Манник

Ингредиенты:

1 стакан манки
120г сметаны (15-20%)
1 стакан сахара
3 яйца
1 чайная ложка разрыхлителя
1 стакан муки

Манник - очень простой в приготовлении, но одновременно очень вкусный пирог. Несмотря на то, что в его составе манная крупа, он понравится даже тем, кто ее терпеть не может.
Ну а вкуснее всего готовить его с изюмом, отчего он становится еще слаще. Хотя можно добавить и любую другую начинку. Или вообще готовить без начинки, кому как больше нравится.

Приготовление:

Смешать сметану с манной крупой и оставить настояться на 1 час.
Яйца взбить с сахаром, добавить манно-сметанную смесь, качественно перемешать. Добавить разрыхлитель и муку, замесить не густое тесто.
Вылить тесто в смазанную маслом форму, поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать около 40-50 минут.
Чтобы проверить, готов ли манник, проткнуть его зубочисткой... если спичка сухая, то манник готов.

Салат с тунцом и фасолью

Если вы любите консервированный тунец и красную фасоль, обязательно сохраните себе этот вкусный рецепт.  Он может вам пригодиться не только для домашнего ужина, но и для подачи на праздничный стол.

Читать далее...

Мой первый Медовый торт....с заварным кремом

                                                       

Что нам нужно:

Хашлама – очень питательное и сытное блюдо готовится довольно таки просто.

Секреты приготовления кавказского блюда хашлама


+ читать дальше

Праздничный салат с красной рыбой

Салат с красной рыбой - блюдо праздничное, деликатесное и невероятно вкусное. Рецепт очень простой, а вот подача будет профессиональная - выложим салат слоями в порционных кольцах.


Уверенa, салат с семгой займет почетное место на вашем праздничном столе!

Киш с грибами и помидорами.

Ингредиенты:



Листы слоеного теста — 1 шт.

Опята — 400 г

Лук репчатый — 1 шт.

Сыр — 100-150 г

Молоко — 1/2 стак. 

Яйца — 2 шт.

Помидор — 2 шт.

Зелень — 1 пучок

Специи, соль, перец — по вкусу



Приготовление:



1. Тесто раскатать, выложить в форму, смазанную маслом, сформировать высокие бортики (2-3 см). Наколоть вилкой, посыпать половиной тертого сыра. Запечь в духовке при 170 °C в течение 10 минут.

2. Грибы измельчить, обжарить с луком до готовности.

3. Грибы выложить поверх теста, посолить, добавить специи по вкусу.

4. Зелень порубить и выложить поверх грибов.

5. Помидоры нарезать дольками и выложить по кругу поверх зелени, посолить.

6. Яйца взбить, добавить молоко, оставшуюся часть тертого сыра, посолить, при желании добавить специи. 

7. Залить киш полученной смесью и выпекать в духовке при 180 °C в течение 30-40 минут, до готовности.

Ингредиенты
300 г куриного филе или копчёной курицы;
3–4 яйца;
2–3 огурца;
250–300 г консервированной белой фасоли;
майонез — по вкусу;
соль — по вкусу;
любая зелень — опционально, по вкусу.
Приготовление
Если используете филе, отварите его до готовности и остудите. Яйца сварите вкрутую, тоже остудите и очистите. Нарежьте курицу, яйца и огурец мелкими кусочками.

Добавьте фасоль, майонез, соль и рубленую зелень и перемешайте. Или выложите ингредиенты слоями в такой последовательности: курица, огурец, яйца, фасоль. Не забудьте подсаливать и смазывать слои майонезом. Посыпьте салат зеленью.

Салат с курицей, киви, корейской морковью, яблоком и яйцами


Ингредиенты
200 г куриного филе;
3 яйца;
5 киви;
соль — по вкусу;
150 г корейской моркови;
1–2 зелёных яблока;
майонез — по вкусу.
Приготовление
Отварите курицу и яйца до готовности и остудите. Филе и два киви нарежьте небольшими кусочками. Яйца натрите на мелкой тёрке.

Выложите салат слоями: подсоленная курица, киви, морковь, мелко натёртое очищенное яблоко и яйца. Каждый слой, кроме куриного, покройте майонезом. Остальные киви нарежьте тонкими кружочками и украсьте ими готовый салат.

Салат с курицей, помидором, пекинской капустой, сыром и сухариками



Ингредиенты
200 г куриного филе;
соль — по вкусу;
приправа для курицы — по вкусу;
2 столовые ложки растительного масла;
150–200 г пекинской капусты;
150 г твёрдого сыра;
2 помидора;
2–3 столовые ложки майонеза;
100 г сухариков.
Приготовление
Натрите курицу солью и приправой. Разогрейте в сковороде масло и обжаривайте филе с каждой стороны примерно по 5 минут до румяной корочки. Остудите и нарежьте мелкими кусочками.

Капусту порвите руками. Сыр и помидор нарежьте мелкими кубиками. Добавьте курицу, соль и майонез и перемешайте. Перед подачей добавьте в салат сухарики.

