и панировочные сухари. Тщательно перемешиваем. Начинка для штруделя готова.
Тесто раскатываем очень тонко, чтобы оно просвечивало. Выкладываем начинку на одну сторону круга из теста, аккуратно сворачиваем в рулет. Концы теста у рулета заправьте внутрь, чтобы начинка не вытекала.
Помещаем изделие на противень, смазанный сливочным маслом. Желток взбиваем и кистью обмазываем штрудель. Ставим штрудель с вишней в разогретую минимум до 220°С духовку на 20-25 минут. Нужно, чтобы тесто сразу «схватилось», так начинка останется внутри. Румяный готовый пирог вытаскиваем, посыпаем пудрой, подаем к столу.
Можно сделать порционные рулетики, тогда пирог не придется резать.

Вот и еще один День Рождения! Спасибо всем за поздравления!

Королевские пирожки
на особом тесте

Аромат на всю кухню, золотистая корочка и мягкая, пышная серединка — эти пирожки по праву можно назвать королевскими. Их не нужно печь в духовке — достаточно сковороды и немного терпения. А главный секрет — в необычном тесте, которое долго остаётся свежим и невероятно вкусным.

Тесто, которое не требует духовки, но при этом остаётся нежным внутри и хрустящим снаружи. В самом конце замеса в него добавляется ложка майонеза — и это кардинально меняет текстуру. Такие пирожки долго не черствеют, не впитывают лишнее масло и отлично подходят для любого случая — от пикника до вечернего ужина.

Ингредиенты для теста:
Молоко — 250 мл
Вода — 100 мл
Сухие дрожжи — 1 ст. ложка
Сахар — 2 ст. ложки
Соль — 1 ч. ложка
Яйцо — 1 шт
Растительное масло — 2–3 ст. ложки
Мука — 550–600 г
Майонез — 1,5 ст. ложки (добавляется в конце замеса)

Начинка — по вкусу: Картофель с жареным луком, яйцо с зеленью, тушёная капуста, фарш или сладкое варенье.

Как готовить:
В тёплой смеси молока и воды растворите дрожжи, сахар и пару ложек муки. Оставьте на 10–15 минут — появится пенная шапочка. Влейте яйцо, добавьте соль и масло. Постепенно всыпьте муку, замешивая мягкое тесто. В самом конце добавьте майонез и хорошо вымесите. Переложите в миску, накройте полотенцем и оставьте на 1–1,5 часа. Оно должно увеличиться вдвое.
Разделите тесто, раскатайте лепёшки, добавьте начинку и защипите края.
Разогрейте сковороду с маслом. Обжаривайте пирожки с двух сторон до румяной корочки на среднем огне. Укладывайте на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
Редкий рецепт на тесто: просто киньте это в конце, и пирожки не черствеют 6 дней.
Пирожки получаются мягкие, сочные и долго остаются вкусными даже в холодном виде. А если подать их с чашкой горячего чая или компота — стол сразу превращается в маленький семейный праздник.

Понадобится:
1 л воды;
10 г прессованных дрожжей;
2 столовые ложки сахара;
1 чайная ложка соли;
300 г муки;
2–3 столовые растительного масла.

Приготовление:
В тёплой воде разведите дрожжи. Всыпьте сахар и соль, тщательно перемешайте.
Порциями вводите муку, замешивая тесто. Влейте масло.
Накройте миску и оставьте примерно на 45 минут. Пожарьте блины. Смазывать сковороду не обязательно.

1. Рулет с творогом и свежей зеленью

Ингредиенты

лаваш — 2 шт.;
майонез — 160 г;
чеснок — 3 зубца;
натуральный творог — 310 г;
свежий укроп — 1⁄2 пучка;
соль, перец — по вкусу.
Приготовление

Творог перемешать с помощью блендера или перетереть через сито до однородной массы.
Зелень мелко порубить острым ножом или в блендере вместе с творогом.
Чеснок раздавить с помощью пресса или добавить в блендер к творогу.
Все компоненты тщательно перемешать. Добавить к ним 140 г майонеза, присолить и поперчить.
Остатками майонеза помазать лаваш.
Переложить начинку на листы и распределить ложкой.
Свернуть в рулетик и порезать на равные порции.

2. Рулет с картофелем и жареными грибами

Ингредиенты

лаваш — 3 листа;
вешенки или шампиньоны — 310 г;
картофель — 5 шт.;
чеснок — 3 зубца;
лук перьями — пучок;
луковица — 1 шт.;
масло подсолнечное — 5 ст. л.;
соль, перец — щепотка.
Приготовление

Картошку промыть и очистить от кожицы. Отварить до готовности в течение примерно 15-20 минут в подсоленной воде.
Репчатый лук очистить и мелко нарезать. Обжарить на сковородке с растительным маслом около 3 минут до прозрачного оттенка.
Грибы промыть и обсушить, нарезать некрупно. Отправить на сковороду к луку. Жарить около 8 минут, периодически перемешивая.
Лук перьями зеленый промыть и измельчить ножом.
Чеснок измельчить или пропустить через пресс.
Чеснок и зелень лука добавить на сковородку, слегка присолить и поперчить. Все перемешать и снять с плиты.
Когда картофель сварится, 110 мл отвара перелить в отдельную чашку. Остальное можно слить.
Размять картошку до состояния пюре. Добавить воду из-под картофеля и перемешать. Присолить немного по вкусу.
В картошку добавить жареные грибы и тщательно перемешать.
Выложить начинку на лаваш и равномерно распределить. Свернуть в рулетик.
Порезать рулеты на порции по 2 см.
Разогреть сковороду с растительным маслом и положить порции срезами вниз. Пожарить с обеих сторон по 2 минуты до румяного оттенка. Следи, чтобы в процессе запекания начинка не выпадала из рулетиков. Подавать сразу к столу.

3. Рулет с плавленым сыром и свежей зеленью

Ингредиенты

чеснок — 4 зубца;
сыр плавленый — 3 шт.;
лаваш — 2 шт.;
укроп — 1⁄2 пучка;
майонез — 160 г;
перец черный — щепотка.
Приготовление

Плавленый сыр положить на 15 минут в морозилку перед приготовлением, чтобы он легче натирался на терке.
Натереть плавленый сыр на крупной терке.
Зелень порубить ножом.
Чеснок измельчить или раздавить прессом.
Соединить все компоненты, положить к ним майонез и поперчить. Соль можно не добавлять, так как плавленый сыр уже достаточно соленый. Все перемешать.
Переложить начинку на лаваш. Сложить в рулетик и порезать на равные порции.

4. Конвертики с сыром и вареной колбасой

Ингредиенты

лаваш — 2 шт.;
яйцо куриное — 1 шт.;
твердый сыр — 110 г;
вареная колбаса — 210 г;
растительное масло — 50 мл.
Приготовление

Лаваш порезать на порции примерно 30 см в длину и 15 см в ширину, получится 6 кусков.
Колбасу почистить от оболочки и порезать помельче.
Сыр потереть на большой стороне терки.
В середину каждой порции лаваша положить по 1/6 части колбасы и тертого сыра.
Завернуть края на 1 см по длинной стороне. Закрыть с обеих сторон краями. Получится конвертик.
Яйцо разбить в миске и влить к нему 1 ст. л. воды. Тщательно перемешать.
Сковородку с растительным маслом разогреть.
Конвертики окунуть в яичную жидкость с обеих сторон и переложить на разогретую сковороду.
Пожарить около 3 минут с каждой стороны до румяного оттенка. Подавать сразу горячими.

5. Рулет с грибами и яйцами

Ингредиенты

лаваш — 3 листа;
грибы (шампиньоны, лесные или вешенки) — 310 г;
яйцо куриное вареное — 3 шт.;
майонез — 210 г;
луковица — 1 шт.;
масло сливочное — 90 г;
соль, перец — щепотка.
Приготовление

Луковицу очистить и нарезать.
Грибы промыть и порезать.
Обжарить грибы и луковицу на сливочном масле до полной готовности и дать остыть.
Яйца отварить и остудить, затем нарезать помельче.
Смешать компоненты. Отправить к ним майонез, присолить и поперчить. Все перемешать.
Листья лаваша потоньше намазать майонезом. Переложить ложкой начинку, ровно распределить.
Закрутить в рулетик и нарезать на одинаковые порции.