Безалкогольный мохито


Ингредиенты:
• лимонад – 150 мл.
• лайм – 1/2 шт.
• мята – 2 веточки
• коричневый сахар – 1/2 ч. л.

Приготовление:
1. Нарежьте лайм маленькими дольками, положите в высокий стакан, посыпьте сахаром. Добавьте листочки 1 веточки мяты и растолките пестиком.
2. Положите в стакан кубики льда и оставшуюся мяту, влейте лимонад, перемешайте и можно подавать.

Салат с курицей, яичными блинчиками и кукурузой

Ингредиенты
400 г куриного филе;
соль — по вкусу;
1 луковица;
6 яиц;
молотый чёрный перец — по вкусу;
7 чайных ложек растительного масла;
100–150 г консервированной кукурузы;
майонез — по вкусу.
Приготовление
Отварите куриное филе в подсоленной воде до готовности и остудите. Лук нарежьте полукольцами и залейте кипятком на 30 минут. Затем удалите воду. Взбейте по одному яйцу с солью, перцем и 1 чайной ложкой масла.

Смажьте горячую сковороду оставшимся маслом, распределите одно взбитое яйцо и подрумяньте с двух сторон. Точно так же пожарьте остальные блинчики. Когда они остынут, их и курицу нарежьте соломкой. Смешайте эти ингредиенты с луком, кукурузой, майонезом и солью.

Маленькие пиццы из слоеного теста с кукурузой


Ингредиенты:
• томатная паста – 1 ст. л.
• оливковое масло – 1 ст. л.
• специи и травы – по вкусу
• слоеное тесто – 350 г.
• зеленый лук – 4 головки
• замороженная кукуруза – 4 ст. л.
• моцарелла – 100 г.

Приготовление:
1. Положите томатную пасту, оливковое масло и сухую приправу из трав в небольшую кастрюльку.
2. Посолите и поперчите.
3. Доведите до кипения и варите на медленном огне 5 минут, пока не загустеет.
4. Вырежьте из теста 15-сантиметровые кружочки (можно воспользоваться блюдцем и обрезать тесто вокруг него), положите их на смазанный маслом противень.
5. Острым ножом надрежьте 5-миллиметровую кромку на каждом кружке, чтобы сформировать валик.
6. Разделите томатную смесь на все кружки, намажьте ровным слоем. Посыпьте сверху зеленым луком, кукурузой, затем моцареллой. Посолите и поперчите по вкусу и желанию.
7. Выпекайте в прогретой до 180°С печи 16-18 минут.

Пирог с творогом и маком


Ингредиенты:
Тесто:
• сливочное масло – 100 г.
• сахар – 50 г.
• яйцо – 1 шт.
• разрыхлитель – 1 ч. л.
• ванилин – по вкусу
• мука – 200 г.
Начинка:
• творог – 500 г.
• мак – 120 г.
• сахар – 150 г.
• яйцо – 2 шт.
• крахмал – 2 ст. л.

Приготовление:
1. Масло растопить, добавить сахар и яйцо, размешать, добавить муку с разрыхлителем. Замесить тесто, распределить его по форме (выстеленной пекарской бумагой), не забывая формировать бортики. Поставить в холод минут на 30.
2. Приготовление начинки: мак залить кипятком на 20 минут, затем слить воду, поместив мак в сито. Творог протереть через сито или взбить блендером, чтобы убрать излишнюю зернистость, в творог добавить крахмал и яйца, перемешать. Разделить творожную начинку на две части, одна из творожных частей должна быть больше примерно на 120–150 г. В меньшую часть добавить мак. Если какая-либо начинка получилась гуще, уравнять сметаной.
3. Достать из холодильника тесто, выложить в центр по очереди по 1 столовой ложке начинки: 1 ложка с маком, на мак выкладывать белую массу, на белую маковую и т. д., начинка сама растечется по форме (можно осторожно встряхнуть форму с содержимым для того, чтобы начинка равномерно распределилась). От края к центру провести деревянной шпажкой лучики, чтобы получился рисунок.
4. Отправить пирог в разогретую до 180ºC духовку до готовности (около 1 часа). После выпекания пирог полностью охладить и снять бортики от формы.

Творожная запеканка на кефире


Ингредиенты:
творог – 300 г.
яйцо – 2 шт.
манка – 1 ст.
кефир – 1,5 ст.
сахар – 80 г
соль – 2 г.
разрыхлитель – 1/2 ч. л.
сливочное масло – 10 г.
ванилин – 2 г.

Приготовление:
1. Манку заливаем кефиром комнатной температуры. Перемешиваем смесь и оставляем на полчаса для набухания манки.
2. В другую миску кладем творог, добавляем сахар, щепотку соли, ванилин. Вбиваем куриные яйца по одному. Растираем ингредиенты до получения однородной по консистенции смеси.
3. Затем разбухшую в кефире манку соединяем с творожной массой. Еще раз хорошо блендером или ложкой перемешиваем ингредиенты, чтобы получилась однородная смесь.
4. Форму для запекания смазываем сливочным маслом и присыпаем манкой. Выкладываем заготовку запеканки в форму, равномерно распределяя массу по всей форме. Ставим форму с творожной массой в прогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
5. Духовку выключаем, даем запеканке постоять еще в духовке около 10 минут.