6. Рулет с крабовыми палочками

Ингредиенты

палочки крабовые — 210 г;
лаваш — 2 шт.;
майонез — 160 г;
яйцо куриное отварное — 2 шт.;
лук перьями — 1 пучок;
петрушка свежая — 1⁄2 пучка;
соль, перец — по вкусу.
Приготовление

Листы лаваша намазать майонезом потоньше и отложить на несколько минут, чтобы они пропитались.
Яйца отварить заранее вкрутую и дать остыть.
Нарезать некрупно яйца, порубить зелень и порезать крабовые палочки.
Соединить компоненты с майонезом, присолить и поперчить, все перемешать.
Выложить ложкой начинку на лаваш. Скрутить в рулетик и порезать
порциями около 5 см.

7. Рулет с овощами

Ингредиенты

лаваш — 2 шт.;
кукуруза консервы — небольшая банка;
пекинская капуста — 210 г;
майонез — 210 г;
огурец свежий — 2 шт.;
томат — 1 шт.;
соль, перец — немного.
Приготовление

Листья лаваша сразу смазать небольшим слоем майонеза, чтобы успели пропитаться.
Капусту промыть, обсушить и тонко нарезать.
Свежие огурцы и томат порезать помельче.
Кукурузу промыть, чтобы смыть сахар.
Соединить все компоненты, положить майонез, присолить и поперчить. Тщательно перемешать.
Переложить начинку на лаваш ложкой и распределить ровно. Свернуть в рулетик и порезать на равные порции.

8. Рулет с сыром и мясным фаршем

Ингредиенты

лаваш — 2 шт.;
фарш мясной — 210 г;
майонез — 110 г;
репчатый лук — 1 шт.;
сыр твердый — 110 г;
масло сливочное — 90 г;
соль, перец — щепотка.
Приготовление

Фарш подойдет из любого мяса по вкусу. Его необходимо обжарить с мелко нарезанным луком на сливочном масле до готовности.
Лаваш смазать майонезом.
Фаршу дать остыть и переложить на лист первым слоем.
Сыр потереть на некрупной терке и высыпать сверху на фарш.
Скрутить в рулетик и пожарить на сковородке по 1 минуте с каждой стороны. Дать остыть и порезать на порции.

9. Рулет с красной рыбой и огурцом

Ингредиенты

лаваш — 2 шт.;
слабосоленая семга — 110 г;
укроп — 1⁄2 пучка;
огурец свежий — 2 шт.;
лимон — ломтик;
майонез — 130 г;
соль, перец — щепотка.
Приготовление

Листы лаваша смазать потоньше майонезом.
Если рыба в нарезке, переложить сразу в один слой на лаваш. Цельный кусок рыбы нарезать ломтиками.
Огурец мелко нарезать, выложить на рыбу.
Зелень мелко порубить острым ножом, посыпать сверху.
Сбрызнуть лимонным соком, присолить и поперчить.
Свернуть в рулет и порезать на небольшие порции.

10. Рулет с огурцами и ветчиной

Ингредиенты

лаваш — 2 шт.;
яйцо куриное — 3 шт.;
огурец свежий — 2 шт.;
ветчина отварная — 260 г;
петрушка — пучок;
майонез — 2 ст. л.;
плавленый сыр — 210 г;
салат листовой — пучок;
твердый сыр — 110 г;
соль — немного.
Приготовление

Яйца заранее сварить. Дать им остыть и потереть на большой стороне терки.
Огурцы порезать очень тонкими кружками.
Ветчину порезать тонкими пластинами.
Лаваш смазать 110 г плавленого сыра.
Салатные листочки вымыть, высушить и переложить в один слой на лаваш, отступив по 6 см с каждого края.
Сверху положить второй листок лаваша. Помазать остатками плавленого сыра.
Твердый сыр потереть на большой стороне терки.
Смешать яйца и тертый сыр в тарелке и посыпать лаваш, отступая по 6 см с каждого края.
Посыпать мелко нарезанной зеленью.
Положить тонкие ломтики ветчины. На них сверху положить кружки огурца.
Аккуратно закрутить в рулетик, периодически обмазывая майонезом, чтобы лучше закрепить.
Готовый рулетик обернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на пару часов.
Снять пленку и порезать с помощью острого ножа на порции по 3 см шириной.

11. Рулет с красной рыбой и творожным сыром

Ингредиенты

лаваш — 2 шт.;
красная рыба малосольная — 160 г;
майонез — 110 г;
сыр творожный мягкий — 210 г;
зелень — пара веточек.
Приготовление

Мягкий сыр соединить с майонезом в тарелке и намазать на лист.
Рыбу нарезать тонкими ломтиками и положить в один слой сверху.
Завернуть в рулетик и порезать на порции. Переложить на блюдо, украсить свежей зеленью.

12. Рулет с красной рыбой и яйцами

Ингредиенты

лаваш — 1 лист;
яйцо куриное — 4 шт.;
сыр твердый — 160 г;
укроп — половина пучка;
салат листовой — небольшой пучок;
майонез — 110 г;
рыба красная малосольная — 240 г.
Приготовление

Яйца сварить вкрутую. Дать им остыть и потереть на большой стороне терки.
Сыр потереть на большой стороне терки.
Рыбу порезать тонкими дольками.
Салатные листья и зелень вымыть и порезать помельче.
Лист помазать майонезом и насыпать тертый сыр. Положить яйца и зелень. Последним слоем положить ломтики рыбы.
Нарезанные листочки салата положить с одного края. Начиная с этой стороны, закрутить рулетик. Порезать на порции примерно по 5 см.

13. Рулет со сгущенкой и орехами

Ингредиенты

лаваш — 2 шт.;
сгущенка вареная — 1 банка;
грецкие орехи — 110 г;
сливочное масло — 90 г;
пудра сахарная — 1 ст. л.
Приготовление

В блендере взбить сгущенное молоко с маслом.
Орехи измельчить с помощью блендера или порубить ножом. Добавить к сгущенке.
Выложить на лаваш ровным слоем и разровнять ложкой.
Закрутить рулетик и порезать на порционные части. Готовое блюдо присыпать сахарной пудрой.

14. Рулет с тунцом

Ингредиенты

яйцо куриное — 4 шт.;
тунец консервы — банка;
лаваш — 3 листа;
майонез — 210 г;
твердый сыр — 210 г;
петрушка — пучок.
Приготовление

Яйца заранее отварить вкрутую. Остудить и мелко порубить.
Зелень порубить острым ножом и отправить к яйцам.
Из банки с тунцом слить жидкость, а кусочки рыбы размять с помощью вилки.
Сыр потереть на большой стороне терки.
Листы помазать майонезом.
На первый лист положить тунца и ровно распределить. Скатать в рулетик.
На второй лист положить зелень и рубленые яйца. На край прикрепить готовый рулетик с рыбой и скатать.
Третий листок посыпать тертым сыром и обернуть им готовый рулетик.
Блюдо поставить на пару часов в холодильник, потом порезать на порции

15. Рулет с томатами и копченой курицей

Ингредиенты

лаваш — 1 лист;
томаты — 3 шт.;
петрушка — пучок;
лук перьями зеленый — несколько перышек;
плавленый сыр — 240 г;
курица копченая — 340 г.
Приготовление

Томаты нарезать помельче вместе с кожицей.
Куриное мясо порезать на тонкие ломтики.
Зелень вымыть и измельчить ножом.
Лист помазать плавленым сыром. Положить томаты и курицу, насыпать сверху зелень.
Свернуть в рулетик и поставить в холодильник на полчаса. Перед подачей к столу порезать на порции.

16 Рулет с грибами и курицей

Ингредиенты

лаваш — 3 листа;
курица — 310 г;
репчатый лук — 1 шт.;
петрушка — 1⁄2 пучка;
майонез — 210 г;
грибы — 250 г;
сок лимона — 1 ст. л.;
соль, перец — немного.
Приготовление

Куриное мясо отварить или обжарить по вкусу. Нарезать небольшими кусками.
Грибы промыть и нарезать.
Луковицу очистить от кожицы и порубить.
Обжарить луковицу и грибы до готовности. Обжаривание займет около 8 минут.
Зелень измельчить острым ножом.
Соединить все компоненты, вмешать к ним майонез. Присолить и поперчить по вкусу.
Лист слегка смазать майонезом. Положить начинку и закрутить рулетик. Порезать на порции по 4 см.