Сосиски в пюре


Ингредиенты:
сосиски – 4 шт.
картофель – 400 г.
яйцо – 1 шт.
мука – 2 ст. л. + 1 ст. л. для панировки
соль – по вкусу
масло растительное (для фритюра) – 200 мл

Приготовление:
1. Картофель почистить, порезать на несколько частей, сварить. Размять в пюре. Остудить.
2. Добавить муку и яйцо. Перемешать.
3. Руки смочить в воде, сформировать лепешку из пюре, положить сосиску в середину и сформировать трубочки.
4. Обвалять в муке и выложить в сотейник в разогретое масло. Обжариваем до румяной корочки.
5. Готовые сосиски в пюре выкладываем на бумажное полотенце, чтобу излишки масла стекли, и после этого подаем на стол.

Блины с картофелем, бананом и корицей


Ингредиенты:
картофель – 1 шт.
корица – 1 ч. л.
топленое масло – 1 ст. л.
спелый банан – 1 шт.

Приготовление:
1. Приготовьте на пару картофель, сделайте пюре.
2. Смешайте с бананами, пока они не станут гладкими.
3. Добавьте воду, чтобы сделать смесь более жидкой.
4. На сковороде разогрейте топленое масло. Смешайте корицу в смеси. Выпекайте как обычные оладьи.

Кабачковые оладьи с манкой


Ингредиенты:
• кабачок – 400 г.
• яйцо – 1 шт.
• сахар – 2 ст. л.
• соль – 1 ч. л.
• манка – 1/2 ст.

Приготовление:
1. Кабачок натрите на крупной терке. Хорошо отожмите от лишнего сока и переложите в глубокую миску.
2. Добавьте манку. Также добавьте сахар, соль и яйцо. Перемешайте.
3. Готовим на сухой антипригарной сковороде среднем огне с двух сторон до румяной корочки.

Рисовая запеканка с яблоками


Ингредиенты:
рис круглозерный – 150 г.• молоко – 200 мл.
яйцо – 3 шт.
яблоко – 2 шт.
сахар – 50 г.
масло сливочное – 1 ст. л.

Приготовление:
1. Рис отвариваем до полуготовности в молоке.
2. Яйца взбиваем с сахаром. Добавляем яйца к рису и тщательно перемешиваем.
3. Яблоки нарезаем на пластинки и посыпаем сахаром.
4. На низ смазанной маслом формы выкладываем рис. Затем кладем слой яблок. И снова закрываем рисом. Верх смазываем кусочком сливочного масла.
5. Ставим запеканку выпекаться на 25 минут при 180 градусах.

Ванильные сухари с изюмом


Ингредиенты:
молоко – 150 мл.
сахар – 80 г.
мука – 400 г.
яйцо – 2 шт. • ванильный сахар – 1 ст. л
сливочное масло – 50 г.
дрожжи – 12 г.
изюм – 100 г.

Приготовление:
1. Готовим опару. Для этого в теплом молоке разводим дрожжи, добавляем 1 ст. л. сахара. Хорошо размешиваем. Добавляем 150 г. муки. Размешиваем до гладкости. Убираем в теплое месте для подъема на 30-40 минут. Опара должна увеличится в 2-3 раза.
2. Смешать сливочное масло, сахар и яйцо.
3. В опару добавить сливочную смесь и ванильный сахар. Перемешиваем.
4. Понемногу добавляя муку замешиваем мягкое тесто. Готовое тесто отправляем в теплое место для подъема на 40-60 минут.
В подошедшее тесто добавляем промытый и просушенный изюм и вмешиваем в тесто. Тесту даем отдохнуть минут 20.
5. Делим тесто на 3 равные части и формируем батончики. Даем подойти минут на 30.
6. Смазываем подошедшие батоны взбитым яйцом. И выпекаем в разогретой до 190 С духовке около 25 минут.
7. Готовым батончикам даем полностью остыть. Батоны нарезаем на ломтики около 1 см толщиной.
Выкладываем на противень, сушим
при 180 градусах до румяности, если потребуется ломтики переворачиваем и сушим с другой стороны.

Омлет с цветной капустой


Ингредиенты:
цветная капуста – 1 кочан
яйцо – 4 шт.
сметана – 150 г.
тертый сыр, соль – по вкусу

Приготовление:
1. Цветную капусту разберите на соцветия, тщательно промойте и отварите до полуготовности либо в пароварке, либо в кастрюле.
2. Выложите капусту в форму для запекания.
3. Приготовьте заливку: взбейте яйца и сметану до однородной массы, добавьте соль. Залейте этой смесью капусту. Посыпьте все сыром.
4. Запекайте в духовке на 180 градусах в течение 15-20 минут.