17. Рулет с яйцами и шпротами

Ингредиенты

лаваш — 2 шт.;
майонез легкий — 160 г;
шпроты консервы — банка;
яйца куриные — 3 шт.;
соль, перец — щепотка.
Приготовление

Шпроты заранее достать из банки и переложить на бумажную салфетку, чтобы стекло масло.
Яйца отварить вкрутую. Остудить, мелко порубить.
Шпроты размять с помощью вилки до однородной массы.
Соединить яйца и шпроты. Вмешать к ним майонез, немного поперчить и присолить. Тщательно перемешать.
Листы смазать майонезом. Переложить начинку и скрутить в рулетик. Порезать на порции.

18. Рулет с овощами и курицей

Ингредиенты

лаваш — 1 лист;
филе курицы — 260 г;
томаты — 2 шт.;
сыр сливочный мягкий — 160 г;
пекинская капуста свежая — 160 г;
сметана — 60 г;
паприка — 1 ч. л.;
горчица столовая — 1 ч. л.;
соль, перец — по вкусу.
Приготовление

Сырое филе курицы порезать на ломтики. Посыпать паприкой, присолить и поперчить. Обжарить на сковородке до готовности. Остудить и порезать на небольшие кусочки.
Капусту пекинскую вымыть и дать обсохнуть, порезать соломкой.
Томаты порезать на колечки и затем на полоски.
Для соуса смешать сметану и горчицу.
Лаваш помазать мягким сыром равномерно.
Выложить курицу, потом томаты и капусту. Смазать соусом.
Скрутить в рулетик. Завернуть его в пищевую пленку и переложить в холодильник на час.
Извлечь из пищевой пленки и порезать небольшими порциями около 3 см. Сервировать листочками салата.

Ингредиенты
Капуста - 2 кг
Морковь - 3 шт
Чеснок - 3 зубчика
Вода - ½ стакана
Постное масло - ½ стакана
Песок сахарный - ½ стакана
Уксус - ½ стакана
Перец горошек - 5 шт
Лавровый лист - 3 шт
Соль - 2 ст.ложки

Как сделать:

Капусту мелко нарезать, а морковь натереть (свежая капуста занимает большой объем, поэтому возьмите емкость покрупнее).
Равномерно перемешать ингредиенты, добавить порезанный чеснок. Немного подавить
капусту руками и оставить, чтобы она выделила сок. Пока капуста выделяет
сок, подготовьте маринад.
Соедините все ингредиенты, кроме уксуса, и поставьте кипятиться. Когда маринад закипит, влейте уксус и заправьте
маринадом подготовленную капусту.
Хорошо перемешайте капусту, чтобы она пропиталась маринадом. Капуста значительно уменьшиться в объеме,
переложите ее в более мелкую емкость. Оставьте капусту в прохладном
месте или холодильнике на 10 часов.
Вкусная, хрустящая капуста в нежном маринаде готова. Хранить маринованную капусту нужно в
холодильнике не более 7-10 дней с момента приготовления. Чем дольше
стоит капуста, тем более насыщенный вкус она приобретает

Картошка-бомба с ветчиной и сыром

Ингредиенты:

Картофель
Ветчина
Лук
Петрушка
Сливочное масло
Твёрдый сыр
Перец чили
Чёрный перец
Соль
Зелёный лук
Мука
Яйцо

Приготовление:

1️⃣ Отварите картофель в мундире, очистите и разрежьте пополам.
2️⃣ Выньте середину, мякоть нарежьте.
3️⃣ Обжарьте лук и ветчину, добавьте зелень и сыр.
4️⃣ Смешайте всё с мякотью картофеля, нафаршируйте половинки.
5️⃣ Слепите, обваляйте в муке, яйце и снова в муке.
6️⃣ Обжарьте до золотистой корочки во фритюре.

Гнёздышки из спагетти с сырной начинкой

Ингредиенты:

Спагетти
Томатное пюре
Чеснок
Оливки
Панировочные сухари
Орегано
Базилик
Сыр моцарелла
Зелень
Специи

Приготовление:

1️⃣ Обжарьте чеснок на оливковом масле, добавьте орегано, базилик, пюре и оливки.
2️⃣ Отварите спагетти до состояния al dente и соедините с соусом.
3️⃣ Скрутите гнёздышки ложкой и вилкой, выложите на противень.
4️⃣ В центр каждого — кубик моцареллы и немного зелени.
5️⃣ Запекайте до расплавления сыра.

КАБАЧКИ ИСЧЕЗАЮТ НА РАЗ. НЕУСПЕВАЮ ПОДАВАТЬ НА СТОЛ. ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ ЗАКУСИ ИЗ КАБАЧКА.

Продукты:

кабачки - 1 шт (лучше молодые)
мука - 3 ст. л
сметана - 3 ст. л.
яйца куриные - 2 шт.
пряная соль - 1 ч. л.
укроп
соль, перец - по вкусу
Приятного аппетита !!!

Гречневые котлетки вкуснее мясных?

Ингредиенты:

Гречка варёная
Яйца
Сыр
Лук
Сливочное масло
Соль
Перец

Приготовление:

Обжарь лук на сливочном масле.
Смешай гречку, лук, натёртый сыр, яйца, соль и перец.
Сформируй котлеты, аккуратно обваляй в муке.
Обжарь с двух сторон до румяной корочки.

Салат Лисичка съедается первым со стола

Ингредиенты:

Куриная грудка
Маринованные огурцы
Корейская морковь
Сыр
Чеснок
Майонез
Зелень

Приготовление:

Отвари курицу, нарежь или разберёшь на волокна.
Огурцы — соломкой, сыр — на крупной тёрке.
Всё смешай с морковкой, добавь чеснок и майонез.
Укрась зеленью и подавай!

Ягодный пирог как из кино

Ингредиенты:

Для теста:
Сахар
Яйца
Мука
Сливочное масло

Для начинки:
Ягоды (любые свежие или замороженные)
Яблоки
Крахмал
Сахар
Сливочное масло

Приготовление:

Половину ягод уварить до исчезновения жидкости. Яблоки натереть.
Замесить тесто из муки, масла, сахара и яиц. Охладить 30 минут.
Смешать уваренные и свежие ягоды с яблоками, крахмалом и сахаром.
Большую часть теста раскатать и выложить в форму с бортиками, добавить начинку.
Накрыть пирог вторым пластом теста с фигурками, смазать белком.
Вырезанные отверстия заполнить маслом, выпекать 40–45 мин при 180°C.

Чахохбили

Чахохбили — горячее ароматное рагу из курицы, в меру острое, с ярким и насыщенным вкусом, поскольку готовится в собственном соку с минимальным добавлением жидкости. Название этого блюда происходит от грузинского слова «хохоби», что в переводе означает «фазан». Но не стоит расстраиваться, если у вас в холодильнике не найдется тушки свежеподстреленной дичи. Вы смело можете использовать курицу.

Ингредиенты:
Курица 1,5-2 кг
Луковица 3-4 шт.
Крупные помидоры 4 шт.
Томатная паста 2 ст. л.
Свежий острый перчик 1 шт.
Чеснок 4-5 зубчиков
Аджика 1 ч. л.
Кинза 1 пучок
Уцхо-сунели и кориандр по 3/4 ч. л.
Растительное масло на глаз

Курицу разделываем, нарезаем на куски. Лук мелко нарезаем и пассеруем в отдельной посуде до прозрачности. Выкладываем курицу в кастрюлю с толстыми стенками (лучше чугун), добавляем растительное масло, солим и тушим на медленном огне под крышкой 20-30 минут в собственном соку. Добавляем лук к курице.
Помидоры нарезаем кубиками и тушим 3-4 минуты, затем добавляем туда томатную пасту и тушим еще несколько минут. Добавляем томатную заправку к курице. Если жидкости в кастрюле недостаточно, можно добавить немного воды.
Нарезаем половину кинзы. Добавляем в чахохбили аджику, кинзу, очищенный и нарезанный острый перец. Тушим курицу еще 30-40 минут. Курица должна буквально расходиться на волокна. Теперь добавляем уцхо-сунели, кориандр и измельченный чеснок. Солим, добавляем оставшиеся полпучка кинзы, перемешиваем, накрываем крышкой и выключаем. Даем постоять 15 минут и подаем.

Подсели на это Мясо "по-кавказски" Готовлю за раз по 2 порции и все равно не хватает до завтра!

Рецепт:
Мясо - 1 кг
Соль - 1ч.л.
Черный перец – по вкусу
Аджика – по вкусу
Лук - 500г
Морковь - 1шт
Перец болгарский - 1 шт
Вода - 500мл
Чеснок - 3 - 4 зуб

Сациви с курицей

Это кусочки курицы, пропитанные нежным соусом с терпким ореховым ароматом. Чем свежее орехи, тем нежнее будут вкус и аромат. Корица, гвоздика, имеретинский шафран наполняют это блюдо истинно грузинским звучанием. Без сациви не обходится ни один рождественский стол.

Ингредиенты:

Курица 1 шт.
Очищенные грецкие орехи 500 г
Луковица 4-5 шт.
Чеснок 1/2 головки
Кинза 1 большой пучок
Белый винный уксус или гранатовый сок 1 ст. л.
Молотый кориандр 1 ст. л.
Молотый имеретинский шафран 1 ст. л.
Молотая корица на кончике ножа
Соль, перец по вкусу
Сливочное масло для смазывания

Отварите курицу. Бульон процедите и остудите. Лук нарежьте мелко и обжарьте до прозрачности около 10 минут. Кинзу мелко нарежьте.
Измельчите орехи, пропустив их через мясорубку или используя кухонный комбайн. Смешайте их со специями и измельченной зеленью кинзы. Бутоны гвоздики растолките, добавьте в ореховую смесь вместе с корицей. Разведите орехи половником остывшего бульона до состояния кашицы. Чеснок разотрите с солью, добавьте к орехам и перемешайте.
Оставшийся бульон (1,2-1,5 литра) поставьте снова на огонь. Когда бульон закипит, убавьте огонь и, постоянно помешивая, понемногу добавляйте ореховую массу. Затем доведите соус до кипения, дайте ему покипеть несколько минут. Добавьте пассерованный лук и кусочки отварного филе курицы, дайте блюду снова закипеть, добавьте уксус. Перемешайте и готовьте еще минут 5.
Выключите, накройте крышкой и дайте настояться. Сациви можно подавать горячим или холодным со свежим хлебом шоти, приготовленным в специальной печи тонэ, или с гоми (кукурузной кашей).

Капустный пирог-ленивец который тает во рту

Ингредиенты:

Капуста
Фарш
Рис
Лук
Чеснок
Помидоры
Болгарский перец
Овощной бульон
Петрушка
Сельдерей
Масло
Мускатный орех
Тмин
Лимонный сок
Соль и перец

Приготовление:

1️⃣ Смешай фарш с рисом, овощами, зеленью, специями и половиной бульона. Убери в холодильник на час.
2️⃣ Форму застели капустными листьями с запасом на бортики.
3️⃣ Выложи половину начинки, капусту, оставшуюся начинку, снова капусту.
4️⃣ Полей лимонным соком с маслом, накрой фольгой и запекай 50 мин при 190°.
5️⃣ Сними фольгу, подрумянь верх. По желанию — посыпь сыром.

Чечевичные сушки


Ингредиенты:
• сухая чечевица – 100 г.
• мука – 3 ст. л.
• яйцо – 1 шт.
• разрыхлитель – 0,5 ч. л.
• оливковое масло – 1 ст. л.
• соль, специи

Приготовление:
1. Чечевицу промыть, замочить на ночь, утром слить воду, хорошо промыть, и взбиваем её в блендере со всеми ингредиентами.
2. Далее с помощью кондитерского мешка формируем сушки (колечки).
3. Отправляем в разогретую духовку при 180°С на 15-20 минут.

Запеканка


Ингредиенты:
• картошка
• морковка
• кабачок
• лук
• курица
• яйцо
• молоко
• сыр

Приготовление:
1. Картошку, морковь и кабачок натереть на терке, лук и курицу мелко порезать, все хорошо перемешать.
2. Яйцо и молоко смешать до однородности и эту смесь вылить на овощи с курицей.
3. Все еще раз перемешать и выложить в форму для запекания, посыпать сверху сыром. Выпекать в духовке при 180°С минут 30-35.